12.1 酒中精华乙醇 课件（20张PPT）
文档属性
| 名称 | 12.1 酒中精华乙醇 课件（20张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 9.4MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪科版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2020-06-29 21:53:07 | ||
图片预览
文档简介
(共20张PPT)
酒中精华—乙醇
21:23:35
21:23:36
一、创设情景、激发兴趣
“汽车喝酒上路”
严防“与人争粮”
乙醇是通过粮食酿造，大量生产乙醇汽油，引发粮食问题，汽车与人争粮。乙醇作为一种新型能源，能否大力推广呢？
二、学习目标
1、搭建球棍模型，知道乙醇的空间结构
2、利用乙醇与钠和催化氧化实验掌握乙醇主要的化学性质
3、掌握羟基官能团，了解“结构—性质—应用”
4、了解我国酿酒文化，举例说明乙醇在生活、生产的应用
素养1
宏观辨识与微观探析
素养3
科学探究与创新意识
素养5
科学态度与社会责任
素养4
证据推理与模型认知
21:23:36
问题1：乙醇，俗称酒精。桌上两瓶无色液体未贴标签，分别是自来水和酒精。请大家试用最简单的方法来鉴别它们，并贴上相应的标签。
实验1：用棉签蘸取自来水和酒精分别擦拭在相应字迹上。结合教材总结乙醇的物理性质。
三、探索新知，分析交流
21:23:36
一、乙醇的物理性质：
无色，有特殊香味的液体。易挥发，沸点比水的沸点低。密度比水小，能跟水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物。
分子式：C2H6O，
结构简式：C2H5OH
球棍模型
比例模型
请根据乙醇结构简式搭建球棍模型
三、探索新知，分析交流
21:23:36
三、探索新知，分析交流
二、乙醇的化学性质
C2H5OH
+
3O2
→
2CO2+3H2O
点燃
（1）氧化反应
问题2：乙醇被完全氧化的产物是CO2和H2O，但是饮酒后常常感到头晕和呕吐。乙醇被氧化的产物只有CO2和H2O吗？
a、燃烧
21:23:36
三、探索新知，分析交流
二、乙醇的化学性质
（1）氧化反应
（1）将铜丝放在酒精灯的外焰上加热
（2）待铜丝变黑后，趁热放入盛有乙醇的试管中。
（3）注意不同阶段铜丝颜色的变化
（4）重复以上步骤，闻反应前后物质的气味
探究活动1-乙醇的催化氧化
a.铜丝红色→黑色→红色
b.闻到刺激性气味（乙醛）
21:23:37
三、探索新知，分析交流
铜丝
红色
变黑
2Cu
+
O2
=
2CuO
△
又变红
产生刺激性气味
C2H5OH+CuO
+Cu
Δ
CH3CHO
乙醛
+H2O
总反应方程式：
2CH3CH2OH
+
O2
2CH3CHO
+
2H2O
Cu或Ag
21:23:37
三、探索新知，分析交流
乙醇的催化氧化断键过程
21:23:37
三、探索新知，分析交流
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，工匠说：可以先把铜、银在火上烧热，马上喷砂酒精，铜银会光亮如初！
21:23:38
三、探索新知，分析交流
饮酒后常常感到头晕和呕吐
21:23:38
三、探索新知，分析交流
问题3：乙醇钠如何制备？
2
Na+
2H2O
=
2
NaOH
+
H2↑
1、主要用于医药及农药工业；
2、应用乙醇钠的医药产品有苯比妥、保泰松、扑痫酮、甲基多巴、丁卡因盐酸盐、易咳嗪、氨蝶呤、乙胺嘧啶、匹呋氨苄青霉素等。
3、用于农药及作分析试剂；
21:23:39
三、探索新知，分析交流
1．在装置中加入乙醇，倾斜装置，使注射器一端充满乙醇，排尽空气，盖好橡胶赛。
2．从J形管右侧加入绿豆大小的金属钠，然后倾斜J形管，使产生的氢气进入到有注射器的一侧。
3．观察现象，点燃并检验产生的气体。
（2）乙醇与钠的反应
21:23:39
三、探索新知，分析交流
CH3CH2OH
+
Na
→
CH3CH2ONa
+
H2↑
2
2
2
问题4：乙醇与钠反应产生的氢气来自哪里？
比较Na和水反应，乙醇和水中的H哪一个更活泼？
21:23:39
三、探索新知，分析交流
问题5：两个反应都与乙醇分子哪部分结构有关系？
2CH3CH2OH
+
2Na
→
2CH3CH2ONa
+
H2↑
2
H-C-C-OH
+
O2
2
H-C-C-H
+
2H2O
Cu或Ag
H
H
H
H
-
-
-
-
H
-
H
O
-
=
官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团
-OH
羟基
卤素原子(-X)、氨基(-NH2)、羧基（-COOH）、碳碳双键、碳碳三键、醛基（-CHO）都是官能团
21:23:40
四、知识总结，关注生活
21:23:40
乙醇分子中不同的化学键如图：
化学反应中乙醇的断键位置
（1）与活泼金属反应____断裂
（2）C2H5OH燃烧_____断裂
（3）在Cu或Ag催化下和O2反应键_____断裂
①
全部
①③
据《汉书·食货志》记载：“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。这是中国酿酒历史上，最早有关酿酒原料的记录。
四、知识总结，关注生活
21:23:40
四、知识总结，关注生活
乙醇是通过粮食酿造，大量生产乙醇汽油，引发粮食问题，汽车与人争粮。乙醇作为一种新型能源，能否大力推广呢？
21:23:40
2011年5月1日起，《中华人民共和国刑法修正案(八)》正式实施，醉酒驾驶作为危险驾驶罪被追究驾驶人刑事责任。
查阅资料：交警如何检验驾驶员酒后驾车呢？查阅原理，在小组内汇报。
21:23:41
五、课后作业，关注生活
T
谢谢观看!
HANK
YOU!
书不必孔丘之言
药不必扁鹊之方
合义者从，愈病者良，君子博取众善
敬请各位专家批评指正！
21:23:41
酒中精华—乙醇
21:23:35
21:23:36
一、创设情景、激发兴趣
“汽车喝酒上路”
严防“与人争粮”
乙醇是通过粮食酿造，大量生产乙醇汽油，引发粮食问题，汽车与人争粮。乙醇作为一种新型能源，能否大力推广呢？
二、学习目标
1、搭建球棍模型，知道乙醇的空间结构
2、利用乙醇与钠和催化氧化实验掌握乙醇主要的化学性质
3、掌握羟基官能团，了解“结构—性质—应用”
4、了解我国酿酒文化，举例说明乙醇在生活、生产的应用
素养1
宏观辨识与微观探析
素养3
科学探究与创新意识
素养5
科学态度与社会责任
素养4
证据推理与模型认知
21:23:36
问题1：乙醇，俗称酒精。桌上两瓶无色液体未贴标签，分别是自来水和酒精。请大家试用最简单的方法来鉴别它们，并贴上相应的标签。
实验1：用棉签蘸取自来水和酒精分别擦拭在相应字迹上。结合教材总结乙醇的物理性质。
三、探索新知，分析交流
21:23:36
一、乙醇的物理性质：
无色，有特殊香味的液体。易挥发，沸点比水的沸点低。密度比水小，能跟水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物。
分子式：C2H6O，
结构简式：C2H5OH
球棍模型
比例模型
请根据乙醇结构简式搭建球棍模型
三、探索新知，分析交流
21:23:36
三、探索新知，分析交流
二、乙醇的化学性质
C2H5OH
+
3O2
→
2CO2+3H2O
点燃
（1）氧化反应
问题2：乙醇被完全氧化的产物是CO2和H2O，但是饮酒后常常感到头晕和呕吐。乙醇被氧化的产物只有CO2和H2O吗？
a、燃烧
21:23:36
三、探索新知，分析交流
二、乙醇的化学性质
（1）氧化反应
（1）将铜丝放在酒精灯的外焰上加热
（2）待铜丝变黑后，趁热放入盛有乙醇的试管中。
（3）注意不同阶段铜丝颜色的变化
（4）重复以上步骤，闻反应前后物质的气味
探究活动1-乙醇的催化氧化
a.铜丝红色→黑色→红色
b.闻到刺激性气味（乙醛）
21:23:37
三、探索新知，分析交流
铜丝
红色
变黑
2Cu
+
O2
=
2CuO
△
又变红
产生刺激性气味
C2H5OH+CuO
+Cu
Δ
CH3CHO
乙醛
+H2O
总反应方程式：
2CH3CH2OH
+
O2
2CH3CHO
+
2H2O
Cu或Ag
21:23:37
三、探索新知，分析交流
乙醇的催化氧化断键过程
21:23:37
三、探索新知，分析交流
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，工匠说：可以先把铜、银在火上烧热，马上喷砂酒精，铜银会光亮如初！
21:23:38
三、探索新知，分析交流
饮酒后常常感到头晕和呕吐
21:23:38
三、探索新知，分析交流
问题3：乙醇钠如何制备？
2
Na+
2H2O
=
2
NaOH
+
H2↑
1、主要用于医药及农药工业；
2、应用乙醇钠的医药产品有苯比妥、保泰松、扑痫酮、甲基多巴、丁卡因盐酸盐、易咳嗪、氨蝶呤、乙胺嘧啶、匹呋氨苄青霉素等。
3、用于农药及作分析试剂；
21:23:39
三、探索新知，分析交流
1．在装置中加入乙醇，倾斜装置，使注射器一端充满乙醇，排尽空气，盖好橡胶赛。
2．从J形管右侧加入绿豆大小的金属钠，然后倾斜J形管，使产生的氢气进入到有注射器的一侧。
3．观察现象，点燃并检验产生的气体。
（2）乙醇与钠的反应
21:23:39
三、探索新知，分析交流
CH3CH2OH
+
Na
→
CH3CH2ONa
+
H2↑
2
2
2
问题4：乙醇与钠反应产生的氢气来自哪里？
比较Na和水反应，乙醇和水中的H哪一个更活泼？
21:23:39
三、探索新知，分析交流
问题5：两个反应都与乙醇分子哪部分结构有关系？
2CH3CH2OH
+
2Na
→
2CH3CH2ONa
+
H2↑
2
H-C-C-OH
+
O2
2
H-C-C-H
+
2H2O
Cu或Ag
H
H
H
H
-
-
-
-
H
-
H
O
-
=
官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团
-OH
羟基
卤素原子(-X)、氨基(-NH2)、羧基（-COOH）、碳碳双键、碳碳三键、醛基（-CHO）都是官能团
21:23:40
四、知识总结，关注生活
21:23:40
乙醇分子中不同的化学键如图：
化学反应中乙醇的断键位置
（1）与活泼金属反应____断裂
（2）C2H5OH燃烧_____断裂
（3）在Cu或Ag催化下和O2反应键_____断裂
①
全部
①③
据《汉书·食货志》记载：“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。这是中国酿酒历史上，最早有关酿酒原料的记录。
四、知识总结，关注生活
21:23:40
四、知识总结，关注生活
乙醇是通过粮食酿造，大量生产乙醇汽油，引发粮食问题，汽车与人争粮。乙醇作为一种新型能源，能否大力推广呢？
21:23:40
2011年5月1日起，《中华人民共和国刑法修正案(八)》正式实施，醉酒驾驶作为危险驾驶罪被追究驾驶人刑事责任。
查阅资料：交警如何检验驾驶员酒后驾车呢？查阅原理，在小组内汇报。
21:23:41
五、课后作业，关注生活
T
谢谢观看!
HANK
YOU!
书不必孔丘之言
药不必扁鹊之方
合义者从，愈病者良，君子博取众善
敬请各位专家批评指正！
21:23:41