1.3 馒头发霉了 教学设计
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文档简介
《馒头发霉了》教学设计
教材分析：
本课是苏教版小学科学六年级上册《显微镜下的世界》单元第3课，是按照“观察现象――发现问题――提出假设――设计实验――进行实验――分析证据――得出结论――拓展延伸”的顺序进行编排的,主要教学内容有四个部分:
1.观察、认识霉有不同颜色、形态，了解霉是一种微生物。2.设计并进行控制变量的探究性实验,研究物体发霉的条件。3.运用研究成果,探讨防止霉变的方法。4.了解霉的作用,害处,尤其是抗生素。本课内容涉及比较多，所以我分为两课时上，第一课主要了解霉的形态、颜色等，培养学生自主设计并进行控制变量的探究性实验的能力,研究物体发霉的条件，并能够运用研究成果，探讨出防止霉变的方法；第二课时为了解霉的作用,害处,尤其是抗生素等拓展知识。
学情分析：
学生在日常生活中经常看见霉菌，所以知道在哪里可以找到霉，但没有注意霉也是一种微生物。学生通过前面的学习大部分能够比较熟练地操作显微镜观察微生物。大部分学生认为霉对人类是有害的。
第一课时教学目标:
1.能够观察霉的实物与显微照片，描述霉的样子，知道霉是一种微生物，了解其形状、颜色、生物性等；
2.能够设计对比实验，研究霉产生的条件。知道在温暖、潮湿的条件下，物体容易发霉，了解防止物品发霉的方法。
3.激发学生乐于探究、发现奥秘的欲望，渗透食物安全法律知识。
教学重点：凭借已有的经验对霉菌产生的条件进行假设，并制定切实可行的实验方案，知道在什么条件下物体容易发霉，了解防止物品发霉的方法。
教学难点：凭借已有的经验对霉菌产生的条件进行假设，并设计控制变量对比实验方案。
教学准备：
教师准备：放大镜、显微镜、霉的玻片标本、实验视频、手套、培养皿等；
学生准备：发霉的食物
一、实物展示，导入新课
1．谈话：课前，老师让同学们准备一些食物，想办法让它们长毛，你们做了吗？你们把什么东西弄发霉了？（学生展示）
2．教师小结：同学们都知道是馒头长毛就是发霉了，霉在我们的生活中非常常见，那么，霉到底是什么呢？你想不想来研究它？这节课我们就一起来研究它。（板书课题：馒头发霉了）
二、动手观察，了解霉菌
1.关于霉你有什么疑惑？（你想提什么问题？）
2．观察霉菌：
①我们一般是如何观察物体的呢？这节课我们先来观察带来的发霉的食物。为了看得更清楚，我们可以借助一些工具，如：放大镜、显微镜。
②观察之前老师想问问大家，这块馒头还能吃吗？对，不能吃！有霉的食物可以使我们的内脏发生中毒、癌变！国家为了保护人民的食品安全制定了《食品卫生安全法》等一系列法律法规，严格规定食品中不利于人健康的物质（比如霉）的含量，如果超标将严厉追究造成食品安全事故的责任。所以在我们的研究活动中，同学们一定要保护好自己。我们一起来齐读注意事项，注意：1.不要用手触碰它，需要带上手套、用镊子来取。2.辨别气味时不要直接把它们凑到鼻子前，应该把它端起来，用手轻轻扇动。
③观察霉菌：接下来时间留给大家，小组一起观察霉，看一看霉是什么颜色、什么形状，并在活动记录上用文字或者画图描述出来。请大家注意：观察完毕，完成实验记录单，记住把发霉的物体放回原位。
④学生观察并完成实验记录表一，教师巡视。
⑤学生依次上台汇报观察结果，教师提问：通过刚才的观察，你们发现霉有什么特点？
⑥小结：霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，放大镜也看不清，要用显微镜来观察的生物，所以我们叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。
3.集体讨论：霉菌有生命吗？怎样证明呢？
（从无到有，从少到多，它会生长。）?
三、设计实验，验证猜想
1．小组讨论：既然霉会生长，那么怎样的环境适合霉菌生长呢？请同学们根据生活中物体发霉的事例及自己的作品，猜一猜霉生活需要哪些条件？其他物体发霉的条件和馒头发霉一样吗？
2.小组讨论，并汇报:温暖、潮湿（预设）。
3．小组讨论：同学们认为温度和湿度会影响食物发霉，你认为列出的实验条件，可以有哪些组合方式？可以如何保证这些条件呢？请填写在表格的下方。
序号
条件组合
实验方法
1
温暖潮湿
把装有湿馒头的塑料袋放在窗台上。
2
温暖干燥
把装有干馒头的塑料袋放在窗台上。
3
寒冷潮湿
把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱里
4
寒冷干燥
把装有干馒头的塑料袋放在冰箱里
4.那你猜一猜哪一个组合霉生长的最好，哪一个最差。
5．小组合作设计实验方案。
①讲述：同学们的推想是否正确，我们需要通过实验来验证。下面先请各小组设计几个对比实验。注意：对比实验采用的是控制变量法，要先确定你要研究的因素，再确定变量和不变量......
②学生设计对比实验，要求把设计意图写下来。
③小组派代表利用实物投影仪汇报交流。
④小结：在我们假设的条件中，选择一个进行研究，在改变这个条件的同时，其他条件不能改变。初步设计如下实验表格：
研究因素
假设的条件
实验方法
实验结果
改变的条件
不变的条件
⑤观看视频，验证猜想,填写实验结果。
四、课堂拓展：
提问：这节课我们自己研究了一种微生物—霉菌，并且知道了有利于霉菌的生长条件，在日常生活中，霉也经常给大家带来一些不便和损失，我们可以怎样防止食物和物品发霉呢？你们应用今天所学的知识帮大家解决这个难题吗？小组讨论后汇报方法。
五、课堂小结：本节课你对霉有什么认识？
六、作业：1.课后每小组选择一个组合条件做物体发霉的实验。把对比实验报告写在活动记录单上。2.思考霉对我们生活的影响。
板书设计：
3、馒头发霉了
颜色：青绿色
黄色
黑色
白色
形状：绒毛状
蛛网状
棉絮状
霉生存环境：温暖
潮湿
教材分析：
本课是苏教版小学科学六年级上册《显微镜下的世界》单元第3课，是按照“观察现象――发现问题――提出假设――设计实验――进行实验――分析证据――得出结论――拓展延伸”的顺序进行编排的,主要教学内容有四个部分:
1.观察、认识霉有不同颜色、形态，了解霉是一种微生物。2.设计并进行控制变量的探究性实验,研究物体发霉的条件。3.运用研究成果,探讨防止霉变的方法。4.了解霉的作用,害处,尤其是抗生素。本课内容涉及比较多，所以我分为两课时上，第一课主要了解霉的形态、颜色等，培养学生自主设计并进行控制变量的探究性实验的能力,研究物体发霉的条件，并能够运用研究成果，探讨出防止霉变的方法；第二课时为了解霉的作用,害处,尤其是抗生素等拓展知识。
学情分析：
学生在日常生活中经常看见霉菌，所以知道在哪里可以找到霉，但没有注意霉也是一种微生物。学生通过前面的学习大部分能够比较熟练地操作显微镜观察微生物。大部分学生认为霉对人类是有害的。
第一课时教学目标:
1.能够观察霉的实物与显微照片，描述霉的样子，知道霉是一种微生物，了解其形状、颜色、生物性等；
2.能够设计对比实验，研究霉产生的条件。知道在温暖、潮湿的条件下，物体容易发霉，了解防止物品发霉的方法。
3.激发学生乐于探究、发现奥秘的欲望，渗透食物安全法律知识。
教学重点：凭借已有的经验对霉菌产生的条件进行假设，并制定切实可行的实验方案，知道在什么条件下物体容易发霉，了解防止物品发霉的方法。
教学难点：凭借已有的经验对霉菌产生的条件进行假设，并设计控制变量对比实验方案。
教学准备：
教师准备：放大镜、显微镜、霉的玻片标本、实验视频、手套、培养皿等；
学生准备：发霉的食物
一、实物展示，导入新课
1．谈话：课前，老师让同学们准备一些食物，想办法让它们长毛，你们做了吗？你们把什么东西弄发霉了？（学生展示）
2．教师小结：同学们都知道是馒头长毛就是发霉了，霉在我们的生活中非常常见，那么，霉到底是什么呢？你想不想来研究它？这节课我们就一起来研究它。（板书课题：馒头发霉了）
二、动手观察，了解霉菌
1.关于霉你有什么疑惑？（你想提什么问题？）
2．观察霉菌：
①我们一般是如何观察物体的呢？这节课我们先来观察带来的发霉的食物。为了看得更清楚，我们可以借助一些工具，如：放大镜、显微镜。
②观察之前老师想问问大家，这块馒头还能吃吗？对，不能吃！有霉的食物可以使我们的内脏发生中毒、癌变！国家为了保护人民的食品安全制定了《食品卫生安全法》等一系列法律法规，严格规定食品中不利于人健康的物质（比如霉）的含量，如果超标将严厉追究造成食品安全事故的责任。所以在我们的研究活动中，同学们一定要保护好自己。我们一起来齐读注意事项，注意：1.不要用手触碰它，需要带上手套、用镊子来取。2.辨别气味时不要直接把它们凑到鼻子前，应该把它端起来，用手轻轻扇动。
③观察霉菌：接下来时间留给大家，小组一起观察霉，看一看霉是什么颜色、什么形状，并在活动记录上用文字或者画图描述出来。请大家注意：观察完毕，完成实验记录单，记住把发霉的物体放回原位。
④学生观察并完成实验记录表一，教师巡视。
⑤学生依次上台汇报观察结果，教师提问：通过刚才的观察，你们发现霉有什么特点？
⑥小结：霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，放大镜也看不清，要用显微镜来观察的生物，所以我们叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。
3.集体讨论：霉菌有生命吗？怎样证明呢？
（从无到有，从少到多，它会生长。）?
三、设计实验，验证猜想
1．小组讨论：既然霉会生长，那么怎样的环境适合霉菌生长呢？请同学们根据生活中物体发霉的事例及自己的作品，猜一猜霉生活需要哪些条件？其他物体发霉的条件和馒头发霉一样吗？
2.小组讨论，并汇报:温暖、潮湿（预设）。
3．小组讨论：同学们认为温度和湿度会影响食物发霉，你认为列出的实验条件，可以有哪些组合方式？可以如何保证这些条件呢？请填写在表格的下方。
序号
条件组合
实验方法
1
温暖潮湿
把装有湿馒头的塑料袋放在窗台上。
2
温暖干燥
把装有干馒头的塑料袋放在窗台上。
3
寒冷潮湿
把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱里
4
寒冷干燥
把装有干馒头的塑料袋放在冰箱里
4.那你猜一猜哪一个组合霉生长的最好，哪一个最差。
5．小组合作设计实验方案。
①讲述：同学们的推想是否正确，我们需要通过实验来验证。下面先请各小组设计几个对比实验。注意：对比实验采用的是控制变量法，要先确定你要研究的因素，再确定变量和不变量......
②学生设计对比实验，要求把设计意图写下来。
③小组派代表利用实物投影仪汇报交流。
④小结：在我们假设的条件中，选择一个进行研究，在改变这个条件的同时，其他条件不能改变。初步设计如下实验表格：
研究因素
假设的条件
实验方法
实验结果
改变的条件
不变的条件
⑤观看视频，验证猜想,填写实验结果。
四、课堂拓展：
提问：这节课我们自己研究了一种微生物—霉菌，并且知道了有利于霉菌的生长条件，在日常生活中，霉也经常给大家带来一些不便和损失，我们可以怎样防止食物和物品发霉呢？你们应用今天所学的知识帮大家解决这个难题吗？小组讨论后汇报方法。
五、课堂小结：本节课你对霉有什么认识？
六、作业：1.课后每小组选择一个组合条件做物体发霉的实验。把对比实验报告写在活动记录单上。2.思考霉对我们生活的影响。
板书设计：
3、馒头发霉了
颜色：青绿色
黄色
黑色
白色
形状：绒毛状
蛛网状
棉絮状
霉生存环境：温暖
潮湿