(共20张PPT)
唉！我走路好累啊！穿衣服又难看，真羡慕你们那么苗条．哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长肉哦！
饭菜不好，我坚决不吃；饭菜好吃，我狼吞虎咽．过一阵，糟了！胃胀得受不了．哦，肚子又疼起来了．老师，我要上厕所．
原因是什么？
第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收
（第一课时）
花里中学 唐亦婕
消化——食物在消化道内被分解成为可以吸收的成分的过程。
消 化
消化道
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
口腔
咽
食道
胃
大肠
小肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰
消化系统的组成
胃腺
肠腺
口腔
舌
牙
唇
唾液腺导管
的开口
口腔
咽
食道
胃
大肠
小肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰
消化系统的组成
胃腺
肠腺
蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化
盲肠
阑尾
大肠是一个长约1.5米的管状器官，形成消化系统的最后一部分。它的上端与小肠相连，下端开口于肛门。大肠的起始部位成为盲肠。
今天我们学到了什么？
消化系统的组成及功能。
一、消化系统的组成
消化道:
_____→___→_____→ ___→_____→_____→_____
消化腺:
____ 、____、____、____、____
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
( )
( )
( )
( )
( )
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胰腺
肝脏
胃腺
肠腺
____ 、_____、_____、____、____
淀粉酶
多种酶
没有消
化酶
蛋白酶
多种酶
小肠中有 种消化液，分别是 , , ，
他们分别由 、 、 分泌，其中 、 含有能消化糖类、蛋白质和脂肪的多种酶。
3
胆汁
胰液
肠液
肝脏
胰腺
小肠
胰液
肠液
姗姗小朋友吃苹果时不小心将种子咽下去了. 这粒种子在姗姗的消化道内经历了一天的历险记. 他先遇到了像轧钢机似的上下坚硬的怪物, 差点被压得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉进了万丈深 渊;刚躲过一劫又遇到酸雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄的迷宫; 走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏及时改变方向; 后来又与很臭的东西混在一起; 最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。
请你帮这粒苹果种子分析一下它的历险过程：
（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它掉进的万丈深渊是什么？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
口腔
胃
小肠
盲肠或阑尾
大肠
谢谢大家!
敬请指导!第二节 消化和吸收
知识目标
1、能描述人体消化系统的组成及各组成部分的功能；
2、能概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3、通过实验操作观察，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点，明确小肠是消化吸收营养物质的主要场所。
4、尝试解读营养物质在消化道内被消化的曲线图
能力目标：
运用实验法探究馒头在口腔中的变化，进一步学会设置变量，分析实验结果，得出并得出合理的结论的能力。
情感目标：
在学生了解自身身体结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。
教学重点：
1、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2、通过资料分析，分析小肠的结构和功能相适应的特点，明确小肠是消化吸收的主要场所。
教学难点：
1、食物的消化和营养物质的吸收过程。
2、探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
准备：多媒体课件。
实验材料用具：猪（或羊、鸡）的新鲜小肠、大肠（已洗净）一段，镊子，解剖剪，培养皿，放大镜，清水，大、小烧杯，试管，酒精灯，温度计，碘液，干淀粉，三脚架。
教学方法：问题教学法、实验探究法，谈话法。
课时安排：2课时（第二课时安排在实验室中进行）
教学过程 ：
第一课时
师：有的人饭吃得很多，身体却长不胖，而有的人却喝凉水都长肉，同学们，这是哪方面的问题呢？
生：消化和吸收方面出了问题。
师：非常准确，我们今天要探讨的话题就是第二章，第二节消化和吸收，第一课时 消化
师：俗话说民以食为天，同学们请看这些美味的食物是我们人类赖以生存的基础。我们一起来复习一下：食物中有哪些营养成分呢？
生：糖类，脂肪，蛋白质，水，无机盐，维生素。
师：人体内有没有这些成分？
生：有！
师：人体内的这些营养成分是哪里来的？
生：食物。
师：食物中的这六种营养成分与人体内的这些成分一样吗？是不是我们吃了猪肉，人体就长出了猪肉。
生：（哄堂大笑）不是。
师：食物中的这些营养成分，要被吸收后才能构成人体内这些营养成分。
师：那这六种营养成分是否都能被人体直接吸收？
生：不是都能。
师：很好，不是都能。哪几种营养物质是可以被人体直接吸收的？
生：水，无机盐和维生素。
师：非常好。淀粉、脂肪和蛋白质这些大分子物质，必须经过消化，分解成能溶解于水的小分子物质，才能被人体吸收和利用。
师：不知同学们有没有想过，我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，其余的部分到哪儿去了？
生：被人体消化和吸收了。
师：同学们非常聪明。我们已经好几次提到了“消化”，到底什么是消化呢？
生：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程称为消化。
师：大家说得非常好，这句话也道出了消化的概念。（ppt）
师：人体有八大系统，那么来执行消化这个功能的是人体八大系统中的哪个系统？
生：消化系统。
下来，我们一起来看看消化系统的组成。（多媒体展示消化系统模式图）
提问：请同学们想一想，消化系统由哪些器官组成？
回答：胃、小肠……
讲述：刚才同学说的非常好！现请大家一气来看。消化系统的组成首先是由一条很长的通道，它大概有8—10米长，这个长度也达到了人体身高的六倍，从口腔开始，往下依次为咽、食道、胃、小肠、大肠，最后是肛门。
这是食物进入我们身体后经过的一条通路，我们叫做消化道
除了消化道之外呢，消化系统中还有一些其他的器官，我们叫做消化腺，它们是分泌消化液辅助消化的。
消化腺从上到下有：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。（课件展示）
消化腺分为两类。一类如唾液腺、肝脏和胰腺。它们都位于消化道外，通过导管开口于消化道。请同学们观察消化系统模式图，可以看到这些消化腺通向消化道的导管。
另一类如胃腺、肠腺，它们分布在消化道壁内，数量较多，并直接开口于消化道。这一类消化腺我们在这张图上是看不到的。上述各种消化腺都能分泌消化食物的消化液。
介绍各个腺体分别分泌的消化液。
消化系统的组成就是这七器官，五腺体
如果把消化系统比喻成一座营养物质的加工厂，那么消化道的7器官就相当于流水线上的车间，而消化腺就相当于辅助车间。
现在我们先来参观这座加工厂的第一个车间—口腔。口腔是消化道的开始部分；口腔里面有牙齿和舌，唾液腺的导管也开口在这里。
提问：我们每天吃饭时都要从口入，那么，口腔的主要功能是什么呢？
回答：牙齿咀嚼和磨碎食物。唾液从唾液腺开口进入口腔，唾液种的唾液淀粉酶和淀粉的消化有关。舌头搅拌使唾液和食物充分混合。
参观完第一站，我们继续往前走，经过咽、食道后被推入下一个车间，胃。胃像一个两头开口的口袋，胃的蠕动将经过口腔咀嚼过或还没有咀嚼彻底的食物磨碎成粥状。
胃里面的消化腺叫做什么？胃腺。
胃腺分泌的消化液叫做胃液，胃液种也含有一种消化酶：胃蛋白酶。
顾名思义，胃蛋白酶是用来消化蛋白质的（ppt展示）
在胃的蠕动下，食物又被推进下一站：小肠
小肠5—6米长，弯弯曲曲，要想穿过它，还得费一番周折呢。小肠还有个杀手锏，小肠的起始端，长度约为自身的手指12根并列时的长度，故叫做十二指肠，看它的位置，胰腺，肝脏都在旁边，胰腺的导管与肝脏的导管均开口于十二指肠，所以十二指肠的消化功能十分重要。
提问：一般有肝炎的病人怕吃油腻的食物，说明脂肪的消化和什么有关呢？
回答：和肝脏分泌的胆汁有关。
填空（ppt）：小肠中有哪几种消化液呢？
回答：3种，胆汁、胰液和肠液。
胰液和肠液中都含有多种消化酶，因而人体小肠内消化酶的种类最多。
所以说小肠是消化吸收的主要场所。
了解完小肠，走到了消化系统的最后一个车间，大肠。大肠的起始端，叫做盲肠，盲肠上有一个小的囊状结构，叫做阑尾。我们都知道，大肠里储存的是什么？（对了，便便）
好了，加深印象，我们一起来回顾一下。（ppt展示）
回顾小结及练习。
板书设计：
口腔
咽
食道
消化道 胃
小肠
大肠
肛门
1、消化系统
的组成
唾液腺 唾液→唾液淀粉酶
肝脏 胆汁
消化腺 胰腺 胰液→多种消化酶
胃腺 胃液→胃蛋白肠腺
肠腺 肠液→多种消化酶
