乙酸

(共17张PPT)
第三节 生活中两种常见的有机物（第二课时）
——乙酸
廿一日酉
1.乙酸的物理性质
颜色：
气味：
状态：
熔沸点：
溶解性：
无色
强烈刺激性气味
液体
熔点16.6℃，沸点117.9℃
易溶于水和乙醇
乙酸分子的比例模型
生活现象一
生活现象二
3.乙酸的化学性质
生活现象一
经常用来烧水的水壶用久了，内壁会有
一层厚厚的水垢，坚硬难除 ，在日常生活
中我们可以怎样除去水垢？
（1）酸性
a.乙酸和碳酸比，酸性谁强谁弱？
你的依据是什么？
b. 可以利用哪些实验验证乙酸的酸性？
生活现象二
俗话说：“姜是老的辣，酒是陈的香。”
为什么葡萄酒封存的时间越长，质量越好？
实验步骤：
（1）向大试管中加入
几片碎瓷片；
（2）再向试管中加入
约3mL乙醇；
（3）然后边振荡试管边慢慢加入约2mL浓硫酸，最后边振荡边加入约2mL的乙酸；
（4）在另一支小试管中加入约2mL饱和的碳酸钠溶液；
（5）组装好仪器，点燃酒精灯，开始实验。
实验探究：乙酸和乙醇反应
乙酸和乙醇反应的化学方程式：
O
CH3C—O—C2H5 + H2 O
O
CH3C— OH +
H—O—C2H5
浓H2SO4
（乙酸乙酯）
酯化反应：
酸和醇反应生成酯和水的反应。
O
CH3C— O—H +
H—O—C2H5
O
CH3C—O—C2H5 + H2 O
浓H2SO4
18
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同位素示踪法：
酯化反应中，酸脱羟基醇脱（羟基）氢
a.浓硫酸的作用是什么？
b.制得的乙酸乙酯中可能混有什么杂质？（提示：考虑乙醇、乙酸的沸点）
c.从乙酸乙酯所含杂质的角度思考，饱和碳酸钠溶液的作用是什么？
4.乙酸的用途
乙酸
有机化工原料
农药
染料
醋酸纤维
香料
喷漆溶剂
医药
合成纤维
喝醋十大好处
1、消除疲劳；
2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；
3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；
5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌,病疾干菌,嗜盐菌等；
6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；
7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；
8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量
9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；
10、食醋中还含有抗癌物质。
帮帮忙
小明的妈妈不小心把装白酒和白
醋的碗弄混了，你帮帮忙，告诉她都
可以用哪些方法分出哪个碗是白酒，
哪个碗是白醋？（方法越多越好）