4.3 微生物——真菌课件 课件(共27张PPT)

1674年，荷兰人列文虎克用自制的显微镜观察到了微生物。
第三节 微生物
什么是微生物？
各大类体形微小的生物总称。
真菌
细菌
病毒
（一）真菌
面包和馒头为什么松软多孔？
酵母菌的功劳
酵母菌
这些颗粒是酵母菌个体吗？
电子显微镜下放大2500倍的酵母菌
1-5μm×5-30μm
大小：
球形、卵圆形等
形态：
个体有什么特点？
单细胞
酵母菌的结构
细胞壁
细胞膜
细胞核
液泡
细胞质
细胞质
液泡
细胞核
叶绿体
细胞壁
细胞膜
酵母菌细胞结构
植物细胞结构
营养方式：
营养方式：
异养型
自养型
A、B两瓶分别加入等量5%的葡萄糖溶液
将等量酵母菌分别加入A、B两瓶
B瓶 无氧
A瓶 有氧
少量气泡
有酒味
大量的气泡
没有酒味
酵母菌生存过程中需要氧气吗？如何验证？
这是那种气体？
A
B
氢氧化钠
澄清石灰水
澄清石灰水
水
有氧
酵母菌
二氧化碳
释放大量能量
+
A实验组
葡萄糖
酒精
无氧
酵母菌
二氧化碳
释放能量
+
葡萄糖
B实验组
发酵
像酵母菌这样，微生物在无氧情况下获取能量的方式叫发酵。
发酵
为酵母菌的生命提供能量
呼吸（有氧/无氧呼吸）的意义是什么？
生殖方式
出芽生殖（正常环境）
孢子生殖（恶劣环境）
青霉菌
营养方式是怎样的？
腐生（从动植物遗体上获取营养的生活方式）
青霉菌常见于腐烂水果、蔬菜、肉食或衣履上
是什么使桔子发生了变化？
孢子（扫帚状）
单细胞还是多细胞？
细胞核
生殖方式如何？
菌丝
真菌共同特征
有单细胞的，也有多细胞的
细胞内有真正的细胞核
没有叶绿体，营养方式为异养
出芽生殖或孢子生殖
我们生活中的真菌
蘑菇、灵芝等体形较大，为什
么也把它们归在微生物一类呢？
思考
它们的生殖方式是什么？
孢子生殖
它们可以生活在木屑、枯树上，那么它们的营养方式是什么呢？
腐生
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讨论：真菌与我们人类的关系
利与弊
真菌与人类关系
有益
1、食用
2、药用
3、其他
食用真菌、酵母菌与发酵
灵芝、茯苓、冬虫夏草、青霉素
腐生微生物参与物质循环（分解者）
有害
1、疾病
2、中毒
黄曲霉
毒红菇
毒红菇
烧伤皮肤感染黄曲霉
皮肤感染黄曲霉
黄曲霉
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亚历山大·弗莱明
1928年英国细菌
学家亚历山大·弗莱
明发现青霉素
青霉素（盘尼西林）
当时正值二战期间，
青霉素的大量生产，拯救
了千百万伤员，成为第二次世
界大战中与原子弹、雷达并
列的三大发明之一。
青霉素的发现是人类发展抗菌素历史上的一个里程碑。直到今天，它仍是流行最广、应用最多的抗菌素。
“几十年前，青霉素曾是人类最好的抗生素，病人患了感冒、发热等，打一针就立即见效。可现在，同样的毛病，使用过去几十倍剂量的青霉素，也不一定有效。”
“不仅是青霉素这样老的抗生素，就连最近一二十年研制出来的头孢类、左氧氟沙星类新生代抗生素，细菌的耐药性也高达30~50%。”
小制作
制作孢子印
制作步骤：
1．选取刚长出的新鲜蘑菇。
2．用解剖刀切去蘑菇的菌柄。
3．把有菌褶面朝下平放在黑纸上，置于不通风处（以免孢子吹散）。
4．12小时后移去菌盖，观察黑纸上出现的现象。
酵母菌的出芽生殖
成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌.