乙醇、乙酸的主要性质
【学习目标】
1.通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。
2.初步了解有机化合物的制备方法。
3.提高实验设计能力,体会实验设计在科学探究中的应用。
【学习重难点】
重点:加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。
难点:初步了解有机化合物的制备方法。
【学习过程】
一、前置知识
乙醇的物理性质:乙醇是无色透明而有特殊香味的液体,密度比水小,沸点为78.5 ℃,易挥发,乙醇的官能团-OH是____基团,能和水以任意比混溶,本身是良好的有机溶剂,能溶解多种有机物和无机物,正是由于乙醇能和水以任意比混溶,水中溶解的__或__不能用乙醇加以萃取。含乙醇99.5%(质量分数)以上的酒精叫做______。制取无水酒精时,通常需要把工业酒精跟新制的生石灰混合,加热蒸馏才能制得。
乙酸的物理性质:乙酸是无色、有_______气味的液体,乙酸在温度低于它的熔点(16.6℃)时会变成冰状晶体,所以无水乙酸又叫_____。乙醇易溶于水和有机溶剂。
二、实验步骤
1.乙醇的化学性质
(1)乙醇的燃烧产物验证
乙醇在空气里能够燃烧,发出______的火焰,同时放出大量的热。为了验证乙醇燃烧产物,可以先将燃烧后的混合气体通入无水硫酸铜,观察其是否变______,再将气体通入______,观察其是否______。
(2)乙醇为什么可以使铜器、银器变光亮?
取少量酒精于试管中,把光亮的细铜丝绕成螺旋状,在酒精灯的外焰上加热烧红,然后迅速插到盛有乙醇的试管底部,观察反应现象。重复操作3-4次,闻试管内液体气味。
实验步骤
现象
1.铜丝在火焰上加热。
2.在试管中加入2mL乙醇,将加热后的铜丝插入乙醇中。
2.乙酸的化学性质
(1)乙酸的酸性强弱
预测乙酸是否具有酸性,并设计实验证明预测:
方案一:向乙酸溶液中加石蕊
方案二:镁片中加入乙酸溶液
方案三:向乙酸溶液中加入CaCO3颗粒,将生成的气体通入澄清石灰水中,观察其是否浑浊。
方案四:向滴有石蕊的NaOH溶液中滴加乙酸
方案五:向氢氧化钠溶液和氯化镁溶液混合后的溶液中滴加乙酸
提示:向乙酸溶液中加入CaCO3颗粒,将生成的气体通入澄清石灰水中,观察到石灰水______,证明生成的气体为______,这说明________________________。
(2)乙酸的酯化反应
在一支试管中加入2 mL乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入0.5 mL浓硫酸和2 mL 乙酸,再加入几片碎瓷片。在另一支试管中加入3 mL饱和Na2CO3溶液,按图示把装置连接好。用小火加热试管里的混合物,产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的上方约0.5 cm处,注意观察该试管内的变化。取下盛有饱和Na2CO3溶液的试管,并停止加热。振荡盛有饱和Na2CO3溶液的试管,静置,待溶液分层后,观察上层的油状液体,并注意闻气味。
现象:________________________________________________________________________
结论:________________________________________________________________________
三、问题和讨论
1.在乙醇氧化生成乙醛的实验中,加热铜丝及将它插入乙醇里的操作为什么要反复进行几次?
2.在制取乙酸乙酯的实验中,浓硫酸和饱和Na2CO3溶液各起什么作用?在实验过程中,盛有饱和Na2CO3溶液的试管内发生了哪些变化?请解释相关现象。
3.写出实验过程中有关反应的化学方程式。
四、精练反馈
1.下列试剂中,能用于检验酒精中是否含有水的是( )
A.CuSO4·5H2O B.CuSO4 C.金属钠 D.浓硫酸
2.比较乙烷和乙醇的结构,下列说法错误的是( )
A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含6个相同的氢原子
C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
3.下列关于羟基和氢氧根的说法中,不正确的是( )
A.羟基比氢氧根少一个电子 B.两者的组成元素相同
C.羟基不带电,氢氧根带一个单位负电荷 D.羟基比氢氧根性质稳定
4.能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是( )
A.乙醇完全燃烧生成水 B.0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05mol H2
C.乙醇能与水以任意比例互溶 D.乙醇容易挥发
5.下列关于乙醇的物理性质的叙述中,错误的是( )
A.能与水任意比例互溶 B.可溶解多种无机物和有机物
C.密度比水小 D.沸点比水高
6.比较乙烷和乙醇的结构,下列说法错误的是( )
A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含6个相同的氢原子
C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
7.质量为mg的铜丝,在空气中灼烧变黑,趁热放入下列物质中,铜丝变为红色,而且质量仍为mg的是( )
A.盐酸 B.一氧化碳 C.硝酸 D.乙醇
8.将等质量的铜片在酒精灯上加热后,分别插入下列溶液后静置片刻,铜片质量增加的是( )
A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸
9.CH3CH2OH是生活中常见的有机物,下列对其性质的描述中不正确的是:( )
A.能够与金属Na反应放出H2 B.能够燃烧放出大量热量
C.能够使酸性高锰酸钾溶液褪色 D.能够使紫色石蕊溶液变红
10.下列化合物分子中不含双键结构的是( )
A.乙醇 B.二氧化碳 C.乙酸 D.乙醛
11.关于乙酸的性质叙述正确的是( )
A.它是四元酸 B.清洗大理石的建筑物用醋酸溶液
C.它的酸性较弱,能使酸碱指示剂变色 D.它的晶体里有冰,所以称为冰醋酸
12.可以证明乙酸是弱酸的事实是( )
A.乙酸和水能任意比例混溶 B.乙酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色
C.醋酸能与碳酸钠溶液反应生成CO2气体 D.乙酸能与乙醇发生反应
13.关于乙酸的酯化反应叙述正确的是( )
A.属于氧化反应 B.属于取代反应
C.酸去氢,醇去羟基 D.用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯
14.炒菜时,又加酒又加醋,可使菜变得香味可口,原因是( )
A.有盐类物质生成 B.有酸类物质生成
C.有醇类物质生成 D.有酯类物质生成
15.与金属钠、氢氧化钠、碳酸钠均能反应的是( )
A.CH3CH2OH B.CH3CHO C.CH3OH D.CH3COOH
16.实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯,加热蒸馏后,在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体,当振荡混合时,有气泡产生,原因是( )
A.产品中有被蒸馏出的H2SO4 B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来
C.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D.有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯
17.A、B两种液态有机物均由碳、氢、氧三种元素组成,物质A能溶于水,它的相对分子质量是60,分子中有8个原子,其中氧原子数与碳原子数相等,且A与Na2CO3溶液混合时冒气泡。B分子中有9个原子,分子内所有原子的核电荷数之和为26,且B只能跟钠反应放出氢气,不能与Na2CO3溶液反应。请填空:
(1)A的结构简式为_______________,B的结构简式为_______________。
(2)写出A与Na2CO3溶液反应的化学方程式______________________________。
(3)写出B与Na反应的化学方程式______________________________。
(4)写出A与B反应的化学方程式______________________________。
18.乙醇在不同的化学反应中会断裂不同的化学键,如图所示,请写出下列反应的化学方程式,并指出在反应时乙醇分子中断裂的化学键(填序号)。
2144119151933400
(1)乙醇与金属钠反应:_____________________________________________。
(2)在空气中完全燃烧:_____________________________________________。
(3)乙醇的催化氧化反应:_____________________________________________。