第二章第4节
细胞中的糖类和脂质
一、教材分析
《细胞中的糖类和脂质》是人教版高中生物必修一《分子与细胞》第2章第4节《的教学内容，主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。
二、教学目标
1．知识目标：
（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
2．能力目标：
（1）尝试进行自主学习和合作学习。
（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。
（3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。
3．情感、态度和价值观目标：
（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。
（2）认识生物科学的价值。
（3）养成健康的生活方式和习惯。
三、教学重点难点
重点：（1）糖类的种类和作用
（2）说明生物大分子以碳链为骨架
难点：（1）多糖的种类
（2）生物大分子以碳链为骨架
四、学情分析
本节内容的学习紧密联系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和动物体内的分布等，学生也都有一定的经验基础，教师应利用学生的生活经验展开教学，将有助于增加教学内容的亲和力。但学生对于多糖的种类不太容易理解，教师可以用比较形象的直观的图片等来帮助学生理解。
五、教学方法
1．列表法：通过举例、“思考与讨论”列出表格来分析比较糖类和脂质的种类和作用。
2．启发、讲解法：采用师生互动探讨式教学，通过具体事实，启发学生发现、思考相关知识并得出结论。
3．学案导学：见后面的学案。
六、课前准备
1．学生的学习准备：预习学案，初步了解糖类和脂质的种类和作用。
2．教师的教学准备：多媒体课件制作，课前预习学案，课内探究学案，课后延伸拓展学案。
七、课时安排：1课时
八、教学过程
教学内容
教师的组织和引导
学生活动
教学意图
（一）预习检查、总结疑惑（二）情景导入、展示目标。
提出问题：1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？2.
很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？说明能够为细胞生命活动提供能量的物质有很多，其中主要的能源物质是糖类。
小组内相互检查，指出疑点。思考问题，展开讨论并自由发言回答问题。
落实预习情况并了解学生的疑惑，使教学具有针对性。导入新课，明确目标。
探究一：细胞中的糖类
引出糖类的概念：碳水化合物，总结归纳各小组的结果并给予适当的补充说明。举例说明名称的起源，及哪些糖类是不符合“碳水化合物”。问：“这些糖都是同一种类型的糖吗？”及时提出糖类有三类，同时出示几种糖类的分子结构图，让学生找出里面共有哪些相同点与不同点。
各小组列举日常生活中接触到的糖。答：“不是，因为有些糖比其它的糖甜，而有些糖根本没甜味。”对照屏幕显示及课本内容边找边讨论归纳。
通过对学生不同结果给予不同的评价，调动学生的竞争意识。初步培养学生的观察能力及归纳总结能力。
总结各小组的结论并出示糖类种类、构成元素、特点、分布及功能表格。单糖：着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。单糖的概念，常见单糖（可以适当写出它们的分子式）。二糖：着重阐述二糖的种类、几种二糖水解产物；多糖：介绍淀粉、糖原（动物淀粉分布在什么地方）、纤维素。（通过打比方帮助学生理解糖类种类和作用，如金刚石和石墨）举例：急性肠炎患者在医院采取静脉输液治疗，问：输液中为什么含有葡萄糖？能直接输蔗糖溶液吗？问：是不是所有的病人都可以注射葡萄糖呢？说出糖尿病患者的饮食特点。
通过讨论逐步完善表格中的内容并举手向老师提出有疑问的部分。观察图2-12，构成多糖的基本单位都是葡萄糖分子，为何组成不同的多糖？引导学生思考金刚石和石墨都是由碳组成，为何物理特性却相差悬殊，讨论得出，人体吸收的主要是葡萄糖。葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。多糖和二糖也要经过水解才能被吸收。积极讨论糖尿病话题
进一步培养学生解决问题的能力。通过打比方帮助学生理解多糖的种类联系生活实例，使生活走进课堂。进行情感教育，同时为下面的教学落实作一铺垫。
探究二：细胞中的脂质
问：如果是正常人摄食糖类过多了又会怎样？指出长胖是由于脂肪过多，糖吃多了会转化成脂肪在身体内积累起来。提出：糖类是主要的能源物质，那么脂肪又有何作用呢？多媒体展示问题：1．组成脂质的化学元素主要是什么？2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？5讨论在人体的脏器周围脂肪有何利弊？.
分析回答长胖的原因学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决（教师适当给予提示），并完善学案表格。及时说出脂肪的“优缺点”及肥胖的利弊，
知识过渡养成健康的生活习惯。让学生自己去解决问题，充分体现学生的主体地位，养成健康的生活习惯。
同时出示：1g脂肪氧化分解释放约39kj的能量。提示学生比较同样重量的糖类释放的能量。出示部分糖类和脂质的化学结构分子式。要求学生比较它们的相同点和不同点。总结：脂肪是主要的储能物质。
学生快速得出结论：1g脂肪含有的能量远大于1g糖类的能量。学生回顾初中相关化学知识。并思考其原因。讨论得出脂肪是主要的储能物质。糖类是主要的供能物质，
进一步培养学生观察与解决问题的能力，同时为下一知识点作出过渡。、解释知识原理，培养学生的归纳总结能力。
探究三：理解生物大分子以碳链为骨架
多媒体出示单糖、氨基酸、核苷酸的结构通式，问题引导：1，三种生物大分子的基本组成单位分别是什么，共有那些特点？（都有C、H、O，都是有小单位连接而成）2，这些小单位以什么相连？小组讨论得出结论：每一个单体都是由若干个相连的碳原子构成的。
回忆前面学习的3大有机物的化学组成，回答问题。学生大声朗诵课本第33页最后一段文字。
复习与巩固已学知识，同时为下一知识点做铺垫。升华学生的观察比较能力识记并在头脑中构建知识体系
（三）反思总结，当堂检测
教师组织学生反思总结本节课的主要内容：
1．糖类和脂质都是细胞内重要的有机化合物，广泛分布在动植物中，其中糖类分为单糖、二糖、多糖。二糖和多糖要水解为单糖才可以被人体吸收利用。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是细胞内良好的储能物质。
2．糖类和脂质对生命活动有不同的作用，两者都是能源物质，生命系统的一切生命现象和代谢活动都需要不断输入能量，因此它们对细胞和生物体的能量代谢非常重要。
3．碳是生命的核心元素，生物大分子以碳链为骨架。
并进行当堂检测。
设计意图：引导学生构建知识网络并对所学内容进行简单的反馈纠正。（课堂实录）
（四）发导学案、布置预习
我们已经学习了细胞中的有机物，那么，细胞中的无机物又有那些，他们各自又有什么作用呢？在下一节课我们一起来学习细胞中的无机物。这节课后大家可以先预习这一部分，并完成本节的课后练习及课后延伸拓展作业。
设计意图：布置下节课的预习作业，并对本节课巩固提高。教师课后及时批阅本节的延伸拓展训练。
九、板书设计
一、捕获光能的色素和结构
第四节
细胞中的糖类和脂质
（一）、细胞中的糖类
元素组成：C、H、O
种类：单糖、二糖、多糖
功能：生命活动的主要能源
（二）、细胞中的脂类
元素组成：C、H、O（有些含N、P）
种类：脂肪、磷脂、固醇
功能：储能、代谢调节等
（三）、生物大分子以碳链为骨架
十、教学反思
本课的设计采用了课前下发预习学案，学生预习本节内容，找出自己迷惑的地方。课堂上师生主要解决重点、难点、疑点、考点、探究点以及学生学习过程中易忘、易混点等，最后进行当堂检测，课后进行延伸拓展，以达到提高课堂效率的目的。
从备课到上课再到对学生的评价都要注意让学生成为课堂上真正的主人，使知识生活化，学生积极参与课堂，使学生的学习由被动变为主动。本节课中，教师通过小组讨论及师生互问互答，初步培养学生学习的主人翁意识，体现学生的主体地位，。在阶段总结中，教师并不是直接给出结论，而是出示了空表格，让学生自己寻找答案，并随时向教师提出问题，使学生在不知不觉中转化成了课堂的主体，变被动为主动。在过程设置中，通过学生分组讨论，教师有层次的提升学生的观察及解决问题的能力，充分调动学生学习的自主性和培养学生的团队合作意识，及时地对学生进行情感教育。
本节课时间45分钟，其中情景导入、展示目标、检查预习5分钟，讲解细胞中的糖类15分钟，细胞中的脂质8分钟左右，反思总结当堂检测5分钟左右，其余环节12分钟，能够完成教学内容。第二章第3节
遗传信息的携带者——核酸
课前预习学案
一、预习目标
1.说出核酸的种类，简述核酸的结构和功能。
2.以特定的染色剂染色，观察并区分DNA和RNA在细胞中的分布。
二、预习内容
核酸的种类和功能
⒈核酸是
，简称
。
⒉核酸的功能：核酸是细胞内
的物质，在生物体的
、
和
的生物合成中具有极其重要的作用。
核酸在细胞内的分布
利用染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，可以显示DNA和RNA在细胞中
的分布。
使DNA呈现绿色，
使RNA呈现红色。通过在显微镜下观察，DNA分布在
，RNA
大部分存在
中。
核酸的结构
核酸的基本组成单位是
，每个单位包括
、
和一分
子
三部分。根据五碳糖的不同，核酸分为
和
，前者
的含氮碱基是
，后者的是
。
三、提出疑惑
疑惑点
疑惑内容
课内探究学案
一、学习目标
1.说出核酸的种类
2.简述核酸分子的结构和功能
3.懂得以特定的染色剂染色，观察并区分DNA和RNA在细胞中的分布
教学重点：
1.
核酸分子的结构和功能
2.
区分DNA和RNA在细胞中的分布
教学难点：观察并区分DNA和RNA在细胞中的分布
二、学习过程
探究一：实验《观察DNA和RNA在细胞中的分布》
1.实验原理：
（1）DNA和RNA在细胞中的分布。
（2）DNA和RNA的染色剂是什么？
（3）盐酸的作用是什么？
2.方法步骤
（1）归纳方法步骤
（2）操作重要注意哪些问题
3.实验结论：
探究二：核酸的分子结构
（1）基本组成单位：
（2）单体的分类：
（3）核酸中的碱基：
（4）思考：为什么核算可以携带大量的遗传信息？
（5）观察DNA与RNA在化学组成上的区别图，由学生归纳并说出它们的区别。
三．反思总结
四、当堂检测
1．水稻叶肉细胞中的DNA主要存在于
（
）
A、细胞质
B、细胞核
C、线粒体
D、叶绿体
２．细胞内的遗传物质是
（
）
A、DNA
B、RNA
C、DNA或RNA
D、DNA和RNA
３．杨树叶肉细胞中的核酸，含有的碱基种类是
（
）
A、1种
B、8种
C、4种
D、5种
４．有关遗传信息的叙述，正确的是
（
）
A、遗传信息只贮存在DNA分子中
B、HIV病毒的遗传信息贮存在RNA分子中
C、所有生物的DNA，都具有相同的脱氧核苷酸排列顺序
D、组成DNA的脱氧核苷酸只有4种，所以连成长链时，其排列顺序只有4种
课后练习与提高
１．下列哪一组物质是DNA的组成成分
（
）
A．脱氧核糖、核酸和磷酸
B．脱氧核糖、碱基和磷酸
C．核糖、碱基和磷酸
D．核苷、碱基和磷酸
２．组成核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种
（
）A.
5、2、8
B.
4、2、2
C.
5、2、2
D.
4、4、8
３．所有的核苷酸分子中都含有
（
）
A．核糖
B．含氮碱基
C．脱氧核糖
D．氨基酸
４．下列叙述中，哪项不是核酸的生理功能
（
）
A、作为遗传信息的载体，存在于每个细胞中
B、是生物的遗传物质
C、是生物体进行生命活动的主要承担者
D、对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用
５．_______是核酸的基本组成单位，即组成核酸的单体。一个核苷酸是由一分子_______、一分子_______和一分子_____ __组成。根据_______的不同，可以将核苷酸分为______________（简称_______，结构式____ ___）和______________（结构式______________）。组成核酸的化学元素主要有_______、_______、_______、_______、_______等。
６．DNA和RNA都含有的碱基是_______、_______和_______，DNA特有的碱基是_______，RNA特有的碱基是_______。
７、遗传信息多样化的原因：组成DNA的_______虽然只有4种，但若数量不限，在连成长链时，_______就是极其多样化的，它的信息容量自然也就非常大了。
8.绝大多数生物的遗传物质都是_______，部分病毒的遗传信息，直接贮存在_______中，如HIV、_______等。第二章
第2节
生命活动的主要承担者──蛋白质
课前预习学案
一、预习目标
预习“生命活动的主要承担者──蛋白质”的有关内容，熟悉相关基础知识。
二、预习内容
三、提出疑惑
同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中
疑惑点
疑惑内容
课内探究学案
一、学习目标
(1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)概述蛋白质的结构和功能。
学习重难点：
（1）氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，（2）蛋白质的结构和功能；
二、学习过程
第2节
生命活动的主要承担者──蛋白质
探究一：氨基酸有哪些特点
观察四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸）
补充：
①化学键是指分子或晶体内相邻原子（或离子）间强烈的相互吸引作用。有机物中通常为共价键（共用电子对），常用“—”来表示。
②用短线表示一对共用电子对（共价键），用以表示分子中所含原子的结合方式和排列顺序（不表示空间结构）。叫作结构式，一般用来表示有机物
教师组织与引导：
1.组成氨基酸的基本元素是什么？（C、H、O、N）
2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？
（提示：教师引导学生用纸遮住四种氨基酸的下半部分）
3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。
深入探究:
1.甘氨酸的侧链基团是什么?
丙氨酸的侧链基团是什么?
2.R基的不同如何决定氨基酸种类的不同?
3.R基上能不能含有-NH2
或-COOH?
探究二：氨基酸是怎样形成蛋白质的
引导学生观察“氨基酸形成蛋白质的示意图”
归纳：
课件演示:氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程：
观察“氨基酸脱水缩合示意图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位，讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。
根据模型作出描述。
讨论:
1.
两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水?
2.
三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水?
3.
N个氨基酸脱水缩合反应呢?
总结得出公式:
讨论并总结出蛋白质结构多样性的原因
探究三：蛋白质的功能
阅读、归纳：
三、反思总结
四、当堂检测
1．下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能
（
）
A．调节作用
B．免疫作用
C．运输作用
D．遗传作用
2．某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是
（
）
A．504和498
B．496和499
C．499和499
D．496和496
3．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是
(
)
①氨基酸
②C、H、O、N等元素
③氨基酸分子相互结合
④多肽
⑤形成一定的空间结构
A．①③④⑤②
B．②①④③⑤
C．②①③⑤④
D．②①③④⑤
4．下列关于蛋白质的论述，正确的是
（
）
A．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素
B．每种蛋白质的分子结构中都有肽键
C．蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质
D．酶都是蛋白质
5．血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因
(
)
A.
所含氨基酸的种类不同
B．所含氨基酸的数目不同
C．所含氨基酸的排列顺序不同
D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同
（
）
6．R基为—C3
H
5
O2的一个谷氨酸分子中，含有C、H、O、N的原子数分别为
(
)
A．5、9、4、1
B．4、8、5、2
C．5、8、4、1
D．4、9、4、1
7．甘氨酸和丙氨酸最多能形成二肽
(
)
A．1种
B．2种
C．4种
D．6种
8.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸,可以组成多少种三肽
(
)
A．
6种
B．
9种
C．12种
D．27种
9.赖氨酸的分子式为
C6
H
14O2N2
,
则赖氨酸的R基为
(
)
A．
—C4H
10
N
B．—C4H
10
O
C．—C4H
10
ON
D．—C5H
11
N
10.某蛋白质的分子式为C63H
103
O65
N17S2
，他最多可含有几个肽键
(
)
A．16
B．17
C．18
D．19
课后练习与提高
根据下列化合物的结构分析回答：
(1)该结构式中表示氨基的是（填序号）
，表示羧基的是（填序号）
，共有
个氨基，
个羧基。
(2)
该化合物由
个氨基酸失去
个水分子而成，这种反应叫做
。
(3)
该化合物的氨基酸种类不同，是由
决定的，编号是
。
(4)
该化合物称为
，含
个肽键，编号是
。第二章第5节
细胞中的无机物
课前预习学案
一、预习目标
1.说出水在细胞中的存在形式和作用。
2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。
二、预习内容
1．细胞中的无机物主要包括____________和____________，_________是细胞中含量最多的化合物，______________大多数以___________的形式存在。
2．水在细胞中以_____________和___________两种形式存在，其中_____________是细胞
结构的重要组成成分，_____________占细胞中水的绝大部分，以
形式存在，可以自由流动。
3．细胞中无机盐的主要功能包括;维持细胞和生物体_________________，维持_________________。
4．细胞是多种元素和化合物构成的___________。______________等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的
；以
为骨架的______________
等有机化合物，构成细胞生命大厦的
；_________________提供了生命活动的主要能源；水和无机盐与其他物质一道共同承担起_______________重要功能。
课内探究学案
一、学习目标
1.说出水在细胞中的存在形式和作用。
2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。
教学重点
水和无机盐在细胞中的作用。
教学难点
（1）结合水的概念。
（2）无机盐的作用。
二、学习过程
问题探讨1：细胞中的水
1.分析下列资料,说出水在细胞中的存在形式和作用？细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？
①
细胞中各种化合物所占比例
化合物
水
无机盐
蛋白质
脂质
糖类
所占比例%
85-90
1-1.5
7-10
1-2
1-1.5
结论：_____________________________________________
②
几种不同生物体水的含量
生物
水母
鱼类
蛙
哺乳动物
藻类
高等植物
水含量%
97
80-85
78
65
90
60-80
结论：________________________________________________
③幼儿和成人体内的含水量
结论：________________________________________________
2.请阅读课本P35归纳与结论：细胞中水的存在形式及功能
①存在形式：___________________________；_________________________；
②功能______________________________；____________________________；
________________________________；_____________________________；
___________________________________________________________。
☆思考讨论
（1）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？
（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？
（3）自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？
迁移训练1.
下列关于自由水的叙述，错误的是（
）
A、以游离态的形态存在
B、与蛋白质等物质结合
C、能够流动和易于蒸发
D、代谢反应介质或参与反应
迁移训练2.生物体没有水就不能存活的根本原因是（
）
A、水在细胞内以两种形式存在
B、水在不同生物体中含量不相同
C、细胞内各种化学反应都是在水中进行的
D、大部分水在细胞内可以自由流动
问题探讨2：细胞中的无机盐
1．请阅读课本P35并观察叶绿素分子、血红蛋白分子结构简图，回答下列问题：
（1）为什么缺铁会导致贫血？
（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？
食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3
），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？
归纳与结论：
1.无机盐在细胞中的存在形式：
2.含量：
3.无机盐的作用：
①______________________________；②_________________________________
迁移训练3.已知Mn是许多酶的活化剂，例如能激活硝酸还原酶。缺Mn的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子（
）
A、对维持细胞的形态和功能有重要作用
B、对维持生物体的生命活动有重要作用
C、对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
D、对于调节细胞内的渗透压有重要作用
【本节知识小结】
水的存在形式：________________________________；
功能:_______________________________________________________________；
②水与新陈代谢的关系：__________________________________________________；
③无机盐的存在形式：____________；功能:_________________________________；
三、反思总结
细胞中的水包括
结合水：细胞结构的重要组成成分
自由水：细胞内良好溶剂
运输养料和废物
许多生化反应有水的参与
细胞中的无机盐
细胞中大多数无机盐以离子的形式存在
无机盐的作用：
1.细胞中许多有机物的重要组成成分2.维持细胞和生物体的生命活动有重要作用
3.维持细胞的酸碱平衡
4.维持细胞的渗透压
四、当堂检测
1、生物体内可以把营养物质运送到各个细胞，并把废物运送到有关器官排出体外的物质是
（
）
A、载体
B、无机离子
C、自由水
D、结合水
2、在晒干的谷物中，水的含量约占13％—15%，这些水存在的形式主要是
（
）
A、自由水
B、蒸发水
C、结合水
D、结晶水
3、2007年8月4日，美国凤凰号火星探测器发射升空，预计于2008年5月在火星北极登陆，并开始进行科学研究，其中有一项重要任务是考察火星上是否存在水。在探索外星空间是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为最关键的一步。这是因为水对生物体的意义是
（
）
A、水可以降温
B、水在生物体内可以流动
C、水能与蛋白质结合
D、生化反应必须在水中进行
4、构成叶绿素分子不可缺少的无机离子是
（
）
A、钙离子
B、铁离子
C、镁离子
D、氢离子
5、儿童患佝偻病，发烧时就会抽搐，医生建议他平时要补充
（
）
A、新鲜水果和蔬菜
B、钙片和维生素D
C、谷物种皮和胡萝卜
D、蛋白质和糖类
6、某人高温下从事剧烈体力劳动过久，突然腿部肌肉痉挛，主要原因是
（
）
A、剧烈劳动使血糖降低
B、高温使人的新陈代谢不正常
C、大量排汗使体内水分损失过多
D、大量排汗使体内盐分损失过多
课后练习与提高
1、酷暑季节，室外作业的工人应多喝
（
）
A、盐汽水
B、核酸型饮料
C、蛋白质型饮料
D、纯净水
2、社会学家预测，水是引发未来战争的重要原因之一。这是因为水对生物的生存具有重要意义，下列有关水的叙述中，错误的是
（
）
A、水是生物细胞的重要组成成分
B、细胞内的结合水是生化反应的重要介质
C、水是影响生物生存和分布的重要非生物因素
D、水是一种重要的自然资源
3、构成细胞生命大厦的基本骨架的是
（
）
A、无机化合物
B、有机化合物
C、化学元素
D、蛋白质
4、下列关于细胞中水的含量的叙述中，不正确的是
（
）
A、水是人体细胞中含量最多的化合物
B、老年人的细胞含量比婴儿的少
C、抗旱的植物细胞内自由水含量少
D、新陈代谢越旺盛，细胞的含水量越低
5、夏季，人在高温作业或剧烈活动，要喝淡盐水；在患急性肠胃炎时，要及时注射生理盐水；不慎受外伤后，用0.9%的生理盐水清洗伤口。这样做的目的依次为
（
）
①降温
②
维持水代谢的平衡
③维持无机盐代谢的平衡
④
消毒
⑤是细胞的等渗溶液并有清洁作用
（
）
A．①②④
B．③②⑤
C．②③⑤
D．②③④
6、不同有机物分子与水分子的结合能力(亲水性)不同，研究表明几种有机物的亲水性由大到小依次为：蛋白质、淀粉、纤维素，而脂肪不溶于水。下列植物细胞中结合水相对含量最多的是
(
)
A．休眠的大豆种子细胞
B．休眠的玉米种子细胞
C．洋葱根尖分生区细胞
D．成熟西瓜的果肉细胞
7、科学实验表明：生命活动旺盛的细胞自由水与结合水的比值增大，而处于休眠状态的细胞自由水与结合水的比值减小。请分析回答下列问题。
（1）自由水以
的形式存在于
和
等部位，随着发育期的不同和细胞种类的不同而有很大的差异。自由水占细胞鲜重绝大部分，是细胞的良好
，有利于物质的
，有利于
的顺利进行，所以生命活动旺盛的细胞中自由水的含量就
。
（2）干种子内所含的主要是
水，抗旱性强的植物结合水的含量
，处于休眠状态的细胞，自由水的含量
。（3）结合水和自由水是可以互相
的。
8、分析下列事实，回答有关问题：
事实一：在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中NaHCO3的含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。
事实二：在初生蝌蚪或幼小植物体内，当自由水的比例减少时，机体代谢强度降低；当自由水的比例增大时，机体代谢强度活跃。
事实三：Mg2+是叶绿素分子必须的成分；Fe2+是血红蛋白的重要成分；碳酸钙是动物和人体的骨骼和牙齿的主要成分。
(1)事实一表明_______________________________________________________
___________________________________________________________________。
(2)你对事实二中的现象的全面解释是：___________________
_________________
_______________________________________________________________。
(3)事实三表明______________________________________________________________。
9、黄豆种子在黑暗中萌发成幼苗，下表是经过处理后得到的数据。请据表回答：
处理方法
质量/g
种子
幼苗
湿
重
直接称重
160
750
干
重
70℃，72h
138
118
灰
分
550℃，16h
2
2
⑴和种子相比，幼苗湿重增加，增加的物质是
。
⑵和种子相比，幼苗干重减少，减少的物质是
。
⑶灰分代表的物质是
。⑷种子和幼苗相比，
核酸较多。
⑸种子和幼苗相比，
脂肪较多。第二章第3节
遗传信息的携带者——核酸
—、教材分析
《遗传信息的携带者——核酸》是人教版高中生物必修一《分子与细胞》第一章第三节的教学内容，主要学习核酸的种类及在细胞中的分布、核酸的结构和功能、学会观察DNA和RNA在细胞中分布的方法。本节内容的重点放在细胞层面，让学生了解核酸在细胞中的分布以及核酸能成为遗传信息携带者的原因。
教学目标
知识目标：
说出核酸的种类以及核酸在细胞中的分布。
掌握核酸的结构和功能
能力目标：
通过“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验学会观察细胞中的DNA和RNA的方法。
情感、态度和价值观目标：
通过“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验操作，培养学生勇于实践的科学精神和科学态度。
通过分析DNA的结构和功能联系形成结构和功能相统一的观点。
教学重点难点
重点：核酸的结构和功能。
难点：观察DNA和RNA在细胞中的分布。
四、学情分析
我们的学生属于平行分班，没有实验班，学生已有的知识和实验水平有差距。有些学生对于
临时装片的制作都不熟练，所以讲解时需要详细。
教学方法
1.实验法：观察核酸在细胞中的分布。
2.学案导学：见学案。
3.新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习
课前准备
1.学生的学习准备：预习实验“观察DNA和RNA在细胞中的分布”，初步把握实验的原理和方法步骤。
2.教师的教学准备：多媒体课件的制作，课前预习学案，课内探究血案，课后延伸拓展学案。
3.教学环境的设计和布置：两人一组，实验室内教学。课前打开实验室门窗通风，课前准备好显微镜、生理盐水、吡罗红甲基绿染色剂、消毒牙签、酒精灯等材料用具。
课时安排：1课时
教学过程
预习检查、总结疑惑
检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。
情境导入、展示目标。
利用“问题探讨”唤起学生对遗传物质的记忆，激发学习兴趣。多媒体展示目标，然后展示探究的第一个问题，核酸在细胞中的分布。
合作探究、精讲点拨。
探究一：观察DNA
和RNA在细胞中的分布。多媒体展示该实验的的目的要求、材料用具。重点讲解实验原理。
[实验]观察DNA和RNA在细胞中的分布，教师指导每个小组的学生分别观察1——2种材料，通过归纳总结，得出DNA和RNA在细胞中分布的特点。
⑴实验目的分析
本实验是利用特殊的染色剂对DNA、RNA的不同着色反应来探究DNA、RNA在真核细胞中的分布位置。
⑵实验原理分析
甲基绿＋DNA→呈现绿色
吡罗红＋RNA→呈现红色
两种染色剂不是单独使用，而是混合使用。
⑶几种液体在实验中的作用
0.9%NaCl溶液……保持口腔上皮细胞正常形态
8%盐酸……①改变细胞膜等的通透性
②使染色体中DNA与蛋白质分解
蒸馏水……①配制染色剂；②冲洗载玻片
⑷实验现象及相关结论
现象
结论
绿色明显，集中且接近细胞中央
DNA主要集中分布于细胞核中
绿色周围的红色范围较广
RNA广泛分布于细胞质中
探究二：核酸是由核苷酸连接而成的长链
教师提出下列问题让学生带着问题读教材P28——29相关问题。
⑴核酸的组成元素有哪些？
⑵核酸的基本组成单位是什么？
⑶核苷酸又是由什么组成的？
⑷核苷酸分为几类？
⑸DNA和RNA的分子结构是怎样的？
⑹DNA和RNA有何不同？
⑺什么是遗传信息？
⑻核酸分子的多样性是如何体现的？
教师归纳：⑴核酸的分子结构层次。
⑵核苷酸组成示意图。
⑶DNA和RNA的比较。
DNA
RNA
结构
规则的双螺旋结构
通常呈单链结构
组成的基本单位
脱氧核苷酸
核糖核苷酸
碱基
嘌呤
腺嘌呤（A）、
鸟嘌呤（G）
腺嘌呤（A）、
鸟嘌呤（G）
嘧啶
胞嘧啶（C）、
胸腺嘧啶（T）
胞嘧啶（C）、
脲嘧啶（U）
五碳糖
脱氧核糖
核糖
无机酸
磷酸
磷酸
（四）反思总结、当堂检测
教师组织学生反思总结本节课的主要内容，并进行当堂检测。
设计意图：引导学生构建知识网络并对所学内容进行简单的反馈纠正。
（五）发导学案、布置预习。
九、板书设计
第3节遗传信息的携带者——核酸
一、核酸的种类和功能
1种类
DNA
RNA
2、功能
二、核酸在细胞中的分布
DNA：主要分布在细胞核中，线粒体中、叶绿体内也含有少量的DNA。
RNA：主要分布在细胞质中。
三、核酸的分子结构
教学反思
本课的设计采用了课前下发预习学案，学生预习本节内容，找出自己迷惑的地方。课堂上师生主要解决重点、难点、疑点、考点、探究点以及学生学习过程中易忘、易混点等，最后进行当堂检测，课后进行延伸拓展，以达到提高课堂效率的目的。
本节课的观察DNA和RNA在细胞中的分布是课本上重要的学生必做的实验，在探究实验的过程中学生提升了生物学的科学素养。整堂课学生求知旺盛，复杂的知识变得简单化，亲自动手操作，加深了印象，提高了能力。生物学科是一门自然科学，需要学生做的实验必须做，时间长了不做实验学生的动手能力明显下降，同样也会影响学生的分析拓展能力。在小组的合作实验中，实验能力强的学生动手能力较好，实验能力弱的学生就差一些。所以教师要着重强调实验的规范性，特别是实验仪器的使用。
本节课时间45分钟，其中情景导入、展示目标、检查预习5分钟，讲解实验原理与实验步骤7分钟，学生分组实验10分钟左右，反思总结当堂检测5分钟左右，其余环节18分钟，能够完成教学内容。
在后面的教学过程中会继续研究本节课，争取设计的更科学，更有利于学生的学习，也希望大家提出宝贵意见，共同完善，共同进步!
核
酸
种
类
项
目第二章第2节
细胞中的元素和化合物
课前预习学案
一、预习目标
预习“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤，以及细胞中的元素和化合物。
二、预习内容
1、生物体总是和外界环境进行着物质交换，归根结底是______地从无机自然界获取各种物质来组成自身。因此，组成细胞的化学元素在___________中都能找到，但是其各元素的相对含量却_______。
2、细胞中常见的化学元素有________多种，其中________________________等含量较多，称大量元素；
____________________含量较少，称微量元素。
3、细胞鲜重中元素相对含量高的为O
＞____＞_____＞_____；干重中为C
＞_____＞_____＞______；此四种元素又称基本元素；其中C为最基本元素。
4、组成细胞的化合物有两大类，即_________和_________；前者包括_______、________；后者包括______、_______、__________、_______；其中含量较多的两种化合物为_____、______。
5、糖类中的还原性糖（如
_______，与_____________发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成______色，也可以被苏丹Ⅳ染液染成_____色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生________反应。
6、斐林试剂：甲液_____________乙液___________使用时先混合。
双缩脲试剂：A液____________B液_____________使用时先加入________，创造一个碱性环境，再加入________。
三、提出疑惑
同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中
疑惑点
疑惑内容
课内探究学案
一、学习目标
1、简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。
2、尝试检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。
3、认同生命的物质性。
教学重点：1、组成细胞的主要元素和化合物。
2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
教学难点：1、构成细胞的基本元素是碳。
2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
二、学习过程
问题探讨1：分析比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量
分析比较问题探讨部分的“组成地壳和组成细胞的部分元素含量表”，讨论下列问题
1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？
2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？
归纳与结论：①_________________________________②_____________________________________
问题探讨2：比较分析不同细胞中元素的含量
要求：比较分析材料中的表格，讨论并回答问题
玉米
人
玉米
人
氧
44.43
14.62
硫
0.17
0.78
碳
43.57
55.99
氯
0.14
0.47
氮
1.46
9.33
镁
0.18
0.16
氢
6.24
7.46
铁
0.08
0.012
钾
0.92
1.09
硅
1.17
0.005
钙
0.24
4.67
锌
---
0.01
磷
0.20
3.11
I
玉米和人体细胞部分元素含量的比较
：
思考：
①组成玉米和人体的含量较多的元素是：
等四种。
②不同生物体的组成元素种类
。
③不同生物体内，各种化学元素的含量
。
II
比较课本图2-1
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）和图2-2
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
思考：①在人体细胞中，干重时含量最多的元素是
；鲜重时含量最多的元素是
。
②细胞的主要元素是
。
③细胞的基本元素是
，细胞的最基本元素是
。
归纳与结论：
细胞中元素根据含量分为:①
________________________
②__________________________
☆思考讨论
碳为什么是构成细胞的最基本元素？
迁移训练
1：生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种
类（
）
A、差异很大
B、有些差异
C．大体相同
D．没有一定标准
2：在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是
（
）
A．Fe、Mn、Zn、Mg
B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn
D．Mg、Mn、Cu、Mo
问题探讨
3：阅读课本P17，了解组成细胞的化合物，并回答下列问题：
1.组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?
组成细胞的化合物：①无机化合物__________、______________
②有机化合物____________、_____________、____________、____________、
☆思考讨论
1.有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗?
2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么?你能推测它们对生命的意义吗?
①____含量最多
②______次之
③____较多
④____________________较少。
迁移训练3：过度肥胖人的指肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是
（
）
A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、水
迁移训练4：构成细胞内生命物质的主要有机成分是
（
）
A、蛋白质和核酸
B、水和蛋白质
C、蛋白质和无机盐
D、水和核酸
3.你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?
问题探讨4：如何检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质，注意取材，步骤，颜色变化。
1,实验原理
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
①糖类中的______（如葡萄糖、果糖），与斐林试剂发生作用，生成______沉淀。
②脂肪可以被苏丹III染液染成________（或被苏丹IV染液染成______）。
③淀粉遇碘变蓝色。
④蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生_____反应。
2.材料用具
3.方法步骤
特别提醒
（1）实验材料的选择
由于本实验是利用颜色反应鉴定不同的物质，因此在实验的选材上应注意以下两点：
①材料本身应无色，以免对结果产生干扰；
②材料应富含相关物质，使反应现象更显著。
（2）斐林试剂与双缩脲试剂比较
斐林试剂
双缩脲试剂
甲液
乙液
A液
B液
成分
鉴定物质
使用方法
反应条件
反应现象
（3）斐林试剂很不稳定，故应将组成斐林试剂的甲液和乙液分别配置、储存，使用时，现用现配。
（4）双缩脲试剂的使用，应先加试剂A，造成碱性的反应环境，再加试剂B。
（5）在鉴定可溶性还原性糖的实验中，对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要接触烧杯底部；另外，试管口不要朝向实验者，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。
（6）实验用的花生种子需提前浸泡3~4h,浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。
迁移训练5：在人的唾液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（
）
A、产生气泡
B、溶液呈蓝色
C、溶液呈紫色
D、产生砖红色沉淀
三、反思总结
1、组成细胞的元素。
2、组成细胞的化合物。
3、糖类、脂肪、蛋白质的检测
四、当堂检测
1、组成玉米和人体的最基本元素是
（
）
A、H
B、O
C、N
D、C
2、细胞干重中含量最多的化合物是
（
）
A、水
B、蛋白质
C、脂质
D、无机盐
3、在组成人体活细胞的化学元素中，质量分数最多的是
（
）
A、氧元素
B、碳元素
C、氢元素
D、氮元素
4、在可溶性还原糖的鉴定实验中，对斐林试剂的叙述，错误的是
（
）
A、可直接滴加在苹果的切面上
B、必须是刚配制的
C、使用时应选混合均匀
D、由甲液和乙液组成
5、做脂肪鉴定的生物组织实验材料最好的是
（
）
A、刚剥开果壳的花生种子
B、浸泡了3～4d的花生种子
C、浸泡了3～4h的花生种子
D、煮熟的花生种子
课后练习与提高
1、比较小麦和家兔体内的各种化学元素
（
）
A、种类和含
量都相差很大
B、种类相差很大，其中相同元素的含量都大体相同
C、种类和含量都相差不大
D、种类大体相同，其中相同元素的含量大都相差很大
2、前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂
，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的一项是
（
）
A、苹果、斐林试剂、砖红色
B、花生种子、苏丹Ⅲ染液、橘红色
C、黄豆、双缩脲试剂、紫色
D、卵清蛋白、苏丹Ⅳ染液、红色
3、在鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验中，制备生物组织液时都要加入石英砂进行研磨，加入石英砂的目的是
（
）
A、提取有机物
B、研磨充分
C、有利于研磨液过滤
D、防止有机物受到破坏
4、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色变化过程为
（
）
A、无色→砖红色（沉淀）
B、浅蓝色→砖红色（沉淀）
C、浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀）
D、浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）
5、与CuSO4溶液在碱性环境中反应，生成紫色物质的是
（
）
A、淀粉
B、脂肪
C、蛋白质
D、核酸
6、根据“检测生物组织中糖类、蛋白质和指肪的实验”回答下列问题：
（1）还原糖与
试剂发生作用，可以生成
沉淀。
（2）检测花生种子子叶中存在脂肪，所用试剂是
。若利用物理方法检验脂肪的存在，你如何操作？_______________________________
。
（3）蛋白质与
试剂发生作用，可产生
反应。
（4）检测还原糖和蛋白质的实验中，两种化学试验剂在使用方法上有哪些不同？
（5）在检测脂肪实验中，通过几次高倍镜实验操作，你认为使用高倍显微镜，尤其应当注意的两个问题是：
①
②第二章第4节
细胞中的糖类和脂质
课前预习学案
一、预习目标：概述糖类的种类和作用；举例说出脂质的种类和作用。
二、预习内容
（一）糖类的种类
糖类
糖类大致可以分_________，_________和________。糖类分子都是由____、_____、____三种元素组成的。功能：_______________________________。
单糖
1.单糖：_____________________。2.常见单糖可分为__________和__________，前者中常见的有___________和___________；后者中最常见的为___________，分子式___________。
二糖
1.二糖：____________________________________。2.植物细胞中常见的二糖有_____________和__________；人和动物乳汁中含有丰富的_________。生活中最常见的二糖是_______，____糖、_____糖、______糖等都是由蔗糖加工制成的。3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由___________和_________；__________和______________；_________和____________脱水缩合而成的。
多糖
1.植物细胞中的多糖包括_______和_________，其中储能物质是指__________；人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指__________，可分为________和____________。2.构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是________。
（二）细胞中的脂质
脂质00的种类、组成和特点
常见的脂质有_________、__________和________等。组成脂质的化学元素主要是_______、________和__________，有些脂质还含有_________和_______。脂质通常都_____溶于水，而_______脂溶性有机溶剂。脂质分子中______的含量远远________糖类，而_____的含量_________糖类。
脂肪
脂肪的作用：1._____________________________________；2._____________________________________；3.______________________________________。
组成脂肪的化学元素只有__________________。
磷脂
磷脂的作用：____________________________________________。
固醇
固醇类物质包括____________、___________和____________等。它们的作用分别是：胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中______________；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管________。）性激素能促进人和动物________________以及__________________；维生素D能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收。
三、提出疑惑
同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中
疑惑点
疑惑内容
课内探究学案
一、学习目标
（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
学习重难点：
重点：（1）糖类的种类和作用
（2）说明生物大分子以碳链为骨架
难点：（1）多糖的种类
（2）生物大分子以碳链为骨架
二、学习过程
[创设情境]
1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？
2.
很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？
探究一：细胞中的糖类
种类
分子式
分布
主要功能
单糖：不能水解的糖
核糖
C5H10O5
动植物细胞
脱氧核糖
C5H10O4
葡萄糖
C6H12O6
二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖
C12H12O11
植物细胞
动物细胞
多糖：水解后能够生成许多单糖的糖
（C6H10O5）n
植物细胞
动物细胞
思考：
（1）哪些糖类是动物细胞特有的，哪些糖类是植物细胞特有的？
（2）糖尿病人的饮食为什么受到严格的限制？
（3）哪些是常见还原性糖？蔗糖是不是还原性糖？
（4）你怎样理解多糖的种类？
探究二：细胞中的脂质
学生阅读教材P32——33有关内容，回答下列问题：
1．组成脂质的化学元素主要是什么？
2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？（见下表）
3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？
5讨论在人体的脏器周围脂肪有何利弊.
种类
功能
脂肪
磷脂
固醇
胆固醇
性激素
维生素D
思考：（1）脂肪与糖类在组成元素上有何不同？
（2）比较糖类和脂肪化学结构的异同点，讨论为何脂肪是主要的储能物质？
探究三、生物大分子以碳链为骨架
学生阅读教材P33有关内容，回答下列问题：
（1）你熟悉哪些生物大分子？这些生物大分子的基本组成单位分别是什么，共有那些特点？（都有C、H、O，都是有小单位连接而成）
（2）这些小单位以什么相连？
（3）什么是单体、多聚体？
（4）如何理解单体以碳链为骨架？
三、反思总结
细胞中的糖类的种类、作用，细胞中的脂质种类、作用，生物大分子以碳链为骨架等。
四、当堂检测
1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用
（
）
A、麦芽糖
B、淀粉
C、葡萄糖
D、蔗糖
2.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是：
（
）
A、水
B、糖类
C、脂肪
D、蛋白质
3.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是：
（
）
A、脂肪
B、氨基酸
C、淀粉
D、蔗糖
4.构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是
（
）
A、碱基、单糖、氨基酸
B、葡萄糖、碱基、氨基酸
C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖
D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸
5.人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。
（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？
（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。
课后练习与提高
1.组成核酸的糖类，在结构上它属于
（
）
A．多糖
B．单糖
C．二糖
D．糖元
2.植物细胞中最重要的二糖是
（
）
A．淀粉和蔗糖
B．乳糖和葡萄糖
C．蔗糖和麦芽糖
D．葡萄糖和蔗糖
3.人和动物乳汁中特有的二糖水解后的产物是
（
）
A一分子葡萄糖和一分子果糖
B一分子果糖和一分子半乳糖
C一分子半乳糖和一分子葡萄糖
D
二分子葡萄糖
4.下列物质不属脂质的是
（
）
A．胆固醇
B．脂肪酶
C．维生素D
D．雄性激素
5.肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成
（
）
A、麦芽糖
B、乳糖
C、葡萄糖
D、CO2
和H2O
6.下列物质中都含有氮元素的是
（
）
①核糖核酸
②糖原
③胰岛素
④淀粉
A、①
②
B、①
③
C、②
④
D、③
④
7.糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是：
（
）
A、N
B、P
C、S
D、Fe
8.下列哪项是植物细胞特有的糖类
（
）
A、葡萄糖和蔗糖 B、乳糖和麦芽糖 C、淀粉和脱氧核糖 D、蔗糖和纤维素
9.人体内磷脂的重要生理作用是：
（
）
A、氧化分解为机体提供能量 B、具有保温作用
C、细胞各种膜的骨架
D、合成脂质激素和维生素D的原料
10.动植物体内都有的糖是：
（
）
A、蔗糖和麦芽糖
B、葡萄糖和五碳糖
C、糖原和纤维素
D、淀粉和肝糖原
11.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是：
（
）
A、葡萄糖、淀粉 B、葡萄糖、糖原 C、纤维素、淀粉 D、糖原、淀粉
12.下列叙述，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征？
（???
）
A.都是细胞内的储存能量的主要物质???
B.都含有C、H、O、N4种元素
C.基本组成单位都是五碳糖????????
D.基本组成单位都是六碳糖第二章第2节
生命活动的主要承担者──蛋白质
一、教材分析
本节内容为普通高中课程标准实验教科书人教版高中生物必修一模块第二章的第二节内容，是本章的重点内容。在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。
本节重点为：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点为：氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。要达成这一目标，教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，联系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识，首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生进行探究活动，认识蛋白质结构多样性的原因，再结合教材中蛋白质主要功能示例，进行这一部分的学习。最后，阐明结构与功能的适应的观点，让学生认可──蛋白质是生命活动的主要承担者。
二、教学目标
1．知识目标：
(1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)概述蛋白质的结构和功能。
2．能力目标：
(1)
认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
3．情感、态度和价值观目标：
(1)关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重点难点
重点：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；
难点：酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。
四、学情分析
我校高一年级属于平行分班，各班平均分配生源，没有重点班、实验班，所以各班中学生个体差异较大。学生虽然有一些蛋白质的初步知识，但是，由于缺乏应有的有机化学知识（如化学键、结构式等），以及数学的排列和组合的有关知识。这些都为本节课的深入学习带来了很多困难。教学中，我借助球棍模型来增加学生的空间感，认识氨基酸是一种空间结构；通过安排学生活动来弥补知识不足带来的困难。从学生日常生活所吃的食物中的营养成分入手，很容易引起学生的共鸣，激发学生学习的热情，点燃思维的火花，起到超乎想象的效果。
五、教学方法
1．自主——合作——探究。
2．学案导学：见后面的学案。
3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习
六、课前准备
1．学生的学习准备：完成课前预习学案。
2．教师的教学准备：制作多媒体课件，印制学案，提前下发课前预习学案。
七、课时安排：1课时
八、教学过程
（一）预习检查、总结疑惑
检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。
（二）情景导入、展示目标。
第2节
生命活动的主要承担者──蛋白质
【教师】：我们来看本节课的学习目标。多媒体展示学习目标，强调重难点。
由同学们日常所吃的食物中哪些含蛋白质丰富引入（学生会说出很多富含蛋白质的食物），引导出蛋白质只能消化成氨基酸才能被人体吸收利用。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。然后展示探究的第一个问题。
（三）合作探究、精讲点拨。
探究一：氨基酸有哪些特点
展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸）
由于学生缺乏有机化学的相关知识，补充两个概念作为铺垫：
①化学键是指分子或晶体内相邻原子（或离子）间强烈的相互吸引作用。有机物中通常为共价键（共用电子对），常用“—”来表示。
②用短线表示一对共用电子对（共价键），用以表示分子中所含原子的结合方式和排列顺序（不表示空间结构）。叫作结构式，一般用来表示有机物
教师组织与引导：
1.组成氨基酸的基本元素是什么？（C、H、O、N）
2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？
教师引导学生用纸遮住四种氨基酸的下半部分，观察剩余部分如图：
3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。
教师巡查学生书写情况，启发学生依据书写情况与教材作对比来发现问题，强调结构通式的不同写法。
课件展示甘氨酸的球棍模型：
深入探究:
1.甘氨酸的侧链基团是什么?
丙氨酸的侧链基团是什么?
2.R基的不同如何决定氨基酸种类的不同?
3.R基上能不能含有-NH2
或-COOH?【说明有些氨基酸如：赖氨酸(含-NH2)天冬氨酸(含-COOH)】
（简要实录：R基上可以含有-NH2
或-COOH，使学生进一步理解
“每个氨基酸分子至少都含有一个-NH2
和-COOH”）
启发引导:
生物体中组成蛋白质的氨基酸只有20种，而据估计，生物界蛋白质种类多达1010～1012种。
探究二：氨基酸是怎样形成蛋白质的
引导学生观察“氨基酸形成蛋白质的示意图”
归纳：氨基酸→二肽→三肽→多肽→蛋白质（一条或几条多肽链）
根据由部分到整体的认知规律，先引导:两个氨基酸分子脱水缩合过程
课件演示:氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程
观察“氨基酸脱水缩合示意图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位，讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。
根据模型作出描述。
讨论:
1.
两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水?
2.
三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水?
3.
N个氨基酸脱水缩合反应呢?
总结得出公式:
形成肽键数(脱去的水分子数)=n-m。其中n表示氨基酸分子数；m表示肽链条数。
利用课前搜集的有关人工合成蛋白质材料，联系本书的科学家访谈，简单介绍有关我国科研小组人工合成牛胰岛素的知识。
分析：如果人工合成的牛胰岛素没有达到预期的结果，你应该做哪些方面的分析?
引导学生进行充分讨论，然后回答。
例如，可能有以下几个原因：合成多肽链时少一个氨基酸分子；合成多肽链时，氨基酸的连接顺序出现错误；合成多肽链时，未严格按照规定的17种氨基酸进行合成；未严格按照其肽链折叠方式进行合成等等。
评价学生回答，总结出蛋白质结构多样性的四大原因（略）。
探究三：蛋白质的功能（以学生自主探究为主）
指导学生阅读教材，归纳蛋白质的各种功能。
进而回归主题，阐明蛋白质是生命活动的主要承担者。
（四）反思总结，当堂检测。
教师组织学生反思总结本节课的主要内容，并进行当堂检测、及时反馈。
（五）发导学案、布置预习。
要求学生完成本节的课后延伸拓展作业，布置下节课的预习作业。
九、板书设计
第2节
生命活动的主要承担者──蛋白质
（一）氨基酸的结构特点
（二）氨基酸是怎样形成蛋白质的
（三）蛋白质的功能
十、教学反思
蛋白质这个知识点是本章也是《生物必修一》这整本书的重点内容之一，为让学生掌握本节的知识，我重难点定位在对氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因的讲解上，课堂气氛不错，学生学习的兴趣比较高，对知识的掌握也比较好。本课例运用现代多媒体教学手段设置情境，赋予动画的直观性激活教学，在动态画中有效地进行知识的感知、内化、提高，从而优化课堂教学。第二章第五节
细胞中的无机物
一、教材分析
《细胞中的无机物》是人教版高中生物必修一第二章《组成细胞的分子》第五节的教学内容，主要学习水和无机盐在细胞中的存在形式和作用。本节内容是对第二章第一节知识的提升，也是后面学习必修三内环境稳态的基础。
二、教学目标
1．知识目标：
（1）.说出水在细胞中的存在形式和作用。
（2）.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。
2．能力目标：
提高学生的语言表达能力及思维的严密性。
3．情感、态度和价值观目标：
认同生命的物质性，探讨组成细胞的分子的重要作用。
三、教学重点难点
重点：水和无机盐在细胞中的作用
难点：（1）结合水的概念
（2）无机盐的作用
四、学情分析
学生对于水的认识比较丰富，许多概念来自生活的经验，但是，站在活细胞的角度去看，学生的认识还有需要补充纠正的地方。
五、教学方法
1.学案导学：见后面的学案。
2.新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习
六、课前准备
1．学生的学习准备：预习导学案
2．教师的教学准备：多媒体课件制作，课前预习学案，课内探究学案，课后延伸拓展学案。七、课时安排：1课时
八、教学过程
（一）预习检查、总结疑惑
检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。
（二）情景导入、展示目标。
〖引入〗以“问题探讨”引入，学生思考回答师提示。
1.提示：水在细胞中的重要作用：水是细胞结构的重要组成成分，是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在水中，细胞内的许多化学反应也都需要有水的参与，多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。总之，各种生物体的一切生命活动，都离不开水。
2.提示：无机盐在细胞中的重要作用：细胞中许多有机物的重要组成成分，调节细胞的生命活动等。
（三）合作探究、精讲点拨。
问题探讨1：细胞中的水
1.分析下列资料,说出水在细胞中的存在形式和作用？细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？
①
细胞中各种化合物所占比例
化合物
水
无机盐
蛋白质
脂质
糖类
所占比例%
85-90
1-1.5
7-10
1-2
1-1.5
结论：_____________________________________________
②
几种不同生物体水的含量
生物
水母
鱼类
蛙
哺乳动物
藻类
高等植物
水含量%
97
80-85
78
65
90
60-80
结论：________________________________________________
③幼儿和成人体内的含水量
结论：________________________________________________
2.请阅读课本P35归纳与结论：细胞中水的存在形式及功能
①存在形式：___________________________；_________________________；
②功能______________________________；____________________________；
________________________________；_____________________________；
___________________________________________________________。
（四）反思总结，当堂检测。
教师组织学生反思总结本节课的主要内容，并进行当堂检测。
设计意图：引导学生构建知识网络并对所学内容进行简单的反馈纠正。（课堂实录）
（五）发导学案、布置预习。
九、板书设计一、细胞中的水
水︵生命之源︶
存在形式
含量
功能
结合水
约4.5﹪
构成多种化合物
自由水
约95.5
良好溶剂参与多种化学反应3.运送养料和代谢废物
结合水
自由水
二、细胞中的无机盐
存在形式
含量
种类
功能
无机盐
多离子少化合物
1﹪～1.5﹪
阳离子阴离子
构成某些化合物维持生命活动3.调节内外的渗透压和酸碱平衡
十、教学反思
本课的设计采用了课前下发预习学案，学生预习本节内容，找出自己迷惑的地方。课堂上师生主要解决重点、难点、疑点、考点、探究点以及学生学习过程中易忘、易混点等，最后进行当堂检测，课后进行延伸拓展，以达到提高课堂效率的目的。
代谢旺盛
代谢缓慢第二章第1节
细胞中的元素和化合物
一、教材分析
《细胞中的元素和化合物》这一节，首先在节的引言中，明确指出自然界的生物体中的元素是生物有选择地从无机自然界中获得的，没有一种元素是细胞特有的。但细胞与非生物相比，各元素的含量又大不相同。说明生物界与非生物界的统一性和差异性内容。这部分内容较为浅显，但是结论非常重要，对于学生了解生物的物质性具有重要意义。
关于组成生物体的化学元素的内容，一开始就指出组成生物体的化学元素主要有20多种，紧接着以人体细胞为例，将含量较多的化学元素以及各种元素的含量制成图形。通过对图形内容的分析，概括出两点：一是组成人体的基本元素是C、O、H、N；二是组成生物体的各种化学元素，在不同的生物体内，含量相差很大，由此进一步说明了大量元素和微量元素的概念和种类。并且强调指出在大量元素中，C是最基本的元素。
关于组成细胞的化合物，首先说明组成生物体的化学元素进一步组成多种多样的化合物，接着指出组成细胞化合物的种类及各种化合物的质量分数，从而说明它是生物体结构和生命活动的物质基础。
二、教学目标
1.知识目标
（1）知道组成细胞的主要元素；知道为什么碳元素是构成细胞的基本元素。
（2）学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。
2.能力目标
（1）通过对C元素的分析，说明有机化合物形成的可能性及必然性，初步培养学生跨学科综合分析问题的能力。
（2）通过对组成细胞中的元素的百分比的分析，通过对不同化合物的质量分数的学习，培养学生理解、思考和分析问题的能力。
3.情感态度与价值观
（1）认同生命的物质性。
（2）认同生物界在物质组成上的统一性。
三、教学重点难点
重点：
1.组成细胞的主要元素和化合物。
2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
难点：
1.构成细胞的基本元素是碳。
2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
四、学情分析
对于构成细胞的有机化合物的种类的认识，学生从日常生活中都已有这方面的知识，比如知道瘦肉含有蛋白质较多，水果含有较多的糖类等。如何定性地区分这些常见的有机物，可通过实验教学来进行。该实验最主要是要规范实验过程，可通过分组分别来完成一个实验，然后每一组选出一人来介绍该实验的过程以及要注意的事项，学会展示成果及共享成果。
五、教学方法
1．直观教学法、讲解法、实验法。
2．学案导学：见后面的学案。
3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习
六、课前准备
1．学生的学习准备：预习学案：细胞中的元素和化合物，初步把握基本内容。
2．教师的教学准备：多媒体课件制作，课前预习学案，课内探究学案，课后延伸拓展学案。
3．教学环境的设计和布置：六人一组，教室内教学。课前准备好实验所用材料用具。
七、课时安排：1课时
八、教学过程
（一）预习检查、总结疑惑
教师收集关于地球及生物体细胞中各元素组成的资料，玉米和人体的化学元素组成的材料并制成课件；准备实验材料。学生预习实验，初步了解实验的原理以及实验步骤。检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。
（二）情景导入、展示目标。
教师：地球上的环境千变万化，但都是有一定的物质组成，比如地壳表面的水、岩石以及空气，那么这些物质由哪些元素组成呢？生物是生活在一定的环境中，这些生物从环境中获取物质，那么这些生物又由哪些元素组成？
然后展示探究的第一个问题，生物异与非生物存在着统一性和差异性?已经布置学生们课前预习了这部分，检查学生预习情况并让学生把预习过程中的疑惑说出来。
设计意图：步步导入，吸引学生的注意力，明确学习目标。
（三）合作探究、精讲点拨。
探究一：生物异与非生物存在着统一性和差异性?
组成地壳和组成细胞的部分元素含量元
素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0
设疑：比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量,通过比较,你能发现什么问题?
结论：组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到，没有一种元素是生命特有的。但是元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别，说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性。
设计意图：通过引导学生观察，分析表格中的问题，归纳总结，形成结论。
探究二：组成细胞的元素？
作为生命的基本组成单位——细胞，它可以构成不同的生物体。那么元素在各种细胞中的含量是怎样的？
材料一：
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比），教材p17图2—1。
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比），教材p17图2—2。
材料二：玉米和人体化学元素对比表：
玉米与人体的化学元素组成（质量分数/%）元
素玉米人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33Si1.170.005
K
0.92
1.09
Ca
0.23
4.67
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
S
0.17
0.78
Cl
0.14
0.47
Zn
—
0.01
Fe
0.08
0.012
学生对上述材料的进行分析讨论后教师总结：
组成细胞的元素种类有许多，它们的含量各不相同，干重状态下和鲜重状态元素下元素含量最大的分别是C元素和O元素。C、O、N、H这4种元素在组成生物体的元素中含量最多，所以，C、O、N、H是组成生物体的基本元素。
据统计，在生物体的细胞内至少可以找到62种元素，其中常见的约有29种，重要的有24种。所以，一般情况下可以说组成生物体的化学元素主要有20多种。生物体内各种元素含量差别较大，所以可以按照含量的多少把它们分为两大类：一类是大量元素，一类是微量元素。大量元素是指含量占生物体总重量万分之一以上的元素，如：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。微量元素是指生物体内含量很少的一些元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。微量元素对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。如碘是甲状腺激素的成分，铁是血红蛋白的成分，锌、硒、钼、铁等是很多酶的成分。
在组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，从初中所学元素周期表中，知道C位于第14族位置，它的原子序数是6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，由于电子排布的不同，在最外层有4个电子，这样，碳原子就具有了4个能够成键的价电子。正是这4个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其他元素的原子之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。C是构成生命有机物中最重要的元素。
设计意图：通过分析比较，使学生明确大量元素和微量元素的概念，并正确理解碳是最基本元素。
探究三：组成细胞的化合物
讨论：作为生命的细胞是由元素组成的，组成生物体的化学元素在生物体内是以什么形式存在的？比如花生和大豆的应用中有很大的不同，花生可用来榨油，大豆常用来做豆腐说明了什么问题？
引导学生分析组成生物体的化学元素在体内以什么形式存在（单质还是化合态），参考课本P17提供的表来分析，总结归纳出构成细胞的化合物。
设计意图：通过教师的引导，学生自主完成本部分内容，锻炼学生的自学能力。
探究四：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验原理、方法、步骤和现象：
知识点
可溶性还原糖
脂
肪
蛋白质
实验原理
与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色）
与双缩脲试剂反应产生紫色物质
实验步骤
样液制备
选材
含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织，苹果、梨最好
富含脂肪的种子，以花生最好
浸泡1～2
d的黄豆种子（或用豆浆）或用鸡蛋蛋白
方法
苹果切块→研磨→过滤→滤液
制作花生种子的切片
黄豆浸泡切片→研磨→过滤→
滤液
鉴定步骤
样液→加斐林试剂→振荡→水浴加热煮沸
切片→染色→漂洗→镜检
组织样液→加双缩脲试剂A→再加双缩脲试剂B→观察颜色变化
实验现象
蓝色→棕色→砖红色沉淀
脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色）
加双缩脲试剂A无明显变化，加双缩脲试剂B后溶液变成紫色
注意事项
1.选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织2.斐林试剂不稳定，一般配成甲液（NaOH：0.1
g/mL）乙液（CuSO4：0.05
g
/mL）来保存，用时必须将甲、乙两液混合均匀后使用，切勿分别加入组织样液中进行检测
1.切片要尽可能的薄2.染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色3.观察时找最薄处，最好只有1～2层细胞
1.用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗干净2.双缩脲使用时，应先加A造成碱环境，再加B
每组学生从教师提供的材料中选取两种进行鉴定，并记录（如下表）：
还原糖
脂肪
蛋白质
预测
实测
原因
预测
实测
原因
预测
实测
原因
苹果汁
梨汁
马铃薯匀浆
花生种子
花生种子匀浆
豆浆
鲜肝提取液
交流实验结果：每一组实验选取一个人介绍实验情况，然后分析实验成败的得失
设计意图:通过小组合作进行实验，锻炼学生的动手能力和合作意识。
（四）反思总结，当堂检测。
教师组织学生反思总结本节课的主要内容，并进行当堂检测。
设计意图：引导学生构建知识网络并对所学内容进行简单的反馈纠正。（课堂实录）
（五）发导学案、布置预习。
我们已经学习了细胞中的元素和化合物，那么，细胞中的各种有机物又是怎么样的，有什么特点？在下一节课我们一起来学习生命活动的承担者—蛋白质。这节课后大家可以先预习这一部分，着重分析蛋白质的基本组成单位—氨基酸。并完成本节的课后练习及课后延伸拓展作业。
设计意图：布置下节课的预习作业，并对本节课巩固提高。教师课后及时批阅本节的延伸拓展训练。
九、板书设计
第2章
组成细胞的分子
第1节
细胞中的元素和化合物
大量元素：C、H、O、N、P、S等
微量元素：Fe、Mn、Zn、B、Cu、Mo等
组成细胞的基本元素：C
二、
三、检测生物组织中的常见有机物
十、教学反思
本课的设计采用了课前下发预习学案，学生预习本节内容，找出自己迷惑的地方。课堂上师生主要解决重点、难点、疑点、考点、探究点以及学生学习过程中易忘、易混点等，最后进行当堂检测，课后进行延伸拓展，以达到提高课堂效率的目的。
教材中本实验安排为验证性实验,可与讲课同步进行。
本实验难度并不大,但由于内容较多,实验时间较长,因此,必须作周密安排,才能按时完成。实验中应注意以下几点。
1.增设教师演示实验。上课之前,教师应该准备好做演示实验所需的实验材料、用具、仪器和试剂等。同时,逐项完成可溶性糖、脂肪、蛋白质三类有机物的鉴定实验。在实验课上,将三个实验的正确结果分别展示在讲台上,并作扼要的介绍,以便使学生将自己的实验结果与教师的演示实验作比较。
2.实验中学生应分工合作。在“还原糖的鉴定”实验中,当每组2个学生中的1个制备生物组织样液时,另一个学生可以用酒精灯将水煮开,以便缩短实验的等待时间。在“脂肪的鉴定”实验中,1个学生制作临时装片时,另一个学生则可以调试显微镜。另外,在完成前2个实验时,1个学生洗刷试管、清洗玻片和整理显微镜,另一个学生则可以进行后1个实验的操作。
3.鉴定可溶性还原糖的实验,在加热试管中的溶液时,应该用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。如果试管内溶液过于沸腾,可以用手上提夹住试管的试管夹。
4.做鉴定糖和蛋白质的实验时,在鉴定之前,可以留出一部分样液,以便与鉴定后的样液的颜色变化作对比,这样可以增强说服力。
5.斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后方可使用,切勿将甲液和乙液分别加入组织样液中。
本节课时间45分钟，其中情景导入、展示目标、检查预习5分钟，讲解实验原理与实验步骤7分钟，学生分组实验10分钟左右，反思总结当堂检测5分钟左右，其余环节18分钟，能够完成教学内容。
在后面的教学过程中会继续研究本节课，争取设计的更科学，更有利于学生的学习，也希望大家提出宝贵意见，共同完善，共同进步!
成
分
材
料
一、组成细胞的元素
