汽化和液化导学稿
【实验器材】
水、温度计、烧杯、酒精灯、铁架台、火柴、暖水瓶、硬纸板（中间有让温度计插入的小孔）和秒表。
水的沸腾
实验报告
1．提出问题：水烧开的过程中，会出现哪些现象？
2．我的猜想：
3．设计实验：为完成实验，你需要哪些器材？
4．进行实验：
（1）将水倒入烧杯，用酒精灯给烧杯加热，注意观察温度计的示数变化；
（2）当水温升到85℃时，每隔30秒记录一次水的温度，直到水沸
腾后，再观察并记录2分钟为止，同时注意观察水的沸腾现象（水中
是否出现气泡？是怎样变化的？）并将观察到的结果填在表格里；
（3）移开酒精灯，观察水是否还在沸腾（请同学们留意观察整个过
程水的内部和表面各发生了什么变化）。
时间/min
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
...
温度/℃
?85
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
水中气泡变化（大小、多少）
沸腾前：沸腾时：
5．分析与论证：
根据实验数据和实验现象，小组讨论总结出沸腾的特点，比比看，哪个小组说得多，说得好！
沸腾特点：
绘制图像：以时间为横坐标，温度为纵坐标，根据记录数据用描点法作出水的沸腾图像。
观察图像：从图像可以看出，水的沸点是
℃。
6.
评估与交流：你认为实验中水的沸点不是100℃的原因是什么？实验中，你还有哪些疑问？
7.
学以致用：
你吃过“纸火锅”吗？纸锅能把水烧开（沸腾），而纸锅却不会燃烧，为什么？
（提示：纸的着火点大约是183℃，酒精灯的火焰温度大约400－500℃。标准大气压下水的沸点是100℃。）
温馨提示：为了节省加热时间，请选择适量热水加热，并且在烧杯上加盖子，减少热量散失！
PAGE(共18张PPT)
汽化和液化
你吃过“纸火锅”吗？
思考
正确！
温度计和酒精灯的使用：
实验中要观察记录的数据：
（1）
（2）
（3）
气泡的大小变化
水的状态变化
温度达到85℃时每30秒记录一次温度变化
实验中要观察记录的数据：
1.温度达到85℃时每30秒记录一次温度变化
2.水的状态变化
3.气泡的大小变化
沸腾前，对水加热，水的温度不断上升；
沸腾时，继续对水加热，水的温度保持不变；
停止对水加热，水停止沸腾，说明沸腾需要吸热。
水的沸腾特点：
实验数据处理
沸点
时间/min
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
…
温度/℃
85
？
思考:实验中水的沸点不是100℃，你认为是什么原因造成的？
水的沸点与气压的关系
海拔越高的
地方，空气
越稀薄，气
压越低，沸
点就越低。
为什么用高压锅煮饭熟得比较快？
学以致用
纸锅为什么不会燃烧？
学以致用
坚持不懈就是天才。
——爱因斯坦
练习
阅读课本87页小资料，填空：
酒精沸点是_________，水的沸点是________，表格中沸点最高的物质是________。
2.
小明实验中得到水的沸腾图像a，小红和小华得到的图像分别是b、c。
◆小明实验中水的沸点是______；水从开始加
热用了_____min；水从92摄氏度到沸腾用
了______min；
◆小明小红小华谁在实验中用的水数量最多
__________。
3、在“观察水的沸腾”实验中，某个实验小组观察到沸腾前和沸腾时水中气泡上升过程中的两种情况，实验小组还得到下列实验数据：
?
（1）从记录数据看出，在某一观察记录中明显错误的是第
分钟时的数据；从记录数据得出的实验结论是：此时水沸腾的温度为
；在沸腾过程中水____
（填“吸热”或“放热”）但温度
。
12
98℃
吸热
不变
（2）小明测得水的沸点不是100℃，可能的原因是：
①____________________________________。
②_____________________________
_____。
温度计不准确
外界的大气压不是一个标准大气压
?时间
（分）
…
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
…
温度
（℃）
…
95
96
97
98
98
98
95
98
98
98
…
