第十单元 化学与健康单元复习训练（15张PPT）

单元复习训练
鲁教版 九年级化学下册
1　食物中的有机物
1．有机化合物(简称有机物)
有机化合物 —— 含有碳元素的化合物。
无机化合物 —— 除有机物以外的其他化合物。
有机化合物
小分子 如：甲烷、乙烯、乙醇等
高分子 如：淀粉、蛋白质、聚乙烯等
[注意] 含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、Na2CO3等，就属于无机物。
2.食物中的主要有机物
生长发育
组织更新
能量
能量
[辨析] 蛋白质、淀粉的常用检验方法：
蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦羽毛味，说明含有蛋白质。
淀粉：向食物上滴加碘水，呈蓝色，说明含有淀粉。
2　化学元素与人体健康
1．元素的分类
(1)常量元素：在人体中含量高于0.01%的元素，如氧、碳、氢、氮、钙等。
(2)微量元素：在人体中含量低于0.01%的元素，如铁、锌、硒、碘、氟等。
2．元素的作用
佝偻病
缺铁性贫血
甲状腺肿大
龋齿
3　均衡膳食
食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们必须____________，使摄入的各种营养成分保持适当比例。
[拓展]
均衡膳食
4　远离有毒物质
1．无机盐
蛋白质________或遇到浓硝酸、____________和甲醛等物质时会变性，失去原来的生理功能。
2．变质食品
变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的毒性较大。
3．拒绝烟草
香烟的烟雾中最为有害的物质是___________、__________、焦油和重金属盐。
4．毒品
毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害性，万万碰不得。
受热
重金属盐
一氧化碳
尼古丁
例1 临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：
　用你所学的知识，建议家长增加的食物是 (　　)
A．炒鸡蛋　 B．蒸猪排骨
C．炖豆腐 D．炒瓜苗
D
[解析] 从表中可知该食谱缺乏维生素，故应增加蔬菜、水果等。
例2　人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是 (　　)
A．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中
B．钙是人体中含量最高的元素
C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙
D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
B
[解析] 人体中最多的物质是水，氧元素是人体中含量最高的元素；钙主要存在于人体的骨骼和牙齿中，正在长身体的幼儿和青少年需要摄入更多的钙，而老年人也要注重补钙，否则会引起骨质疏松，容易骨折。
例3　食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是 (　　)
A．用含小苏打的发酵粉焙制蛋糕
B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中
C．用霉变的花生制成的花生油烹调食品
D．用“淋巴肉”制水饺肉馅
A
[解析] 碳酸氢钠俗称小苏打，常用作发酵粉焙制糕点；由废皮革制成的明胶，对人体有害；霉变花生中含有黄曲霉毒素，毒性较大；“淋巴肉”含有许多有害物质，一旦食用，危害很大。
1.从教材习题中选取；
2.完成练习册本课时的习题.