第二节 化学元素与人体健康（共21张PPT）

第二节 化学元素与人体健康
鲁教版 九年级化学下册
我们的身体是由多种元素组成的，这些元素组成的各种物质维持着我们正常的生命活动。
一、人体的元素组成
人体内的元素
常量元素：在人体中含量超过0.01%，如Ca、P、Na、K等
种类
微量元素：在人体中含量低于0.01%，如Fe、Zn、Se、I、F等
C、H、O、N元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在
存在
其他元素主要以无机盐形式存在
对人体健康的影响
构成人体组织的重要材料
调节人体的新陈代谢，促进身体健康
在人体中，有20多种元素是必需的。其中含量超过0.01%的元素有11种，称为常量元素，他们约占人体总质量的99.95%。
除这11种元素以外的其他元素，如铁、锌、碘和硒等，其含量在0.01%以下，称为微量元素。
某些元素对人体的作用
下列是由于缺乏哪种微量元素而导致的？
思考
缺铁引发缺铁性贫血
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
缺硒可能引起表皮角质化
缺氟易产生龋齿
缺碘会引起甲状腺肿大
练习 下列关于人体组成元素的说法中,正确
的是（ ）
A.组成人体自身的元素有100多种
B.人体内含量较多的元素有50多种
C.由于微量元素含量较少,因此对人体健
康影响很小
D.人体内的C、H、O、N四种元素主要以
水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形
式存在
×
×
×
√
D
50
11
尽管微量元素含量较少，但一些微量元素却是维持正常生命活动所必需的
二、元素在人体内的平衡
正常情况下，人体中的元素主要来自各种食物，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的相对平衡。
只要按时进餐，膳食结构合理，不偏食、不挑食，尽可能远离不健康的食物，人体的生命活动就能够正常进行。
几种重要元素的食物来源
恰当地调整膳食结构，有针对性地通过保健品等来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。
三、均衡膳食
营养学家将食物分为六类，按照健康饮食标准排列成金字塔形状，并建议亚洲人的健康饮食结构为（日摄入量）：五谷类约600g，蔬菜约200g，2~3个网球大的水果，奶类约240mL，肉类、鱼类、豆类、蛋类共约150g。
食物为我们的生命活动提供能量，也是我们身体中各种元素的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例。
化学元素与人体健康
1.构成人体的元素
2.元素对人体健康的影响
1.常量元素
2.微量元素
1.人体内的含量
2.对人体的作用
3.摄入量过高或过低
对人体都有影响
1. 根据你所知道的知识连线
人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源
铁 佝偻病，骨质疏松 加碘盐
钙 食欲不振，生长迟缓，
发育不良 海产品、瘦肉
碘 贫血 牛奶、虾皮
锌 甲状腺肿大 肝脏、蛋
2. 人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn。
(1)葡萄糖酸锌是由4种元素组成的，其中属于常量元素的是 ，属于微量元素的是 。
Zn
C、H、O
(2)葡萄糖酸锌的相对分子质量为 ，其中锌元素的质量分数为 。现有一支20mL的葡萄糖酸锌口服液，其中含葡萄糖酸锌45mg，那么这支口服液中锌的质量是 mg。
455
14.3%
6.4
3. 人体内铅含量过高危害很大，对儿童生长发育的影响更大。呼吸道、消化道和皮肤是铅进入人体的主要途径。通过查阅资料，举例说明哪些活动容易引起儿童铅中毒，进一步了解对人体有害的元素还有哪些，怎样才能避免这些有害元素对人体健康的危害。
解:铅被广泛应用于工业、农业、交通、国防等许多领域，因此所有这些领域及相关的制造业都会产生不同程度的铅污染；含铅汽油的尾气污染；环境污染导致水源、土壤及农作物普遍含有铅；铅作业工人对家庭环境的污染；长期接触含铅学习用品和玩具；含铅食物如爆米花和皮蛋(松花皮蛋) ；煤在燃烧过程中会释放出铅。
4. 收集有关微量元素与人体健康关系的资料，并了解人体是如何摄取这些微量元素的。
解:以锌为例，人体缺锌时可致味觉失灵，食欲不振，发育不良，生长迟缓，也可使免疫力低下。可吃富含锌的食品，某些锌补品补充锌。
1.从教材习题中选取；
2.完成练习册本课时的习题.