四年级下册科学试题 第三单元食物测试卷 教科版 含答案（2）

2020年教科版四年级下册科学第三单元测试卷及答案（2）
填空题
食物的腐败变质是由
引起的，它的繁殖、生长需要
、适宜的温度和
等条件。
日常生活中人们常用的储存食物的方法有
、
、
等，
这些储存的方法都是为了破坏
生长的条件。
食物中的
和
在加热后会发生变化，变得容易被人体
和
。
越来越多的微生物
、
食物中的营养，同时排出
，使食物不再是原来的样子，食物就腐败变质了。
5.运动量大时，应多吃些含丰富
的食物，补充足够的能量；青少年的身体正在生长发育，应多吃些含丰富
的食物，它是构成人体细胞的基本物质。
判断题
1.生吃能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。
（
）
2.用冷冻、腌制、真空包装等方法，能有效地减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需的环境。???
（
）
3.食品添加剂能改善食品的色、香、味，所以应该多加。
（
）
4.食物在保存过程中也会发生变化。
（
）
5.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
（
）
6.不管买什么食品，都应该选择保质期短的。
（
）
选择题
1.下列信息一般不能在食品包装上获取的是（
）
①食物名称???
②食物价格??
③食物保质期
2.下列食物既可以生吃，又可以做熟了吃的是（
）。
①萝卜
②猪肉
③玉米
3.下列关于霉菌的叙述不正确的是（
）。
??
①霉菌是微生物???
②霉菌对人体会有很大的危害
③食物发霉后，为了爱惜粮食，我们可以将发霉部分切掉，只吃剩下的部分
4.将三块相同的面包分别放在以下三种环境中，最不容易发霉的是（
）。
??
①低温、干燥
②温暖、湿润
③温暖、干燥
四、连线题（将相关的内容用线连接起来）
泡椒凤爪
风干????
破坏微生物生长所需的温度
小黄鱼??????冷藏????
隔绝微生物生长所需的空气
牛肉干?????真空包装??
隔绝微生物生长所需的水分
五、简答题
食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的速度？
答案（7）
一、填空题
1.微生物、水分、空气
2.真空包装、冷藏、腌制（风干）、微生物
3.蛋白质、脂肪、消化、吸收、
4.消化、吸收、废物
5.糖类、蛋白质
二、判断题
1.×
2.√
3.×
4.√
5.√
6.√
三、选择题
1.
②
2.①
3.③
4.①
四、连线题
1--2--1；2--3--2；3--1--3
五、简答题?
温度适宜，湿润的环境中。
用冷冻、腌制、风干、真空包装等方法，其原因是破坏了微生物生长所需的环境。
~
2
~