苏教版必修2专题三第二单元：乙醇课件
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文档简介
(共17张PPT)
制作：王元玲
课前新闻
1998年1月山西省文水县农民王青华购买了2400公斤甲醇，随后在甲醇中加入回收来的酒梢，勾兑成散装白酒，用34吨甲醇加水后勾兑成散装白酒57.5吨，然后出售。这些散装白酒甲醇含量超过国家标准902倍，他一记其他不法商贩为了牟取暴利，置广大乡亲生命于不顾，自1998年的1 月26日开始，短短数日内，因喝了王青华制售的假酒致死27人，222 人中毒入院接受救治
想一想
新闻中不法商贩用甲醇勾兑成假酒，欺骗顾客，那么，酒真正的主要成分是什么呢？
酒精（乙醇）
资料在线
工业酒精 约含乙醇96%以上
无水酒精 约含乙醇99.5%以上
医用酒精 约含乙醇75%
工业酒精中往往含有甲醇，饮用含甲醇的酒有害人体健康
可造成失明，甚至死亡！！！
一、乙醇的物理性质
乙醇俗称酒精
颜 色 ：
气 味 ：
状 态 ：密度：
溶解性：
沸点：
无色透明
特殊香味
液体
比水小
跟水以任意比互溶，
能溶解多种无机物和有机物
沸点低为 78℃ ，易挥发。
好好想想
？？？
二、乙醇的结构
乙醇的分子模型
乙醇的分子式：C2H6O
乙醇的结构简式：CH3CH2OH
或C2H5—OH
思考：
已知乙醇分子式为 C2H6O，那么它的结构式会是怎样的呢？
乙醇结构式的确定
写出乙醇可能的结构式：
试一试
C—C—O—H
H
H
H
H
H
C—O—C—H
H
H
H
H
H
羟基原子团
活动与探究
活动一：
（一）、乙醇与金属钠的反应
实验1、向干燥试管里注入2mL无水乙醇,再放入一小块金属钠,观察发生的现象
回忆钠与水的反应，比一比，你发现什么了？
比较水、乙醇与钠的反应
金属钠的变化 检验产物
水
乙醇
“浮、熔、游、响”
“沉、不熔”
加酚酞后溶液变红，
说明有碱性物质
（NaOH）生成。
加酚酞后溶液变红,说明有碱性物质生
成。
结 论
乙醇与钠在常温下较缓慢地反应，生成氢气。乙醇羟基上的H不如水中的H活泼。
2H2O + 2 Na = 2 NaOH + H2
2C2H5OH+2Na
2C2H5ONa+H2
乙醇钠
C—C—O—H
H
H
H
H
H
乙醇的结构式
实验2：取两支试管里分别注入2mL无水乙醇,取一根光洁的铜丝绕成螺丝状，放在酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化并闻液体的气味。
现象：铜丝由红→黑→红，一支试管有刺激性性气味，另一支试管不出现刺激性气味。
结论：刺激性气味的新物质为乙醛，乙醇被催化氧化生成了有刺激性气味的乙醛。
活 动 二
（二）、乙醇的催化氧化
2CH3CH2 —OH +O2
2CH3CHO +2H2O
CU催化剂
乙醛
说 明：
CU做催化剂，它先在酒精灯上加热被氧化成氧化铜，然后伸入乙醇中被还原成光亮的铜
三、乙醇的用途
用作燃料，如酒精灯、汽车等
制造饮料和香精，用于食品加工业
是一种重要的有机化工原料，如制造乙
酸、乙醚等。
是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造
涂料。
医疗上常用75％（体积分数）的酒精作
消毒剂。
知识总结
一、物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性
二、乙醇结构：化学式、结构式和结构简式
官能团与性质关系
三、化学性质: (1)与活泼金属反应
(2)氧化反应－－燃烧与制乙醛
四、 乙醇的用途
课堂练习
1：与钠反应时在何处断键（ ），乙醇的
催化氧化在何处断键（ ）
A、① B、② C、③⑤ D、④ E 、 ① ③ F、 ① ④
C—C—O—H
H
H
H
H
H
①
②
④
③
⑤
A
E
2、 决定乙醇主要化学性质的原子团是（ ）
A、乙基 B、羟基 C、氢氧根 D、氢离子
B
课外活动
结合近期机动车驾驶员饮酒造成严重交通事故案例，谈谈饮酒的利弊。怎样检测酒后驾车？
去图书馆或上网查阅乙醇的工业制法。
查询思考如何分离水和酒精？
查询思考工业上如何制取无水乙醇
下课啦！
休息一下吧！
制作：王元玲
课前新闻
1998年1月山西省文水县农民王青华购买了2400公斤甲醇，随后在甲醇中加入回收来的酒梢，勾兑成散装白酒，用34吨甲醇加水后勾兑成散装白酒57.5吨，然后出售。这些散装白酒甲醇含量超过国家标准902倍，他一记其他不法商贩为了牟取暴利，置广大乡亲生命于不顾，自1998年的1 月26日开始，短短数日内，因喝了王青华制售的假酒致死27人，222 人中毒入院接受救治
想一想
新闻中不法商贩用甲醇勾兑成假酒，欺骗顾客，那么，酒真正的主要成分是什么呢？
酒精（乙醇）
资料在线
工业酒精 约含乙醇96%以上
无水酒精 约含乙醇99.5%以上
医用酒精 约含乙醇75%
工业酒精中往往含有甲醇，饮用含甲醇的酒有害人体健康
可造成失明，甚至死亡！！！
一、乙醇的物理性质
乙醇俗称酒精
颜 色 ：
气 味 ：
状 态 ：密度：
溶解性：
沸点：
无色透明
特殊香味
液体
比水小
跟水以任意比互溶，
能溶解多种无机物和有机物
沸点低为 78℃ ，易挥发。
好好想想
？？？
二、乙醇的结构
乙醇的分子模型
乙醇的分子式：C2H6O
乙醇的结构简式：CH3CH2OH
或C2H5—OH
思考：
已知乙醇分子式为 C2H6O，那么它的结构式会是怎样的呢？
乙醇结构式的确定
写出乙醇可能的结构式：
试一试
C—C—O—H
H
H
H
H
H
C—O—C—H
H
H
H
H
H
羟基原子团
活动与探究
活动一：
（一）、乙醇与金属钠的反应
实验1、向干燥试管里注入2mL无水乙醇,再放入一小块金属钠,观察发生的现象
回忆钠与水的反应，比一比，你发现什么了？
比较水、乙醇与钠的反应
金属钠的变化 检验产物
水
乙醇
“浮、熔、游、响”
“沉、不熔”
加酚酞后溶液变红，
说明有碱性物质
（NaOH）生成。
加酚酞后溶液变红,说明有碱性物质生
成。
结 论
乙醇与钠在常温下较缓慢地反应，生成氢气。乙醇羟基上的H不如水中的H活泼。
2H2O + 2 Na = 2 NaOH + H2
2C2H5OH+2Na
2C2H5ONa+H2
乙醇钠
C—C—O—H
H
H
H
H
H
乙醇的结构式
实验2：取两支试管里分别注入2mL无水乙醇,取一根光洁的铜丝绕成螺丝状，放在酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化并闻液体的气味。
现象：铜丝由红→黑→红，一支试管有刺激性性气味，另一支试管不出现刺激性气味。
结论：刺激性气味的新物质为乙醛，乙醇被催化氧化生成了有刺激性气味的乙醛。
活 动 二
（二）、乙醇的催化氧化
2CH3CH2 —OH +O2
2CH3CHO +2H2O
CU催化剂
乙醛
说 明：
CU做催化剂，它先在酒精灯上加热被氧化成氧化铜，然后伸入乙醇中被还原成光亮的铜
三、乙醇的用途
用作燃料，如酒精灯、汽车等
制造饮料和香精，用于食品加工业
是一种重要的有机化工原料，如制造乙
酸、乙醚等。
是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造
涂料。
医疗上常用75％（体积分数）的酒精作
消毒剂。
知识总结
一、物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性
二、乙醇结构：化学式、结构式和结构简式
官能团与性质关系
三、化学性质: (1)与活泼金属反应
(2)氧化反应－－燃烧与制乙醛
四、 乙醇的用途
课堂练习
1：与钠反应时在何处断键（ ），乙醇的
催化氧化在何处断键（ ）
A、① B、② C、③⑤ D、④ E 、 ① ③ F、 ① ④
C—C—O—H
H
H
H
H
H
①
②
④
③
⑤
A
E
2、 决定乙醇主要化学性质的原子团是（ ）
A、乙基 B、羟基 C、氢氧根 D、氢离子
B
课外活动
结合近期机动车驾驶员饮酒造成严重交通事故案例，谈谈饮酒的利弊。怎样检测酒后驾车？
去图书馆或上网查阅乙醇的工业制法。
查询思考如何分离水和酒精？
查询思考工业上如何制取无水乙醇
下课啦！
休息一下吧！