高中化学鲁科版 选修五 2．4 羧酸　氨基酸和蛋白质 （2）（共20张PPT）

(共20张PPT)
醋酸
乙酸CH3COOH
自然界和日常生活中的有机酸
资料卡片
鲁科版\选修5有机化学基础\第2章\
第4节
羧酸
氨基酸和蛋白质\第一课时
【教学流程】
一、羧酸的概述
（自学书本81-82页并完成导学案“一、羧酸的概述”部分，时间6分钟）
1、烃基（或氢原子）
羧基
CnH2nO2(n≧1)或CnH2n＋1COOH(n≧0）
2、羧基数目
烃基不同
3、（1）含有羧基的最长
（2）羧基
（3）取代基的位次号和名称
4-甲基戊酸
2,5-二甲基庚酸
4-甲基-3-乙基戊酸
4、分子中碳原子数在4以下的能与水互溶
高
羧酸分子形成氢键的机会比相对分子质量相近的醇多
5、C2H4O2
CH3COOH
羧基
无色
液体
刺激性
易
6、HCOOH
羧基
醛基
一．羧酸的概述(答案）
思考：为什么水垢能用乙酸洗涤呢？
乙酸的分子模型与结构
分子式：
结构式
结构简式
或
C2H4O2
二、羧酸化学性质
1、酸的通性：
E、与某些盐反应：
2CH3COOH
+
Na2CO3
=
2CH3COONa
+H2O+CO2↑
A、与指示剂作用：
B、与活泼金属（Mg）反应：
2CH3COOH
+
Mg
=
(CH3COO)2Mg+H2↑
D、与碱(NaOH)反应：
CH3COOH
+
NaOH
=
CH3COONa+
H2O
C、与碱性氧化物（CaO)反应：
2CH3COOH+CaO=(CH3COO)2Ca+H2O
CH3COOH
+
NaHCO3
=
CH3COONa
+H2O+CO2↑
使紫色石蕊变红
科学探究1
利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱，并写出有关化学方程式
[药品]
NaCl溶液、Na2CO3溶液、NaHCO3溶液、苯酚钠溶液、乙酸、苯酚
验证乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱
CH3COOH
Na2CO3
饱和NaHCO3
苯酚钠溶液
实验现象：A中有气体生成，C中有浑浊。
B的作用：除去CO2中混有的CH3COOH。
原因分析：
CH3COOH
CH3COO-
+
H+
2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑
+H2O+CO2
+NaHCO3
酸性强弱：乙酸>H2CO3>苯酚>
HCO3-
酯化反应实质：
酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。
CH3
C
18O
C2H5
+
H2O
--同位素示踪法
2.
羟基被取代的反应（与醇、氨气）
酰胺
羧酸去掉羟基的剩余部分---酰基
（1）酯化反应
（2）生成酰胺反应
△
3.
α-H被取代的反应
乙醇
C2H5－OH
乙醛
CH3－CHO
乙酸
CH3COOH
乙酸乙酯
CH3COOCH2CH3
氧化
还原
氧化
酯化
？
CH3COOH
LiAlH4
CH3CH2OH
实现羧酸转化为醇
4、还原反应
H
H
R
O
小
结
1、酸性
2、取代反应生成羧酸衍生物
3、还原反应
4、??H取代反应生成取代羧酸
菠菜豆腐汤虽然味道鲜美，但有潜在危害，
菠菜里富含草酸（HOOC-COOH）。豆腐里含有硫酸钙（CaSO4），两者若同时进入人体，生成难溶性的草酸钙(CaC2O4)，可能沉积成结石。
生活小窍门：
做菜前，把菠菜先焯一下水，使其中的草
酸溶于水被除去，就除掉了潜在的危害，
不仅品尝了美味，同时还达到了补钙、
补铁的目的。
当堂检测答案
1-5
DBCCC
6-
AD
7、(1)羟基　羧基　(2)①③
精品课件
增强
能
能
不能
不能
能，产
生CO2
能，不产
生CO2
醇、酚、羧酸中羟基的比较
不能
不能
能，产
生CO2
代表物
结构简式
羟基氢的活泼性
酸性
与钠反应
与NaOH的反应
与Na2CO3
的反应
与NaHCO3
的反应
乙醇
CH3CH2OH
苯酚
C6H5OH
乙酸
CH3COOH