2.3 细菌和真菌 同步测试（含答案）

3__细菌和真菌__　[学生用书A18]


1．许多食品的制作都要利用细菌和真菌，下列可用于制造啤酒的是(　A　)
A．酵母菌
B．青霉菌
C．醋酸菌
D．乳酸菌
2．下列关于微生物的叙述中，正确的是(　D　)
A．霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉产生的黄曲霉毒素可能致癌
B．细菌是单细胞个体，细胞内有成形的细胞核
C．春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用
D．蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环
3．美国遭受“9·11”恐怖袭击后，国内出现“炭疽”传染病，引起这种病的病原体是一种叫炭疽杆菌的生物。已知这种生物仅由一个细胞构成，没有成形的细胞核，其属于哪一类生物(　A　)
A．细菌
B．真菌
C．植物
D．动物
4．买回葡萄后，我们常常发现葡萄皮上有一层白霜，经研究后发现上面有一种微生物，利用它可以在家里自酿葡萄酒，这种微生物其实是(　B　)
A．乳酸菌
B．野生酵母菌
C．枯草杆菌
D．葡萄皮上的霉菌
5．将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中(　D　)
A．没有细菌和真菌
B．温度低，细菌和真菌全被冻死了
C．可以防止水分散失
D．温度低，抑制了细菌和真菌的生长繁殖
6．通过探究发现，霉菌适宜生活在有机物丰富、温暖、潮湿的地方。为了防止食品长霉，你认为食品最好保存在下列哪种环境中(　B　)
A．低温、潮湿
B．低温、干燥
C．温暖、干燥
D．温暖、潮湿
7．细菌、真菌等以腐生生活为生的生物在生态系统中的作用是(　C　)
A．吸收光，能制造有机物
B．吸收二氧化碳，释放氧气
C．分解动植物尸体，把有机物转变为无机物
D．为生产者提供能量
8．营养学家认为食用蘑菇和酸牛奶都有益健康。蘑菇是食用真菌，而乳酸菌属于细菌。下列有关蘑菇和乳酸菌的共同点叙述正确的是(　A　)
A．细胞内都没有叶绿素
B．个体都十分微小
C．细胞内都没有成形的细胞核
D．都是单细胞生物
9．细菌和真菌在生产实践中的应用，正确的是(　D　)
A．醋酸菌—酸奶
B．大肠杆菌—沼气
C．霉菌—泡菜
D．酵母菌—馒头
【解析】 酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成。在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷(沼气)。制作泡菜用到乳酸菌。做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳。
10．在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须进行高温处理，这是因为(　C　)
A．高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一
B．细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛
C．需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果
D．高温处理可使培养基营养丰富
11．如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，那么下列各种现象可能会出现的是(　D　)
A．生物尸体极易腐烂
B．植物、动物大量繁殖
C．人类不再会患病
D．植物的营养来源发生困难
【解析】 如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，动物、植物的遗体、遗物就无法被分解成二氧化碳、水和无机盐等，植物的营养来源发生困难。
12．将某种细菌接种到盛有细菌培养基的培养皿中，在无菌环境下培养24h。其处理方法、培养温度和现象结果如表所示，表中不能成为对照组的是(注：抗生素具有抗菌作用)(　D　)
编号
处理方法
培养温度
现象结果
①
接种细菌
40℃
全部表面变浑浊
②
接种细菌，上面覆盖醋酸
40℃
全部表面变清晰
③
接种细菌
0℃
全部表面变清晰
④
不接种细菌
40℃
全部表面变清晰
⑤
接种细菌，上面盖上吸有抗生素的纸片
40℃
纸片周围清晰，其余表面浑浊
A. 编号①和编号②
B．编号①和编号③
C．编号①和编号④
D．编号②和编号⑤
13．细菌、真菌等微生物在自然界中的主要作用是__促进物质循环__。
14．使肉发臭的是一种单细胞生物，它属于__细菌__(选填“细菌”或“真菌”，下同)，使面包发霉的是一种霉菌，霉菌属于__真菌__，我们平时吃的蘑菇、香菇、木耳，都是大型__真菌__。

15．如图是小明设计的一种食物保存方法。把食物充分加热后冷却，放在盆A中，用盆B倒扣上，再在盆A中加入适量清水，食物可保存2～3天。据此，下列叙述不合理的是(　D　)

图2－3－1
A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
16．为了探究“肉汤变质的原因”，某兴趣小组的同学做了如下的实验。将甲、乙、丙三套装置分别连接好且用酒精灯加热至肉汤沸腾15min，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：

图2－3－2
(1)实验中将肉汤煮沸的目的是__高温杀灭肉汤内原有的细菌等微生物__。
(2)乙装置中的肉汤未变质的原因是__B__。
A．室温保持在25℃
B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中
C．选用的肉比甲的好
D．没有空气进入乙试管内
(3)这个实验说明了肉汤变质的原因是__空气中的细菌进入肉汤里，然后大量繁殖，使得肉汤腐败变质__。
(4)甲、丙组对照实验中控制的变量是__温度__。
(5)丙装置中的肉汤仍未变质的原因是__温度较低，抑制了细菌和真菌的繁殖__。
17．为了验证“细菌对动植物遗体的分解作用”，某探究小组各抒己见，提出了三种实验方案(如表)。请分析作答：
方案
甲组处理
乙组处理
备注
①
放在无菌条件下
暴露在空气中
1.将同一树种的落叶均分为甲、乙两组
2.实验中滴加蒸馏水使树叶保持潮湿
②
灭菌后放在无菌条件下
暴露在空气中

③
灭菌后放在无菌条件下
灭菌后接种细菌并放在无菌条件下

(1)为什么要用相同的树叶？__除有无细菌的条件不同外，其他条件都应相同，才能形成单一变量的对照实验__。
(2)为什么要使树叶保持潮湿并只能滴加蒸馏水？
__蒸馏水不含微生物，实验中滴加蒸馏水，可以满足细菌生活的需要__。
(3)表中哪个方案更能说明问题？__方案③__；该方案中的对照组是__甲__(选填“甲”或“乙”)。