沪教版四上科学 1饮食与营养( 课件共27张 )

沪教课标版四年级
《饮食与营养》
珠海市横琴新区第一小学 周小容
中国人的见面习惯问候语
你吃了吗？
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
你都吃哪些食物？
为什么要吃食物？
水
矿物质
维生素
脂肪
糖类
蛋白质
食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。
蛋白质
含丰富蛋白质的食物：
瘦肉
鸡蛋白
纯牛奶
黄豆
鱼
豆腐
脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
脂肪和糖类
含丰富脂肪的食物：
花生
德芙巧克力
植物油
肉
含有丰富糖类的食物
米饭
维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养
维生素和矿物质
富含维生素的食物
富含矿物质的食物
水

水是人体细胞的主要组成部分。

我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。
脂肪的辨别方法

分别用花生米、白芝麻等在白纸上挤压、滑动。
观察白纸上会有什么现象？

含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
。
淀粉遇到碘酒会变蓝色(或蓝紫色）
淀粉的辨别方法
原理
。
分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。

淀粉的辨别方法
我知道检验食物中营养成分的方法
脂肪
压、划
留下油迹
淀粉
滴碘酒
变 蓝或蓝紫色
查阅食物标签
分享我们查阅的营养成分
知识回顾
1、我们人体所需要的营养来源于食物
2、食物中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水
3、食物的营养成分可以通过实验检测和阅读营养标签、或者查阅资料的方法来获得
4、脂肪和淀粉（糖）的检测可以通过实验的方法
想一想
每种食物中的营养成分只有一种吗？
我们该如何吃才能做到营养均衡？
想一想
我们在平时饮食中应注意什么？
（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病.
（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。
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《饮食与营养》