烃的含氧衍生物-第一节-醇-酚(二)

(共78张PPT)
第三章-烃的含氧衍生物-第一节-醇-酚
“明月几时有， 把___问青天。”——苏轼《水调歌头》
“借问____何处有， 牧童遥指杏花村。”
——杜牧《清明》
“李白____诗百篇， 长安市上_____眠。
天子呼来不上船， 自称臣是___中仙”
——杜甫《饮中八仙歌》
“明月几时有， 把___问青天。”——苏轼《水调歌头》
“借问____何处有， 牧童遥指杏花村。”
——杜牧《清明》
“李白____诗百篇， 长安市上_____眠。
天子呼来不上船， 自称臣是___中仙”
——杜甫《饮中八仙歌》
酒
“明月几时有， 把___问青天。”——苏轼《水调歌头》
“借问____何处有， 牧童遥指杏花村。”
——杜牧《清明》
“李白____诗百篇， 长安市上_____眠。
天子呼来不上船， 自称臣是___中仙”
——杜甫《饮中八仙歌》
酒
酒家
“明月几时有， 把___问青天。”——苏轼《水调歌头》
“借问____何处有， 牧童遥指杏花村。”
——杜牧《清明》
“李白____诗百篇， 长安市上_____眠。
天子呼来不上船， 自称臣是___中仙”
——杜甫《饮中八仙歌》
酒
斗酒
酒家
“明月几时有， 把___问青天。”——苏轼《水调歌头》
“借问____何处有， 牧童遥指杏花村。”
——杜牧《清明》
“李白____诗百篇， 长安市上_____眠。
天子呼来不上船， 自称臣是___中仙”
——杜甫《饮中八仙歌》
酒
斗酒
酒家
酒家
“明月几时有， 把___问青天。”——苏轼《水调歌头》
“借问____何处有， 牧童遥指杏花村。”
——杜牧《清明》
“李白____诗百篇， 长安市上_____眠。
天子呼来不上船， 自称臣是___中仙”
——杜甫《饮中八仙歌》
酒
斗酒
酒家
酒家
酒
阅读课本P48
阅读课本P48
1. 什么是醇、什么是酚？它们有何异同
阅读课本P48
1. 什么是醇、什么是酚？它们有何异同
2. 醇是如何命名的？
阅读课本P48
1. 什么是醇、什么是酚？它们有何异同
2. 醇是如何命名的？
3. 醇是如何分类？
　　羟基(—OH)与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。
　　羟基(—OH)与苯环直接相连的化合物称为酚。
归纳总结
A. C2H5OH B. C3H7OH C.
OH
CH2OH
D.
E.
F.
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH - OH
判断下列物质中不属于醇类的是：
练 一 练
A. C2H5OH B. C3H7OH C.
OH
CH2OH
D.
E.
F.
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH - OH
判断下列物质中不属于醇类的是：
练 一 练
A. CH3-CH2 CH2OH
CH2OH
C.
D.
E.
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH - OH
B.CH3-CH-CH3
OH
给下列有机物命名
考考你
A. CH3-CH2 CH2OH
CH2OH
C.
D.
E.
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH - OH
B.CH3-CH-CH3
OH
给下列有机物命名
考考你
1-丙醇
A. CH3-CH2 CH2OH
CH2OH
C.
D.
E.
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH - OH
B.CH3-CH-CH3
OH
给下列有机物命名
考考你
2-丙醇
1-丙醇
A. CH3-CH2 CH2OH
CH2OH
C.
D.
E.
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH - OH
B.CH3-CH-CH3
OH
给下列有机物命名
考考你
苯甲醇
2-丙醇
1-丙醇
A. CH3-CH2 CH2OH
CH2OH
C.
D.
E.
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH - OH
B.CH3-CH-CH3
OH
给下列有机物命名
考考你
苯甲醇
2-丙醇
1-丙醇
乙二醇
A. CH3-CH2 CH2OH
CH2OH
C.
D.
E.
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH - OH
B.CH3-CH-CH3
OH
给下列有机物命名
考考你
苯甲醇
2-丙醇
1-丙醇
乙二醇
丙三醇
分类的依据：(所含羟基的数目)
一元醇：只含一个羟基
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或 CnH2n+2O
二元醇：含两个羟基
多元醇：多个羟基
对比表格中的数据，你能得出什么结论？
思考与交流
名称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃
甲醇 CH3OH 32 64.7
乙烷 C2H6 30 -88.6
乙醇 C2H5OH 46 78.5
丙烷 C3H8 44 -42.1
丙醇 C3H7OH 60 97.2
丁烷 C4H10 58 -0.5
对比表格中的数据，你能得出什么结论？
思考与交流
结论:
结论:
相对分子质量相近的醇和烷烃, 醇的沸点远远高于烷烃
结论:
相对分子质量相近的醇和烷烃, 醇的沸点远远高于烷烃
醇分子间形成氢键示意图：
醇分子间形成氢键示意图：
甲醇, 乙醇, 丙醇可与水以任意比例互溶
P49学与问：
你能得出什么结论？
羟基数目越多, 分子间形成的氢键增多增强
1. 乙醇的物理性质：
一.乙醇
归纳总结
1. 乙醇的物理性质：
一.乙醇
颜色：
气味：
状态：
挥发性：
密度：
溶解性：
归纳总结
1. 乙醇的物理性质：
一.乙醇
颜色：
气味：
状态：
挥发性：
密度：
溶解性：
无色透明
特殊香味
液体
比水小
易挥发
归纳总结
1. 乙醇的物理性质：
一.乙醇
颜色：
气味：
状态：
挥发性：
密度：
溶解性：
无色透明
特殊香味
液体
比水小
易挥发
跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物
归纳总结
球棍模型
比例模型
2. 乙醇的分子式结构式及比例模型
球棍模型
比例模型
⑤
④
③
②
①
⑤
④
③
②
①
⑤
④
③
②
①
2. 乙醇的分子式结构式及比例模型
H—C—C—O—H
H H
④
①
③
H H
②
乙醇的结构式:
　　我们已经学习过乙醇的一些性质。请与同学交流你所知道的乙醇的化学性质，试列举乙醇发生的化学反应，并指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化学键发生了断裂
交流与讨论：
(1) 消去反应:
3. 化学性质
H
H
H
H
H
H
C
C
O
H
H
H
H
C
C
浓H2SO4
1700C
+ H2O
(1) 消去反应:
3. 化学性质
H
H
H
H
H
H
C
C
O
H
H
H
H
C
C
浓H2SO4
1700C
+ H2O
(1) 消去反应:
3. 化学性质
　　　　　　　　　
CH3－C－OH、CH3－C－CH2－OH
　　CH3OH都属于与乙醇同类的烃的衍生 物，它们能否发生象乙醇那样的消去反应？
CH3
CH3
开拓思考：
CH3
CH3
　　　　　　　　　
CH3－C－OH、CH3－C－CH2－OH
　　CH3OH都属于与乙醇同类的烃的衍生 物，它们能否发生象乙醇那样的消去反应？
CH3
CH3
结论：醇能发生消去反应的条件：
与－OH相连的碳原子相邻的碳原子有氢原子。
开拓思考：
CH3
CH3
学 与 问
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应, 它们有什么异同？
CH3CH2OH
CH3CH2Br
学 与 问
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应, 它们有什么异同？
CH3CH2OH
CH3CH2Br
反应条件
化学键的断裂
化学键的生成
反应产物
学 与 问
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应, 它们有什么异同？
CH3CH2OH
CH3CH2Br
反应条件
化学键的断裂
化学键的生成
反应产物
NaOH的乙醇溶液、加热
学 与 问
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应, 它们有什么异同？
CH3CH2OH
CH3CH2Br
反应条件
化学键的断裂
化学键的生成
反应产物
NaOH的乙醇溶液、加热
浓硫酸、加热到170℃
学 与 问
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应, 它们有什么异同？
CH3CH2OH
CH3CH2Br
反应条件
化学键的断裂
化学键的生成
反应产物
NaOH的乙醇溶液、加热
C—Br、C—H
浓硫酸、加热到170℃
学 与 问
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应, 它们有什么异同？
CH3CH2OH
CH3CH2Br
反应条件
化学键的断裂
化学键的生成
反应产物
NaOH的乙醇溶液、加热
C—Br、C—H
C—O、C—H
浓硫酸、加热到170℃
学 与 问
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应, 它们有什么异同？
CH3CH2OH
CH3CH2Br
反应条件
化学键的断裂
化学键的生成
反应产物
NaOH的乙醇溶液、加热
C—Br、C—H
C—O、C—H
C=C
浓硫酸、加热到170℃
学 与 问
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应, 它们有什么异同？
CH3CH2OH
CH3CH2Br
反应条件
化学键的断裂
化学键的生成
反应产物
NaOH的乙醇溶液、加热
C—Br、C—H
C—O、C—H
C=C
C=C
浓硫酸、加热到170℃
学 与 问
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应, 它们有什么异同？
CH3CH2OH
CH3CH2Br
反应条件
化学键的断裂
化学键的生成
反应产物
NaOH的乙醇溶液、加热
C—Br、C—H
C—O、C—H
C=C
C=C
CH2=CH2、HBr
浓硫酸、加热到170℃
学 与 问
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应, 它们有什么异同？
CH3CH2OH
CH3CH2Br
反应条件
化学键的断裂
化学键的生成
反应产物
NaOH的乙醇溶液、加热
C—Br、C—H
C—O、C—H
C=C
C=C
CH2=CH2、HBr
CH2=CH2、H2O
浓硫酸、加热到170℃
学 与 问
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应, 它们有什么异同？
2. 取代反应:
(1) 与金属Na的取代
(2) 分子间取代
2. 取代反应:
(1) 与金属Na的取代
(2) 分子间取代
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa﹢H2↑ 　　　　　　
乙醇钠
2. 取代反应:
CH3CH2O H+HO CH2CH3
　
CH3CH2OCH2CH3+H2O
浓硫酸
140℃
断裂碳氧键和氢氧键
(1) 与金属Na的取代
(2) 分子间取代
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa﹢H2↑ 　　　　　　
乙醇钠
(3)乙醇与HX反应：
CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H2O
(3)乙醇与HX反应：
CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H2O
(3)乙醇与HX反应：
(4)乙醇的酯化反应
CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H2O
(3)乙醇与HX反应：
(4)乙醇的酯化反应
CH3CH2OH＋CH3COOH→
　　　　　　　 CH3ＣOOC2H5＋H2O
Cu或Ag
2K2Cr2O7(棕黄色)　　　 Cr2(SO4)3(绿色)
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O
3. 氧化反应:
Cu或Ag
2K2Cr2O7(棕黄色)　　　 Cr2(SO4)3(绿色)
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O
CH3CH2OH
CH3CHO
CH3COOH
氧化
氧化
乙醇
乙醛
乙酸
3. 氧化反应:
H — C—C—O—H
2 H — C—C — O
H H
H
2
H H
H H
＋O 2　　　
＋2H2O
催化氧化断键剖析：
H — C—C—O—H
2 H — C—C — O
H H
H
2
H H
H H
＋O 2　　　
＋2H2O
催化氧化断键剖析：
H — C—C—O—H
2 H — C—C — O
H H
H
2
二、有机物的氧化反应、还原反应
氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加
入氧原子的反应(失H或加O)
还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去
氧原子的反应(加H或失O)
H H
H H
＋O 2　　　
＋2H2O
催化氧化断键剖析：
CH3－C－OH、 CH3CH2CH2OH、
CH3－CH－OH、都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？
思考：
CH 3
CH3
CH3
结论：
　　羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。
　　羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。
　　羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
乙醇的分子结构与化学性质的关系
分子结构 化学性质 化学键断裂位置
与活泼金属
催化氧化
消去反应
分子间脱水
④
①
③
H—C—C—O—H
H H
H H
②
乙醇的分子结构与化学性质的关系
分子结构 化学性质 化学键断裂位置
与活泼金属
催化氧化
消去反应
分子间脱水
①
①③
② ④
① ②
④
①
③
H—C—C—O—H
H H
H H
②
练习与实践
1. 登录互联网，查阅乙醇的有关用途。
练习与实践
1. 登录互联网，查阅乙醇的有关用途。
2. 家庭小实验：制作酒酿
　　将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至 300C 左右，加入研碎的酒曲，充分混合均匀，保 温在300C左右的环境中，放置3天3夜即可制 成酒酿。
练习与实践
　　1. 类比乙醇写出2-丙醇的消去反应和催化氧化反应。
2. 由原料乙烯来合成乙醛
请你尝试
1. 下列物质属于醇类且能发生消去反应的是
　A. CH3OH
　B. C6H5—CH2OH
　C. CH3CHOHCH3
　D. HO—C6H4—CH3
课堂练习
1. 下列物质属于醇类且能发生消去反应的是
　A. CH3OH
　B. C6H5—CH2OH
　C. CH3CHOHCH3
　D. HO—C6H4—CH3
课堂练习
2. 下列各醇，能发生催化氧化的是( )
CH3—C—CH2OH
CH3
　CH3
∣
B. CH3—C—OH
∣
　CH3
C. CH3—CH—CH3
∣
OH
　　 CH3
∣
D. C6H5—C—CH3
∣
　OH
A．
CH3
2. 下列各醇，能发生催化氧化的是( )
CH3—C—CH2OH
CH3
　CH3
∣
B. CH3—C—OH
∣
　CH3
C. CH3—CH—CH3
∣
OH
　　 CH3
∣
D. C6H5—C—CH3
∣
　OH
A．
CH3