2.3 饮食与健康 教学设计

3.饮食与健康
教学目标
1.了解几种常见存在安全隐患的食品。
2.怎么预防食物中毒及中毒如何自救。
情感态度与价值观
培养学生良好的饮食习惯。
科学知识
知道食用变质或有毒食品的危害性。
教学重难点
重点
了解几种常见存在安全隐患的食品。
难点
怎么预防食物中毒及中毒如何自救。
课前准备
将“食物中毒”的有关报道及课文内容制成课件。
一．教学导入
1．我们都知道“病从口入”这是为什么呢？
1．播放“食物中毒”的课件案例视频。
3．提问：通过刚才的观看，你有什么话要说？
4．学生发表看法。
5．激发兴趣：让我们来调查研究怎样才能做到安全饮食吧。
6.
板书课题
《饮食与健康》
二．活动
安全饮食
1．阅读教材，了解教材给出的3种存在安全隐患的食品：
（课件出示3种存在安全隐患的食品）
⑴、变质的食品：认识到过期食品食用的危害性，提高自身保护意识。如果误食变质食品，应及时治疗。
①、了解食品的保质期。
②、食品变质的原因。
③、超市打折食品的一般情况。（促销、快到保质期了）
④、购买散装食品一定要了解清楚它的保质期。
⑤、食品购买回家注意怎么保存。
⑵、有毒生物制作的食品：含有剧毒成分的生物，对人体的危害就非常大了，甚至会造成死亡。有毒生物包括动物和植物，不明生物都是不能食用的。
列举实列（PPT课件）毒蝇鹅膏、河豚有毒物体。
⑶被污染的牲畜或粮食作物制作的食品：从动物、植物两个角度，说明被污染食物包括动物、植物。这种食品对人体的危害潜伏期长，对身体造成的危害大，又不易被人所察觉，因此格外引人注意。
列举实列（PPT课件）食用瘦肉精的猪肉、喷洒长效买农药的蔬菜水果等被污染的食物。
对于果蔬残留农药怎么处理？
3．
阅读指南车信箱：实物中毒的事例。
4.
了解知识，进行安全教育。
1、
怎么防止食物中毒
2、
食物中毒如何自救
4.
视频食品安全常识教育。
教学后记：
根据新课标理念“人人学有价值的科学，人人在自主学习中获得不同程度的认识和提高，让科学课从封闭的课堂走进生活，走向社会”，本节课选取围绕“饮食与健康”这一贴近学生生活实际的内容为主题，课前让学生自己到图书馆、互联网、生活中收集有关方面的资料，调查同学的饮食情况，培养学生搜集信息、参与社会、与社会沟通的能力。课堂上让学生与他人交流分析资料，对资料进行互补与整合，并在教师的引领下展开讨论。学生在收集、整合、讨论、交流有关资料的过程中，将调查活动与科学知识紧密结合，引起对自己饮食的注意，最后形成研究报告，从而养成良好的饮食习惯，达到活动的目的。