人教版九年级化学第十二单元第二节 化学元素与人体健康（共22张PPT）

(共22张PPT)
化学元素与人体健康
人体中含量较多的化学元素：
组成人体的元素约50种
人体的组成元素
常量元素（含量超过0.01%)：
较多量元素(总含99.95%)：O~65%、C~18%、H~10%、N~3%、
Ca~2%、P~1.0%、K~0.35%、S~0.25%、Na~0.15%、Cl~0.15%、Mg~0.05%、
微量元素（含量低于0.01%)：
Fe：4~5g、Zn：2.5g、Se：14mg~21mg、I：25~50mg、F：1.4mg、
必需元素，还有：Cr、Mn、Co、Cu、
化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。
人体中除氧、碳、氢、氮四种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
几种元素的食物来源
钙
奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
铁
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
碘
海产品、加碘盐
钙（Ca）
存在：99%存在于骨骼和牙齿中。
作用：促进骨骼、牙齿的发育，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架
端着金碗讨饭的人打一金属名称
摄入量过低：
幼儿、青少年：佝偻病、发育不良、
老年人：骨质疏松，易骨折
摄入量过高：
身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良、影响视力和心脏功能、
钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用中发挥的，因此维持体内钾、钠离子的平衡，对生命活动有重要意义。
钾能调节细胞内适宜的渗透压，调节体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动，在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。
钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。
钠参于水的代谢，保证体内水的平衡，维持体内酸碱平衡，是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。
钠缺乏可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。
膳食中长期摄入过多的钠将导致高血压，若误将食盐当作食糖给婴幼儿食用，有可能导致死亡。
①
维持人体内的水分
②
维持体液恒定的pH
Na＋形式
细胞外液
K＋形式
细胞内液
常量元素
钠（Na）
钾（K）
存在
作用
铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血。缺铁性贫血，使人体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。
摄入过量的铁将产生慢性或急性铁中毒。
慢性中毒，肝脏含有大量的铁，将导致肝硬化、胰腺纤维化等。
急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。
锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。
锌缺乏的特征是食欲减退，生长发育迟缓，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。
氟：在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相差不多，氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。要更注意自然界、饮水及食物中氟含量对人体健康的影响。
氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中,尤以牙釉质中含量多。人体缺氟时,会患龋齿,氟多会患斑釉齿，若再多，会患氟骨症等系列病症。
碘是甲状腺素的重要成分。
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。
过量也会引起甲状腺肿大。
硒有防癌、抗癌作用。
缺硒会诱发肝坏死，诱发心血管疾病。轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。
摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒有产生中毒的危险。
合理摄入，均衡营养，不偏食不挑食。不缺不补，食补为主，特殊人群适量药补。
人体中的50多种元素
常量元素
（＞0.01%）
微量元素
（＜0.01%）
O、C、H、N
Ca、K、Na等
铁(Fe)
锌(Zn)
硒(Se)
碘(I)
氟(F)
非必需元素
有害元素
铝、钡、钛等
汞、铅、镉等
必需元素
汞的危害：
某年中央台的3·15晚会上，曾经披露了某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。
长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状。无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
儿童最易遭遇铅污染，所受的损伤也最严重。治疗铅中毒的前提是测定血铅含量。专家建议每个儿童都应该测血铅。
铅几乎对人体所有器官都能造成损害。影响智力和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。
即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。且即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身。
铅污染几乎无所不在
食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，可能有铅污染。
大气：我国大气环境中铅高达5500万吨。主要来源是工业和交通污染，如含铅汽油燃烧后，有85％的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤。
环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染；人们每日清晨第一次打开水龙头放出的水，也含有隔夜沉积在生铁水龙头中的铅；以含铅油彩器皿储存的食物、铅制焊锡制作的食品罐头中也会有铅存留。
油漆：目前家具的涂料中都含有铅的成分，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。
学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。
（1）葡萄糖酸锌是由
种元素组成的，其中属于常量元素的是
，属于微量元素的是
。
小星同学总是食欲不振而且身材矮小，去医院医生建议通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn。（C-12，H-1,O-16,Zn-65）
4
C、H、O
Zn
455
6.5
（2）葡萄糖酸锌的相对分子质量为
，其中锌元素的质量分数为
。现有一支20mL的葡萄糖酸锌口服液，其中含葡萄酸锌45.5mg，那么这支口服液中锌的质量是
mg。
14.3%
我能算
（2019?湘西州
）很多物质或元素对人体健康有非常重要的作用，以下描述正确的是（
）
A.
缺少维生素D会引起夜盲症
B.
缺少铁元素会引起贫血
C.
缺少钙元素会引起甲状腺肿大
D.
缺少碘元素会引起佝偻病
（2019?河池）下列物品中的营养元素不属于微量元素的是（　　）
A．葡萄糖酸钙口服液
B．补铁酱油
C．含硒茶叶
D．含氟牙膏
AB
人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需微量元素的是（
）
A.
Cu
B.
C
C.
H
D.
O
A
C
某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列适合改善该小孩症状的食品是（　
）
A．高钙奶
B．补铁剂
C．补锌剂
D．海带汤