北师大版生物学八年级上册第18章 第2节 微生物与人类的关系课件（共23张PPT）

(共23张PPT)
第5单元
生物圈中的动物和微生物
目录
课前预习
02
学习目标
01
精巧点拨
03
课堂演练
04
素养提升
05
学习目标
1.
举例说明微生物与人类的关系。
2.
通过“自制泡菜”的活动，体验微生物与人类生活的密切关系。
知识点1
有些微生物对人类有害
1.
人体的各种传染病主要是由微生物引起的。例如：艾滋病是由______________引起的传染病，这种病毒会破坏淋巴细胞而导致人体______________下降；菌痢是一种常见的__________传染病，引起该疾病的病原体是一种细菌——________________，患病主要是由于食用了被该细菌污染的食物。
课前预习
艾滋病病毒
免疫能力
肠道
痢疾杆菌
知识点2
人类对微生物的利用
2.
微生物广泛用于食品生产。例如：利用___________酿酒、蒸馒头，利用__________酿醋，利用___________制作酸奶、泡菜等。蘑菇、木耳、灵芝等真菌可以直接食用或制药。
酵母菌
醋酸菌
乳酸菌
3.
微生物在医药工业中应用广泛。例如：利用酵母菌提取__________供医药用；
青霉素和头孢霉素是相应的___________产生的抗生素，
链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等抗生素是某些__________产生的。
抗生素不仅可以用来防治人类的某些___________传染病，
还可以防治家禽和家畜的某些疾病。
维生素
真菌
放线菌
细菌性
4.
微生物的应用前景广阔。除食品和医药工业外，微生物在________、__________、___________、__________的生产方面得到广泛应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和_________________等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。科学家们还利用一些__________________和__________来治疗疾病或防治农林害虫。近年来，人们通过基因工程用微生物生产___________、______________、____________等。此外，
微生物在__________、___________、________________等方面也有着广阔的应用前景。
氨基酸
有机酸
酶制剂
菌肥
产甲烷细菌
寄生性的细菌
病毒
胰岛素
乙肝疫苗
干扰素
采油
冶金
治理环境污染
精巧点拨
1.
制作米酒的酒曲中含有曲霉和酵母菌两种微生物。糯米中含有淀粉，先由曲霉将淀粉分解为葡萄糖，再由酵母菌将葡萄糖分解产生酒精。
2.
食品防腐的原理是杀死或抑制细菌和真菌的生长和繁殖。高温灭菌可以杀死细菌和真菌，低温冷藏只能抑制其生长繁殖。
3.
青霉素属于抗生素，抗生素只能杀死细菌，所以青霉素对病毒引起的疾病没有治疗效果。
课堂演练
一、选择题
知识点1
有些微生物对人类有害
1.
下列人类疾病中,不是由病毒引起的是(
)
A.
流行性感冒
B.
肝炎
C.
艾滋病
D.
化脓性发炎
2.
头癣和灰指甲是由下列哪项引起的？(
）
A.
细菌
B.
真菌
C.
病毒
D.
缺乏维生素C
D
B
3.
艾滋病是由某种微生物引起的，这种微生物专门破坏人类的淋巴细胞而导致人体免疫能力下降。这种微生物指的是(
)
A.
痢疾杆菌
B.
艾滋病病毒
C.
肝炎病毒
D.
真菌
4.
下列疾病或病害，不是由微生物引起的是(
)
A.
艾滋病
B.
甲型H1N1流感
C.
手足癣
D.
蛔虫病
B
D
知识点2
人类对微生物的利用
5.
四川的泡菜在全国是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是(
）
A.
隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B.
阻止尘埃
C.
造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵
D.
防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸
C
6.
下列有关微生物应用于生产生活的解释说明，错误的是(
)
A.
发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌
B.
产甲烷细菌能在无氧条件下分解秸秆和粪便中的有机物并产生沼气
C.
根瘤菌能固定空气中的氮气并为植物制造含氮的营养物质
D.
酿醋的原理是利用乳酸菌发酵
D
7.
下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是(
)
A.
冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
B.
白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.
制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
D.
可以用抗生素杀死艾滋病病毒治疗艾滋病
C
8.
制作下列食品时，不需要用到微生物的是(
）
A.
蒸制馒头
B.
酿制米醋
C.
制作酸奶
D.
腌制咸菜
9.
下列关于青霉和青霉素的叙述，错误的是(
）
A.
青霉是一种真菌
B.
青霉是通过孢子繁殖的
C.
青霉素是一种由青霉产生的抗生素
D.
青霉素可治疗细菌和病毒引起的疾病
D
D
10.
噬菌体是细菌病毒，利用噬菌体可以防治哪种疾病？(
)
A.
肝炎
B.
禽流感
C.
细菌性疾病
D.
疯牛病
11.
下列对微生物应用前景的叙述，不正确的是(
）
A.
微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥和医药生产方面得到应用
B.
通过基因工程生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等
C.
在采油、冶金、治理环境污染等方面有广阔的应用前景
D.
微生物在农村中几乎没有应用价值
C
D
二、非选择题
12.
(资料分析）夏天买回的豆腐，存放时间稍长就会变质。有同学提出，将豆腐放入冰箱中冷藏就能延长保鲜时间。小强为了验证这一方法，设计了如下实验：
实验编号
实验材料
环境温度
时间
实验结果
甲
豆腐100
g+500
mL冷开水
5
℃
48小时
豆腐品质不变
乙
豆腐100
g+500
mL冷开水
30
℃
48小时
豆腐变酸
根据以上资料回答问题：
(1）小强设计该实验的变量是________________。
(2）设置乙实验的目的是_________________。
(3）导致豆腐腐败变酸的根本原因是____________________________。
(4）利用__________对水产品进行保存，不仅能防止细菌对食品的污染，而且对人体无害。
环境温度
形成对照
微生物的生长和大量繁殖
低温
13.
(综合应用）一提到细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使食物变质。其实，很多细菌和真菌对人类是有益的。请根据所学知识回答下列问题。
(1）有些细菌和真菌能使人和植物患病，如人的足癣、水稻的稻瘟病等都是由__________引起的。
(2）人们根据细菌和真菌的特点科学地利用，使之造福人类。如人们利用____________分解有机物产生二氧化碳的原理，用于蒸发馒头而
真菌
酵母菌
使其变得松软；利用___________来制作泡菜。
(3）微生物在医药工业中应用广泛。多数__________含有丰富的维生素，可以提取供医药用。青霉菌、放线菌可以产生___________，如青霉素、庆大霉素等，这些药物在人类与疾病的斗争中发挥了重要作用。
乳酸菌
酵母菌
抗生素
素养提升
抗
生
素
很早以前，人们就发现某些微生物对另外一些微生物的生长繁殖有抑制作用，把这种现象称为抗生。随着科学的发展，人们终于揭示出抗生现象的本质，从某些微生物体内找到了具有抗生作用的物质，并把这种物质称为抗生素。1929年，英国细菌学家弗莱明在培养皿中培养细菌时，发现从空气中偶然落在培养基上的青霉菌长出的菌落周围没有细菌生长，他认为是青霉菌产生了某种化学物质，分泌到培养
基里抑制了细菌的生长。这种化学物质便是最先发现的抗生素——青霉素。1947年，美国微生物学家瓦克斯曼又在灰色链丝菌(一种放线菌）中发现、并且制成了治疗结核病的链霉素。
科学家已经发现了近万种抗生素。不过它们之中的绝大多数毒性太大，因此适合作为治疗人类或牲畜传染病的药品还不到百种。后来人们发现，抗生素不仅能抑制微生物生长，有的还能抑制寄生虫的生长，有的能够除草，有的可以用来治疗心血管病，还有的可以抑制人体的免疫反应，进而应用在器官移植手术中。在20世纪90
年代以后，科学家们把抗生素的定义范围扩大并给出了一个新的名称：生物药物素。
人类发现并应用抗生素，是人类的一大革命。但随着抗生素在临床上的广泛使用，很快便出现了耐药性，不仅使抗生素的使用出现了危机，而且“超级耐药菌”的出现使人类的健康又一次受到了严重的威胁。
问题：滥用抗生素会导致什么不良后果呢？
示范答案：滥用抗生素会导致肝肾功能损害、菌群失调、抗生素相关性腹泻，以及细菌的耐药性增加、二重感染，甚至是延误病情导致死亡等严重不良反应的发生。正是由于药物的滥用，使病菌迅速适应了抗生素的环境，各种超级病菌相继诞生。由耐药菌引起的感染，抗生素无法控制，最终会导致病人死亡。