作业
课堂作业：
1.写一写。
huǒ
shāo
shāo
kǎo
chǎo
cài
2.连一连。
凉拌
香煎
红烧
葱爆
豆腐
菠菜
羊肉
茄子
jiànɡ
dùn
bō
jiān
fǔ
dàn
qié
zhǔ
菠
煎
腐
蛋
茄
煮
炖
酱
3.用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶-焰
烫-煲
焦-烹
4.抄一抄。
美食
红烧
茄子
烤鸭
羊肉
蛋炒饭
___________________________________________________________
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课外作业：
1.读一读。
我读了（
）遍就把课文读正确、流利了。
2.查一查。
同学们可以通过查资料和向家里长辈请教，了解哪些食物需要用到这些方法。
⑴炒
烧
烤
爆
炖
炸
⑵煎
蒸
煮
3.读一读。
《最后的玉米》《吃墨水》4
中国美食
一、教材分析
本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。
本课出现的美食均为生活中常见的食物，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
二、教学目标
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。结合图片和生活经验识记带有“艹”字头的字；联系生活经验认识带“灬”的字。
2.会写“烧、茄”等9个字，重点指导“烧、烤、炒”三个带“火”的字。会写“美食、红烧”等6个词语。
3.能用部首查字法查找“炒、烫、爆”等方法制作的美食，并发现烹饪方法的特点。
4.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能说说自己家乡的美食。
三、教学准备
学生准备：字典，了解自己最喜欢的菜的做法。
教师准备：多媒体课件。
四、教学时数
2课时
五、教学过程
第一课时
（一）图片激趣，引入新课
1.配乐欣赏美食图片引出课题。
2.板书课题，齐读课题。
（二）初读课文，尝试自学
1.听老师范读，边听边圈出不认识的生字。
2.自由读课文，借助拼音读准字音，遇到难读的词语多读几遍。
3.同桌互读，纠正读音。
（三）走进文本，随文识字
1.看拼音借助图片读菜名。强调多音字“炸”的不同读音，根据图片选择不同的读音。
2.去拼音借助图片读菜名。
3.自读菜名，分类识字。
⑴读菜名，找食材。（板书：菜名
食材）
识记生字：菠、腐、茄、蘑、菇、饺、酱、粥、蛋。引导学生结合图片和生活经验识记带有“艹”的字：菠、茄、蘑、菇，并总结带有“艹”的字大多与植物有关。
⑵读菜名，找做法。（板书：做法）
归类识记带“火”的字：炒、烤、烧、爆、炖、炸。运用字源认识这一组字。
归类识记带“灬”的字：煎、蒸、煮。并运用图片认识“煎、蒸、煮”字，并初步感受烹饪方法的不同。
拓展：请学生说一说哪些食物需要用到这些方法。
⑶查字典，知做法。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶-焰
烫-煲
焦-烹
师运用字源引导学生了解“灬”的来历，从而引导学生发现这些字都与火有关。
4.展示读，记菜名。同桌互读，齐读。
5.游戏“抢收蔬菜”识字。
（四）综合练习，实践运用
1.小组合作：我还能说出更多的家乡美食。
2.学习写“烧、烤、炒”三个带“火”的字。
这三个字都是左窄右宽的字，强调“火”的笔顺。
（五）课堂总结，布置作业
1.课堂总结。
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说，而我们鲁菜是八大菜系之首，了解一道鲁菜的制作过程，下节课交流。
2.布置作业。
同学们可以通过查资料和向家里长辈请教，了解哪些食物需要用到这些方法。
⑴炒
烧
烤
爆
炖
炸
⑵煎
蒸
煮
板书设计：
4
中国美食
菜名
食材
做法
第二课时
（一）复习回顾，温故知新
1.
拼一拼，写一写。
huǒ
shāo
shāo
kǎo
chǎo
cài
一
根据学生的完成情况，反馈评价。
2.齐读课文，回顾内容。
3.连一连。
凉拌
香煎
红烧
葱爆
豆腐
菠菜
羊肉
茄子
jiànɡ
dùn
bō
jiān
fǔ
dàn
qié
zhǔ
菠
煎
腐
蛋
茄
煮
炖
酱
（二）综合练习，实践运用
1.说说自己喜欢的家乡的美食，并说说是怎么制作的。（板书
家乡的美食）
先请同学们在小组内分享交流，然后全班交流。
2.
阅读《写文章和排骨萝卜汤》。
写文章和排骨萝卜汤
梁实秋是一位著名的作家，同时也是一位美食家。
抗战时期，梁实秋得知赵元任的太太杨步伟做的排骨萝卜汤是一绝，于是上门拜访，一尝果然如此。
席中客人们一致要求主人要公开一下排骨萝卜汤烹制的秘奥，以便自己回家如法炮制。杨太太很谦虚：“没什么，没什么，这其实上不了台面的，不成敬意。”这时一位客人开了腔，那我来替杨太太公布这个奥秘吧就一句话：“多放排骨，少加萝卜、少加水。”梁实秋回家一试，果然大获成功。
事后梁先生总结说：其实写文章也和做排骨萝卜汤一样，要做到言中有物却不难，关键在少说废话——这和排骨汤里少加萝卜、少加水的道理是一样的。
梁实秋不愧是美食家、文学家，用一道美食做法的奥秘就讲清了写文章的真谛。
阅读思考：读了这则故事，你想说点什么？
3.指导写“茄、鸭、肉、鸡、蛋、饭”六个字。
重点指导“蛋”的写法：“钱”的第五笔是竖提，右边是两短横、一短撇，而不是三横。
教师先引导观察，然后范写指导，学生练写，评价交流。
4.抄写词语。
美食
红烧
茄子
烤鸭
羊肉
蛋炒饭
（三）课堂总结，布置作业
1.总结课文。
课件出示：
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。吃得慌，咽得忙，伤了胃，害了肠。饭前一口汤，胜过良药方。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。粥里加红枣，常吃皮肤好。
2.布置作业。
⑴以“家乡的美食”为主题制作一份小报，可以介绍几种家乡的美食，也可收集家乡美食图片、文章剪贴在小报上，附上美食的名称，与大家分享。
⑵读《最后的玉米》《吃墨水》。
板书设计：
4
中国美食
家乡的美食
