人教版八年级第三章 物态变化 第3节 汽化和液化课件 共76页PPT

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第三节
汽化和液化
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第三章
物态变化
1.知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆过程。
2.了解沸腾现象，知道什么是沸点。
3.知道蒸发可以致冷。
4.知道影响蒸发快慢的因素。
1、知道一些汽化、液化现象。
2、能用汽化、液化分析解释相关的物理现象
1.摄氏温度的规定中,在标准大气压下,沸水的温度为100，
2.熔化:固态——液态。凝固:液态——固态
3.晶体熔化的条件:
(1)达到熔点;(2)继续吸热。两个条件缺一不可。
4.湿衣服放在阳光下比放在室内干得快。
晒在太阳下的湿衣服一会儿就干了，衣服上的水到哪里去了？
蒸馒头或包子时，是最上面的先熟还是下面的先熟？
冬天从屋外走到屋内，眼镜上会出现什么现象？这种现象是怎么发生的？
汽
化
和
液
化
实验1：
在气球或塑料袋中滴入酒精，挤出空气后扎紧口.放入热水中.请观察现象.
做做想想
你观察到了什么现象？
从热水中拿出塑料袋，过一会又有什么变化？
讨论
塑料袋膨胀，酒精液体消失.
塑料袋又变瘪了，内壁附着小液滴.
分析
为什么塑料袋会鼓起来，酒精液体去哪了？
最后塑料袋里的小液滴是什么？为什么？
是酒精蒸气变成了液态酒精。
袋中的酒精受热变成了气体，所以塑料袋膨胀.
结论：
物质的液态和气态可以相互转化.
一、汽化和液化
现象
原因
洒在地上的水,过一段时间就不见了
水由液态变成了气态
在手背上涂些酒精,过一会儿酒精不见了
酒精由液态变成了气态
水烧开了以后,有大量气泡产生
水由液态变成了气态
探究:汽化现象
根据以上分析，你能不能概括总结出汽化的概念？
1、汽化：
（1）定义：
物质从液态变成气态叫做汽化，
（2）汽化的两种方式：
蒸发和沸腾.
注：沸腾是剧烈的汽化现象，蒸发是缓慢的汽化现象。
现象
原因
北方的冬天,户外的人不
水蒸气由气态变成了断呼出“白气”
水蒸气由气态变成了液态
冬天,戴眼镜的同学从寒冷的室外进人温暖的室内,镜片变得模糊
空气中的水蒸气由气态变成液态的小水珠附着在眼镜片上
清晨,路边的小草上结有露珠
空气中的水蒸气由气态变为液态的小水珠
探究:
液化现象
根据以上分析，你能不能概括总结出液化的概念？
2、液化
定义：物质从气态变成液态叫做液化.
注：汽化和液化是互逆的两个过程
1．青藏铁路路基两旁各插有一排碗口粗细、高约2米的铁棒（如图所示），我们叫它热棒，热棒在路基下还埋有5米深，整个棒体是中空的，里面灌有液氨。热棒的工作原理很简单：当路基温度上升时，液态氨受热发生（　　），上升到热棒的上端，通过散热片将热量传导给空气，气态氨由此冷却（　　）变成了液态氨，又沉入了棒底。这样，热棒就相当于一个天然“制冷机”。请问文中空格处的物态变化名称是（　　）
A．汽化
液化
B．液化
汽化
C．熔化
液化
D．液化
凝固
2、加油站都有这样的提示：请“熄火加油”、“禁止抽烟”、“不要使用手机”等。这是为了防止火花点燃汽油引起火灾，因为常温下液态的汽油容易发生什么物态变化（　　）
A．汽化
B．液化
C．熔化
D．凝固
3、对锅加热，里面的水持续沸腾时，水面上的“白气”并不明显；如突然止火，水面上很快出现很多“白气”，这是因为（　　）
A．沸腾时水不蒸发
B．沸腾时水面上的蒸气高于100℃
C．止火后水分开始大量蒸发
D．止火后水面上的温度低于100℃；大量水蒸气液化为小水滴形成“白气”
沸
腾
二、沸腾
水“开”了这一生活用语，在物理学中我们称之为“沸腾”。
（1）水在沸腾时有什么特征？
（2）水沸腾后如果继续加热，温度会不会越来越高？
思考
1、探究水的沸腾时温度变化的特点
设计实验
1.实验目的：
观察沸腾前后水中气泡的变化情况和温度的变化规律.
2.实验器材：
铁架台、酒精灯、石棉网、温度计、装有适量水的烧杯和杯盖等.
按实验装置图安装实验仪器。用酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近90℃时每隔0.5min记录一次温度。
仿照晶体的熔化曲线，在温度—时间坐
标图上作出水沸腾时的温度—时间关系曲线。
时间/min
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
…
温度/℃
结果记录
时间/min
0
0.5
1
1.5
2
2.5
…
温度/℃
90
?
?
?
?
?
?
注意观察沸腾前和沸腾时气泡产生的部位以及运动过程中大小的变化，观察水温度的变化，并做好记录.（从90
℃开始计时）
93
97
99
100
100
100
时间/min
0
0.5
1
1.5
2
2.5
…
温度/℃
90
?
?
?
?
?
?
93
97
99
100
100
100
沸腾前，水吸热温度升高.
沸腾过程中，水吸热温度保持不变.
（1）温度变化规律：
分析思考
（2）水沸腾的条件：
达到一定的温度，继续吸热。同时满足缺一不可。
分析思考
水沸腾时形成的大量气泡不断上升、变大，到水面时破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。我们知道，水沸腾前后的声音不同。
你认真观察过水沸腾前后的气泡有什么不同吗？想一想，为什么会不同？
（3）从实验中可以看到，水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。
沸腾前：
气泡较少，上升过程中由大到小
原因：
由于沸腾前容器内上面的水温较低，气泡上升时遇冷收缩，所以气泡就会由大到小。
沸腾后：
气泡较多，上升过程中由小到大
原因：
由于沸腾后容器内水的温度相同，气泡在上升过程中压强逐渐减小，所以气泡就会由小到大。
沸腾时声音变小。
沸腾前：
沸腾时：
沸腾前声音较大
2、沸点：
（1）定义：
各种液体沸腾时的温度，叫做液体的沸点。
（2）影响液体沸点的因素：
液体沸点与气压有关，气压越高沸点越高，反之，越低。
注:（1）不同液体的沸点不同。
（2）在标准大气压下水的沸点是100℃；
在沸腾的过程中，虽然水的温度保持不变，但酒精灯要持续加热。停止加热，水就不再沸腾。从这个现象中，想一想沸腾的条件是什么？
（3）液体沸腾的条件:
①
需要达到沸点
②
继续吸热
以上两点同时满足，缺一不可。
纸锅烧水,
纸锅为什么不会燃烧？
做做想想
取一张光滑的厚纸，做成小纸锅，纸锅里装些水，放在火上加热.注意不要让火苗烧到水面以上的纸，注意观察纸锅是否燃烧.
纸锅烧水,
纸锅为什么不会燃烧？
做做想想
水沸腾过程中温度保持在100℃不变，只要水不烧干，与水接触的纸的温度也将保持在100℃，达不到纸的着火点（183℃），因此纸锅不会燃烧.
液态铁
液态铅
水银
亚麻仁油
2750
1740
357
287
甲苯
水
酒精
液态氨
111
100
78
-33.4
液态氧
液态氮
液态氢
液态氦
-183
-196
-253
-268.9
几种液体的沸点/?C
（在标准大气压下）
小资料
蒸
发
湿衣服无论是在温度高的夏天，还是在温度低的秋天，都能变干，这说明什么？
游泳后刚从水中出来感觉冷,是不是这样？
归纳
1.这是由于水汽化，变成了气体。
2.这种汽化现象在任何温度下都能发生，且很缓慢。
3.这种汽化现象只在液体表面发生。
三、蒸发
1、定义：
在任何温度下都能发生，且只在液体表面发生的缓慢的汽化现象。
注：（1）蒸发和温度无关，在任何温度下都能发生。
（2）蒸发只发生在液体表面。
将酒精滴在手背上，在用手抹一下，或用手扇一扇，有什么感觉？
做做想想
感觉：
擦上酒精的地方有清凉的感觉，用手扇时会感到更凉。
结论：
蒸发过程需要吸热，蒸发有制冷作用.
1.夏天晒衣服和冬天晒衣服，哪个时候衣服干得快？
2.吹风机、干手器吹热风比吹冷风哪种干得快？
思考
结论：液体温度越高，液体蒸发得越快。
3.晒粮食的时候，摊开的粮食比堆在一块的哪个干得更快？
4.晒衣服时候，展开的衣服比团着的哪个干得快？
结论：液体的表面积越大，蒸发得越快。
5.湿衣服挂在通风处和不通风处哪个干得快？
结论：液体表面上的空气流动越快，液体蒸发得越快
2、影响液体蒸发快慢的因素：
（1）液体的温度越高，蒸发越快。
（2）液体表面积越大，蒸发越快。
（3）液体表面空气流动越快，蒸发越快。
沸腾
蒸发
不同点
温度条件
发生部位
剧烈程度
温度变化
主要应用
相同点
液体的蒸发和沸腾的比较
沸腾
蒸发
不同点
温度条件
发生部位
剧烈程度
温度变化
主要应用
水浴法加热
制冷
降温
相同点
液体的蒸发和沸腾的比较
沸点
任何温度
液体内部和表面
只在液体表面
剧烈
缓慢平和
沸腾时温度不变
温度降低
都是汽化现象，都要吸热
你见过早晨窗玻璃上，因出现一层水雾而变得模糊的现象吗？
（
水雾出现在里边还是外边？）
一、汽化和液化现象及应用
1、液化是汽化的逆过程，汽化过程吸热，液化过程放热。
对蒸锅不断加热，开水就不停地变成水蒸气，水蒸气再液化放热，食物就弄熟了.
思考
为什么被100℃的水蒸气烫伤，要比被100℃的水烫伤更严重？
电冰箱的工作原理
冰箱中热的“搬运工”是一种既容易汽化又容易液化的物质（制冷剂）。
液态的工作物质经过很细的毛细管，进入冰箱冷冻室的管子汽化、吸热，使冰箱内温度降低。
然后汽化的蒸气被压缩机压入冷凝器，在这里液化。并把从冰箱内带来的，热通过冰箱壁上的管子放出。制冷剂这样循环流动，冰箱冷冻室里就可以保持很低的温度.
2、气体液化的两种方式
（1）降低温度：
所有气体在温度降到足够低时，都可以液化，这是液化的一种途径。
（2）压缩体积：
在一定的温度下，压缩体积也可以使气体液化，这是液化的第二种途径.
3、气体液化后的好处：
气体液化后体积缩小，便于储存和运输。
家中用的液化气和一次性打火机，就是在常温下用压缩体积的办法，使石油气变成液体后装入钢瓶的.
我国“长征三号”运载火箭的第三级的燃料，用氢气作燃料，用氧气作助燃剂，这些装在火箭里的氢气和氧气都是以液体状态存在的.
汽化和液化
汽化
液化
物质从液态变成气态的过程
物质从气态变成液态的过程
方法
生活现象
液化过程放热
汽化过程吸热
概念
发生条件
特点
影响因素
蒸发
概念
沸腾
发生条件
特点
课堂小结
1、小昌同学在26℃的实验室里，将温度计放入一杯酒精中，当温度计的示数不再变化时，将温度计取出，关于他观察到的温度计示数，下列说法中正确的是（　　）
A．高于26℃
B．先下降，后上升到26℃
C．低于26℃
D．等于26℃
2、下列情况中，水的沸点高于100℃的是（　　）
A．低气压条件下沸腾的水
B．在烧杯里盛水加热
C．在高山上用敞口的锅烧水
D．用高压锅烧水
3、红糖，一般是甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。在制糖工业中，要用沸腾的方法除去糖汁中的水分。为了使糖在水沸腾的时候不变质，沸腾的温度要低于100℃，下列方法中可以采用的（　　）
A．减少压强的方法除水
B．增大压强的方法除水
C．添加催化剂
D．太阳晒干
4、对沸腾的水停止加热，随即用注射器抽气（如图所示），我们将看到水又沸腾了。以下的物理现象中，与上述试验现象产生的原因不相同的是
（　　）
A．高山上用普通锅煮饭煮不熟
B．制药厂为从溶液中提取抗菌素，用加热的方法使溶液沸腾而去除水分，为了控制沸点在80℃以下，采取控制液面压强的方法，使压强低于标准大气压
C．用纸盒盛水放在火上烧，水沸腾了，而纸盒却不会燃烧
5、对蒸发和沸腾这两种汽化现象的说法，错误的是（　　）
A．蒸发和沸腾都可以在任何温度下发生
B．蒸发和沸腾都是由液态变为气态
C．蒸发和沸腾都需要吸热
D．蒸发只发生在液体表面，沸腾是在液体内部和表面同时发生的汽化现象
6、在温度为0℃的情况下，做下面实验：用小试管装有冰水混合物，置于装有0℃的酒精的大烧杯中，在试管和烧杯中分别各插一支温度计甲和乙，用电风扇吹酒精液面，在此过程中，试管内仍为冰水混合物，烧杯中仍有许酒精，则下列说法中正确的是（注：此实验系统与外界无热传递）（　　）
A．甲温度计示数未变，乙温度计示数降低
B．甲、乙温度计示数都降低，但示数相同
C．试管中，水与冰的多少不变
D．试管中，一部分冰要熔化
7、下列与热有关的说法中，错误的是（　　）
A．用保鲜袋封装蔬菜，并放入冰箱冷藏室，可以减缓蔬菜中水分的蒸发
B．雪是水蒸气遇冷凝固形成的晶体，形成过程中要放出热量
C．冬天搓搓手手会变热，是通过做功的方式把机械能转化为内能
D．夏季阳光下石块的温度要比池水温度高，是因为水的吸热本领强
8、随着人们生活质量的提高，部分家庭安装了热风干手器，利用热风干手器可使手上的水很快蒸发掉。使水快速蒸发的原因是（　　）
A．提高了水的温度，加快了水表面附近空气的流动
B．提高了水的温度，增大了水的表面积
C．加快了水表面附近空气的流动，减小了水的表面积
D．提高了水的温度，增大了水的表面积，加快了水表面附近空气的流动
9、通常情况下，液态氧的沸点是﹣183℃，液态氮的沸点是﹣196℃，液态氦的沸点是﹣268.9℃，利用液态空气提取气体时，随着温度的升高，最先分离的是（　　）
A．氦气
B．氧气
C．氮气
D．无法判断
10、小宇同学参加了学校“研究性学习小组”，探究了“保温瓶塞跳出来的原因”他做的实验如下：
取两只同样的玻璃瓶，一只灌满开水，另一只不灌满。灌好后，立即在两个瓶口上用橡皮圈箍上一层橡胶薄膜。不一会儿就会发现，灌满开水的瓶口薄膜保持动，未灌满开水的瓶口的薄膜向上凸了起来。如图A所示。
根据小宇的实验进行分析，薄膜向上凸出来的原因：一是瓶内温度高的水　
　成水蒸气（填物态变化），二是瓶内气体受热膨胀，使瓶内气压　
　（填：“大于”、“小于”、“等于”）外界大气压。他又想到，第二天会出现较难拔出木塞的现象，这是因为瓶内温度降低，水蒸气　
　
成水，瓶内气体压强低于外界大气压。
11、小明阅读到以下的材料：在几千米高的山上，如果没有高压锅，连一顿熟饭都煮不了，这是由于水的沸点随气压改变的缘故。为了验证沸点与气压间存在怎样的关系，小明设计了以下实验方案并加以实施。
【实验一】：用酒精灯加热烧瓶的水，如图a，用温度计测得水将要沸腾到沸腾过程中温度随时间的变化如下表格所示：由数据可知，当时烧瓶内气压　
　（填“大于”、“小于”或“等于”）1个标准大气压。
时间/分
2
4
6
8
10
12
14
温度/℃
70
78
86
91
102
102
102
【实验二】：烧瓶中的水沸腾（如图a所示）后移去酒精灯，水停止沸腾；待水温降低一些后将大注射器接到烧瓶口上（如图b所示）．向外拉注射器活塞，看到水重新沸腾。
（1）上述实验中水为什么重新沸腾
；
（2）若利用图c装置来验证“气压增大时，液体沸点升高”，当瓶内水沸腾后，小明该如何操作
。
12、已知高压锅盖出气孔的横截面积为12mm2，限压阀的质量为84g．（大气压值取1.0×105Pa）
（2）求使用高压锅时锅内气体最大压强？对照图可知该高压锅烧水，水温最高可以达到多少？（写出计算过程）
（3）如果要把这种高压锅向西藏地区销售，用这高压锅烧水时，要达到同样的最高温度，你认为需做哪些改进，如何改进？（举一例）
?
高压锅是生活中一种密闭的加热容器，锅盖中央有一出气孔，孔上盖有限压阀，当锅内气压达到限定值时，限压阀被顶起放出部分气体，实现了对锅内气体压强的控制。已知高压锅盖出气孔的横截面积为12mm2，限压阀的质量为84g．（大气压值取1.0×105Pa）
（1）说出高压锅为什么能将食物加热到100℃以上？
?