5.4.1细菌和真菌的分布课件（32张PPT）

第四章 细菌和真菌
资料：
80%以上的钥匙带有痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，最多的一把钥匙带有28万个细菌，远远高于一张旧纸币；美国斯坦福大学的研究报告显示，触屏手机包面的细菌是男洗手间的18倍。
真 菌
在日常生活中你见过细菌或真菌吗？
霉 菌
在日常生活中你见过细菌或真菌吗？
抹布和砧板上的细菌
针头上的细菌
在日常生活中你见过细菌或真菌吗？
第一节 细菌和真菌的分布
想一想 议一议
养鸡场饲养员像医生一样穿白大褂的原因是什么？
给散养的鸡喂食时，不用穿白大褂，这又是为什么？
因为养鸡场空间小，鸡群密度大，饲养员不穿干净的衣服，不消毒进入，很可能会把病菌带入，使鸡患病。
散养的鸡数量少，活动空间大，抵抗力相对较强。
不同形态的菌落
一、观察菌落
菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的 集合体。
细菌菌落
真菌菌落
细菌菌落和真菌菌落有什么不同？
（形态、大小、颜色）
细菌的菌落
真菌的菌落
细菌菌落和真菌菌落有什么不同？
菌落
大小
形状
颜色
细菌菌落
真菌菌落
小
大
表面或光滑黏
稠或粗糙干燥
呈绒毛状,絮
状或蜘蛛网状
白或黄
红,褐,绿,
黑,黄等
细菌菌落 真菌菌落
细菌菌落和真菌菌落有什么不同？
培养皿
配制好的培养基
冷却
胶化
琼 脂
牛肉汁
恒温箱
观察菌落
接种
高温灭菌
恒温培养
高温高压
灭菌锅
二、培养细菌、真菌的一般方法
二、培养细菌、真菌的一般方法
1.配制培养基
2.高温灭菌：
杀灭培养基和培养皿上原有的细菌和真菌，避免杂菌干扰
3.冷却:
防止高温杀死接种的细菌或真菌
4.接种：
将少量细菌或真菌放在培养基上的过程
5.恒温培养：
把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养.
灭菌的方法（高压灭菌）
接 种
恒 温 培 养
三、检测不同环境中的细菌和真菌
科学探究是生物学学习的重要途径,那么探究的步骤有哪几步呢?
⑴提出问题
⑵作出假设
⑶制定计划
⑷实施计划
⑸得出结论
⑹表达交流
1、提出问题：（先确定变量）
不同环境里都有细菌真菌吗？
马路上的细菌真菌比草地多吗？
池塘里有细菌吗? …...
2、作出假设：
假设不同环境里都有细菌真菌。
假设马路上的细菌真菌比草地多。
假设池塘里有细菌。
配制好培养基,就可以培养细菌和真菌了!
有了培养基,怎样才能证明手上有细菌或真菌呢?
要问老师怎样配制培养基.
应该将手指上的细菌或真菌接种在培养基上.要不要设置对照?
如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子们知道手上就有细菌或真菌,饭前必须洗手,你有什么办法?参照下面的图。
探究：脏手和洗净的手哪个细菌多？
1提出问题：
脏手上细菌比洗净的手上细菌多吗？
2作出假设：
脏手上细菌多些。
制定和实施计划：
⑴将9个灭过菌、装有培养基的培养皿平均分成三组，每组培养皿底部贴上相应的标签：洗手前、洗手后、空白对照
⑵把培养皿打开，请三位同学将手指的5个指尖分别在贴有“洗手前”标签纸的3个培养皿上蘸一下。
⑶再请刚才的三位同学用肥皂将手洗干净，然后在贴有“洗手后”的3个培养基里分别按一下指尖；“空白对照”组不做处理
⑷将三组培养皿放入37℃恒温箱里培养，一天后观察结果。
⑸用肉眼和放大镜观察并记录各培养皿中细菌的均落数，求出各组的平均值。
洗手前后培养物的对比（学生作品）
观察结果
得出结论：
细菌和真菌无处不在，是生物圈中广泛分布的生物。P70
提示：
1.没有想好如何工作之前,不能打开培养皿。想一想，为什么要用两套装有培养基的培养皿？各有什么好处？
目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套做处理，为实验组。
5.设计好观察记录的表格,计划好观察的时间,次数.
两套培养皿都需要在恒温条件下培养。
2.在标签纸上标出组别,实验日期,编号(1号或2号), 将
标签贴在培养皿的底面.
3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌.
4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗?
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。
用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
讨论:
2、第三条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？
接种
3、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？
细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手机、百元大钞上附着的细菌和真菌较多。
讨论:
4、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？为什么？
★经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。
★存在，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。
讨论:
罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是？
封盖前高温灭菌，
封盖后罐内没有细菌
炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？
细菌真菌的生活需要适宜的温度
夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？
细菌真菌的生活需要有机物
晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？
潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分
四、细菌和真菌的生活需要的基本条件
四、细菌和真菌的生活需要的基本条件
水分
营养物质
适宜的温度
一定的生存空间
某些特定的条件
这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够在盐水环境中生存。这说明不同细菌需要的生存条件不同。
某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养了一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？
练习题3：
泡菜坛
制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
练习题4：
细菌和真菌的分布
小结
观察
菌落
培养基：
适于细菌、真菌生长的物质
菌落（1个菌类繁殖后的集合体）
分布：
生存的基本条件
水分
适宜的温度
有机物
一定的生存空间（阳光、空气）。
有的需要特殊条件
广泛分布于生物圈
细菌
真菌
配制培养基、
细菌和真菌的培养：
高温灭菌、
冷却接种、
恒温培养