苏教版七年级下册生物 9.1人体需要的主要营养物质课件(共20张PPT)

(共20张PPT)
第一节
人体需要的主要营养物质
猜猜我是谁：
1.脸圆像苹果，酸甜可口多，即可做菜吃，又可当水果
2.顺着念是一种饮品，倒着念
是一种动物。
3.麻屋子，红帐子，里面住着白胖子
牛奶
知识目标：
1.探究食物中含有的营养物质
2.举例说出蛋白质、糖类、脂肪、是人体需要的营养物质
探究一：常见食物营养成分
探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等；
推荐器材：调查表、钢笔等；
讨论：
1.不同食物中含有的营养成分相同吗？
2.含有同种营养成分的食物，生产原料都相同吗？
编号
袋装食物名称
主要营养
成分
生产原料
1
能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
小麦粉、淀粉、食用食品添加剂
2
3
4
5
我们应理性的去看待膨化食品，正确食用，生活中以主食为主，膨化食品尽量少食。为你和家人的健康请注意日常饮食。
编号
食物名称
主要营养
1
蛋白质，脂肪，碳水化合物，水、维生素A、维生素c、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、磷、铁、番茄素、苹果酸、柠檬酸胡萝卜素等。
2
蛋白质、脂肪、糖类、水、盐类、钙、磷、铁、微量维生素、酶和抗体、氨基酸等
3
蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E、钾、磷、钠、钙、硒、铁、胡萝卜素、膳食纤维。
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食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。
探究二：验证食物中含有蛋白质、脂肪、淀粉
碘酒是一种常用药品，它是一种棕色的液体。淀粉是一种糖类，它有一个特点，遇到碘酒会变成蓝色。因此，我们常用碘酒来检验是否有淀粉存在。
小试牛刀
A、遇到碘酒会变成蓝色
B、遇到高温就会凝固成白色物质
C、能在纸张或布匹上面留下“油斑”
D、直接燃烧时会放出臭味
1、蛋白质
2、淀粉
3、脂肪
实践出真知
浑浊
黄白色胶状
蓝
淀粉
油斑
淀粉
蛋白质
脂肪
实验步骤
实验现象
实验结论
1.揉挤面团
烧杯中的水变_______；
洗出的物质是_______，
纱布中的物质是________。
2.打开纱布
纱布中的物质是
___________
3.用碘液鉴别烧杯中的物质
溶液颜色变_______了，证明有______存在。
4.挤按花生
在纸上留下清晰的_______。
说明其中含有较多的_____。
以上食品，含丰富的______
构成人体细胞的基本物质，维持正常的生长发育，保证身体健康。
探究三：
不同食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪一样多吗？
蛋白质
2.以下食物，含较多的______
主要供能物质，构成细胞的重要成分。
糖类
3.下列食品中，含有较多的______
备用的能源物质,构成人体细胞的成分。具有保持体温、防止机械损伤。
脂肪
小小医生
2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。
3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
葡萄糖
脂肪
蛋白质
辨别真伪：
一则食品广告：
“好吃好吃真好吃，炸薯条
含丰富的蛋白质。
糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的相同点：
糖类：
脂肪
蛋白质
构成人体细胞的基本物质，维持正常的生长发育
备用的能源物质,构成人体细胞的成分
主要供能物质，构成细胞的重要成分。
细胞的组成成分
糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：
糖类：
脂肪
蛋白质
生命活动主要的能源物质。
人体内备用的能源物质
与人的生长发育以及
受损细胞的修复和更新