鲁教版九年级下册化学 10.1食物中的有机物 课件（29张PPT）

(共29张PPT)
《义务教育教科书·化学九年级下册》(鲁教版)
第十单元化学与健康
食物中的有机物
宁夏回族自治区吴忠市第二中学
李海燕
▲同学们,我们一起来欣货一段宁夏的美食视频
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人体需要的营养物质
食物中的营养素
糖类‖油脂目蛋白质‖维生素‖无机盐‖水
有礼物
无机物
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二、有机化合物和无机化合物
有机物:含碳元素的化合物(除一氧化碳
7、定义
二氧化碳、碳酸和碳酸盐等
无机物:不含碳元素的化合物
2、有机物特点:种类繁多、数目庞大
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三、物质分类
酸碱
混合物
无机化合物盐
物质
化合物
氧化物
x糖类
纯净物
有机化合物→油脂
蛋白质
金属单质
维生素
单质
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非金属单质
活动天地10-1
认识食品成分
仔细阅读课前收集的食品包装袋上关于食品成分的说明,将
获得的有关信息填入下表中。
食品名称
主要成分及含量
思考:你所收集的食品包装说明中列出了哪些主要成分?
其中哪些属于有机物?
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小组学习,共同成长
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评价学习,共同进步
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亠(一)糖类
1、常见糖类物质有哪些?糖类是由哪几种元素纽成的?
淀粉(C6H10O
葡萄糖CH12O。
蔗糖C12H2O1
C、H、O元素组成
纤维素(C5H10O3)n
2、糖类物质对人体的生理活动有什么重要作用?
维持生命活动所需能量的主要来源
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注意:淀粉含量较高的食物常容易发生霉变,其中因霉变
产生的黄曲霉素毒性较大且十分耐热,蒸煮不能将其破坏
只有加热到280℃以上才能将其破坏。黄曲霉素能损坏人的
肝脏,诱发肝癌等疾病。因此,绝对不能食用霉变食物。
发霉
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实验探究10-1
检验食物中的淀粉
分别向面包片、米饭、土豆片和羊果片上滴加几
滴碘水,观察现象。由此你能得到什么结论?
以上几种食物味道各不相同,但与碘水作用
时,都呈现蓝色。说明它们均含有同一物质—一淀
粉(淀粉的特性)
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3、人体内糖类的代谢过程
酶
糖原
淀粉酶
(储藏在
〔淀粉)>表芽支萄
肝脏、肌
肉中)
(小肠)
氧化碳
和水
酶L释能量
注意
A极仑我啦
◆◆◆
学生话动1:请你想想是真的吗?
无糖食品真的不含糖类物质吗?
888。V
AA-FREE
GARDEN
VEGETABLE
CAKE
无糖型燕麦片
无糖来详
Walnut
奶香原味№
utritious
cereal
核桃粉
本品不含蔗糖、更加有利健康初性饼干
牛奶加钙不加糖型
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