2.2 食物的消化和吸收 人教版七年级下册生物课件(共28张PPT)

(共28张PPT)
第二节
消化和吸收
馒头在口腔内的变化
1.
设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼以及舌的搅拌；有的只探究唾液的作用；有的既探究了牙齿的咀嚼和舌的搅拌，同时也探究唾液的作用。
2.
淀粉是馒头的主要成分。
3.
口腔的温度约为37℃。
4.
淀粉是没有甜味的，淀粉分解之后形成的麦芽糖是有甜味的。
5.
淀粉遇碘开始变蓝，但麦芽糖遇碘确不会变蓝。
提示P27
A馒头碎屑
2毫升唾液
充分搅拌
B馒头碎屑
2毫升清水
充分搅拌
C馒头块状
2毫升唾液
不搅拌
实验过程：
取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细的切碎；C块不做处理。
用消毒棉从口腔内部取出唾液并挤压到烧杯之中。（由一位同学负责收集）
将3支试管放入37℃左右的温水中,10分钟后取出并且各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中颜色的变化。
馒头碎屑和2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑和2毫升清水搅拌混合。
馒头小块和2毫升唾液不搅拌。
思考：各试管分别模拟了口腔的什么作用？
牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液的作用
牙的咀嚼、舌的搅拌
唾液的作用
馒头碎屑和2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑和2毫升清水搅拌混合。
馒头小块和2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
试管为什么要放入37℃左右的温水中?
思考
制定并实施计划
因为这个温度和人体口腔温度最接近，在这个温度时，唾液淀粉酶的活性是最高的。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.滴加碘液的目的是什么?
2.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?
思考
制定并实施计划
实验结果
1
馒头碎屑与2毫升唾液
搅拌混合
2
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
3
馒头小块与2毫升唾液不搅拌
1
2
3
口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
不变蓝色
变蓝色
部分变蓝色
淀粉被转化
淀粉没被转化
部分淀粉没被转化
口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖
你看到了什么？
试管1：
试管2：
试管3：
未变蓝
馒头变蓝
馒头变蓝
馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。
没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。
馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。
分析结果，得出结论
结论
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
讨论
?
牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
区别：牙齿能切碎和磨碎食物；舌的搅拌能使食物与唾液充分混合；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。
?
口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
唾液里的淀粉酶
上面的探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。
淀粉分解成麦芽糖示意图
食物
口腔
小部分淀粉
胃
胃液（蛋白酶）
唾液（淀粉酶）
残渣
蠕动
小肠
胰腺、肠腺
（消化酶）
胆汁（乳化作用）
蛋白质、脂肪、淀粉
蠕动
大肠
咀嚼、搅拌
蠕动
肛门
食物的消化过程
咽、食道
蠕动
蛋白质初步分解
糖类（淀粉）的消化
淀粉
口腔
胃
小肠
大肠
唾液
胰液
肠液
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
口腔
小肠
葡萄糖
肠液、胰液
蛋白质
口腔
胃
小肠
大肠
胃液
胰液
肠液
蛋白质
胃蛋白酶
多肽
胃
小肠
氨基酸
肠液、胰液
蛋白质的消化
脂肪
口腔
胃
小肠
大肠
胰液
肠液
脂肪
胆汁
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
肠液、胰液
脂肪的消化
胆汁
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀
粉
葡萄糖
脂
肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
小肠是消化的主要器官
想一想
怎么我使劲的吃却还是这么瘦啊？？？
为什么我吃那么少却还是长了这么胖呢？？？如此多的肥肉，唉！！
1.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（
）
A.牙齿咀嚼的缘故
B.舌搅拌的缘故
C.口腔分泌消化酶的缘故
D.与以上三条都有关
2.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（
）
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
3.下列消化液中，不含消化酶的是（
）
A.唾液
B.胃液
C.胆汁
D.肠液
D
C
C
随堂训练
4．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自
（
）
①唾液腺
②胃腺
③肝脏
④肠腺
⑤胰腺　
A.①②③
B.②④⑤
C.③④⑤
D.①③⑤
5．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（
）
①蛋白质
②淀粉
③脂类
④无机盐
⑤维生素　
A.①②③
B.①③⑤
C.③②①
D.②①③
B
D
随堂训练
吸收：
是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入______的过程。
血液
营养物质的吸收
二
少量水、无机盐和部分维生素
少量水、酒精
水、无机盐、
维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
消化道各部分能够吸收哪些营养物质？
营养物质的吸收
葡萄糖、氨基酸、大量的水和无机盐
大部分的甘油和脂肪酸
小肠吸收的物质
2.
小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积；
3.
小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成。
1.
消化道中最长的一段，小肠长约5-6米；
小肠适于吸收的结构特点
长：
大：
薄：
盲肠
阑尾
大肠内表面上只有皱襞,没有绒毛状突起
不利于吸收
消化道不同部位的吸收功能不同
消化道
吸收功能
胃
小肠
大肠
吸收少量水、无机盐和酒精
吸收葡萄糖、氨基酸、大部分水、无机盐和维生素，甘油、脂肪酸
吸收少量水、无机盐和部分维生素
记书上
小结
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、
胰腺、
肝脏、
胃腺、
肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
外消化腺　
内消化腺　
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液、胆汁
课堂小结
解读曲线图
技能训练
右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
?图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
?淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
?
D中含有哪些消化酶？
Y曲线
淀粉在口腔，脂肪在小肠，蛋白质在胃开始被消化。
有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
胃
小肠
淀粉
脂肪
右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。下列说法错误的是（
）
A．图中D表示小肠
B．曲线X表示淀粉的消化过程
C．曲线Y表示脂肪的消化过程
D．蛋白质在口腔就开始被消化
D
例题