5.4.3真菌课件（共45张PPT）

名言欣赏：
只有服从大自然，才能战胜大自然。
——达尔文
身边的故事
南方6月梅雨季节，气温高，空气非常潮湿，闷热，正值6月期末复习阶段，宿舍的小齐拖完地顾不上洗拖把就放在那里了。一周考试结束后，看着凌乱的宿舍，我拿起拖把正想拖地时，很诧异的发现拖把上长了几个蘑菇，
我纳闷：它们是怎么长出来的？
第三节 真菌

生物·人教版（RJ）
一：学习目标
1.认识各种各样的真菌。
2.说出青霉和曲霉在形态方面的异同。
3.了解霉菌和蘑菇的营养方式。
4.知道真菌的繁殖方式。
5.描述真菌的主要特征。
二：学习重点、难点：
1.说出青霉和曲霉在形态方面的异同。
2.知道真菌的繁殖方式。
自学指导
1.你们能说出几种属于真菌的生物？
2.青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又
有 什么共同点？
3.真菌的营养方式是什么？（提示：从是否能
自己制造有机物分成自养和异养型）
4.真菌通过什么繁殖后代的？
一、各种各样的真菌
1、单细胞——酵母菌
2、多细胞——
香菇
牛肝菇
木耳
银耳
霉菌（青霉）
香菇、牛肝菇、木耳、银耳、霉菌
真菌
大型真菌
霉菌
多细胞种类
单细胞种类：
：蘑菇、木耳等
酵母菌
：青霉、曲霉
真菌的分类
二、真菌的结构
观察酵母菌和霉菌
目的要求
认识酵母菌、霉菌的形态结构。
材料用具
酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。
方法步骤
观察酵母菌
取一滴酵母菌培养液,滴在载玻片上,盖上盖玻片,用显微镜观察,就能看到一个个椭圆形的细胞,细胞中有明显的液泡,这就是酵母菌。
在盖玻的一侧滴一滴碘液,用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。
酵母菌
细胞壁
细胞质
液 泡
细胞膜
细胞核
椭圆形的单细胞真核生物
酵母菌的形态结构：
酵母菌的结构
营养方式：异养
酵母菌的结构:
真菌细胞的结构
细胞壁
细胞膜
细胞质：内有液泡
细胞核
比较酵母菌和细菌的结构异同点
酵母菌有成形的细胞核，细菌无成形的细胞核
比较酵母菌与植物细胞结构异同点
植物细胞有叶绿体，酵母菌无叶绿体
观察青霉
从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。
用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。
孢子
直立菌丝
营养菌丝
呈青绿色
呈扫帚状
生殖细胞
能够从营养物质内吸收有机物
顶端产生孢子
细胞核
青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
讨 论
酵母菌的细胞结构有什么特点？
答：酵母菌具有细胞壁.细胞膜.细胞质.细胞核和液泡。
青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
答：青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。
冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部长出棒状的菌体，形成“夏草”。
“夏草”
“冬虫”
小资料
冬虫夏草
真菌、细菌、病毒和动、植物细胞的比较
真 菌
有
有
有
有
有
有
有
有
无
有
有
无
有
无
无
有
无
无
有
有
有
有
有
无
病毒由蛋白质外壳和遗传物质构成，没有细胞结构。
三、真菌菌体的结构
1、青霉菌体
直立菌丝：
顶端能产生孢子
营养菌丝：
能从营养物质中吸收有机物
直立菌丝
营养菌丝
2、蘑菇菌体
子实体
菌盖：
其菌褶能产生孢子
菌柄
菌丝
吸收水和有机物
霉菌
身边的故事
费了好大的劲把拖把处理干净后，我们又接着收拾起柜子，柜子里的很多食物经过了一个多星期发生了惊人的变化,甚至让我们觉得有点恶心，长出了很多毛毛的东西！
我纳闷：食物上的是什么呢？
霉菌
霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉。
青霉 曲霉
霉菌
四、真菌的生殖
1、出芽生殖——酵母菌
2、孢子生殖——
黄曲霉、青霉等
五、真菌的营养方式
异养（腐生或寄生）
五、真菌的主要特征
（1）细胞内有真正的细胞核
（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养
六、真菌与人类的关系
1、有利
⑴食用
⑵用于制造酱油、豆豉等
2、有害
⑴引起皮肤疾病
⑶用于制药
⑵有些有毒，会引起人体中毒
⑶引起食物、衣物腐烂
香菇红烧豆腐
提高免疫力、防癌、治癌、 抗病毒
金针菇炒肉丝
与人类的关系：
1、寄生在人体皮肤：脚癣，臂癣
2、制取抗生素类药物：
青霉素等
与人类的关系：
可食用 可做药材 有些有剧毒 在生物圈中作为分解者
生物冶金：用细菌冶金，已在低品位的铜矿和金矿的开采中广为应用。科学家研究发现，如果加入真菌，沥滤的效果将更好。
　 生物控制：用真菌制造农作物防病抗病农药，已是广泛应用的技术，科学家用疫霉属真菌根除杂草马利筋，用另一种真菌控制杂草金雀花，均取得了巨大的成功。
真菌与人类生活
孢子印的制作
孢子印：或称“孢子纹”，是指菇菌孢子散落而沉积的菌褶或菌管的着生模式
孢子印及其颜色是伞菌分类依据之一
1.夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？
霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可在空中飘荡。夏天受潮的粮食或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。
学以致用
2.检查一下自己家庭储粮、放衣物的情况，你能用什么方法防止霉菌的生长？
检查家里的储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和食物，防止霉菌的生长。
学以致用
3.在雨后或潮湿的草地上、树桩上，常会有蘑菇长出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件？
蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物，所以在养殖食用蘑菇时，一方面要保持养殖场所的清洁、温度和湿度，另一方面要提供蘑菇生长所需要的有机物。
学以致用
真菌
单细胞生物：
酵母菌
多细胞生物
霉菌（青霉、曲霉）
蘑菇、木耳等
一、真菌类型
异养
有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体
三、营养方式：
二、细胞结构
四、生殖方式：
孢子生殖
出芽生殖
真核生物
1、下列不是蘑菇的特点的是( )
A.自养
B.孢子生殖
C.靠地下菌丝吸收营养
D.有真正的细胞核
检测目标
A
2、在夏季，腐烂的水果能散发出酒味，引起这种变化的是（ ）
A.细菌 B.乳酸菌
C.霉菌 D.酵母菌
检测目标
D
3、下列那项不是真菌的主要特征（ ）
A、细胞内具有真正的细胞核
B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养
D、都是单细胞个体
检测目标
D
4、食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，主要是因为在冰箱中（ ）
A.细菌种类很少
B.无菌
C.细菌繁殖的速度很慢
D.细菌被冻死
检测目标
C
5、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ）
A、青霉 B、 酵母菌
C 、曲霉 D、 毛霉
检测目标
A
通过本课学习，你收获了什么？
课后作业：
1.整理本课知识点
2.完成同步练习题