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教科版四上第二单元第7课《食物在口腔里的变化》教学设计
课题
食物在口腔里的变化
单元
二
学科
科学
年级
四
学习目标
食物在口腔里会经历初步的消化过程。牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状的特点、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。够在角色扮演中不断完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识地对自己的原有观念进行补充或修正。能够认真细致地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点；愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。
重点
牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。
难点
分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
视频导入《口腔的结构有哪些？》，消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫作消化。口腔是人体的消化器官之一。
观看视频资料。
旨在激发学生兴趣，认识什么是消化。
讲授新课
咀嚼一块馒头，观察、描述馒头发生了什么变化。观察目的：观察馒头从进入口腔到被咽下去之前的变化过程。观察准备：馒头、镜子。观察方法：咬一口馒头，对着镜子咀嚼5下，先观察馒头的变化，接着一边咀嚼，一边感觉馒头发生的变化，再用镜子观察馒头的变化，并把看到的和感觉到的变化记录下来。观察记录：咀嚼一次咀嚼三次咀嚼五次食物图片食物的状态嘴里的馒头被咬开,有一些湿润完整的馒头被分成许多的小碎块，碎块黏在一起了，又湿润了一些碎块已经变得稀烂了，很湿我们的感觉馒头被轻易地咬开，软软的馒头有点硬，舌头上感觉
有许多馒头渣跟开始的馒头完全不一样了，湿湿黏黏的，有甜味观察分析：(1)牙齿用来撕咬、切碎、嚼烂食物。(2)舌用来搅拌食物。(3)唾液有溶菌酶、淀粉酶等，除了用来清洁口腔、消化食物，还有润滑作用。观察结论：口腔中的牙齿、舌、唾液在咀嚼食物时共同参与了食物在口腔里的消化。观察牙齿。1.牙齿的分类。牙齿种类牙齿图片牙齿形状牙齿作用门齿形状薄，就像切刀切割食物犬齿形状尖利撕碎食物臼齿表面宽大凹凸不平咀嚼食物2.牙齿的功能。通过观察发现：门齿：可将馒头、饼干、水果等整块的食物分次切割下来，便于在口腔里咀嚼。犬齿：形状尖利，能将猪蹄、牛筋等多纤维的韧性食物撕裂开来。臼齿：能将各类食物磨碎，磨细。不同形状的牙断非常协调地组合在一起，既有分工，又有合作，共同完成咀嚼工作。观看视频资料，《了解牙齿》、《牙齿的结构》。分角色扮演“馒头”“牙齿”和“舌”，模拟馒头在口腔中的消化过程。实验目的：探究馒头在口腔中的消化过程。实验材料：大塑料口袋，硬纸板。实验猜想：牙齿的功能是切割撕碎、咀嚼、食物，舌的功能是传送和搅拌食物。实验步骤：(1)用硬纸板模仿门齿和犬齿的外形用大塑料口袋装满空气模仿臼齿。(2)学生分角色扮演“馒头”“牙齿”和“舌”。(3)观察“馒头“在口腔里发生的变化。实验步骤：吃“馒头”时，门齿和犬齿会将“馒头”切断撕碎，让“馒头进入口腔，舌将它送到白齿处磨碎，并搅拌食物。实验结论：牙齿的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是传送和搅拌食物。实验现象：吃“馒头”时，门齿和犬齿会将“馒头”切断撕碎，让“馒头进人口腔，舌将它送到白齿处磨碎，并搅拌食物。实验结论：牙齿的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是传送和搅拌食物。食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程?食物在口腔里的牙齿、舌和唾液共同作用下变成湿软细小的食物糜。在口腔里经过牙齿撕咬、切碎、嚼烂；舌配合传送和搅拌食物；唾液使食物湿润，并通过溶菌酶、淀粉酶等初步消化食切。食物在口腔中的变化需要牙齿舌和唾液的共同作用。食物在口腔中经历了变小、变软、水分变多等变化。根据“馒头在口腔中的消化模拟活动，说一说牙齿和舌都担负了什么工作。牙齿中的门齿切割食物、犬齿撕碎食物、臼齿咀嚼食物，舌起到传送和搅拌食物的作用。在食物的消化过程中，除了牙齿和舌以外，还有其他参与者吗?食物在口腔里的消化过程中，除了牙齿和舌以外，口腔会在咀嚼的过程中分泌唾液，唾液中的多种消化酶将分子结构复杂的食物水解为分子结构简单的营养素。食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些便利条件?食物在口腔中的初步消化，咀嚼过程所起到的作用是预先消化一部分食物，减轻消化道的负担。唾液分泌还有利于食物的湿软，不至于伤害到食道，有利于下咽。牙齿是我们身体重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。龋齿的危害和保护牙齿的方法。龋齿不仅影响美观，还会造成食物嵌塞牙齿，引起口臭，牙龈炎，牙周炎，从而使牙齿的咀嚼功能下降。重者还会形成颌面部的蜂窝织炎，引起败血症，可危及生命。龋齿的危害和保护牙齿的方法。保护牙齿的方法。1.常刷牙，保持口腔清洁。2.掌握正确的刷牙方法。3.不要过多地吃甜食。4.定期进行口腔检查。观看视频资料《蛀牙是如何产生的？》、《治疗龋齿的方法》、《正确的刷牙方法》、《爱护牙齿》。
小组讨论学生结合自身体验回答问题。小组讨论，小组代表回答问题。学生分享观察到的现象并进行小结。学生分两个大组进行角色扮演游戏，体验牙齿、舌头、唾液在口腔消化中发挥的作用。学生小结：口腔各结构在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，如果没有在口腔做好初步消化，将不利于身体健康。思考回答:会出现蛀牙,牙齿被损坏。
发现了我们咀嚼馒头时,馒头越来越小,变粘了、变湿了。发现是我们的牙齿和舌头以及口腔里的唾液让馒头发生了变化。齿和舌共同配合才
能将食物在口腔里进行初步消化,而且口腔里还能够分泌唾液帮助软化食物。了解食物在口腔里的初步消化。
强调口腔的重要性。了解正确刷牙的重要意义。培养学生爱护牙齿,保护口腔健康对身体是有益的。
课堂小结
通过本节课的学习，我们知道了食物在口腔里会经历初步的消化过程；牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同；牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。
板书
7
食物在口腔里的变化
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教科版四上第二单元第7课《食物在口腔里的变化》习题
填空题。
消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和_____________，这一过程叫作_____________。
牙齿是我们身体重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着不同的作用。如门齿用来_____________食物；白齿用来_____________食物；犬齿用来_____________食物。
通过分角色扮演的模拟实验，我们发现舌能够将食物在口腔中进行_____________和_____________,这样能够让食物被牙齿充分地切碎、磨碎，让_____________和食物充分地混合。
_____________是人体的消化器官“第一站”。
人的_____________内有唾液腺，它能分泌唾液。唾液里有一种促进食物消化的酶,它能把分解成麦芽糖。
_____________是我们身体重要的消化工具,不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康都很有意义。
在口腔中，_____________有搅拌和传送食物的作用，能咬碎食物的是_____________，_____________能润湿食物,消化食物中的淀粉。
判断题。
一般情况下,每个人的口腔中有32颗牙齿。(
)
门齿、大齿、白齿分工明确，互相之间没有联系。(
)
口腔里的唾液会把食物磨成小块。(
)
食物要靠牙齿咬碎，所以口腔中只有牙齿最重要。(
)
经常刷牙可以预防龋齿。(
)
牙齿可以帮助消化,所以它也是消化器官。(
)
牙槽脓肿会使牙髓坏死，所以要讲究口腔卫生。(
)
经常刷牙可以防止蛙牙,保护牙齿,所以每天要刷一次牙。(
)
为了节约时间，吃饭时不必细嚼慢咽。(
)
舌头能使食物和唾液充分混合。（
）
选择题。
食物进入口腔后，和(
)充分混合,开始消化。
A.舌头
B.唾液
C.牙齿
我们说，口腔是食物消化开始的地方，主要是指(
)。
A.牙齿切碎食物
B.舌头搅拌食物
C.唾液分解食物
米饭经过一段时间的咀嚼会(
)。
A,消失
B.有甜味
C.越来越硬
当米饭进入口腔时,(
)。
A,要充分咀嚼
B.要快速下咽
C.咀嚼多少无所谓
口腔里的牙齿能(
)食物。
A.消化
B.搅拌
C.咀嚼
口腔中，起到搅拌食物作用的是(
)。
A.舌
B.牙齿
C.唾液
物消化最开始的地方是(
)。
A.小肠
B.胃
C.口腔
在口腔里,(
)把食物中的淀粉转化为糖类。
A.舌头
B.牙齿
C.唾液
(
)是人的消化器官，内有舌、牙齿等。
A.食道
B.口腔
C.鼻腔
细嚼馒头,口腔内感觉有甜味,这是由于(
)。
A.牙齿咀嚼的缘故
B.口腔分泌唾液的缘故
C.舌头搅拌的缘故
保护口腔正确的做法是(
)。
A.经常漱口
B.多吃冰棒
C.吃完凉的东西立马喝热水
吃香蕉时,我们用来咬断香蕉的牙齿一般是(
)。
A.门齿
B.白齿
C.犬齿
一位同学描述自己观察到的牙齿:“牙齿上有个尖，能撕开食物”。他描述的是(
)。
A.白齿
B.门齿
C.犬齿
细嚼慢咽”中的“嚼”是利用(
)将食物变成碎沫，从而减轻其他消化器官的压力。
A.犬齿
B.门齿
C.白齿
咀嚼米饭的时候，嚼着嚼着就有甜味了,这里起作与消用的是(
)。
A.唾液
B.牙齿
C.舌头
下列行为能保护口腔的是(
)。
A.用正确的方法刷牙
B.睡前吃糖
C.吃了热的东西马上吃冷的东西
下列关于口腔的说法,正确的是(
)。
A.只有食物放进口腔后,唾液才会产生
B.牙槽脓肿会使牙髓坏死，所以要讲究口腔卫生
C.口腔对食物的初步消化,全部是由牙齿完成的
下列关于口腔的说法中，错误的是（
）。
A.食物在口腔里会经历初步的消化过程
B.人的口腔中牙齿可分为三类,它们的作用是各不相同的
C.在食物消化和吸收的过程中，口腔所起的作用不大
简答题。
牙齿的作用和意义是什么?
食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些便利条件？
综合应用。
牙齿在消化食物的过程中发挥着重要的作用。
请写出牙齿的名称并分别说出它们的功能。
（1）是_____________，作用是_______________________。
（2）是_____________，作用是_______________________。
（3）是_____________，作用是_______________________。
下图是龋病牙(蛀牙)示意图，请你在可能发生龋病的位置填写文字说明。
正确刷牙可以预防蛀牙，下列刷牙的方法中正确的是(
)。
B.
C.
“细嚼慢咽”有助于营养的吸收。专家提出充分咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收，减轻胃肠负担。实验发现,两个人吃同一种食物，细嚼的人会比粗嚼的人多吸收13%的蛋白质、12%的脂肪43%的纤维素。请结合口腔的作用解释为什么提倡“细嚼慢咽”。
少年儿童按下图时间就餐，口腔残留食物的pH在天中的变化如下(pH指的是溶液或物质的酸碱度,当pH大于7时成碱性，当pH小于7时成酸性),已知口腔若经常保持酸性，容易发生蛀牙，如果只从这一点考虑你认为三次刷牙的时间最好安排在(
)。
A.三餐吃完点心后
B.早、午、晚餐后
C.早、午、晚餐前
参考答案
一、
能量
消化
切割
咀嚼
撕碎
传送
搅拌
唾液
口腔
口腔
淀粉
牙齿
舌
牙齿
唾液
二、
√
×
×
×
√
√
√
×
×
√
三、
B
C
B
A
C
A
C
C
B
B
A
A
C
C
A
A
B
C
四、
牙齿使我们身体重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。
食物在口腔中的初步消化，咀嚼过程所起到的作用是预先消化一部分食物，减轻消化道的负担。唾液分泌还有利于食物的湿软，不至于伤害到食道，有利于下咽。
五、
（1）门齿
切割食物
（2）犬齿
撕碎食物
（3）臼齿
咀嚼食物
A
食物进入口腔是消化的开始，“细嚼慢咽”可以使接下来的消化和吸收更加顺畅。
A
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7
食物在口腔里的变化
教科版科学
四年级上
新知导入
口腔的结构有哪些?
点击观看视频
新知导入
消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫作消化。
口腔是人体的消化器官之一。
新知讲解
咀嚼一块馒头，观察、描述馒头发生了什么变化。
观察目的：观察馒头从进入口腔到被咽下去之前的变化过程。
观察准备：馒头、镜子。
观察方法：咬一口馒头，对着镜子咀嚼5下，先观察馒头的变化，接着一边咀嚼，一边感觉馒头发生的变化，再用镜子观察馒头的变化，并把看到的和感觉到的变化记录下来。
新知讲解
观察记录：
咀嚼一次
咀嚼三次
咀嚼五次
食物
图片
食物的状态
嘴里的馒头被咬开,有一些湿润
完整的馒头被分成许多的小碎块，碎块黏在一起了，又湿润了一些
碎块已经变得稀烂了，很湿
我们的感觉
馒头被轻易地咬开，软软的
馒头有点硬，舌头上感觉
有许多馒头渣
跟开始的馒头完全不一样了，湿湿黏黏的，有甜味
新知讲解
观察分析：
(1)牙齿用来撕咬、切碎、嚼烂食物。
(2)舌用来搅拌食物。
(3)唾液有溶菌酶、淀粉酶等，除了用来清洁口腔、消化食物，还有润滑作用。
观察结论：口腔中的牙齿、舌、唾液在咀嚼食物时共同参与了食物在口腔里的消化。
新知讲解
观察牙齿。
1.牙齿的分类。
牙齿种类
牙齿图片
牙齿形状
牙齿作用
门齿
形状薄，就像切刀
切割食物
犬齿
形状尖利
撕碎食物
臼齿
表面宽大凹凸不平
咀嚼食物
新知讲解
2.牙齿的功能。
通过观察发现：
门齿：可将馒头、饼干、水果等整块的食物分次切割下来，便于在口腔里咀嚼。
犬齿：形状尖利，能将猪蹄、牛筋等多纤维的韧性食物撕裂开来。
臼齿：能将各类食物磨碎，磨细。不同形状的牙断非常协调地组合在一起，既有分工，又有合作，共同完成咀嚼工作。
新知讲解
了解牙齿
点击观看视频
新知讲解
牙齿的结构
点击观看视频
新知讲解
分角色扮演“馒头”“牙齿”和“舌”，模拟馒头在口腔中的消化过程。
实验目的：探究馒头在口腔中的消化过程。
实验材料：大塑料口袋，硬纸板。
实验猜想：
牙齿的功能是切割撕碎、咀嚼、食物，舌的功能是传送和搅拌食物。
新知讲解
实验步骤：
(1)用硬纸板模仿门齿和犬齿的外形用大塑料口袋装满空气模仿臼齿。
(2)学生分角色扮演“馒头”“牙齿”和“舌”。
(3)观察“馒头“在口腔里发生的变化。
新知讲解
实验步骤：吃“馒头”时，门齿和犬齿会将“馒头”切断撕碎，让“馒头进入口腔，舌将它送到白齿处磨碎，并搅拌食物。
实验结论：牙齿的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是传送和搅拌食物。
整齐的牙齿
切碎
食物
磨碎
食物
新知讲解
实验现象：吃“馒头”时，门齿和犬齿会将“馒头”切断撕碎，让“馒头进人口腔，舌将它送到白齿处磨碎，并搅拌食物。
实验结论：牙齿的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是传送和搅拌食物。
新知讲解
“食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程?
1
食物在口腔里的牙齿、舌和唾液共同作用下变成湿软细小的食物糜。在口腔里经过牙齿撕咬、切碎、嚼烂；舌配合传送和搅拌食物；唾液使食物湿润，并通过溶菌酶、淀粉酶等初步消化食切。食物在口腔中的变化需要牙齿舌和唾液的共同作用。食物在口腔中经历了变小、变软、水分变多等变化。
新知讲解
根据“馒头在口腔中的消化模拟活动，说一说牙齿和舌都担负了什么工作。
牙齿中的门齿切割食物、犬齿撕碎食物、臼齿咀嚼食物，舌起到传送和搅拌食物的作用。
2
新知讲解
3
在食物的消化过程中，除了牙齿和舌以外，还有其他参与者吗?
食物在口腔里的消化过程中，除了牙齿和舌以外，口腔会在咀嚼的过程中分泌唾液，唾液中的多种消化酶将分子结构复杂的食物水解为分子结构简单的营养素。
新知讲解
4
食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些便利条件?
食物在口腔中的初步消化，咀嚼过程所起到的作用是预先消化一部分食物，减轻消化道的负担。唾液分泌还有利于食物的湿软，不至于伤害到食道，有利于下咽。
新知讲解
牙齿是我们身体重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康
很有意义。
新知讲解
龋齿的危害和保护牙齿的方法。
龋齿不仅影响美观，还会造成食物嵌塞牙齿，引起口臭，牙龈炎，牙周炎，从而使牙齿的咀嚼功能下降。重者还会形成颌面部的蜂窝织炎，引起败血症，可危及生命。
新知讲解
龋齿的危害和保护牙齿的方法。
保护牙齿的方法。
1.常刷牙，保持口腔清洁。
2.掌握正确的刷牙方法。
3.不要过多地吃甜食。
4.定期进行口腔检查。
新知讲解
蛀牙是如何产生的？
点击观看视频
新知讲解
治疗龋齿的方法
点击观看视频
新知讲解
正确的刷牙方法
点击观看视频
新知讲解
爱护牙齿
点击观看视频
课堂练习
判断：
1.一般情况下,每个人的口腔中有32颗牙齿。(
)
2.门齿、大齿、白齿分工明确，互相之间没有联系。(
)
3.口腔里的唾液会把食物磨成小块。(
)
4.食物要靠牙齿咬碎，所以口腔中只有牙齿最重要。(
)
5.经常刷牙可以预防龋齿。(
)
6.牙齿可以帮助消化,所以它也是消化器官。(
)
7.牙槽脓肿会使牙髓坏死，所以要讲究口腔卫生。(
)
8.经常刷牙可以防止蛙牙,保护牙齿,所以每天要刷一次牙。(
)
×
×
√
√
×
√
√
×
课堂练习
选择：
1.食物进入口腔后，和(
)充分混合,开始消化。
A.舌头
B.唾液
C.牙齿
2.我们说，口腔是食物消化开始的地方，主要是指(
)。
A.牙齿切碎食物
B.舌头搅拌食物
C.唾液分解食物
3.米饭经过一段时间的咀嚼会(
)。
A,消失
B.有甜味
C.越来越硬
4.当米饭进入口腔时,(
)。
A,要充分咀嚼
B.要快速下咽
C.咀嚼多少无所谓
C
B
B
A
课堂总结
通过本节课的学习，我们知道了食物在口腔里会经历初步的消化过程；牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同；牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。
食物在口腔里的变化
板书设计
?7
食物在口腔里的变化
馒头
咀嚼一次有一些湿润
咀嚼三次更湿润一些
咀嚼五次很湿很湿
?
门齿
切
牙齿
臼齿
磨
犬齿
撕
唾液
润湿、消化淀粉
舌头
搅拌、运输
谢谢
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