《第三节、关注合理营养与食品安全》教学课件

(共21张PPT)
自主阅读：什么是合理膳食？
中国居民平衡膳食宝塔
1 营养学家将食物分成哪几类？
2 一日三餐的合理能量比例？
3 处在生长发育期的青少年的日常
饮食应注意些什么？
4 什么样的饮食才是合理的饮食？
我为长辈献爱心
为家长设计一份午餐食谱
目的要求:
为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的 饮食。
提示：
设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。
设计应考虑食物种类，营养成分，价格等，同学之间进行交流讨论，再进行修改和善。
怎样购买安全食品？
商品标签上应标注哪些内容
食品标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
如何预防食物中毒？
怎样防止食品污染？

能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，
可放心购买。请你作出科学评价。
答：不能，因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会
大量积累在家禽家畜体内，这不仅影响家禽家畜的生长发育，
而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害
到健康。
答：这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜
没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又
打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。
为了防止食品污染，人们还应该怎么做？
1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。
2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。
绿色食品的标志由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类。
A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合。
了解绿色食品
A级绿色食品
AA级绿色食品
课堂小结
合理营养
良好的饮食衡膳食
食品安全
安全食品的购买
预防食物中毒
防止食物污染
1、下列做法中，未注意食品安全的是( )
A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的
2、合理膳食是指（ ）
A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B 糖是主要的供能物质，应多吃
C 应以肉类、蔬菜、水果为主
D 各种营养物质的比例合适，互相搭配
C
D
3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ）
A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%
B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%
C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%
D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%
4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（ ）
A营养不良 B 营养良好
C 缺少运动 D学习压力大
A
A