四年级下册数学教案－营养午餐 人教版

综合实践活动《营养午餐》教学设计
教学内容：
人教版四年级数学下册101—102页内容。
教学目标：
1.让学生根据营养午餐的一些基本指标，运用简单的排列组合、统计等相关知识，了解怎样的搭配才是合理的营养午餐。
2.让学生体会探索的乐趣，并促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食习惯，感受数学的生活性、实用性。
教学重点：
培养学生整理数据、利用数据的能力。
教学难点：
运用所学的知识分析、调配科学合理的午餐菜式。
教学过程：
一、生活情境引入
教师：孩子们，你们平时午餐都吃些什么呀？。那你都喜欢吃些什么菜呢？
学生根据自己的饮食爱好，各抒己见。
教师：我们在饮食上的需求是多方面的，既要营养全面，符合身体生长的需要，又要变化口味。为了身体健康的需要，这节课我们就来研究营养午餐。（板书课题）
今天，老师准备了很多精美的菜肴想和大家一起来分享。
（出示101页菜肴）
师：看到这些精美的菜肴，你想吃吗？
二、初次点菜
1、四人小组合作，按照组员个人喜好，任点三道菜， 把三道菜的编号、菜名写在点菜方案表内。
(学生写，老师巡视指导)
点菜方案表：
编号
菜名



2、点完三种菜后，让学生汇报。
师：你们组选了哪几道菜？
师： 现在，我们的生活水平提高了，在饮食上不仅要求味道好，还要讲究吃得科学，吃的有营养。那么，怎样吃才是营养均衡呢？我们一起来听听营养专家的建议。
三、围绕主题，展开研究
1.科学理解“营养午餐”
出示：10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g.
(1)指名读。
（2）提问：关于食物中的热量和脂肪，你都了解哪些知识？
食物的热量就是食物中潜在的能量，热量的单位通常是以千焦来表示。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需要的能量外，同样也提供了人体活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等。
脂肪，也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。脂肪食用后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂储存于脂肪细胞中。正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定；提供机体需要的能量，参与集体的各项代谢活动等。但如果体内的脂肪沉积量超过一定的幅度，人体的体重就会增加，体型也会发生变化，此时肥胖就会发生。
（3）提问：你是怎样理解“不低于、不超过”的含义的？你能用数学符号表示出来吗？
板书：热量≥2926千焦 脂肪≤50g
2.量化小组方案的营养成分
（1）结合营养成分表，学生4人一组合作，通过计算、比较、讨论，说一说小组的方案是否营养健康？把结果填在记录单上。
（2）班内汇报。
（3）让学生说说长期热量不足和脂肪过多可能导致的后果。
3 .科学选择“营养午餐”
师： 选择“营养午餐”，我们要注意什么？
板书：荤素搭配，营养均衡
师：点菜时不能只是根据自己的喜好而点，也应该多考虑荤素搭配，营养均衡。
四、动手设计、解决问题
1.学生小组合作，把不合理的套餐进行调整。
2.分组汇报，教师 板书学生设计的方案 。
思考：哪一种搭配所含的蛋白质最多？
五、统计分析、综合运用
1.选择全班同学最喜欢的4种搭配方案，填写在表格中。
方案
配菜编号
男生人数
女生人数
1
2
3
4
2.请将选取的结果制成复式条形统计图。
六、拓展延伸，为特殊人群搭配营养午餐
师：刚才，你们为自己搭配了科学的营养午餐，在我们的实际生活中还有这样的一些人 ( 出示胖人，瘦人图片)
提问：你知道造成肥胖和偏瘦的主要原因吗？
生：爱吃零食、油炸食品、不爱吃水果青菜、早上不吃早餐，还有偏食、挑食。
生：偏胖的同学可能是日常饮食中脂肪含量超标，偏瘦的同学可能是饮食中脂肪的摄入量过少，偏胖或偏瘦的同学可能都不同程度的存在挑食、偏食的习惯。
提问：如果要为他们搭配一份营养午餐，应该注意什么？
六、总结提升
同学们，通过今天的学习，你想说些什么？
七、课后拓展
调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。