人教版高中生物必修一第二章第4节---细胞中的糖类和脂质(24张PPT)

(共24张PPT)
为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？
人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？
第4节
细胞中的糖类和脂质
学习目标
概述糖类的种类和作用
举例说出脂质的种类和作用
说明生物大分子以碳链为骨架
一、糖类
普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物
1、元素组成：
由C、H、O三种元素组成
2.代谢终产物：CO2和H2O
3.分子式：CnH2mOm
糖类在彻底氧化分解时，O2吸收＝CO2释放
4.功能：是生物体主要的能源物质
　　　　（也是构成细胞的重要成分）
5、糖类的种类：
单糖
五碳糖
核糖（C5H10O5）
脱氧核糖（C5H10O4）
六碳糖
葡萄糖：是光合作用的产物，是细胞主要的能源
果糖（酮糖）、半乳糖
（C6H12O6）
不能水解，都具有还原性，动、植物细胞中都有，能被人体直接吸收。
动植物细胞皆有，核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分
（1）单糖
（2）二糖
由两个单糖（C6H12O6）构成，分子式：C12H22O11
二糖
植物细胞
动物细胞
蔗糖（C12H22O11）
甘蔗、甜菜中
麦芽糖（C12H22O11）
发芽的麦粒中
乳糖
，主要存在于哺乳动物乳汁中
C12H22O11
C6H12O6
C6H12O6
＋
＋
H2O
麦芽糖酶
麦芽糖
葡萄糖
葡萄糖
C12H22O11
C6H12O6
C6H12O6
＋
＋
H2O
蔗糖酶
蔗糖
葡萄糖
果糖
C12H22O11
C6H12O6
C6H12O6
＋
＋
H2O
乳糖酶
乳糖
葡萄糖
半乳糖
反应式：
糖元
多糖
植物细胞
动物细胞：
淀粉：植物细胞贮存能量的物质（碘遇淀粉变蓝）
纤维素：植物细胞壁的基本组成成分
肌糖原
肝糖原
动物细胞贮存能量的物质
（3）多糖
由多个单糖（C6H12O6）构成，分子式为（C6H10O5）n
,无还原性。
2C6H10O5）n
＋
nH2O
nC12H22O11
淀粉酶
C12H22O11
C6H12O6
C6H12O6
＋
＋
H2O
麦芽糖酶
麦芽糖
葡萄糖
葡萄糖
C6H10O5）n
＋
nH2O
nC6H12O6
酶
糖元
葡萄糖
受胰岛素调控。
二、脂质（类）
1、元素组成
主要由C、H、O组成，有的种类含有N、P等，脂质不溶于水、溶于有机溶剂
2、种类及其作用
（1）脂肪.
含有C、H、O，由甘油和脂肪酸构成，代谢终产物：CO2和H2O。由于H的含量多，
O的含量少，所以脂肪彻底氧化分解时，产能多，耗O2多，产H2O多。
O2吸收＞CO2释放
作用
生物体内主要的储存能量的物质
（储能最多）
皮下脂肪有保温作用。
内脏器官周围的脂肪，有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官。
（2）类脂.
磷脂
在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，磷脂含量较多
构成细胞膜、细胞器膜的重要组成成分
（3）固醇
胆固醇
性激素
维生素D
激发和维持人和动物的第二性征，促进生殖细胞的生成及生殖器官的发育。
促进对Ca、P的吸收和骨骼正常发育
是动物细胞膜的重要成分，在人体血液中参与脂肪的运输。
C、H、O、N、P
组成元素：C、H、O
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
都是由许多基本的组成单位连接而成的。
二、生物大分子以碳链为骨架
碳是生命的核心元素，没有碳，就没有生命
生物大分子：
多糖、蛋白质、核酸等
组成单位叫单体
生物大分子(多聚体):
多糖、蛋白质、核酸等
基本组成单位(单体):
葡萄糖、氨基酸、核苷酸
脱水缩合
水解
2．右图是某动物组织的一个细胞，其细胞质内含有的糖类和核酸主要是
A
糖原和RNA
B
糖原和DNA
C
淀粉和RNA
D
淀粉和DNA
A
1．合成下列物质需要供给氮源的是
A
糖原
B
脂肪
C
淀粉
D
核酸
D
3、种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和无素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（
）
A、少
B、多
C、相等
D、无规律
B
6.下列关于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的说法，正确的是
(
)
A.甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不
同，实验中应分别加入甲基绿和吡罗红
B.盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂
进入细胞
C.该实验用口腔上皮细胞而不用叶肉细胞，是
因为叶肉细胞不含RNA
D.盐酸有利于染色体中DNA与蛋白质分开，不
利于DNA与染色剂结合
B
糖类是
的
物质
一、细胞中的糖类：
1、元素组成：
2、种类：
请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的概念、种类、分子式、分布及主要功能，然后与同组同学讨论着填好表格。
主要
能源
C、H、O
单糖、二糖、多糖
种类
例举
分布
功能
单糖
二糖
多糖
五碳糖
六碳糖
核糖
脱氧核糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
淀粉
纤维素
糖原
动植物细胞
植物细胞
植物细胞
植物细胞
动物细胞
动物细胞
动物细胞
植物细胞
植物细胞
组成RNA的成分
组成DNA的成分
主要的能源物质
提供能量
提供能量
都能提供能量
储存能量
支持保护细胞
储存能量
二、细胞中的脂质：
1、元素组成：
主有
有的含有
。
2、种类：
(分子结构差异
、不溶于
、溶于
)
C、H、O
P、N
脂肪、磷脂、固醇
大
水
有机溶剂
请同学们看书了解脂肪、磷脂、固醇的分布及主要功能，然后与同组同学讨论并填好表格。
脂质种类
主要分布
主要功能
脂
肪
磷
脂
固
醇
胆固醇
性激素
维生素D
动植物细胞中
动物的脑、卵和大豆种子中较多
动物细胞中
储存能量；
维持体温
是构成生物膜的重要成分
动物的重要成分
促进性器官的发育和第二性征的出现
促进对Ca、P的
吸收和利用
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
都是由许多基本的组成单位连接而成的。
三、生物大分子以碳链为骨架
碳是生命的核心元素，没有碳，就没有生命
生物大分子：
多糖、蛋白质、核酸等
组成单位叫单体
生物大分子(多聚体):
多糖、蛋白质、核酸等
基本组成单位(单体):
葡萄糖、氨基酸、核苷酸
脱水缩合
水解
课堂巩固
1、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖
B.葡萄糖、淀粉、果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖
D.麦芽糖、果糖、乳糖
2、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖
分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是
A.发生了水解作用
B.发生了蒸腾作用
C.发生了同化作用
D.发生了缩合作用
3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A.乳糖
B.淀粉
C.麦芽糖
D.糖原
4、糖原经过酶的催化作用，最后水解成
A.麦芽糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.CO2和H2O
5、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最
多的是
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白质
D.核酸
6、某科学家将一种细胞，分离其质膜进行化学分析，得
到糖脂、磷脂、胆固醇，由此可判定该细胞是
A.蓝藻细胞
B.植物细胞
C.动物细胞
D.大肠杆菌
7、下列各项中，构成细胞内膜结构的重要物质是
A.胆固醇
B.纤维素
C.磷脂
D.脂肪
8、单位质量的脂肪与糖类相比，其所含元素与氧化时的
耗氧量的特点是
A.含C、H多，氧化时耗氧多
B.含C、H多，氧化时耗氧少
C.含C、H少，氧化时耗氧多
D.含C、H少，氧化时耗氧少
9、生物体内氧化所产生的代谢水，不同物质有所不同，
最高者每氧化1g该物质可产生1.07mL水。骆驼体内储
存有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，则
该物质是
A.蛋白质
B.脂肪
C.葡萄糖
D.肝糖原
10.编织麻袋的麻，其主要成分是
，它属于
物质；鸽子体内储存能量和减少热量散失的物质是
，它属于
物质，但不属于磷脂等
物质；催化
新陈代谢各种化学反应的
绝大多数是蛋白质，但调
节生命活动的
并不都是蛋白质，如
。
纤维素
糖类
脂肪
脂质
类脂
酶
激素
性激素
11.下列关于细胞主要化学成分的叙述，不正确的是
A.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列等有关
B.脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
C.胆固醇、性激素、维生素D都是脂质
D.动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
12．核酸是细胞内携带遗传信息的物质，以下关于DNA和RNA特点的比较，叙述正确的是
　　A．在细胞内存在的主要部位相同
　　B．构成的五碳糖不同
　　C．核苷酸之间的连接方式不同　
　　D．构成的碱基相同
13．下列糖类中属于单糖的是
A．蔗糖
B．核糖　　C．糖原
D．淀粉
14、下列与生物体内核酸分子功能多样性无关的是：
A．核苷酸的组成种类
B、核苷酸的连接方式
C。核苷酸的排列顺序
D、核苷酸的数量多少
B
B
B
15.从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色;若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成分是
　　A.糖脂
　　　B.磷脂
16．双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有
A．肽键　　B．氨基酸　　C．羧基　　D．氨基
C.
A
17．脂质具有的生物学功能是（多选）
A．构成生物膜
B．调节生理代谢
C．储存能量
D．携带遗传信息
ABC
17。下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是
　①尿液
②胃液
③汗液
④唾液
A．①③
　
B．①④　
C．②③
D．②④
D
18、下列有关生物体化学成分的叙述正确的是
　A．精瘦肉中含量最多的是蛋白质
　B．组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸
　C．T2噬菌体的遗传物质含有硫元素
　D．与精子形成相关的雄激素属于脂质
D