教学基本信息
课题
4、饮食与健康
是否属于地方课程或校本课程
否
学科
科学
学段：中段
年级
三年级
相关领域
生命科学
教材
书名：
科学
出版社：人民教育出版社
出版日期：2019年
7月
指导思想与理论依据
指导思想：激发兴趣，以人为本严格按照《义务教育小学科学课程标准》的要求，以学生的主体性、创造性和实践性，围绕主要概念细化学习内容和目标，倡导探究式学习、突出科学实践活动、启发学生积极思维，逐步增进对科学概念的了解和认识，提升科学实践能力，树立正确的科学态度。理论依据：坚持以学生发展为中心。面向全体学生，尊重全体学生，尊重学生的身心发展规律和认知水平，注重联系学生的生活经验，激发学生的兴趣，满足学生实际需要，为他们的继续和终身发展打好基础。
教学背景分析
教学内容：
这节课是人民教育出版社三年级科学上册第一单元的第四课《饮食与健康》。本课教学内容分为四个环节。第一个教学环节是教师播放视频1，激发学生探究新知的欲望；第二个教学环节是教师播放视频2（包包专家讲解），让学生了解营养平衡膳食宝塔，从而知道饮食怎样搭配才合理；第三个教学环节，让学生自主设计自己的一日三餐并说明设计的理由；第四个教学环节是为了保护消化器官，如何让学生养成健康的饮食习惯，并能够根据所学内容改善自己的膳食结构。学生情况：这节课是学生在学习了《多种多样的食物》、《食物的营养》和《食物的消化》之后要学习的内容。学生认识了生活中常吃的多种多样的食物，会根据食物来源对这些食物进行分类;通过在纸上按压、在食物上滴碘酒和在火上烧等实验知道了各种食物所含的营养成分，并根据营养成分给食物做出分类；通过吃一口馒头体会食物从口腔进入体内并对照人体消化器官知道了食物在人体内的“旅行”。有了这些基础，就很容易引导学生将所学知识应用到自己的生活之中，从而设计出合理的一日食谱，并针对自己的饮食习惯改善自己的膳食结构。通过这一活动，能使学生懂得营养全面的重要性，意识到个人对自身健康负有责任，同时，也能进一步认识到养成良好生活习惯的重要性。教学方法：
讲授法
谈话法
演示法
讨论法技术准备：电脑、展台。（一）教师准备：PPT课件。
（二）学生准备：
（每6人一组）：多种美食图片
画笔
纸
胶水
直尺
铅笔
教学目标(内容框架)
科学概念：1、通过“包包专家”视频讲解，让学生了解营养平衡膳食宝塔。2、通过了解营养平衡宝塔，让学生知道饮食怎样搭配才能做到营养均衡。科学探究:1、学生通过了解营养平衡宝塔，设计一份较为科学的“一日食谱”。学生在教师的指导下，分享自己的成果，并说明设计的理由。3、培养学生的团结合作意识。科学态度:为了保护消化器官，培养学生养成良好的饮食习惯，建立健康的生活意识。能用所学知识改善自己的膳食结构。
教学重点：学生通过了解营养平衡宝塔，设计一份较为科学的“一日食谱”教学难点：让学生知道饮食怎样搭配才能做到营养均衡。
教学流程示意(可选项)
教学过程(表格描述)
教学阶段
教师活动
学生活动
设置意图
技术应用
时间安排
激趣导入
师：今天，老师给同学们介绍两位新朋友——胖胖和苗苗。看！他们正在吃午饭（出示课件2）。他们的饮食分别有什么特点呢？跟着老师一起到他们家去看一看吧！（点击“看一看”，播放视频1）师：谁能说一说呢？3.
师：对！我们的这两位朋友吃饭时挑食，偏食，营养不平衡，时间久了就对身体造成很大的影响，甚至导致了不健康。饮食关乎健康，下面我们就来共同探讨——《饮食与健康》（板书课题）
学生认真观看2、汇报交流生1：胖胖只吃肉，苗苗不爱吃水果。生2：他们爱挑食。胖胖只吃肉，肉中脂肪多，所以长得胖。生3：苗苗不吃水果，缺乏维生素，刷牙时经常出血。
创设情境，激发学生的学习兴趣。
胖胖和苗苗吃饭的视频
5分钟
探究新知
1、师：合理饮食，营养平衡，才能保证健康哦！那饮食怎样搭配才能做到营养平衡呢？（出示课件3）我们先来听听营养专家“包包”的介绍和建议。（点击“宝宝专家”，播放视频2）师：营养金字塔也叫营养平衡膳食宝塔。有了大营养家“包包”的帮助,现在请同学们说一说。3、师：同学们不仅看得仔细，而且考虑得也全面！
学生认真观看，了解营养平衡金字塔。汇报交流生1：每天要吃很多种食物，要均衡饮食。生2：要多吃谷类和水果，油、盐少吃。生3：还要少吃糖，不然牙齿会掉光。生:4：全谷类、米饭、杂豆吃最多；水果、蔬菜、瓜类多吃些；畜禽肉、水产品、蛋类吃适量；油、盐吃最少。
1.
根据儿童的心理特点和年龄特点，教师通过播放动画视频，激发他们的学习兴趣和探知欲望。2、使学生了解饮食合理搭配的结构。
包包专家视频
10分钟
合理设计
1、师：现在我们知道了怎样搭配食物才能做到营养均衡，接下来，我们以小组为单位用自己喜欢的方式设计一份营养平衡的一日食谱。（出示课件4）。2（1）师：好！食谱一目了然。（2）师：设计好独特啊！食物搭配也优。给你们点赞！
（3）师：真不错！设计理由真给力！3、师：饮食搭配多种多样，我们每天的饮食只要合理、全面、就能达到营养均衡，保证健康。（板书
饮食
多样
合理
全面
健康）
小组讨论、设计。班级汇报交流、展示“作品”，并说一说设计的理由。（1）小组一：我们以表格形式设计的我的一日三餐
三餐
食谱
早餐200ml牛奶、一个鸡蛋、一个面包、一个苹果
中餐米饭、鱼、鸡肉、蔬菜、紫菜虾米汤
晚餐杂粮粥、花卷、蔬菜设计理由是：我们是根据包包营养专家的建议设计的，我们设计的食谱中有谷物、水果、蔬菜、肉类等，保证了营养的均衡。（2）小组二：我们以简笔画形式设计的设计理由是：我们是根据食物的营养成分设计的，保证了维生素、蛋白质、脂肪、钙等营养的摄入。（3）小组三：我们以摆卡片的形式设计的设计理由是：全谷类、米饭、杂豆吃最多；水果、蔬菜、瓜类多吃些；畜禽肉、水产品、蛋类吃适量；油、盐吃最少。
1、学生自由发表意见，给学生自由发挥的空间，有效激发学生的学习积极性，提高课堂效率。2、在交流活动中愿意倾听和分享信息。3、培养学生的团结合作意识。
PPT，展台
15分钟
拓展应用
师：有了美食，还需要健康的消化器官来完成美食转化成营养的过程，因此保护消化器官非常重要！为了保护消化器官，我们应当养成哪些健康饮食习惯？（出示课件5）2、师：同学们说得真好！老师希望同学们做到哦！3、师：通过今天的学习，请同学们对比自己平时的饮食搭配进行合理调整，对自己不良的饮食习惯加以改正。(出示课件6)
学生思考。汇报交流。生1：饭前便后要洗手。生2：吃饭时要有规律，定时，细嚼慢咽，不暴饮暴食。生3：不吃发霉，变质，过了保质期的食物。生4：少吃辛辣，冰冻的食物。生5：少吃垃圾食品。........
拓展延伸，使学生联系实际，知识情感得到升华。
PPT
10分钟
板书设计
4、饮食与健康
学习效果评价设计
教师对学生的评价：1.对个人评价：对上课认真听讲、积极发言的学生，及时给予鼓励和肯定。2.对小组评价：对于合作表现优秀的小组，教师要给予及时表扬，这样可以促进小组分工明确，各尽其职，合作愉快。
评价量规科学概念评价内容评价标准通过“包包专家”视频讲解，让学生了解营养平衡膳食宝塔。优秀良好及格全面了解营养平衡膳食宝塔的五大类及摄入量。部分了解营养平衡膳食宝塔的五大类。基本了解营养平衡膳食宝塔的五大类。评价内容评价标准通过了解营养平衡宝塔，让学生知道饮食怎样搭配才能做到营养均衡。优秀良好及格能自主思考并说出饮食怎样搭配才合理的优秀方案。能自主思考并说出饮食怎样搭配才合理的方案。在教师的指导下能说出饮食怎样搭配才合理的方案。科学探究：评价内容评价标准学生通过了解营养平衡宝塔，设计一份较为科学的“一日食谱”，并说明设计的理由。优秀良好及格能在设计的过程中，积极动脑，运用一定的方法，设计出科学的一日食谱，并能说明设计理由。能在设计的过程中，运用一定的方法，设计出符合要求的一日食谱，并能说明设计理由。能设计出食谱，但需要改进，基本能说明设计理由。评价内容评价标准培养学生的团结合作意识。优秀良好及格能够做到合理分工，人人参与，并设计出优秀的作品。能够做到合理分工，人人参与，并设计出符合要求的作品。能在教师的鼓励和指导下，完成设计任务。科学态度：评价内容评价标准为了保护消化器官，培养学生养成良好的饮食习惯，建立健康的生活意识。优秀良好及格能积极思考发言，并说出6点以上的健康饮食习惯。能主动发言，并说出4点以上的健康饮食习惯。能说出3点健康饮食习惯。评价内容评价标准能用所学知识改善自己的膳食结构。优秀良好及格能根据饮食的合理性，全面改善自己的膳食结构。能根据饮食的合理性，合理改善自己的膳食结构。能根据饮食的合理性，基本改善自己的膳食结构。
本教学设计与以往或其他教学设计相比的特点(300-500字数)
导入贴近生活好的课堂，总有一个好的课堂导入。本次导入贴近生活实际更容易吸引学生的注意力、激发学生的兴趣、增强孩子们的求知欲。二、教学环节新颖（1）教学手段多样
讲授法
谈话法
演示法
讨论法。本次教学活动教师通过播放“包包专家”视频让孩子们直观地、清晰地知道了什么是营养膳食宝塔，从而为本次教学重点“设计一份营养科学的一日食谱”做好了铺垫。（2）实验器材广泛本次实验器材提供广泛，既可以让孩子们完成教师布置的学习任务，又能促进孩子们尽情地开拓自己思维以不同的方式来设计（表格、简笔画、贴图等）。三、板书设计有创新教学板书是教师教学思路的整体反映，是教师教学智慧的集中体现，是教师在教学过程中引导学生学习，帮助学生理解和记忆的重要手段。这次的板书设计很新颖，不仅直观、简洁、适合三年级孩子的的年龄特征，而且突显了本课堂地教学重点。
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8(共7张PPT)
人教版三年级科学上册
胖胖
苗苗
他们的饮食分别有什么特点呢？
饮食怎样搭配才能做到营养平衡呢？
请设计一份营养平衡的一日食谱。
温馨提醒：请根据身体情况、食品价格、
地域差异等设计。
我们应当养成哪些健康饮食习惯？
对照平衡食谱，改一改自己的饮食习惯！
oCs
2合
看一看
每
盈
说一说
包包专家
做一做
想一想
用一用
谢谢
