第四章 代谢与平衡 第1节 食物与摄食（2）
【课前三分钟知识回顾】
1、人体需要的七种营养素分别是 。
其中能够提供能量的营养素是 。热量价最高的是 。
2、小华爱吃鱼、肉，不愿吃水果、蔬菜，近来经常牙龈出血，可能的原因是 （ ）
A.小花患了脚气病 B.小花患了坏血病 C.小花患了感冒 D.小花患了贫血
3、无机盐对人体很重要，缺乏某种盐就会得某种疾病。例如：缺钙：儿童易得 病、中老年易得骨质 症；缺碘：成人会得 肿大，儿童智力障碍；缺锌：就会 不良。缺铁：就会 ；
【学习目标】
1、了解不同动物的捕食器官和捕食方式；
2、认同结构与功能相适应、生物适应其生存环境的基本生物学特点；
3、了解牙的种类，并描述牙的结构。阐明保护牙齿的重要性。
【学习过程】
课堂引入：动物和人一样，也需要从食物中获得营养和能量。
一、动物的摄食
阅读课本P122，然后回答下列问题：
1、昆虫取食的器官叫 。
2、将下列动物与其取食方式连线：
蝶类 虹吸式
蝗虫 嚼吸式
蜜蜂 舐吸式
苍蝇 咀嚼式
蚊虫 刺吸式
3、一些以浮游生物为食的鱼类，用 方式获得食物
4、青蛙的舌根是 生的；螳螂的捕捉足；蜘蛛 捕虫；蛇类利用头部具有感受红外线刺激的器官，通过红外线定位进行捕食；猫用可以伸缩的 和发达的 来捕捉鼠。啄木鸟的 。
二、牙
1、牙的作用：人取食和消化的重要器官。人的牙的总数28～32颗。
2、牙的组成：牙冠――牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。
牙颈――牙冠与牙根的交界处称为牙颈。
牙根――牙被牙骨质所覆盖的部分。
3、牙的分类：
按形态及功能分：
切牙：位于口腔前部，共8个，其主要功能为切割食物。
尖牙：位于口角处，共4个，牙冠粗壮，牙根长而粗，主要功能是为穿刺和撕裂食物。
前磨牙：又称双尖牙，位于尖牙之后，磨牙之前，共8个。其主要功能是为了协助尖牙撕裂及协助磨牙捣碎食物的作用。
磨牙：位于前磨牙之后，共12个，结构复杂，作用是磨碎食物。
按存在的暂久分：
乳牙：幼儿时长出的一组牙，共20颗，存在于出生6个月左右至6岁左右。
恒牙：继乳牙脱落后的第二副牙列，自6岁左右萌出。
智牙：第三磨牙，于二十岁后萌出。
4、牙的功能：
（1）、咀嚼 （2）、发音和语言 （3）、保持面部正常形态
5、龋齿的形成：
牙齿上粘有糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蛀牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙本质 → 牙腔受破坏 → 牙髓受病菌感染发炎疼痛 。
【自我检测】
1、牙是人取食和 的重要器官。
2、幼儿时长出的一组牙称为 牙，六岁左右该牙逐渐脱落，换上恒牙。
3、牙齿分为 牙、 牙、 牙。
4、牙的功能 、 、 。
5、肉食动物牙齿的特征是 （ ）
A.切齿发达 B.尖齿发达 C.磨齿发达 D.切齿退化
5、青少年如何预防龋齿 。
【课后归纳我能行】第四章第6节练习题
一、选择题
1．自养生物和异养生物的根本区别是（ ）
A 是否含有叶绿体 B 是否能进行光合作用 B 动物还是植物 D 能否将无机物转化为有机物
2．下列生物中，与人的新陈代谢类型不同的是（ ）
A 乳酸菌 B 根霉 C 变形虫 D 菟丝子
3．下列属于营腐生生活、异养需氧的真核生物的是（ ）
①蘑菇 ②酵母菌 ③蚯蚓 ④青霉 ⑤水螅
A ①③④ B ①②⑤ C ③⑤ D ③④
4．所有细菌都具有的特征是（ ）
A 都是异养生物 B 仅在有水的条件下繁殖
C 仅在有氧的环境下生长 D 生存在温度都不超过80℃的环境下
5．医学上用氧气驱赶蛔虫的原理是（ ）
A 促进有氧呼吸 B 抑制有氧呼吸 C 促进无氧呼吸 D 抑制无氧呼吸
6．在受到严重污染的河流段，高等生物全部死亡，河水发黑发臭，但仍有一些细菌生存着。这些细菌的代谢类型是（ ）
A 自养需氧型 B 自养厌氧型 C 异养需氧型 D 异养厌氧型
7．下列属于自养生物的是（ ）
A 紫菜 B 蝗虫 C 青霉 D 酵母菌
8．在适宜的温度条件下，在A、B、C、D四只相同的玻璃瓶中都放入干酵母（内有活酵母菌），分别加入下列物质后，A、B、C三只瓶塞紧瓶塞，D瓶开口，其中适于产生酒精的装置是（ ）
A 加入葡萄糖和水 B 加入葡萄糖 C 加入水 D 加入葡萄糖和水并不断地搅拌
9．下表列出的四种外界条件中，适宜于异养生物和自养生物生存的依次是（“+”表示这样的环境条件）（ ）
序号 有机物 CO2 O2 H2O 矿物质 光能
甲 + + + +
乙 + + + +
丙 + +
丁 + + + + +
A 甲、丙 B 乙、丁 C 甲、丁 D 乙、丙
10．下列生物中，营养方式为自养的是（ ）
A 鸡 B 老虎 C 鱼 D 绿藻
11．下列生物的营养方式，属于寄生的是（ ）
A 肠道中的大肠杆菌 B 缠绕在小树上的牵牛花
C 从牛粪中长出的蘑菇 D 生活在死老鼠身上的细菌
12、在适宜的温度下，在图示装置中都加入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是 （ A ）
13、酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了哪种菌？（ ）
A、乳酸菌 B、醋酸菌 C、酵母菌 D、黄曲霉
14、右图表示氧气浓度对培养液中的草履虫、乳酸菌、酵母菌的呼吸作用影响，呼吸曲线a.b.c分别代表了 （ ）
A、酵母菌、草履虫、乳酸菌 B、酵母菌、乳酸菌、草履虫
C、乳酸菌、酵母菌、草履虫 D、草履虫、酵母菌、乳酸菌
二、填空简答题 阳光
1、如图所示的实验，使阳光通过棱镜射到容器A中，容器A中盛有葡萄
糖溶液，其中生活着大量衣藻，请分析： 棱镜
（1）衣藻在容器A中是否均匀分布？_______________。原因是____
__________________________________________________________
________________________________________________________。 A
（2）向容器中再放入大量的草履虫，草履虫是否均匀分布？________。
原因是_________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________。
（3）如果将草履虫换成大量的乳酸菌，则这些乳酸菌如何分布？_______________________________，
原因是__________________________________________________________________________。
2、无论生活在水中的植物还是生活在陆地上的植物，它们都能通过____________制造有机物并贮存能量，这种营养方式叫_________。人和动物通过____________________来获得营养，这种营养方式叫_________。
3、从已经死亡、腐烂的生物体中获得营养的生物为_________生物，生活于另外一种生物体内或体表并从其体内获得营养的生物为_________生物。__________生物和__________生物都属于异养生物。
4、微生物也是通过_________作用来获得能量的，但有些微生物在进行呼吸作用的时候，不需要氧气，它们进行的呼吸作用叫________呼吸。
5、微生物的无氧呼吸被称为________，________是微生物获取能量、进行生命活动的方式之一。
6、已知酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。将含酵母菌的葡萄糖液分为两等分，分别装入甲、乙两个相同的烧瓶中，都用带有导管的瓶塞塞紧，两导管分别通入两支盛有澄清石灰水的试管中，将这两个烧瓶同时置于37℃条件下，并定时间向乙烧瓶内通入新鲜空气。经过相同的时间后，结果是：
（1）甲烧瓶内所含物质是_________，石灰水将__________。
（2）乙烧瓶内所含物质是_________，石灰水将__________。
（3）从理论上讲，甲装置中的石灰水比乙装置中的石灰水________________；而甲烧瓶内的糖液体积________(填“大于”或“小于”) 乙烧瓶内的糖液体积。
（4）如果用温度计测量两烧瓶内溶液的温度，温度较高的是_______。
7、（1）我国农村广泛使用的沼气池，使用时由进料口放进农作物的废弃物如秸杆、杂草、树叶等以及人、畜、家禽的排泄物，然后加满水到一定的位置以留下贮气空间，经过一段时间的发酵之后，便有沼气产生。
在沼气发酵的过程中，有一种微生物具有除臭作用，这种微生物是什么？是如何除臭的？
（2）在沼气发酵的过程中，进行着非常复杂的微生物代谢活动。其呼吸类型有：好氧型、厌氧型和兼氧型（如酵母菌）三种。试分析这三类微生物的数量在沼气池中的消长规律。
8、为什么海带不能生活在深海，葫芦藓必须生活在阴湿的环境中？这与它们的营养方式有什么关系？
9、人和动物能进行自养吗？为什么？
10．微生物都是有害的吗？根据你的生活经验，举例说明。
11．葡萄为什么会变成酒？这中间主要的变化是什么？酒瓶为什么要密封？第四章第3节练习题
选择题
1．血浆中含量最多的物质是( )
A 蛋白质 B 无机盐 C 葡萄糖 D 水
2．在下列细胞中，具有细胞核的是（ ）
A 红细胞和白细胞 B 血小板 C 白细胞和血小板 D 白细胞
3．血细胞有一定的寿命，原有的血细胞不断地衰老死亡，又有新的血细胞产生。新的血细胞是由（ ）
A 已有的血细胞分裂产生 B 红骨髓产生
C 血管内壁上皮细胞的分化产生 D 心脏产生
4．人的心脏分为四个腔，其中与肺动脉相连通的是（ ）
A 左心房 B 左心室 C 右心房 D 右心室
5．对于血管内的血细胞而言，它所赖以生存的内环境是（ ）
A、血浆 B、组织液 C、淋巴 D、以上三项都有可能
6．某人因急性肠胃炎，需在上臂静脉处滴注生理盐水和抗生素，那么抗生素在抵达肠胃的过程中，需通过心脏的（ ）
A 两个心房 B 两个心室 C 一心房和一心室 D 所有心房和心室
7．静脉血与动脉血相比，静脉血（ ）
A 含废物多 B 含二氧化碳多 C 不含氧气 D 在静脉中
8．观察心脏内部结构时，看到心脏瓣膜只能向一个方向开放，保证血液流动的方向是（ ）
A 心房→心室→静脉 B 心房→心室→动脉 C 心室→心房→动脉 D 静脉→心室→心房
9．血液的组成成分是（ ）
A 血浆和血细胞 B 血浆和白细胞 C 血浆和红细胞 D 红细胞、白细胞和血小板
10．血液在结构层次上是（ ）
A 细胞 B 组织 C 器官 D 系统、
11．在人体抽取的血液中，加入柠檬酸钠的作用是（ ）
A 使血细胞和血浆分层 B 防止血液凝固 C 加速血液凝固 D 破坏血细胞
12．血液中具有运输氧功能的物质是（ ）
A 红细胞 B 血浆蛋白 C 血红蛋白 D 氧合血红蛋白
13．下列血管中血压最高的是（ ）
A 肺动脉 B 肺静脉 C 主动脉 D 下腔静脉
14．桡动脉的脉搏是由于（ ）
A 心脏振动直接引起的 B 心脏射出的血液冲到这里引起的
C 主动脉的搏动沿着动脉壁传来的 D 桡动脉的血压造成的
15．如果某人测出他收缩压是14千帕，这说明他的收缩压（ ）
A 高于大气压14千帕 B 低于大气压14千帕
C 绝对值为14千帕 D 与舒张压之差是14千帕
16．下列不是血液的防御保护功能的是（ ）
A 血浆将药物运输到全身起治疗作用 B 某些白细胞吞噬病原体和坏死的组织
C 某些血浆球蛋白具有抗病作用 D 伤口处凝血反应是为了防止病原体的侵入
17．在病人上臂抽血、滴注生理盐水，选用的血管依次是（ ）
A 动脉、动脉 B 动脉、静脉 C 静脉、动脉 D 静脉、静脉
18．血红蛋白具有运输氧的功能，主要决定于它具有（ ）
A 在含氧量高的地方，容易与氧结合的特性 B 在含氧量低的地方，容易与氧分离的特性
C 在含氧量高的地方，容易与氧分离的特性 D 在含氧量低的地方，容易与氧结合的特性
19．医生“切脉”和量血压处分别是（ ）
A 桡动脉、肱动脉 B 尺动脉、肱动脉 C 尺动脉、桡动脉 D 桡动脉、肱二头肌
20．医学上判断贫血的依据是少于正常值的（ ）
A 血液的量 B 红细胞数量或血红蛋白含量 C 血细胞的数量 D 血浆的量
21．关于血红蛋白的叙述，正确的是（ ）
A 血红蛋白是一种含碘的蛋白质 B 血液呈红色是由于血浆中含有蛋白质
C 血红蛋白能加速血液凝固，防止伤口大量出血 D 血红蛋白能帮助红细胞运输氧
22．血液中能吞噬侵入人体的病菌，保护人体健康的是（ ）
A 白细胞 B 红细胞 C 血小板 D 血浆
23．下列关于血液的叙述不正确的是（ ）
A 血液能输送氧、二氧化碳和各种营养物质及代谢产物
B 具有造血功能的红骨髓担负着血细胞的再生任务
C 血液对人体有防御保护作用
D 血细胞的更新速度很快，约60天左右全身的血细胞全部被更换
24．某人手指被刀割伤，伤口周围红肿、发炎，则下列成分中显著增多的是（ ）
A 白细胞 B 红细胞 C 血小板 D 血浆
25．动脉血和静脉血的主要区别是（ ）
A 动脉血含氧较多 B 动脉血含养料较丰富
C 动脉血含废物较少 D 动脉血在动脉中，静脉血在静脉中
26．下列结构部位不存在瓣膜的是（ ）
A 静脉管腔内 B 动脉管腔内 C 心房与心室间 D 心室与动脉间
27．下列血管中为心脏本身提供营养和氧气的是（ ）
A 主动脉 B 肺动脉 C 冠状动脉 D 上腔静脉
28．血液经过肺循环（ ）
A 氧含量增加 B 氧含量减少 C 营养物质增多 D 二氧化碳增多
血液在完成一次完整的循环过程中，要经过心脏和肺的次数分别为（ ）
A、一次、一次 B、一次、两次 C、两次、一次 D、两次、两次
30、长期在平原生活的人，到西藏的最近几天里，血液中数量会增多的细胞是（ ）
A、红细胞 B、白细胞 C、血小板 D、巨噬细胞
31．家兔的组织细胞新陈代谢产生的二氧化碳在排出体外的过程中，可以不经过
A．右心室 B．左心房 C．体静脉 D．肺动脉
32．人体吸收的氧的最终去向是 ( )
A．用来构成组织 B．用来与血红蛋白结合 C．用来分解有机物 D．用来交换二氧化碳
33．生活在高原上的人们，血液中的红细胞数量较多，出现此生理现象的主要原因是下列哪种生态因素造成的 ( )
A．空气 B．水分 C．光照 D．温度
34．右图是某同学在显微镜下观察到的金鱼尾鳍内血液的流动图，请根据各血管中血液的流动方向判断甲、 乙、丙三条血管各属于（ ）
A．小动脉、小静脉、毛细血管 B．小静脉、小动脉、毛细血管
C．毛细血管、小动脉、小静脉 D．小静脉、毛细血管、小动脉
35、在显微镜下观察小鱼尾鳍内血液流动时，小动脉的辨别特征是 （ ）
A、血液由较细的血管汇入较粗的血管 B、血液流向心脏
C、血液由较粗的血管汇入较细的血管 D、血管中红细胞单行通过
36．伤口流出的脓液，主要成分是（ ）
A、死亡的红细胞 B、死亡的白细胞 C、死亡的血小板 D、死亡的细菌
填空简答题
1．血液中有三种血细胞，其中形态最小，又没有细胞核的是_____________。
2．毛细血管是连接__________和_________的血管，它的管壁极薄，管径较细，一般只允许红细胞排成________行通过，所以是血液与细胞进行_______________的场所。
3．血液在由____________和全部___________组成的封闭管道中，按一定方向周而复始地流动，叫做_______________。可分_____________和_____________两部分。其中流经路线最长的循环，开始于心脏的______________，结束于心脏的______________。
4．心脏内因为房室瓣和动脉瓣的存在，血液只能从心脏的_________流向________，再流向________。
5．血液是由血细胞和血浆组成的。血浆的主要功能是_______________________________血细胞中数量最多的是___________，形体最大的是___________，形体最小的是__________。红细胞主要的功能是__________，这是因为在红细胞的___________中有血红蛋白，而它具有___________________的特性。
6．血液中的血红蛋白低于一定量时，就会出现精神不振、脸色苍白、头晕等贫血症状。贫血症状出现的原因是血液____________的能力大大降低了。
7．某成年男子去医院作常规血液检查，结果如下：
A 血红蛋白是0.11克/毫升 B 红细胞数是500万个/立方毫米
C 白细胞数量是20000个/立方毫米 D 血小板计数是26万个/立方毫米
根据上述数据回答下列问题：
在上述检查数据中，不正常的是_________。（2）此人可能患了何种疾病？________________
8．右图所示曲线分别表示人体血液中O2和CO2含量的变化情况。若横轴中的A段为组织内毛细血管，则b为 含量的变化曲线。曲线b所表示的气体在C段血管处迅速升高的原因是 。
9．人体大量失血时，会头晕。这是由于大量失血，使血液中的_______________大量减少，血液的________能力降低造成脑部_________不足的缘故。
10．下表是某人的血液常规检验单，请根据表格提供的信息填空：
项目 正常范围参考值 单位 结果 项目 正常范围参考值 单位 结果
红细胞 3．5—5 ×1012/L 2．8 血小板 100—300 ×109/L 220．0
血红蛋白 110—150 g/L 90 淋巴细胞 0．7—4 ×109/L 2．5
白细胞 3．5—10 ×109/L 6．5 血型 ———— B型
由该报告单可以判断此人可能患有___________（填病症名）；判断的依据是________________________。
11．某同学为了探究心脏内血液的流向，特意买了猪心来做实验：
当他将水从猪心的上腔静脉注入时，会发现水从____________流出。
当他将水从猪心的肺静脉注入时，会发现水从____________流出。
当他将水从猪心的主动脉注入时，会发现水从____________流出。
12．写出心脏图中各结构名称： 2 1 3
（一）______________；（二） ______________； (一) （二）
（三）______________；（四） ______________；
1．___________；2．__________；3．_________。 （三）联单 （四）
13.制作血涂片，需要得到薄而均匀的血膜，下中正确的推法是____，
因为这样不会使_________ ______ 。
14．下图是显微镜下观察到的鱼尾鳍内两种血管的血液流动情况。
据图分析这两种血管各是什么血管？
（1）左图是 血管，理由是
（2）右图这种血管的特点是
15．右图人体血液循环示意图。根据图中编号或字母回答：
(1)F为＿＿＿ 脉，E管内流动着＿＿＿ 血。
(2)血液循环路线：体循环：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
肺循环：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
16．某同学先将酶和乳汁分别放入2支试管，然后将试管放入同一水浴中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中，使之混合，保温并记录凝乳所需要的时间。经过在不同
水浴温度下的多次实验，并记录凝乳所需要的时间，结果如下表：
装置 A B C D E F
水浴温度/℃ 10 20 30 40 50 60
凝乳时间/min 不凝固 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝固
请分析回答：
（1）.该实验证明了————————————————————————————
(2).该实验证明了凝乳酶的最适宜温度是40℃吗？————————————————————
（3）.比较并解释装置B和D的实验结果。
———————————————————————————————————————————
17、下列关于组织内气体交换的叙述，不正确的是（ ）
①组织内O2的分压高于动脉血内O2 的分压 ②组织内O2的分压低于动脉血内O2的分压
③组织内CO2的分压高于动脉血内CO2的分压 ④组织内CO2的分压低于动脉血内CO2的分压
A、①③ B、①④ C、②④ D、②③第四章 第2节 食物的消化与吸收（第2 课时）
【课前三分钟知识回顾】
1、食物的七类营养物质中： 、 、 无须消化就可被直接吸收
、 、 必须经消化才能被吸收 是不能被消化的
2、写出三类大分子物质消化产物（在箭头横线上写出消化液）
淀粉 蛋白质
脂肪 ＋
3．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ）
A 唾液、胃液、肠液 B 胃液、胆汁 C 胰液、肠液、胆汁 D 肠液、胰液
4．下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点（ ）
A 小肠长约5—6米 B 粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
C 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D 小肠壁内有肠腺
5．由消化道壁吸收的营养物质，首先进入的是（ ）
A 循环系统 B 消化系统 C 呼吸系统 D 运动系统
【学习目标】
1、了解酶的概念和特点
2、完成“影响酶催化作用的因素”的实验探究活动，体验探究的一般过程，模仿实验变量和设计对照实验的方法。
【学习过程】
一、酶
1、定义：生物体产生的、具有 能力的 。
能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成 的物质。
步骤 实验项目 试管
A B
1 淀粉糊 2ml 2ml
2 注入 清水2ml 新鲜唾液2ml
3 370C水浴10分钟 是 是
4 滴加碘液
是一种生物 。
2、实验：唾液淀粉酶的作用
注意：
碘液可使淀粉变 （色）。
水浴的温度为什么要保持370C？
该实验的方法是
二、酶的特点
1、酶的作用特点： 、 、
2、酶不足或缺乏，会导致人体 紊乱甚至出现病症。
3、影响酶催化作用的因素：
、
【自我检测】
1．酶的化学成分是（ ） A 糖类 B 蛋白质 C 脂类 D 核酸
2．人在发烧时食欲较差，其病理是（ ）
A 胃不能及时排空 B 摄入的食物未能被消化
C 消化酶活性受影响 D 完全抑制了消化酶的分泌
3．血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快（ ）
A 0℃ B 15℃ C 35℃ D 25℃
4．以下是影响酶活性主要因素的是（ ）
A 反应物的浓度、pH、压力 B 光照、温度、pH
C 反应物的浓度、pH、温度 D 压力、温度、反应物的浓度
5．取两支试管，1号试管加2ml浆糊、2ml清水，2号试管加2ml浆糊、2ml唾液，并将试管置于37℃的温水中保温10分钟，同时取出两试管，冷却，向两试管各滴入2滴碘液。______号试管没有变蓝，这是因为淀粉被分解成___________的缘故。
6．为了研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影
响，某实验小组做了如下实验。分析后回答问题：
试管编号 加入物质 温度 PH值 滴加碘液后颜色变化
1 2ml淀粉糊，2ml蒸馏水 37℃ 7 变蓝色
2 2ml淀粉糊，2ml唾液 37℃ 7 不变色
3 2ml淀粉糊，2ml唾液 45℃ 7 变蓝色
4 2ml淀粉糊，2ml唾液 37℃ 1.8 变蓝色
试管1和2比较，说明_______________________________________________________。
试管2和3比较，说明_______________________________________________________。
试管_____和_____比较，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。
试管2滴加碘液后不变色的原因是____________________________________________。
【课后归纳我能行】第四章 第4节 能量的获得
【课前三分钟知识回顾】
1、食物中三种供能物质是： 。
2、食物的七类营养物质中： 、 、 无须消化就可被直接吸收
、 、 必须经消化才能被吸收 是不能被消化的
3、写出三类大分子物质消化产物（在箭头横线上写出消化液）
淀粉 蛋白质
脂肪 ＋
【学习目标】
理解细胞有氧呼吸的实质及表达式
了解细胞无氧呼吸的特点及表达式
列举不同环境下生活的动物不同的呼吸方式]
【学习过程】
【创设情境，导入新课】淀粉、蛋白质、脂肪三种供能物质是如何为人体提供所需的能量的？
能量获得的途径
细胞的呼吸
（1）细胞的呼吸：细胞氧化 、 、 等有机物以获取 并产生二氧化碳的过程。
（2）细胞的呼吸根据是否需要氧气，分为 和 。
2、氧化供能（有氧呼吸）
有氧呼吸是指在 参与下把有机物 、 、 氧化分解成CO2和H2O，同时释放能量的过程。
可用公式表示为： ＋ 二氧化碳 ＋ 水 ＋
是人类最主要的能量来源。
3、无氧呼吸: 细胞在无O2的参与下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
动物的无氧呼吸：葡萄糖 ＋ （少量）
高等植物的无氧呼吸：葡萄糖 ＋ ＋ （少量）
举例1：人体的短跑100米，过后小腿会酸痛 举例2：工业上利用酵母的酒精发酵而制酒
举例3：苹果放久了会有酸味、酒味
思考：能否将无氧呼吸作为能量获得的主要途径？为什么？
有氧呼吸和无氧呼吸的异同：异① ②
③有机物是否分解较彻底 ④两者参与的酶不同。
同① ②
二、多样的呼吸器官
在不同环境中生活的动物，获取氧气的方式也不同
涡虫、蚯蚓靠体表和外界进行气体交换。
鱼的呼吸器官是 ，虾、蟹、河蚌的呼吸器官是
青蛙的呼吸器官：主要是 兼用 ，鸟的呼吸器官是 ，
人和哺乳动物通过 的呼吸获得氧气。
【自我检测】
1、在激烈的篮球比赛中，人体骨骼肌细胞获取能量的方式是( )
A．只有无氧呼吸 B．主要是无氧呼吸 C．无氧呼吸和有氧呼吸并重 D．主要是有氧呼吸
2、若白天光照充足，下列哪种条件对农作物增产有利( )
A.昼夜恒温25℃ B.白天温度25℃，夜间温度15℃ C.昼夜恒温15℃ D.白天温度30℃，夜间温度25℃
3、贮藏水果和粮食时，充加二氧化碳或抽取空气，能延长贮藏时间，主要是由于( )
A.抑制有氧呼吸 B.促进有氧呼吸 C. 抑制无氧呼吸 D. 促进无氧呼吸
4、与无氧呼吸相比，有氧呼吸的特点是( )
A.需要酶参加 B.分解有机物 C. 释放能量 D. 有机物分解彻底
5、细胞呼吸根据是否需要氧气，可分为 和 。
6、氧化供能的表达式是 。
无氧呼吸的表达式是 、
【课后归纳我能行】第四章 第3节 体内物质的输送（第1课时）
【课前三分钟知识回顾】
1、食物中的营养素经过 和 ，通过 进入循环系统
2、酶的作用特点： 、 、
3、酶不足或缺乏，会导致人体 紊乱甚至出现病症。
4、影响酶催化作用的因素： 、
5．在探究馒头在口腔中的变化实验中，某一组同学提出的问题是：馒头变甜与牙齿的咀嚼.舌的搅拌.唾液的使用是否都有关系。他们按照下列实验方案进行实验。
①将馒头碎屑放入①号试管，注入2毫升唾液，并充分搅拌。
②将馒头碎屑放入②号试管，注入2毫升清水，并充分搅拌
③将馒头一块放入③号试管，注入2毫升唾液，不搅拌。
⑴ ① 和 ② 这两组对照实验说明 。
⑵ ① 和 ③ 这两组对照实验说明 。
【学习目标】
1、掌握血液的成份和主要功能。 2、了解血液各成分的正常含量，能读懂血常规检验化验单
2、学会制作血液涂片，尝试识别红细胞和白细胞
【学习过程】
课堂引入：食物中经过消化和吸收，被小肠等所吸收而进入血液。这些营养物质是如何被运输到全身各组织中去的呢？
一、血液
1、成年人的血液总量约占体重的7%～8%
2、血液的和主要功能：
血液成分 特 点 功 能 常见病
血液 血 浆 淡黄色、半透明的液体，主要成分是水，其次有蛋白质、盐、糖 运输血细胞、养料、废物
血细胞 红细胞 无细胞核、呈两面凹的圆饼状，内含血红蛋白，所以血液为红色。 运输氧和部分二氧化碳 过少为贫血
白细胞 有细胞核，比红细胞大 防御和保护 过多为炎症
血小板 无细胞核，远比红细胞小 止血和加速凝聚血
现学现卖：下表是某人的血液常规检验单，请根据表格提供的信息填空：
项目 正常范围参考值 单位 结果 项目 正常范围参考值 单位 结果
红细胞 3．5—5 ×1012/L 2．8 血小板 100—300 ×109/L 220
血红蛋白 110-150 g/L 90 淋巴细胞 0．7—4 ×109/L 2．5
白细胞 3．5—10 ×109/L 6．5 血型 ———— B型
由该报告单可以判断此人可能患有 （填病症名）；判断的依据是 。
3、血液涂片的制作
信息：血涂片在制作时，推片要与裁片成300～400 的夹角，用力均匀，速度适中，不能用推片顶着血滴推，也不能用推片压着血滴拉，更不能用推片来回推拉几次，这样做都会使红细胞破损，影响观察效果。根据以上信息，你认为上图中 的做法是正确的。
【自我检测】
1、构成人体血液的成分有液态的血浆和各种血细胞。当人体皮肤划破流血之后，过一会儿血就会止住了，这是谁在起作用？ （ ）
A、红细胞 B、白细胞 C、血小板 D、血红蛋白
2．血液中能吞噬侵入人体的病菌，保护人体健康的是（ ）
A 白细胞 B 红细胞 C 血小板 D 血浆
3．某人手指被刀割伤，伤口周围红肿、发炎，则下列成分中显著增多的是（ ）
A 白细胞 B 红细胞 C 血小板 D 血浆
4.红细胞的功能是 （ ）
A .运输氧气 B.运输氧气和部分二氧化碳 C .运输养料 D.运输养料和部分废物
5、长期生活在平原的人，到西藏的最初几天里，血液中数量会增多的细胞是 （ ）
A.白细胞 B.红细胞 C. 血小板 D.以上三者都会
项目 结果 正常范围参考值 单位
红细胞 3.0 4.5～5.5 ×1012个/L
血红蛋白 90 120～160 g/L
6．西藏位于青藏高原，海拔高，空气稀 薄。援藏人员进藏前都要进行体检，其中有一中年男性的部分血检结果如表所示。根据这个检查结果，你认为他的身体状况适合到西藏工作吗 并说明理由： 。
7.下表是某人的血液常规检验单，请根据表格提供的信息填空：
项目 正常范围参考值 单位 结果 项目 正常范围参考值 单位 结果
红细胞 3．5—5 ×1012/L 4．8 血小板 100—300 ×109/L 220
血红蛋白 110-150 g/L 118 淋巴细胞 0．7—4 ×109/L 2．5
白细胞 3．5—10 ×109/L 11．5 血型 ———— B型
由该报告单可以判断此人可能患有 （填病症名）；判断的依据是 。
【课后归纳我能行】
A B C D第四章第4节练习题
选择题
1．徒手登山运动员，当他在海拔4000米以上继续攀登时，尽管经过充足的休息后再爬，但越往上，越感到乏力，其主要原因是（ ）
A 组织细胞内氧气含量降低 B 血液中二氧化碳增多 C 呼吸越来越急促 D 山地更加陡峭
2．把鲜奶制成酸奶，所含能量及其营养价值的说法，下列依次哪种答案合理（ ）
A 增加、提高 B 减少、提高 C 减少、降低 D 增加、降低
3．如果一定质量的黄豆全部萌发生成黄豆芽，黄豆芽中的有机物总量、有机物种类分别比黄豆中（ ）
A 多、多 B 少、多 C 多、少 D 少、少
4．运动员在进行不同项目运动时，机体供能方式不同。对三种运动项目的机体总需氧量、实际摄入氧量和血液中乳酸增加量进行测定，结果如下：
运动项目 总需氧量（升） 实际摄入氧量（升） 血液乳酸增加量
马拉松跑 600 589 略有增加
400米跑 16 2 显著增加
100米跑 80 未见增加 显著增加
根据以上资料分析马拉松跑、400米跑、100米跑运动过程中机体的主要供能方式分别是（ ）
A 有氧呼吸、无氧呼吸、磷酸肌酸分解 B 无氧呼吸、有氧呼吸、磷酸肌酸分解
C 有氧呼吸、无氧呼吸、无氧呼吸 D 有氧呼吸、磷酸肌酸分解、无氧呼吸
5．进入西藏的浙江援藏干部，对高原缺氧的环境所产生的生理性反应是（ ）
造血功能增强，红细胞数目增多 ②呼吸频率加快
③细胞大多以无氧呼吸获得能量 ④心率加快
A ①③ B ①② C ②③ D ②④
6．把小白鼠和青蛙从25℃的室温中移至5℃的环境中，这两种动物的需氧量会发生什么变化（ ）
A 两种动物的耗氧量都减少 B 两种动物的耗氧量都增加
C 青蛙耗氧量减少，小白鼠耗氧量增加 D 青蛙耗氧量增加，小白鼠耗氧量减少
7．两个大小差别较大的容器里，分别盛等量的含有乳酸菌的鲜奶，然后封口贮存，结果是（ ）
A 大容器中的牛奶先变酸 B 小容器中的牛奶先变酸 C 同时变酸 D 都不变酸
8．下面是某人在安静状态和运动状态时各器官的血流量比较表，根据此表内容，表示运动状态的是（注：冠状动脉是供给心肌营养的血管） （ ）
器官 血流量/ml·min-1
A状态 B状态
腹腔器官 600 1400
肾脏 600 1100
冠状动脉 750 250
骨骼肌 12500 1200
皮肤 1950 500
A A状态 B B状态 血液中乳酸浓度 b
C A、B状态都是 D A、B状态都不是 a
9．右图能够说明运动员在短跑过程中和跑步结束后血液
中乳酸浓度变化的是（ ） c
A 曲线a B 曲线b d 时间
C 曲线c D 曲线d | |
跑步过程中 跑步结束后
10．右图表示两类动物的耗氧量与环境温度的关系，下列叙述 耗氧量 乙动物
正确的是（ ）
A 甲是恒温动物 B 乙是恒温动物
C 甲是变温动物 D 乙是变温动物 甲动物
10 20 30 40 环境温度/℃
11．人体在剧烈运动时，会感到肌肉酸痛，这是因为细胞进行无氧呼吸时，产生了（ ）
A 葡萄糖 B 乳酸 C 酒精 D 盐酸
12．两只活的蝗虫，分别将甲的头部浸入水中，将乙的腹部浸入水中，则（ ）
A 甲先死 B 乙先死 C 甲乙很快都死亡 D 甲乙都活着
13．鱼的呼吸器官是（ ）
A 肺 B 皮肤 C 鳃 D 口
14．鸟类的呼吸器官是（ ）
A 肺 B 鼻 C 鳃 D 气囊
15、酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了哪种菌？
A、乳酸菌 B、醋酸菌 C、酵母菌 D、黄曲霉
二.填空题
现在有两只活的蝗虫，将甲蝗虫的头部浸没在水中，其中胸腹部露出水面，将乙蝗虫的胸腹部浸没在水中，头部露出水面，请问两只蝗虫中哪只先死亡？为什么？
在水中，鱼口为什么不停地开闭？
有氧呼吸和无氧呼吸有哪些异同？
能否将无氧呼吸作为能量获得的主要途径？为什么？
从事体力劳动的人为什么食量要大一些？
有人希望通过锻炼来减肥，他坚持将质量为15千克的物体反复举高超过自己的头顶（假设与地面的垂直高度为2米），问他要坚持举多少次才能消耗0.5千克脂肪？（假设所需能量全由脂肪提供，肌肉效率为25%，即100份化学能有25份转化为机械能）第四章 第5节 代谢与平衡 2课时
【课前三分钟知识回顾】
1、糖元是由多个___________结合在一起形成的___________化合物。
2、当尿中发现蛋白质和血细胞时，肾脏中发生病变最可能的部位是（ ）
A 肾小囊 B 肾小球 C 肾小管 D 肾小体
3、_________是人体最主要的排泄器官，位于人腰后_________两侧，左右各一个。肾脏的基本结构和功能的单位是___________。每个肾大约有___________以上个肾单位。
4、代谢终产物指：①水 ②蛋白质 ③无机盐 ④葡萄糖 ⑤尿酸 ⑥尿素 ⑦粪便
A ②③④⑤ B ①③⑤⑥ C ①⑤⑥⑦ D ③⑤⑥⑦
葡萄糖 无机盐 尿素 尿酸
样本A 1.6 2.0 0
样本B 0.1 0.75 0.03 0.002
5、分析下表，原尿是样本
尿液是样本
6．下表是某人的血浆、原尿和尿液的样品中主要物质的浓度比较表，根据此表回答问题：
蛋白质 葡萄糖 尿酸 尿素 无机盐
样品A 0.0 0.0 0.05 2.0 1.6
样品B 微量 0.1 0.003 0.03 0.75
样品C 6.5 0.1 0.003 0.03 0.9
（1）样品A是___________，B是___________，C是____________；
（2）样品A和样品C 比较，主要区别是_____________________________________。
【学习目标】
1、懂得维持人体水盐平衡的重要意义 2、掌握新陈代谢的含义
【学习过程】
三、水盐平衡
思考：1、人体从哪些途径获得水分？
2、人体内的水分可以通过哪些途径排出体外？
意义： 人体生命活动调节的重要方面，对于维持人体的健康有着重要意义。
讲解：体内水分过多，产生很多 ，将多余的 排出；体内水分不足，产生少量 。
肾脏对于体内的 的调节有重要作用。但它又有一定限度，超过该限度，人体会因为积累过多盐分则导致死亡。
思考：为什么当人患严重腹泻、剧烈呕吐，需要输液补充？
四、新陈代谢
含义：人体与外界环境的 和 的交换，以及自身的物质和能量的转移，叫新陈代谢。
新陈代谢包括 和 。
同化作用――生物体不断地从外界 营养物质， 身体新的组成成分， 能量。
异化作用――不断地氧化 身体内原有的部分物质， 能量， 废物。
意义：是 生存的基本条件，是 的基本特征。一旦停止， 也将终结。
思考：从组成身体物质的角度看，昨天的你和今天的你一样吗？在人的不同生长发育时期（幼年、成年和老年），新陈代谢有什么不同？
【自我检测】
1、活的生物体不断与外界环境进行________和_______的交换，同时生物体内又不断进行_______和_______的转变过程叫新陈代谢，新陈代谢是生物__________的特征。新陈代谢一旦停止，生命便告_________。
2、一个健康的人若进食较多的糖和食盐，那么他排出的尿液中所含的葡萄糖和盐分的量是（ ）
A 两者均增多 B两者均未增多 C葡萄糖增多，盐分未增多或没有 D盐分增多，葡萄糖未增多
3、人在童年时期，新陈代谢的特点是（ ）
A 同化作用占优势 B 同化作用和异化作用相当
C 异化作用占优势 D 同化作用与异化作用没有一定的关系
4、患了肠胃炎的病人，医生往往要给他注射生理盐水，是为了（ ）
A 维持体内水分的代谢平衡 B 维持体内水和无机盐的代谢平衡
C 维持体内无机盐的代谢平衡 D 调节体内血糖的浓度
5、人体排出水分的途径正确的是（ ）
A 通过呼吸系统排出 B 通过皮肤排出 C 通过泌尿系统排出 D 以上都对
6、关于新陈代谢的叙述错误的是（ ）
A 新陈代谢一旦停止，生命也就结束 B 新陈代谢是生物生存的基本条件
C 新陈代谢是先合成身体的组成部分，然后再分解身体的部分物质
D 每一个活着的人时时刻刻都在进行着新陈代谢
7、试分析：在人的不同生长发育时期（幼年、成年和老年），新陈代谢有什么不同？
人在幼年时获得的能量 消耗的能量，人在成年时获得的能量 消耗的能量，
人在老年时获得的能量 消耗的能量。
【课后归纳我能行】第四章 第5节 代谢与平衡 1课时
【课前三分钟知识回顾】
氧化供能： ＋ ＋ ＋
无氧呼吸： ＋ （少量） 动物细胞
无氧呼吸： ＋ ＋ （少量） 植物细胞
徒手登山运动员，当他在海拔4000米以上继续攀登时，尽管经过充足的休息后再爬，但越往上，越感到乏力，其主要原因是（ ）
A组织细胞内氧气含量降低 B血液中二氧化碳增多 C呼吸越来越急促 D山地更加陡峭
【学习目标】
1、掌握糖类、脂肪、蛋白质在人体细胞中的利用过程。 2、代谢废物的主要排泄途径。
3、列举人体泌尿系统的组成和功能，说出尿的形成过程。
【学习过程】
课堂引入：各种营养物质进入人体内，会通过各种途径而被利用。除了氧化 外，还用来构成我们的身体。
一、营养物质的利用
1、葡萄糖
吸收的葡萄糖，一部分直接被组织细胞利用 ；多余的部分在 或 等组织细胞中合成 或在人体内转变为 ，作为能源物质的储备。
食物的消化吸收 氧化分解
肝糖元的分解 ――→血糖――→ 合成 贮存
脂肪、蛋白质的转化 转变为 贮存
☆代谢终产物： 、
2、脂肪一部分被组织细胞利用，另一部分由血液运输到组织细胞贮存起来。需要时可进行分解，释放出能量供细胞利用。
☆代谢终产物： 、
3、蛋白质消化为 后被小肠所吸收进入 系统。一部分在各种组织细胞中又会重新合成人体所特有的 ，另一些氧化分解 ，也可以合成 和 。
☆代谢终产物： 、 、含氮废物（尿素、尿酸）
小结：三类物质在人体组织细胞中进行着不断地合成和分解，新旧不断更替。
＝ ＋
讨论：如果一个人过度节食，会带来什么后果？
二、泌尿系统
讲解：营养物质被氧化后，放出 ，同时也会产生一些 ，这些废物通过 系
统和 等排出体外。
读图：泌尿系统由哪些器官组成？它们有什么功能？
：产生 ☆ ：运送尿液到 的通道
：暂时贮存 ☆ ：将 排出体外
肾：★★
1、肾的外形和位置：肾的位置在人腰后部 的两侧，有 对，形像蚕豆。
2、肾的结构
△如图所示，外层是 ，内层是 ，中央是一个空腔，叫 ，和 相连。
△ ――肾脏的基本结构和功能的单位
分为 和 ，而肾小体又可分为 和 。
⑴原尿的形成（肾小球的 作用）：★★★★
当血液流经肾小球时，血液中的全部的 、 ，部分 、 、
被过滤到肾小囊。
⑵尿液的形成（肾小管的 作用）：★★★★
原尿流经肾小管时，原尿中全部的 、大部分的 ，部分 又被重新吸收回到血液。
【自我检测】
1．北京鸭在肥育期要填饲过量的糖类饲料，减少运动，从而使鸭在短期内变成肥鸭，这说明（ ）
A 糖类可以转化为脂肪 B 糖类可以转化为糖元
C 糖类可以转化为蛋白质 D 糖类可以转化为能量
2．能够把多余的葡萄糖转化变成糖元的器官是（ ）A 胃 B 肾脏 C 胰脏 D 肝
3．肾脏结构和功能的基本单位是（ ）A 肾小球 B 肾小管 C 肾盂 D 肾单位
4．形成人体尿液的器官是（ ） A 肾盂 B 肾实质 C 肾脏 D 肾单位
5．代谢终产物指（ ）水 ②蛋白质 ③无机盐 ④葡萄糖 ⑤尿酸 ⑥尿素 ⑦粪便
A ②③④⑤ B ①③⑤⑥ C ①⑤⑥⑦ D ③⑤⑥⑦
6血糖的来源是_____________、肝糖元的分解和______________的转化，血液中葡萄糖在细胞中能够被_________为细胞的生命活动提供能量，可以合成________贮存，也可以变成_________贮存。
7下面是某医院提供的几个样本的原尿和尿液的化验数据，请分析并回答有关问题：（注：表中“-”表示很少或无，“+”表示较多，“++”表示很多）
葡萄糖 蛋白质 无机盐 尿素 尿酸 红细胞 白细胞
样本A 1.6 2.0 0 - -
样本B 0.1 0.75 0.03 0.002 - -
样本C ++ 1.6 1.5 0.02 ++ ++
（1）原尿样本是_______，因为其中含有____________。
（2）正常的尿液是样本_______，因为其中只含有___________________。
（3）肾小球发炎形成的不正常尿液是样本_______，因为其中含有
_________________________。
【课后归纳我能行】第四章第2节练习题
选择题
1．人体内最大的消化腺是（ ）
A 唾液腺 B 胰腺 C 胃腺 D 肝脏
2．下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（ ）
A 无机盐和维生素 B 蛋白质和糖类 C 脂肪和糖类 D 脂肪和蛋白质
3．被胆汁促进消化的物质是（ ）
A 淀粉 B 脂肪 C 蛋白质 D 维生素
4．饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为（ ）
A 对消化有抑制作用 B 会使平滑肌疲劳 C 影响小肠的吸收 D 会患肝炎
5．食物中的蛋白质经消化转变成（ ）
A 脂肪酸 B 氨基酸 C 葡萄糖 D 甘油
6．位于腹腔右上部的器官是（ ）
A 胃 B 盲肠 C 肝脏 D 心脏
7．小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是（ ）
A 氨基酸 B 麦芽糖 C 维生素 D 脂肪酸
8．肝脏有病的人，应少吃的食物是（ ）
A 蔬菜 B 饭 C 瘦肉 D 油煎蛋
9．人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A 小肠 B 大肠 C 胃 D 口腔
10．人体最重要的供能物质是（ ）
A 蛋白质 B 糖类 C 脂肪 D 维生素
11．下列中哪项不是物理性消化（ ）
A 牙齿咀嚼 B 舌的搅拌 C 胃肠蠕动 D 唾液淀粉酶对淀粉的消化
12．蛋白质消化的最终产物是（ ）
A 尿素 B 葡萄糖 C 脂肪酸 D 氨基酸
13．血液流入小肠壁前与流出小肠壁后相比，所含成分的特点是（ ）
A 氧增加了，养料增加了 B 氧减少了，养料增加了
C 氧增加了，养料减少了 D 氧减少了，养料减少了
14．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ）
A 唾液、胃液、肠液 B 胃液、胆汁 C 胰液、肠液、胆汁 D 肠液、胰液
15．小K是一位小肠严重吸收不良的病人，私人诊所医生采取静脉输入全营养液的方法为他提供营养，但是小K还是死了，专家们鉴定认为是全营养液出了问题，你认为是因为含有了下列哪种成分而导致小K死亡的（ ）
A 蛋白质 B 葡萄糖 C 无机盐和维生素 D 氨基酸
16．位于消化道外，有导管的消化腺有（ ）
A 唾液腺、肝脏、胰腺 B 肠腺、胰腺、胃腺
C 唾液腺、胃腺、肝脏 D 肝脏、胰腺、肠腺
17．下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点（ ）
A 小肠长约5—6米 B 粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
C 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D 小肠壁内有肠腺
18．由消化道壁吸收的营养物质，首先进入的是（ ）
A 循环系统 B 消化系统 C 呼吸系统 D 运动系统
19．肥肉在人体内消化后的终产物是（ ）
A 二氧化碳和水 B 二氧化碳、水和尿素 C 脂肪 D 甘油和脂肪酸
20．下列哪种消化液对蛋白质食物的消化不起作用 （ ）
A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．肠液
21．下列叙述不属于人消化系统功能的是（ ）
A 对食物的机械加工和水解成单体 B 将食物的抗原性消除
C 在氧化食物组分中释放能量 D 食物的除菌作用
22．酶的化学成分是（ ）
A 糖类 B 蛋白质 C 脂类 D 核酸
23．人在发烧时食欲较差，其病理是（ ）
A 胃不能及时排空 B 摄入的食物未能被消化 C 消化酶活性受影响D 完全抑制了消化酶的分泌
24．血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快（ ）
A 0℃ B 15℃ C 35℃ D 25℃
25．如图一表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部份被消化
的程度。请据图判断：淀粉开始被消化的部位是（ ）
A．口腔 B．食道 C．小肠 D．大肠
26．下列消化系统的器官中，不与食物直接接触的是（ ）
A 食道 B 胃 C 肝脏 D 咽
27．下列消化腺分泌的消化液流入小肠的是（ ）
A 肠腺 B 胰腺 C 肝脏 D 以上都是
28．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪
类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是 （ ）
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
29．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是 ( )
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B．胃不能消化淀粉。，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉 D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
30．以下是影响酶活性主要因素的是（ ）
A 反应物的浓度、pH、压力 B 光照、温度、pH
C 反应物的浓度、pH、温度 D 压力、温度、反应物的浓度
31.下列各图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的催化效率，能正确反映温度或pH 与绝大多数酶的催化效率的关系是（ ）
A.甲和乙 B.丙和丁
C.都是丁 D.都是甲
32．下图中能正确表示酶与温度关系的坐标图( C )
填空简答题
1．消化系统是由__________和_________组成的，其中前者是一条很长的管子，依次由________、_________、_________、_________、_________、_________、__________构成。后者位于消化道外的大消化腺有 .直接开口于消化道的小消化腺有 ．胃壁里有很厚的肌肉层，其内分布的消化腺称为__________。它分泌的消化液称为___________，能消化____________。
2．经过消化，食物中的蛋白质、糖类、脂肪最终分别被分解成________、___ ____、______ ___。
3．请在下表中填入各消化腺分泌的消化液流入的部位：
消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
流入的部位
4．人体摄取的食物中，能被消化道壁直接吸收的物质是______、_________和_________。
5．为了研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响，某实验小组做了如下实验。分析后回答问题：
试管编号 加入物质 温度 PH值 滴加碘液后颜色变化
1 2ml淀粉糊，2ml蒸馏水 37℃ 7 变蓝色
2 2ml淀粉糊，2ml唾液 37℃ 7 不变色
3 2ml淀粉糊，2ml唾液 45℃ 7 变蓝色
4 2ml淀粉糊，2ml唾液 37℃ 1.8 变蓝色
试管1和2比较，说明_______________________________________________________。
试管2和3比较，说明_______________________________________________________。
试管_____和_____比较，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。
试管2滴加碘液后不变色的原因是____________________________________________。
6、小颖对酶的活性是否受PH值的影响进行了探究，请你根据他的探究回答问题：
⑴假设PH值可能会影响酶的催化作用：唾液淀粉酶在中性环境中具有较高的催化效率，过酸或过碱的环境都会影响酶的催化效率
序号 项目 试 管
1 2 3
1 流入新鲜的淀粉酶溶液 1毫升 1毫升 1毫升
2 注入蒸馏水 1毫升 --- ---
3 注入氢氧化钠溶液 —— 1毫升 ——
4 注入盐酸 —— —— 1毫升
5 注入可溶性淀粉溶液 2毫升 2毫升 2毫升
十分钟后滴加2滴碘液 不变蓝 变蓝 变蓝
⑵制订实验计划：
①取3支洁净的试管，编上号，并且分别按下表中序号1至5号的要求操作。
②振荡这3支试管，使试管内的混合均匀，然后，将3支试管的下半部浸入37℃的温水中，保温10分钟。
③取出试管，冷却，向3支试管滴加2滴碘液，观察3支试管中溶液的颜色变化。
④记录和分析实验结果。
⑶讨论：①实验过程中为什么要选择恒温？
7．现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量 的蔬菜和水果。请分析回答：
(1)与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，这是因为青春期身体生长发育较快，新陈代谢过程中的 作用强于 作用。
(2)面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 。
(3)牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是 。
(4)早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是 。
(5)早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是 。
(6)为什么说上述的早餐食谱较为合理？
8．构成消化系统的消化器官有哪些？它们之间是如何连接的？
9．我们每天吃进大量的食物，但只有很少的部分成为粪便排出体外，那么减少的部分到哪里去了？
10．口腔中的牙在消化食物时有什么作用？如果把米饭在口腔中慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？为什么？第四章 第3节 体内物质的输送（第3课时）
【课前三分钟知识回顾】
1、左心房与 （填血管的名称）相连，之间的瓣膜是 瓣；
2、左心室与 （填血管的名称）相连，之间的瓣膜是 瓣；
3、右心房与 （填血管的名称）相连，之间的瓣膜是 瓣；
4、右心室与 （填血管的名称）相连，之间的瓣膜是 瓣；
5、从心脏运输血液到全身各器官的血管是 ；
6、从全身各器官运输血液回到心脏的血管是 ；
7、连接小动脉和小静脉的血管是 ，一般只允许红细胞 行通过。
【学习目标】
1、说出血液循环中体循环和肺循环的过程。 2、指出体循环和肺循环的主要功能
3、区别动脉血和静脉血 4、说出心率、脉搏、血压的概念。
【学习过程】
课堂引入：有人脚受伤了，在上肢静脉注射药物时要经过怎样的途径才能到达受伤处呢？
一、血液循环
1、血液在由 和 组成的封闭管道中，按一定方向周而复始的流动，叫做血液循环。
2、读右图，回答问题：
（1）、体循环的过程是：
左心室 → → 各级动脉 → 全身毛细
血管网 → 各级静脉 → → 右心房
（2、体循环的过程是：
右心室 → → 肺毛细血管 → →左心房
3、含氧量 的血呈 色，称为动脉血；
4、含氧量 的血呈 色，称为静脉血；
5、体循环中，血液发生了什么变化？ 血变成了 血 ；
6、肺循环中，血液发生了什么变化？ 血变成了 血 ；
7、血液循环的主要功能是不断将 、 和激素等运送到全身各个组织器官，并将器官组织呼吸作用产生的 和其它 运送到排泄器官并排出体外，以保证生理活动的正常进行。
8、心脏每分钟跳动的次数称为 ；健康的成年人安静时的心率约为75次/分钟。
9、心脏每次收缩都会产生很大压力，这个压力会沿动脉向前推动血液，使所有动脉受到压力，
形成 。
10、脉搏与心律是 （填写“相同”还是“不同”）的。
11、阅读课本P138，回答下列问题：
（1）、血液在血管内向前流动时对血管壁产生的压强叫 。
（2）、16/10.6千帕，表示收缩压是 千帕，舒张压是 千帕。
（3）、填写下表：
正常值（千帕） 甲的实际值（千帕） 甲的实际值（千帕） 你的诊断
收缩压 12～18.7 10 18
舒张压 8～12 8 13
【自我检测】
1．血液经过肺循环（ ）
A 氧含量增加 B 氧含量减少 C 营养物质增多 D 二氧化碳增多
2、静脉血是指（ ）
A 、颜色鲜红，含氧气丰富的血 B、颜色鲜红，含养料丰富的血
C 、颜色暗红，含二氧化碳丰富的血 D、颜色暗红，含养料丰富的血
3．血液在由____________和全部___________组成的封闭管道中，按一定方向周而复始地流动，叫
做_______________。可分_____________和_____________两部分。其中流经路线最长的循环，
开始于心脏的______________，结束于心脏的______________。
4．当一个人的__________压经常高于12千帕，则可能患了高血压。
5．读血液循环模式图（右图），填写下列内容：
（1）④是_____________，内流的是_________血。 (2)试写出人体内流经组织的血液循环途径是：
_______________________________ _____
_____________________ _________
(3) 试写出人体内流经肺部的血液循环途径是：
___________________________ __________________________ ________
【课后归纳我能行】
上、下腔静脉
主动脉
肺动脉
右心房
左心房
右心室
左心室
组织
肺
肺静脉
上、下腔静脉
②
④
右心房
左心房
右心室
左心室
③
⑤
①第四章 第6节 代谢的多样性
【课前三分钟知识回顾】
1、葡萄糖
食物的消化吸收 氧化分解
肝糖元的分解 ――→血糖――→ 合成 贮存
脂肪、蛋白质的转化 转变为 贮存
☆代谢终产物： 、
2、脂肪
一部分被组织细胞利用，另一部分由血液运输到组织细胞贮存起来。需要时可进行分解，释放出能量供细胞利用。
☆代谢终产物： 、
3、蛋白质
消化为 后被小肠所吸收进入 系统。一部分在各种组织细胞中又会重新合成人体所特有的 ，另一些氧化分解 ，也可以合成 和 。
☆代谢终产物： 、 、含氮废物（尿素、尿酸）
4、读图：泌尿系统由哪些器官组成？它们有什么功能？
：产生
：运送尿液到 的通道
：暂时贮存
：将 排出体外
5、新陈代谢包括 和 。
【学习目标】
知道新陈代谢的多样性 2、区分自养和异养、寄生和腐生
【学习过程】
一、营养方式
自养：绿色植物通过 ，把二氧化碳和水等无机物合成储藏着能量的有机物（主要是淀粉），作为自身的有机养分，这种营养方式叫做自养。
异养：从外界摄取现存的 并转化为自身的有机物，获得有机营养，这种营养方式叫异养。
问：人和动物能进行自养吗？为什么？
二、微生物的代谢
1、微生物： 、 、 通常称为微生物
2、微生物的营养方式属于 ，具体又分为 和
寄生：一种生物寄居在另一种生物的体表或体内，并且从这种生物的体内摄取营养来维持生命活动的营养方式。
腐生：一种生物从另一种生物的遗体或其他有机物中吸收营养来维持自身生命活动的营养方式。
微生物也是通过呼吸作用来获取能量的，从是否需氧的角度分为：
需氧微生物：
有些微生物在呼吸作用的过程中，必须不断地从外界环境中摄取氧来氧化分解体内的有机物，释放出其中的能量，
厌氧微生物：
乳酸菌等微生物在无氧的条件下，仍能够将体内的有机物氧化，从中获得维持自身生命活动所需的能量，微生物的无氧呼吸称作发酵
蛔 虫 木 耳 酵母菌
三、工农业生产中的发酵
1、葡萄酒的酿制过程 2、制作酸奶 3、用糯米酿酒
【自我检测】
1、下列生物中属于自养生物的是 （ ）
A、海带 B、蘑菇 C、猪肉绦虫 D、水螅
2、自养型生物与异养型生物的根本区别是 （ ）
A、是否需要氧气 B、是否有叶绿体
C、是否进行光合作用 D、是否能利用无机物制造有机物
3、香菇上长有霉菌和栽培香菇的培养基上长有霉菌，这两种霉菌依次属于 （ ）
A、异养和自养 B、寄生和腐生 C、化能自养和光能自养 D、自养和需氧
4、在原始地球上，最早出现的生物代谢类型最可能是（ ）
A、自养、需氧 B、自养、厌氧 C、异养、需氧 D、异养、厌氧
5、在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境中，分别培养下列各种生物，经过一段时间后，它们仍然能生存的是 （ ）
A、乳酸菌 B、白菜 C、蚯蚓 D、蘑菇
【课后归纳我能行】第四章 第3节 体内物质的输送（第2课时）
【课前三分钟知识回顾】
1、血液是由 和血细胞组成。
2、血细胞是由 、 、 组成 。组成血细胞各成分的功能分别是 、 、 。
3、红细胞过少易得 （疾病名称） 白细胞过多易得 （疾病名称）
3、下列血液涂片的制作方法正确的是
【学习目标】
1、说出心脏在身体中的位置， 2、列举心脏的结构和功能
3、熟悉心脏的工作原理 4、描述三种血管的结构和功能特点
【学习过程】
课堂引入：把手放在自己胸部的中部偏左下方，你有什么感觉？
一、心脏和血管
1、读右侧心脏简易图，然后回答问题：
图示：→ 血流方向
＝ 血管（血液流入心脏的血管是静脉，
血液流出心脏的血管是动脉）
～ 瓣膜：只允许单方向血流。
（房室之间是房室瓣；
静房之间是静脉瓣；
动室之间是动脉瓣）
（1）、心脏被心肌隔成左右不相通的两部分。左右两部分又被能够控制血液定向流动的、只能向一个方向开的 分别隔成上下两个腔；
（2）、左心房与 （填血管的名称）相连，之间的瓣膜是 瓣；
（3）、左心室与 （填血管的名称）相连，之间的瓣膜是 瓣；
（4）、右心房与 （填血管的名称）相连，之间的瓣膜是 瓣；
（5）、右心室与 （填血管的名称）相连，之间的瓣膜是 瓣；
（6）、从心脏运输血液到全身各器官的血管是 ，该血管的特点是 、 ；
（7）、从全身各器官运输血液回到心脏的血管是 ，该血管的特点是 、 ；
（8）、连接小动脉和小静脉的血管是 ，该血管的特点是 、 ；
一般只允许红细胞 （填“单”“双”或“多”）行通过。
（9）、小动脉末端的毛细血管与小静脉末端的毛细血管相会时，是连同的还是交错的 。
（10）、当血液流经毛细血管时，便会与 进行物质交换。
（11）、围绕在心脏上的 动脉为心脏提供了 和氧气。一个人如果该动脉硬化，管腔变窄，就会导致 病。
（12）、阅读课本P134：心房、心室舒缩时间的关系。
【自我检测】
1．下列血管中为心脏本身提供营养和氧气的是（ ）
A 主动脉 B 肺动脉 C 冠状动脉 D 上腔静脉
2、人的心脏分为四个腔，其中与肺动脉相连通的是 （ ）
A、左心房 B、左心室 C、右心房 D 、右心室
3．下列结构部位不存在瓣膜的是（ ）
A 静脉管腔内 B 动脉管腔内 C 心房与心室间 D 心室与动脉间
4、保证人体血液能按一定方向循环流动的结构是（ ）
A 、房室瓣 B 、动脉瓣 C 、静脉瓣 D 、以上三种都是
5、观察心脏内部结构时，看到心脏瓣膜只能向一个方向开放，保证血液流动的方向是 （ ）
A、心房→心室→静脉B、心房→心室→动脉 C、心室→心房→动脉 D、静脉→心室→心房
6．毛细血管是连接__________和_________的血管，它的管壁极薄，管径较细，一般只允许红细胞排成________行通过，所以是血液与细胞进行_______________的场所。
7、在显微镜下观察活金鱼尾部的毛细血管时，最好的方法去寻找( )
A、血液流向头部的血管 B、血液流向尾部的血管
C、有搏动的微小的血管 D、红细胞成单行通过，血液缓慢的血管
8．心脏内因为房室瓣和动脉瓣的存在，血液只能从心脏的________流向________，再流向________。
9．写出心脏图 2 1 3
（一）______________；（二） ______________； (一) （二）
（三）______________；（四） ______________；
1．___________；2．__________；3．_________。 （三）联单 （四）
10、描绘在显微镜下所观察到的血管中，属于静脉
血管的是________，理由是_________________________；属于毛细血管的是______________。
【课后归纳我能行】
A B C D
左心房
右心室
肺静脉
上下腔
静脉
左心室
主动脉
肺动脉
右心房
A B C第四章第1节练习题
选择题
1．下列物质的热量价最高的是（ ）
A 蛋白质 B 糖类 C 脂肪 D 水
2．小刚的爷爷一到晚上，眼睛就看不清东西，这是因为体内缺少了（ ）
A 维生素A B 维生素B C 维生素C D 维生素D
3．某同学近来发现自己的牙齿经常出血，这可能是体内缺少了（ ）
A 维生素D B 维生素C C 维生素B D 维生素A
4．下列每100克食物中，含蛋白质最多的是（ ）
A 芹菜 B 黄豆 C 苹果 D 面粉
5．人体进行各种生理活动都要消耗能量，人体所需的能量主要来自于（ ）
A 蛋白质 B 糖类 C 脂肪 D 维生素
6．下列物质中不能为人体提供能量的是（ ）
A 水 B 维生素 C 无机盐 D 全部都是
7．各种昆虫因食性和取食方式不同，口器的形态结构也变化多端，蝴蝶的口器属于（ ）
A 虹吸式口器 B 剌吸式口器 C 咀嚼式口器 D 嚼吸式口器
8．人患龋齿时，因病菌侵入而引起发炎，并使人感到剧烈的疼痛，这是因为已损伤到（ ）
A 牙釉质 B 牙质 C 牙髓 D 牙龈
9．蛀牙后，遇到冷热刺激会很痛，这是因为牙髓腔中有（ ）
A 牙髓 B 血管 C 神经 D 牙本质
10．下列口器中，是蚊子具有的口器的是（ ）
A 虹吸式 B 咀嚼式 C 刺吸式 D 舐吸式
11．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）
A 蛋白质是构成细胞的重要物质 B 蛋白质参与人体的各种形式的生理活动
C 人体对蛋白质的需要量很少 D 蛋白质在人体内氧化分解时，也可以提供能量
12．人体生命活动所消耗的能量，主要来自（ ）
A 蛋白质 B 糖类 C 脂肪 D 维生素
13．人体中含量最多的物质是（ ）
A 水 B 蛋白质 C 脂肪 D 糖类
14．构成人体细胞的基本物质是（ ）
A 脂肪 B 蛋白质 C 糖类 D 维生素
15．能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼发育的是（ ）
A 维生素D B 维生素C C 维生素A D 维生素B
16．坏血病患者应该多吃的食物是（ ）
A 水果和蔬菜 B 鱼肉和猪肉 C 鸡蛋和鸭蛋 D 糙米和肝脏
17．吃进的马铃薯在人体内分解代谢的最终产物主要是（ ）
A 淀粉 B 麦芽糖 C 葡萄糖 D 二氧化碳和水
18．一个50克的鸡蛋（主要成分是蛋白质），在人体内完全氧化分解，大约释放出的能量是（ ）
A 853千焦 B 8575千焦 C 835千焦 D 1945.5千焦
19．食物中的营养物质是指（ ）
A 蛋白质、糖类、脂肪 B 水和无机盐 C 维生素、粗纤维 D 以上都是
20．下列食物中，含蛋白质比例最高的是（ ）
A 大豆 B 玉米 C 番薯 D 大米
21．下列物质中，不能为人体提供能量的是（ ）
A 蛋白质 B 糖类 C 脂肪 D 维生素
22．血红蛋白是（ ）
A 含镁的蛋白质 B 含铜的蛋白质 C 含铁的蛋白质 D 含锌的蛋白质
23．在平时的膳食中，糖类含量最多的是（ ）
A 蔬菜、水果 B 米饭、馒头 C 鸡鸭鱼肉 D 鸡蛋和牛奶
24．人患急性肠胃炎时静脉滴注5%葡萄糖、生理盐水注射液的主要原因是（ ）
A 为人体提供营养物质 B 补充体内盐分 C 补充体内水分 D 以上三项都是
25．患夜盲症的原因之一是因为缺乏（ ）
A 维生素A B 维生素B C 维生素C D 维生素D
26．常吃标准米（糙米、九五米）、标准面（八五面）能有效预防（ ）
A 夜盲症 B 坏血病 C 脚气病 D 佝偻病
27．下列各项中符合科学饮食原则的是（ ）
A 喜欢的多吃、动物性食物多吃 B 早餐少、中餐好、晚餐饱
C 荤素搭配、精细兼吃 D 多吃蛋白质类、少吃淀粉类
28．下列各项中，与防治肥胖无关的是（ ）
A 吃一些含卵磷脂较多的食物 B 适当的休息和活动 C 合理膳食 D 静脉注射葡萄糖液
29．牙齿结构中，损坏后不能再生的部分是（ ）
A 牙本质 Ｂ 牙骨质 Ｃ 牙釉质 D 牙髓
30．下列哪个不是牙齿的直接功能（ ）
A 切断食物 B 吞咽食物 C 磨碎食物 D 消化食物
31、这是今年4月23日齐鲁晚报刊登的一幅照片，患儿是一个不满4个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状，就此图的因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项 ( )
A．蛋白质是构成人体的基本物质 B．人体的生长发育离不开蛋白质
C．组织细胞的更新离不开蛋白质
D．蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要供能物质
32、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A.水、无机盐、维生素 B.水、无机盐、脂肪
C.糖类、蛋白质、无机盐 D.糖类、脂肪、蛋白质
33、小明同学为家长设计了4份午餐食谱 ，请你判断哪份午餐食谱营养最合理（ ）
A.米饭、鱼、鸡、猪肉 B. 米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果
C. 鱼、鸡、猪肉 D. 鱼、青菜、萝卜、苹果、桃
34．青少年正处在生长发育旺盛的时期，需要多种营养物质。请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱（ ）
A、牛奶一盒，鸡蛋一个，冰淇淋一杯
B、米饭一碗，炒肉片一份，红烧带鱼一块，豆腐汤一碗，青菜一份，水果一个
C、肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块
D、米饭一碗，龙虾一只，草鱼一只，烧鸡一只，肉片汤一碗，青菜一份
二、填空简答题
1．在人类所食用的食物中，含有蛋白质、糖类、脂肪、________、_________、________和____________等七种人体所必须的营养物质。
2．食物中含有多种无机盐，其中包括_______、_______、_______、_______和______等。它们虽然不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。
3．食物纤维主要是由__________组成，是一类不能被人体消化吸收的物质，主要来自食物，对人体有非常重要的作用，如刺激消化腺分泌___________，促进____________，有利于及时排便等。
4．食物中含有的7类营养素中，有一种既不能被消化，也不能被人体吸收，它是______________。维生素的种类很多，除维生素______外，其他维生素人体都不能合成，必须从食物中获得。
5． 牙齿分三部分，长在牙槽里的叫___________，露在外面的叫___________，中间部分叫_________。人的一生共有二组牙，幼儿时的叫___________，其后换上的叫___________。
6、在人体内含量最少，对维持人体正常的生理活动所必需的营养物质是＿＿＿＿＿＿＿ ；人体内主要的供能物质是＿＿＿＿＿＿＿；在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是＿＿＿＿＿＿。
7．检验饭粒中含有营养物质的实验要先制作_____________，后将它注入______支试管等待实验。当向一试管中滴加2—3滴碘液，振荡，液体变蓝，说明____________________________。当向另一试管中加入10%NaOH溶液，滴入1—2滴CuSO4溶液，振荡，液体呈靛蓝色，说明______________________。
8．甲状腺肿大，俗称“大脖子病”，是由于缺少什么营养物质造成的？如何预防？
9．造成龋齿的原因是什么？第四章 代谢与平衡 第1节 食物与摄食（1）
【课前三分钟知识回顾】
1、绿色植物生长需要 。 2、猎豹在捕捉猎物时有了 才能奔跑。
3、人体需要 才能生活。
【学习目标】
1、知道不同食物中的能量 2、能说出食物中的主要营养物质及其作用
【学习过程】
课堂引入：出示一些食物图片图片（大米、花生、牛肉、蔬菜等）
一、食物与能量、营养素的作用
提 问：上述食物中营养素有哪些？
热量价：每克营养物质在体内完全氧化分解所放出的 。
营养素 主 要来 源 热量价 作 用 缺乏症 备注
糖 类（淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖） 大米、小麦、马铃薯、土豆 16.8KJ/g 是人体所需能量的主要来源。 低血糖，从而导致头晕。 主食
蛋白质 蛋、鱼、牛肉、瘦肉 16.8KJ/g 细胞生长及修补组织的主要原料。青少年由于处于长身体时期，故对蛋白质需求量很大。也可为人体的生命活动提供能量。 危及生命 适中
脂肪 肥肉、花生、 37.7KJ/g 生物体内贮藏能量的物质。当人体内的糖类氧化分解不足以提供人体所需时，才会分解脂肪提供的能量。 骨瘦如柴 少吃
水 食物、饮水 构成细胞的主要成分，体内的养分和废物都必须溶解在水中才能运输。水还可以调节体温。 口干舌燥 多喝
无机盐 详见下表 人体维持正常生理活动所必需的营养物质。缺钙：儿童佝偻病、中老年骨质疏松症；缺碘：成人会甲状腺肿大，儿童智力障碍；缺锌：发育不良。缺铁：贫血； 适中
维生素 详见下表 种类很多，必须从食物中获得。参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康关系极大。 详见下表 全面
粗纤维（基本不消化的糖类） 粗粮、芹菜以及蔬菜的茎 不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等 便 秘 不少
附表一：常见无机盐的来源
无机盐 主 要 食 物 来 源 备 注（食盐的作用）
铁盐 牛肉、羊肉、猪肉、鸽肉、肝脏、动物血、绿色蔬菜、谷物、豆类 人的血液中约含有0.6～0.9％的食盐，在这种情况下，心脏才能正常跳动，肌肉才能保持刺激感应性。人体缺少食盐会感到头晕、倦怠、全身无力，使学习和工作效率降低，长期缺盐易患心脏病，还可产生“低钠综合症”。摄入过多，将产生血压升高等不良影响。对心脏病、肾病的患者，应当限制食盐摄入量。
碘盐 碘盐、某些岩盐、海产品、牛奶、奶酪
钙盐 乳类制品、豆类、虾皮、紫菜、芹菜(叶)、榨菜、小茴香
锌盐 牛肉、口蘑、乳类、海产品、肉类、蛋类
其它 上网查
附表二：常见维生素的来源以及缺乏的症状
名称 缺乏症 主要来源
维生素A 夜盲症、角膜干燥症 肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜
维生素B1 脚气病 米糠、麦麸、卵黄、酵母
维生素B2 口角炎、唇裂症 卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝
维生素C 坏血病 蔬菜、水果
维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病 鱼肝油、卵黄
维生素E 不育、流产、肌肉萎缩等 谷物胚芽、植物油、绿叶
附表三：七大营养物质的简明作用
分 类 营 养 物 质
提供能量 糖类、蛋白质、脂肪
组成生物体的结构 蛋白质、糖类、水、无机盐和脂肪
调节生命活动 蛋白质、无机盐、维生素、粗纤维
【自我检测】
1、人体生命活动所消耗的能量，主要来自 （ ）
A.蛋白质 B.糖类 C. 维生素 D.脂肪
2、为人体提供能量的营养物质中。平均每克释放能量最多的是 （ ）
A.蛋白质 B.糖类 C. 脂肪 D.一样多
3、构成人体细胞的基本物质是 （ ）
A.蛋白质 B.糖类 C. 脂肪 D.维生素
4、人患急性肠道咽炎时，静脉滴注5%的葡萄糖、氯化钠注射液对主要目的是 （ ）
A.为人体提供能量 B.补充体内盐分 C. 补充体内水分 D.以上三项都是
5、在人体内既不供能，又不能构成组织，但对生命活动起重要作用的营养物质是 （ ）
A.水 B.无机盐 C. 蛋白质 D.维生素
6、请用线段将几种无机盐、维生素和所对应的缺乏症连接起来
（1）.含钙的盐 a.地方性甲状腺肿大 （1）维生素D a.夜盲症、角膜干燥症
（2）.含铁的盐 b 儿童易患佝偻病 （2）维生素C b。脚气病
（3）.含锌的盐 c. 贫血 （3）维生素B1 c.坏血病
（4）.含碘的盐 d.. 发育不良 （4）.维生素A d.成人骨软化、儿童佝偻病
【课后归纳我能行】第四章 第2节 食物的消化与吸收（第1 课时）
【课前三分钟知识回顾】
1、食物中含有的7类营养素是： 、 、 、 、 、 、
2、下列疾病是缺乏哪种维生素：夜盲症、角膜干燥症 、 脚气病 、
坏血病 、 儿童佝偻病 、
3、牙齿分三部分，长在牙槽里的叫__________，露在外面的叫_________，中间部分叫________人的一生共有二组牙，幼儿时的叫___________，其后换上的叫___________。
【学习目标】
1、描述人体消化系统的组成
2、运用实验确认消化面积的大小与消化速度的关系，学会模拟实验的方式、方法
3、尝试解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图解，概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
【学习过程】
引入：在吃饭正常的情况下，患有慢性肠胃病的人，大都比较瘦，而有的人比较胖，这是为什么？
一、消化系统
组成：一条 和一些能分泌 的 组成
1、消化道：
按顺序―― 、 、 、 、 、 、
2、消化腺：
△分类：一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺：如唾液腺、肝脏、胰腺。它们通过导管开口于消化道。另一类是分布在消化道壁内的小腺体。它们数量甚多，都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。
△功能：消化腺能分泌消化食物的 。
消化腺 唾液腺
流入的部位 口腔
消化液
二、食物的消化和吸收
设疑：我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？
演示实验：哪一个溶解的更快。
结论：在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对 速度有影响。
1、消化系统具有三个功能：① 、② 、③ （各用两个关键字）
2、消化包括： 消化和 消化
食物的七类营养物质中： 、 、 无须消化就可被直接吸收
、 、 必须经消化才能被吸收
是不能被消化的
读图：看127页图4－18，并思考
①口腔中的牙在消化食物时有什么作用？如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？
――切割、磨碎 ；因为唾液中含 。
②胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？ 主要消化的营养物质是什么？
――研磨 。有关的消化腺是 ，它分泌产生 ，消化 。
③除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？
――流入小肠的消化液还有 、 。
――胰液主要消化 、 和 。而胆汁主要消化 。
④小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收功能相适应？
――小肠表面的 和 ：大大地增加了小肠的 面积
⑤食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？
――糖 类：
――蛋白质：
――脂 肪： ＋
3、吸收： 通过消化系统的管壁进入 的过程。
胃只能吸收少量的 和
是人体消化和吸收的主要场所★★
大肠只能吸收少量的 、 、 。
4、三类大分子物质消化产物（在箭头横线上写出消化液）★★
淀粉 蛋白质
脂肪 ＋
【自我检测】
1．下列消化系统的器官中，不与食物直接接触的是（ ） A 食道 B 胃 C 肝脏 D 咽
2．下列消化腺分泌的消化液流入小肠的是（ ）A 肠腺 B 胰腺 C 肝脏 D 以上都是
3．人体内食物消化，营养吸收的最主要场所是（ ）A 胃 B 小肠 C 大肠 D 肝脏
4．分泌胆汁的消化腺是（ ）A 胃 B 小肠 C 肝脏 D 胆囊
5．消化系统是由__________和_________组成的，其中前者是一条很长的管子，依次由________、_________、_________、_________、_________、_________、__________构成。
6．胃壁里有很厚的肌肉层，其内分布的消化腺称为__________。它分泌的消化液称为___________，能消化____________。
7．经过消化，食物中的蛋白质、糖类、脂肪最终分别被分解成_____________、_______、_________。
8．请在下表中填入各消化腺分泌的消化液流入的部位：
消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
流入的部位
9．人体摄取的食物中，能被消化道壁直接吸收的物质是______、_________和_________。
10．请根据人体消化道的结构和功能回答：
①某人大量呕血，医生确诊为胃溃疡。据此判断，溃疡至少已经损及胃壁的________。
②小肠具有200m2以上的吸收面积，是因为小肠内表面具有皱襞、绒毛和_____________________。
③食物经小肠消化后，除大部分脂肪养分外，其余的营养物质都吸收到绒毛的_____________里。
【课后归纳我能行】
