烃的含氧衍生物-第一节-醇-酚(一)
文档属性
| 名称 | 烃的含氧衍生物-第一节-醇-酚(一) |  | |
| 格式 | rar | ||
| 文件大小 | 572.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2011-06-04 11:32:43 | ||
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文档简介
(共31张PPT)
第三章烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
第一课时
“明月几时有， 把 问青天。”——苏轼《水调歌头》
“借问 何处有， 牧童遥指杏花村。”
——杜牧《清明》
“李白 诗百篇， 长安市上 眠。
天子呼来不上船， 自称臣是 中仙”
——杜甫《饮中八仙歌》
酒
斗酒
酒家
酒家
酒
阅读课本P48
1、什么是醇、什么是酚？它们有何异同
2、醇是如何命名的？
3、醇是如何分类？
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。
归纳总结
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。
A. C2H5OH B. C3H7OH C.
练一练：
判断下列物质中不属于醇类的是：
OH
CH2OH
D.
E.
F.
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH - OH
A. CH3-CH2 CH2OH
考考你：
给下列有机物命名
CH2OH
C.
D.
E.
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH - OH
B.CH3-CH-CH3
OH
分类的依据：（所含羟基的数目）
一元醇：只含一个羟基
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
二元醇：含两个羟基
多元醇：多个羟基
思考与交流：
名称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃
甲醇 CH3OH 32 64.7
乙烷 C2H6 30 -88.6
乙醇 C2H5OH 46 78.5
丙烷 C3H8 44 -42.1
丙醇 C3H7OH 60 97.2
丁烷 C4H10 58 -0.5
对比表格中的数据，你能得出什么结论？
结论:
相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃
R
R
R
R
R
R
O
O
O
O
O
O
H
H
H
H
H
H
醇分子间形成氢键示意图：
甲醇，乙醇，丙醇可与水以任意比例互溶
羟基数目越多,分子间形成的氢键增多增强
P49学与问：
你能得出什么结论？
1.乙醇的物理性质：
一.乙醇
颜 色 ：
气 味 ：
状 态：
挥发性：
密 度：
溶解性：
无色透明
特殊香味
液体
比水小
易挥发
跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
归纳总结
球棒模型
比例模型
⑤
④
③
②
①
⑤
④
③
②
①
⑤
④
③
②
①
2.乙醇的分子式结构式及比例模型
④
①
③
H—C—C—O—H
H H
H H
②
乙醇的结构式:
我们已经学习过乙醇的一些性质。请与同学交流你所知道的乙醇的化学性质，试列举乙醇发生的化学反应，并指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化学键发生了断裂
交流与讨论：
H
H
H
H
H
H
C
C
O
H
H
H
H
C
C
浓H2SO4
1700C
+ H2O
(1) 消去反应:
3.化学性质
开拓思考：
CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨ
CH3OH都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的消去反应？
—
—
ＣＨ3Ｈ３
ＣＨ３
—
—
ＣＨ３
ＣＨ３
ＣＣＨ3Ｈ３
结论：醇能发生消去反应的条件：
与－ＯＨ相连的碳原子相邻的碳原子有氢原子。
CH3CH2OH
CH3CH2Br
反应条件
化学键的断裂
化学键的生成
反应产物
NaOH的乙醇溶液、加热
C—Br、C—H
C—O、C—H
C=C
C=C
CH2=CH2、HBr
CH2=CH2、H2O
浓硫酸、加热到170℃
学与问：
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？
2.取代反应:
CH3CH2O H+HO CH2CH3
CH3CH2OCH2CH3+H2O
浓硫酸
140℃
断裂碳氧键和氢氧键
（1）与金属Na的取代
（2） 分子间取代
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa﹢H2↑ 乙醇钠
CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H2O
（３）乙醇与HX反应：
（４）乙醇的酯化反应
CH3CH2OH＋ＣＨ３ＣＯＯＨ→
ＣＨ３ＣＯＯＣ２Ｈ５＋Ｈ２Ｏ
2K2Cr2O7（棕黄色） Cr2（SO4）3（绿色）
CH3CH2OH
CH3CHO
CH3COOH
氧化
氧化
乙醇
乙醛
乙酸
3.氧化反应:
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O
Cu或Ag
２ H — C—C—O
H H
H
２
二、有机物的氧化反应、还原反应
氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加
入氧原子的反应（失H或加O）
还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去
氧原子的反应（加H或失O）
H — C—C—O—H
H H
H H
＋Ｏ２
＋２Ｈ２Ｏ
催化氧化断键剖析：
CH3－Ｃ－ＯＨ、 ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、
CH3－ＣＨ－ＯＨ、都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？
思考：
ＣＨ３
ＣＨ３
ＣＨ３
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。
羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。
羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
乙醇的分子结构与化学性质的关系
分子结构 化学性质 化学键断裂位置
与活泼金属
催化氧化
消去反应
分子间脱水
①
①③
② ④
① ②
④
①
③
H—C—C—O—H
H H
H H
②
练习与实践：
1. 登录互联网，查阅乙醇的有关用途。
2. 家庭小实验：制作酒酿
将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至 300C左右，加入研碎的酒曲，充分混合均匀，保温在300C左右的环境中，放置3天3夜即可制成酒酿。
1.类比乙醇写出2-丙醇的消去反应和催化氧化反应。
2.由原料乙烯来合成乙醛
请你尝试
1、下列物质属于醇类且能发生
消去反应的是
A．CH3OH
B．C6H5—CH2OH
C．CH3CHOHCH3
D．HO—C6H4—CH3
（Ｃ）
课堂练习
２．下列各醇，能发生催化氧化的是（ ）
CH3—C—CH2OH
CH3
CH3
CH3
∣
B． CH3—C—OH
∣
CH3
C．CH3—CH—CH3
∣
OH
CH3
∣
D．C6H5—C—CH3
∣
OH
Ａ．
Ｃ
第三章烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
第一课时
“明月几时有， 把 问青天。”——苏轼《水调歌头》
“借问 何处有， 牧童遥指杏花村。”
——杜牧《清明》
“李白 诗百篇， 长安市上 眠。
天子呼来不上船， 自称臣是 中仙”
——杜甫《饮中八仙歌》
酒
斗酒
酒家
酒家
酒
阅读课本P48
1、什么是醇、什么是酚？它们有何异同
2、醇是如何命名的？
3、醇是如何分类？
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。
归纳总结
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。
A. C2H5OH B. C3H7OH C.
练一练：
判断下列物质中不属于醇类的是：
OH
CH2OH
D.
E.
F.
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH - OH
A. CH3-CH2 CH2OH
考考你：
给下列有机物命名
CH2OH
C.
D.
E.
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH2 - OH
CH - OH
B.CH3-CH-CH3
OH
分类的依据：（所含羟基的数目）
一元醇：只含一个羟基
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
二元醇：含两个羟基
多元醇：多个羟基
思考与交流：
名称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃
甲醇 CH3OH 32 64.7
乙烷 C2H6 30 -88.6
乙醇 C2H5OH 46 78.5
丙烷 C3H8 44 -42.1
丙醇 C3H7OH 60 97.2
丁烷 C4H10 58 -0.5
对比表格中的数据，你能得出什么结论？
结论:
相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃
R
R
R
R
R
R
O
O
O
O
O
O
H
H
H
H
H
H
醇分子间形成氢键示意图：
甲醇，乙醇，丙醇可与水以任意比例互溶
羟基数目越多,分子间形成的氢键增多增强
P49学与问：
你能得出什么结论？
1.乙醇的物理性质：
一.乙醇
颜 色 ：
气 味 ：
状 态：
挥发性：
密 度：
溶解性：
无色透明
特殊香味
液体
比水小
易挥发
跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
归纳总结
球棒模型
比例模型
⑤
④
③
②
①
⑤
④
③
②
①
⑤
④
③
②
①
2.乙醇的分子式结构式及比例模型
④
①
③
H—C—C—O—H
H H
H H
②
乙醇的结构式:
我们已经学习过乙醇的一些性质。请与同学交流你所知道的乙醇的化学性质，试列举乙醇发生的化学反应，并指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化学键发生了断裂
交流与讨论：
H
H
H
H
H
H
C
C
O
H
H
H
H
C
C
浓H2SO4
1700C
+ H2O
(1) 消去反应:
3.化学性质
开拓思考：
CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨ
CH3OH都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的消去反应？
—
—
ＣＨ3Ｈ３
ＣＨ３
—
—
ＣＨ３
ＣＨ３
ＣＣＨ3Ｈ３
结论：醇能发生消去反应的条件：
与－ＯＨ相连的碳原子相邻的碳原子有氢原子。
CH3CH2OH
CH3CH2Br
反应条件
化学键的断裂
化学键的生成
反应产物
NaOH的乙醇溶液、加热
C—Br、C—H
C—O、C—H
C=C
C=C
CH2=CH2、HBr
CH2=CH2、H2O
浓硫酸、加热到170℃
学与问：
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？
2.取代反应:
CH3CH2O H+HO CH2CH3
CH3CH2OCH2CH3+H2O
浓硫酸
140℃
断裂碳氧键和氢氧键
（1）与金属Na的取代
（2） 分子间取代
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa﹢H2↑ 乙醇钠
CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H2O
（３）乙醇与HX反应：
（４）乙醇的酯化反应
CH3CH2OH＋ＣＨ３ＣＯＯＨ→
ＣＨ３ＣＯＯＣ２Ｈ５＋Ｈ２Ｏ
2K2Cr2O7（棕黄色） Cr2（SO4）3（绿色）
CH3CH2OH
CH3CHO
CH3COOH
氧化
氧化
乙醇
乙醛
乙酸
3.氧化反应:
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O
Cu或Ag
２ H — C—C—O
H H
H
２
二、有机物的氧化反应、还原反应
氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加
入氧原子的反应（失H或加O）
还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去
氧原子的反应（加H或失O）
H — C—C—O—H
H H
H H
＋Ｏ２
＋２Ｈ２Ｏ
催化氧化断键剖析：
CH3－Ｃ－ＯＨ、 ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、
CH3－ＣＨ－ＯＨ、都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？
思考：
ＣＨ３
ＣＨ３
ＣＨ３
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。
羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。
羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
乙醇的分子结构与化学性质的关系
分子结构 化学性质 化学键断裂位置
与活泼金属
催化氧化
消去反应
分子间脱水
①
①③
② ④
① ②
④
①
③
H—C—C—O—H
H H
H H
②
练习与实践：
1. 登录互联网，查阅乙醇的有关用途。
2. 家庭小实验：制作酒酿
将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至 300C左右，加入研碎的酒曲，充分混合均匀，保温在300C左右的环境中，放置3天3夜即可制成酒酿。
1.类比乙醇写出2-丙醇的消去反应和催化氧化反应。
2.由原料乙烯来合成乙醛
请你尝试
1、下列物质属于醇类且能发生
消去反应的是
A．CH3OH
B．C6H5—CH2OH
C．CH3CHOHCH3
D．HO—C6H4—CH3
（Ｃ）
课堂练习
２．下列各醇，能发生催化氧化的是（ ）
CH3—C—CH2OH
CH3
CH3
CH3
∣
B． CH3—C—OH
∣
CH3
C．CH3—CH—CH3
∣
OH
CH3
∣
D．C6H5—C—CH3
∣
OH
Ａ．
Ｃ