《水沸腾》教学设计
王艳丽
【教材分析】
《水沸腾》是青岛版小学科学（六三学制）四年级上册《水的三态变化》单元的第二课时。本课从学生熟悉的生活现象烧开水入手，了解当温度大约升高到100℃水会沸腾，让学生体验到生活处处有科学。
教材由三部分组成：第一部分活动准备。通过日常生活经验引发学生思考水烧开时是什么样子的，并通过任务卡让学生课前留心观察日常生活中烧开水时的现象，为课堂上的研究做好准备。第二部分活动过程。首先加热水，观察烧开水时有哪些现象，测量水烧开时的温度并做好记录；利用记录表和思维导航引导学生思考，归纳总结，知道什么是沸腾现象。第三部分拓展活动，通过查阅资料，了解在高山的山顶和山底烧水，水沸腾时所需的温度是否一样。引领学生继续研究气压与沸点的关系以及在生活中的影响，做到学以致用。
本课探究让学生亲历烧开水的过程，体验到了合作探究的快乐。观察记录实验数据，绘制曲线图，培养了学生收集信息、处理信息的能力以及严谨细致的科学态度。
【学生分析】
本课知识与学生的生活密切相关，因为学生对于“烧开水”并不陌生，虽然不一定都烧过开水，但人人都喝过开水，至于“水在被烧开的过程中会发生哪些现象”“水在温度多高时被烧开”“水烧开了之后继续加热温度会怎样变化”等问题，许多学生都没有认真思考过，本课就以这种简单的生活现象为引领，激发起学生的探究热情，学生就会产生“对这种简单的事情竟然说不出具体答案，给水加热究竟包含着哪些科学道理”的想法，从而产生动手实验探究的欲望。
【教学目标】
科学概念目标：
1.认识水的沸腾现象。
2.知道当温度大约升高到100
℃时，水会沸腾。
科学探究目标：
1.利用表格、曲线图等方法记录，整理、分析收集到的数据。
2.认识到科学探究的结果是可以重复验证的。
情感态度价值观：
1.在观察水的沸腾现象的活动中，感受合作探究的重要性。
2.在探究过程中，体验合作探究的愉悦感。
科学、技术、社会与环境目标
1.应用沸腾的相关知识解释日常生活中的现象。
【重
难
点】通过亲历烧开水的过程，知道当温度大约升高到100
℃时，水会沸腾。
【器材准备】
学生准备：在家长的陪同下，观察水烧开时的现象。
教师准备：课件、记录表；酒精灯、铁架台、火柴、50毫升的烧杯、温度计等。
【教学过程】
一、导入新课
[PPT
1
出示]谈话导入：(可结合同学们做的家务事并进行简单评价后引入)
生活中你们亲自烧过开水吗?你认为把水烧开的过程中，会发生哪些现象?
这节课我们就亲自烧一杯开水观察。
学生回答，教师板书课题，从而导入新课。
二、活动过程
1.预测
师：(出示一杯水)
你认为水烧开时会有什么现象？水烧开时的温度是多少？水烧开后继续加热，温度还会升高吗？
[PPT
2
出示]呈现“给水加热过程中我预测的现象”的表格。师：没烧过开水的同学可以凭着自己的生活经验猜一猜，把猜想记录在表格中。
2.
进行“给水加热”的探究实验活动。
(1)实验指导。
师:为了给同学们留出充足的时间进行观察实验，老师已经把实验器材组装好了。待会儿，同学们点燃酒精灯就可以进行实验了。
（2）如果我们现在来给水加热，你认为应该怎么做?还需要注意哪些事项?
[PPT
3出示]出示温馨小提示，提示学生在实验中需要注意的事项。
[PPT
4
出示]出示实验记录单一，思考：0分钟是什么意思？就是在没加热之前，先把水的温度测量记录下来。然后再开始加热。
加热到1分钟时记录下水的温度，2分钟时再记录下水的温度，一直记录下去。
要特别注意两点:一是表不能停下来，每过一分钟记录-次，我们要记下把水烧开用了多长时间。二是水开了之后，再继续加热2～3分钟，仔细观察、记录。
3.学生实验，教师巡视指导，并提醒学生做好实验表格的记录。
4.汇报交流，讨论分析实验数据，引导学生绘制曲线统计图。
[PPT
5出示]出示实验记录单二。为了更清楚地观察到烧开水时温度的变化，我们还可以八进制曲线图。它是专门记录温度随时间变化情况的，假如0分钟也就是没加热之前，水的温度是16℃，就在0往上16的位置上点点记录，依次类推。然后，把所获得的点用折线或曲线连接起来就可以了。
（1）找点。
（2）连点成线。
（3）分析：曲线图上的坡度大，说明温度升高的快。通过分析曲线图发现给水加热的时，温度升高是先快后慢。
6.师生小结.
[PPT
6出示]通过以上观察、分析，我们知道：把水加热到一定温度(通常是100℃),水会迅速变成水蒸气并不停地翻腾起来，这种现象叫“沸腾”。
三、拓展活动
[PPT
7出示]通过刚才的实验我们发现，不同的小组测得的水烧开时的温度不一定是100℃，我们平时所说的水沸腾时的温度100℃是在一个标准大气压的条件下没得的。课下请继续查阅资料，了解在高山的山顶和山底烧水，水沸腾时所需的温度一样吗？(共8张PPT)
16.水沸腾
青岛版小学《科学》
四年级上册配套课件
（六﹒三学制）
活动准备
彩泥
在家长的陪同下，观察水烧开时的现象。
问题
我的预测
水的温度的变化趋势
先快后慢
均匀上升
先慢后快
水烧开时的温度
100℃
高于100℃
低于100℃
烧开之后继续加热，水温度的变化
继续升高
下降
保持不变
活动过程
活动过程
温馨小提示：
1.注意安全。
2.注意正确使用酒精灯和温度计。
3.小组注意分工合作，认真记录和分析实验现象。
4.尤其注意水开了以后要继续加热2—3分钟，观察有什么现象发。
活动过程
《沸腾》观察实验记录单
时间（分）
温度（℃）
发生的现象
0
1
2
3
4
5
6
……
活动过程
《沸腾》实验观察记录单
活动过程
水加热到一定温度时，会迅速产生大量气泡，并不停地翻腾起来，这种现象叫作沸腾。
拓展活动
在高山的山顶和山底烧水，水沸腾时所需的温度一样吗？查阅资料，了解一下吧。
科
KEXUE
四年级上册
H
我科
50
3
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9
