苏教版七年级下册生物第九章 第三节 膳食指南与食品安全课件 （共38张PPT）

(共38张PPT)
均衡膳食
健康生活
图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文·卡特）
一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。
两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引起的？
不良的饮食习惯
健康报：
吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24%
营养知识欠缺
饮食行为有误
四成青春少女营养不良
某地中学生营养状况调查表
性别
人数
营养不良
肥胖
超重
男
7835
2916
37.22%
198
2.35%
155
1.98%
女
5175
2466
47.65%
150
2.90%
65
1.26%
我校学生常见不合理营养情况
目的：关注我校学生不合理营养情况
器材：记录本、钢笔、纸等。
指导：
1、学生6人一组，设计调查表，调查我校八年级某班学生常见不合理营养状况。
2、分工合作，分别完成某班调查表的分发、填写、汇总、统计等任务，做好小组总结。
3、全班进行汇报交流。
调查
均衡膳食
合理而均衡的膳食有益于人体的健康
中国居民：平衡膳食宝塔
1
营养学家将食物分成哪几类？
2
一日三餐的合理能量比例？
3
处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？
4
什么样的饮食才是合理的饮食？
想一想：
平衡膳食宝塔
油脂类：25克
奶制品：100克、豆制品：50克
动物性食品：125-200克
蔬菜、水果类：400-500克
谷物类：400-600克
一日三餐的合理能量比例
青少年饮食注意点
养成定时定量就餐的良好习惯；
多吃谷类、供给充足的能量
；
保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入
；
避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食习惯；
合理的饮食习惯：
一、一日三餐，按时进食。
口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。
30%
40%
30%
二、不偏食，不挑食。
三、不暴饮暴食。
健康的第一大基石——合理膳食一、二、三、四、五
一、每天喝一袋牛奶。
二、二百五十克到三百五十克碳水化合物。
三、三分高蛋白，一分一两瘦肉或二两鱼虾
或二两鸡和鸭。
四、四句话，即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、
七八分饱。
五、五百克蔬菜和水果。
老师的建议
举例：下面是某同学的“一日食谱”：
早餐：油条
馒头
烧土豆丝
午餐：米饭
炒蔬菜
晚餐：花卷
糕点
稀粥
咸菜
讨论：你认为该同学设计的食谱合理吗？若不合理，请指出其不合理的地方。
?
不合理，此食谱主要缺乏的营养物质是蛋白质，在食谱中应添加肉类和豆类物质。
营养合理的“一日食谱”
目的：尝试设计适合青少年的“一日食谱”，并说明理由。
指导：1、学生6人一组，交流有关食物的营养信息。
2、以小组为单位，设计“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。
3、小组之间进行汇报交流。倡导合理膳食，健康生活。
购物指南
包装食品和非包装食品
购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。
关注食品安全
用清水浸泡、冲洗！
也可以削去外皮！
食品安全小常识
别大意！不能吃有毒的食品！
为了防止食品污染，人们还应该怎么做？
1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。
2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用。
警惕8种最易掺“毒”的食品
海带
颜色特别绿的不能买
蘑菇
雪白透亮的蘑菇多中看不中吃
虾米
要选干爽不粘手的
西瓜
子是白的别买
银耳
并非颜色越白越好
豆芽
化肥浸泡，不能选太粗壮的
大米
警惕工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒
木耳
警惕明矾、碱水泡，有怪味可能掺假
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
绿色食品：
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
绿色食品的标志：
由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。
A级
AA级
寄语
祝同学们
健康
快乐！
我校学生常见的不合理营养情况调查表
不吃早餐
午餐凑合
饮食无规律
挑食
偏食
吃零食
暴饮暴食
喜好垃圾食品
营养状况
为自己设计一份“一日食谱”
目的要求：尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的“一日食谱”
。
小小营养师
中国居民膳食指南：
食物多样，谷类为主；
（多含淀粉）
多吃蔬菜，水果和薯类；
（多含纤维素、维生素和无机盐）
常吃奶类，豆类或其制品；
（蛋白质、脂肪、维生素和钙）
吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，
少吃肥肉和荤油；
（蛋白质和脂肪）
吃清淡少盐的膳食。