2020—2021学年人教版（2019）选择性必修三章节自我强化训练第四章生物大分子章末检测（A）卷

2020—2021学年人教版（2019）选择性必修三章节自我强化训练第四章生物大分子章末检测（A）卷
1.灾后重建需要大量的物质,下列有关说法正确的是(??
)
A.地震后很多地方发生了火灾,棉、麻、丝、毛的燃烧产物都只有CO2和H2O
B.灾区紧急供电需要用到汽油、柴油,石油经过常压蒸馏可得到汽油、柴油等燃料
C.灾区缺少食品,食品中的淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示,它们互为同分异构体
D.灾民生活中需要的蛋白质、食用油、蔗糖等都是高分子化合物
2.生活处处有化学。下列说法正确的是(?
?)
A.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D.磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
3.百服宁口服液为解热镇痛药,主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式如图所示,下列有关该有机物的叙述中正确的是(??
)
A.分子式为C8H10NO2
B.该有机物属于α-氨基酸
C.该有机物属于α-氨基酸的同分异构体有3种
D.该有机物与FeCl3溶液发生显色反应
4.2002年瑞典科学家发现,某些高温油炸食品中含有一定量的(丙烯酰胺)。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述,其中正确的是(??
)
①能使酸性KMnO4溶液褪色?
②能发生加聚反应生成高分子化合物?
③只有4种同分异构体?
④能与氢气发生加成反应
A.①②③?????B.②③④?????C.①③④?????D.①②④
5.百服宁口服液为解热镇痛药,主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式为,下列有关该有机物叙述正确的是(??
)
A.分子式为C8H10NO2
B.该有机物属于α-氨基酸
C.该有机物属于α-氨基酸的同分异构体有3种
D.该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应
6.鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液,依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是(??
)?
A.碘水,变蓝色;新制Cu(OH)2悬浊液,砖红色沉淀;浓硝酸,变黄色
B.浓硝酸,变黄色;新制Cu(OH)2悬浊液,砖红色沉淀;碘水,变蓝色
C.新制Cu(OH)2悬浊液,砖红色沉淀;碘水,变蓝色;浓硝酸,变黄色
D.碘水,变蓝色;浓硝酸,变黄色;新制Cu(OH)2悬浊液,砖红色沉淀
7.如下图所示,表示蛋白质分子结构的一部分,图中①、②、③、④标出了分子中不同的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是(??
)
①?????????B.②?????????
C.③?????????D.④
8.下列说法正确的是(??
)
A.花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,属于高分子化合物
B.植物秸杆的主要成分是纤维素,纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精
C.向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀,加水后沉淀不溶解
D.向淀粉溶液中加入硫酸溶液,加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液,再加热至沸腾,未出现红色物质,说明淀粉未水解
9.分子式与苯丙氨酸()相同,且同时符合下列两个条件:①有带两个取代基的苯环;
②
有一个硝基直接连接在苯环上的异构体的数目是(??
)
A.3
B.5
C.6
D.10
10.下列作用中,不属于水解反应的是(??
)
A.吃馒头时,经咀嚼后有甜味
B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后,滴加碘水不显蓝色
C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕
D.油脂与氢氧化钠溶液共热可以制得肥皂
11.下列说法正确的是(
)
A.植物油氢化过程中发生了加成反应
B.淀粉和纤维素互为同分异构体
C.环己烷与苯可用酸性溶液鉴别
D.水可以用来分离溴苯和苯的混合物
12.现有一种多肽,分子式为CxHyN12On(x、y、n均为正整数),将它完全水解只得到下列三种氨基酸:
现将一个该多肽分子完全水解后,得到门冬氨酸的分子数为(??
)
A.n-12
B.n-13
C.
D.
13.下列各组有机物的鉴别中所用试剂及现象与结论均正确的是(
)
选项
有机物
所用试剂
现象与结论
A
葡萄糖与果糖
钠
有气体放出的是葡萄糖
B
蔗糖与蛋白质
溴水
褪色的是蔗糖
C
油脂与蛋白质
浓硝酸
变蓝的是蛋白质
D
淀粉与蛋白质
碘水
变蓝的是淀粉
14.央视“315
特别行动”又曝光了河南一些地方“瘦肉精”事件。“瘦肉精”对人体健
康会产生危害。已知某种“瘦肉精”含有克伦特罗（Clenbuterol），其结构如图。
下列有关克伦特罗的叙述，不正确的是（）
A．该物质的分子式为
C12H18ON2Cl2
B．该物质易溶于盐酸
C．该物质的
1H
核磁共振谱图中有
8
个吸收峰
D．该物质能发生的反应类型有：加成反应、酯化反应、消去反应、氧化反应等
15.某有机物含C、H、N、O四种元素,下图为该有机物的球棍模型。
?
（1）.该有机物的化学式为
?,结构简式为???????????????????
?。
（2）.该有机物可能发生的化学反应有__________(填序号)
。
①水解????②加聚????③取代????④消去????⑤酯化
（3）.该有机物发生水解反应的化学方程式为???????????????????????????????????
?。
16.以葡萄糖为原料制得的山梨醇(A)和异山梨醇(B)都是重要的生物质转化平台化合物。E是一种治疗心绞痛的药物,由葡萄糖为原料合成E的过程如下:
回答下列问题:
(1)葡萄糖的分子式为____________________________。
(2)A中含有的官能团的名称为________。
(3)由B到C的反应类型为_________。
(4)C的结构简式为__________。
(5)由D到E的反应方程式为__________________。
(6)F是B的同分异构体,7.30g的F与足量饱和碳酸氢钠反应可释放出2.24L二氧化碳(标准状况),F的可能结构共有____种(不考虑立体异构),其中核磁共振氢谱为三组峰,峰面积比为3:1:1的结构简式为_____________。
17.苯佐卡因是一种局部麻醉剂,可用于粘膜溃疡、创面等的镇痛,一般制成软膏或栓剂使用,它的工业合成有如下所示的两种途径。途径Ⅰ已逐渐淘汰,现在使用较多的是途径Ⅱ。
已知:①当苯环上连有甲基时,再引入的其他基团主要进入它的邻位或对位;当苯环上连有羧基时,再引入的其他基团主要进入它的间位。
②苯胺()分子中的氨基易被氧化。
请回答下列问题:
（1）.反应①的反应类型为__________,化合物B的结构简式为__________。
（2）.反应⑦的化学方程式为__________。
（3）.下列关于上述合成路线的说法正确的是__________。
a.反应①除了主要生成A物质外,还可能生成、等
b.途径Ⅱ中的步骤①和⑤可以互换
c.反应③的另一产物是H2O
d.与途径Ⅱ相比,途经Ⅰ的缺点是步骤多,产率低
e.途经Ⅰ中的步骤③的目的是保护氨基不被④中的酸性KMnO4溶液氧化
（4）.途经Ⅱ中的步骤⑤和⑥能互换吗?__________,理由是__________。
（5）.苯佐卡因有多种同分异构体。其中有2个对位取代基,—NH2直接连在苯环上,分子结构中含有酯基的同分异构体有:
、、
__________、__________。
18.以玉米(主要成分是淀粉)为原料提炼酒精的过程如下:
（1）.玉米的主要成分的化学式可表示为__________。
（2）.写出③的化学方程式:__________。
（3）.经上述流程得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质,酒精的质量分数约为6%—10%,欲将酒精和水分离,应采取的操作是__________。(从下列选择)
①过滤????②蒸馏????③蒸发????④升华)
（4）.根据我国国情,说明推广使用乙醇汽油的优越性:__________。
19.回答下列各题:
（1）.α-氨基酸能与HNO2反应得到α-羟基酸.如:
试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式:
A__________、B__________、C__________、D__________.
（2）.下列物质中,既能与NaOH反应,又能与硝酸反应,还能水解的是(??
)
①Al2O3
②Al(OH)3
③氨基酸
④二肽
⑤
⑥(NH4)2CO3
⑦NaHCO3
⑧纤维素
⑨蛋白质
⑩NH4I
A.①②③④
B.④⑤⑥⑦⑨⑩
C.③④⑤⑥⑧⑨
D.全部
20.葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得:
C6H12O6(葡萄糖)+Br2+H2O→C6H12O7(葡萄糖酸)+2HBr
2C6H12O7(葡萄糖酸)+CaCO3→Ca(C6H11O7)2(葡萄糖酸钙)+H2O+CO2↑
相关物质的溶解性见下表:
物质名称
葡萄糖酸钙
葡萄糖酸
溴化钙
氯化钙
水中的溶解性
可溶于冷水、易溶于热水
可溶
易溶
易溶
乙醇中的溶解性
微溶
微溶
可溶
可溶
实验流程如下:
(1)第①
步中溴水氧化葡萄糖时,下列装置最适合的是(??
)(填序号)
A.
B.
C.
(2)第②
步充分反应后CaCO3固体需有剩余,其目的是__________;本实验中不宜用CaCl2替代CaCO3,理由是__________.
(3)第③
步需趁热过滤,其原因是__________.
(4)第④
步加入乙醇的作用是__________.
(5)第⑥
步中,下列洗涤剂最合适的是(??
)(填序号)
A.冷水
B.热水
C.乙醇
D.乙醇-水混合溶液
参考答案
1.答案：B
解析：丝、毛的主要成分是蛋白质,分子中含有N、P等元素,燃烧产物不只是CO2和H2O,A选项错误;淀粉和纤维素(C6H10O5)n中的n值不同,不是同分异构体,C选项错误;食用油、蔗糖不是高分子化合物,D选项错误。
2.答案：A
解析：不锈钢是含铁、铬、碳等的合金,A项正确;棉和麻的主要成分为纤维素,与淀粉不互为同分异构体,B项错误;花生油和牛油均属油脂,都能发生皂化反应,但前者为烃基中含较多不饱和键的植物油,后者为烃基中一般不含或含较少不饱和键的动物油,C项错误;豆浆煮沸后蛋白质不会水解成氨基酸,而是发生了变性,D项错误。
3.答案：D
解析：根据结构简式可知该物质的分子式为C8H9NO2,A项错误;该有机物中没有氨基、羧基,因此不属于氨基酸,B项错误;该有机物属于α-氨基酸的同分异构体只有1种,C项错误;该有机物分子中含有酚羟基,因此可以与FeCl3溶液发生显色反应,D项正确。
4.答案：D
解析：
5.答案：D
解析：该结构简式中既无氨基又无羧基,所以不是α-氨基酸,它的化学式为C8H9NO2,它的同分异构属于α-氨基酸的只能是.
6.答案：D
解析：淀粉遇碘单质变蓝,可利用碘水来鉴别淀粉;蛋白质遇浓硝酸变黄,可用浓硝酸鉴别蛋白质;葡萄糖溶液在碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成砖红色沉淀,故D项正确。
7.答案：C
解析：蛋白质水解时是断裂肽键-CO-NH-中的碳氮键(③),C项正确。
8.答案：B
解析：油脂的相对分子质量较小,不是高分子化合物,故A错误;植物秸秆的主要成分是纤维素,纤维素水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精,故B正确;鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液,发生盐析,为可逆变化,则生成的沉淀物加水后能再溶解,故C错误;淀粉溶液中加入硫酸溶液,加热后发生水解生成葡萄糖,检验葡萄糖应在碱性溶液中,则加热后先加碱至溶液呈碱性,再加入少量新制的氢氧化铜悬浊液,加热至沸腾,观察是否有砖红色沉淀生成,故D错误。
9.答案：C
解析：分子式与苯丙氨酸[C6H5CH2CH(NH2)COOH]相同,且同时符合下列两个条件:①有带两个取代基的苯环、②有一个硝基直接连接在苯环上,则为芳香族化合物,含有-NO2,则另一取代基为-C3H7,有正丙基、异丙基两种,两种取代基在苯环上有邻、间、对三种位置关系,故符合条件的同分异构体有2×3=6种。
10.答案：C
解析：
11.答案：A
解析：油脂的氢化是指不饱和高级脂肪酸的甘油酯催化加氢变成饱和高级脂肪酸的甘油酯，此过程中发生了加成反应，A正确；淀粉和纤维素的分子式都可表示为，由于n值不同者不互为同分异构体，B错误；环己烷和苯均不能使酸性溶液褪色，故不能用酸性溶液鉴别，C错误溴苯和苯都属于有机物，都难溶于水，故二者不能用水分离，D错误。
12.答案：D
解析：
本题根据多肽分子式和各氨基酸分子结构推断氨基酸分子的数目。从多肽分子式可知该多肽为十二肽,分子中形成了11个-CONH-键,另外多肽链一端保留1个-COOH,门冬氨酸有1个-COOH没有形成肽键,设门冬氨酸分子数为a,根据氧原子数列式:11+2+2a=n,
。
13.答案：D
解析：葡萄糖和果糖均含有羟基,都能与钠反应生成氢气,A项错误;蔗糖和蛋白质均不与溴水反应,无法鉴别,B项错误;某些蛋白质遇浓硝酸变黄色,C项错误;淀粉遇碘水变蓝,D项正确。
14.答案：C
解析：
15.答案：（1）.C5H11NO2;CH3CH2CONHCH2CH2OH
（2）.①③④⑤;
（3）.CH3CH2CONHCH2CH2OH+H2OCH3CH2COOH+H2NCH2CH2OH
解析：根据在有机物分子中碳呈四价,氮呈三价,氧呈二价可确定该球棍模型的结构简式为CH3CH2CONHCH2CH2OH,由于该有机物分子结构中含有肽键、羟基等官能团,因此它能够发生水解反应(取代)、消去反应和酯化反应等。
16.答案：(1)C6H12O6(2)羟基(3)取代反应(4)
(5)
(6)9;
解析：(1)葡萄糖的分子式为C6H12O6。
(2)山梨醇(A)为葡萄糖催化加氢的产物,故A的结构简式为HOCH2(CHOH)4CH2OH,含有的官能团为羟基。
(3)B→C发生的是醇与酸的酯化反应,属于取代反应。
(4)由B→C的反应类型推知C的结构简式为。
(5)D到E是酯在碱性条件下的水解反应,反应方程式为。
(6)F是B的同分异构体,则F的分子式为,7.30g
F的物质的量为0.05mol,与足碳酸氢钠溶液反应产生的的物质的量为,说明1mol
F的分子中含有2mol羧基。再将F看作是丁烷中2个H原子被2个羧基取代,先写出丁烷2种异构形式的骨架,采用“定一移一”的方式写出2个羧基的取代位置：、、、、、、、、,共有9种;F分子中有10个H原子,三种氢原子的个数比为6:2:2,则分子中有2个对称,2个对称,2个-COOH对称,因此满足条件的结构简式为。
17.答案：（1）.取代???????
（2）.
（3）.ade;
（4）.不能。???
如果互换,先还原生成的-NH2会在随后的氧化步骤中被氧化
（5）.、
解析：由题图分析知,甲苯硝化为取代反应,根据苯佐卡因的结构可知A应为,B应为
,反应⑥为一NO2被NO2NO2还原为一NH2,反应⑦为酯化反应。途径Ⅱ中①⑤不可以互换,⑤⑥不可以互换,否则生成的一NH2又被氧化。
18.答案：（1）.(C6H10O5)n
（2）.
（3）.②;
（4）.缓解石油供求矛盾；刺激农业生产;有效降低汽车有害尾气的排放
解析：
玉米中含有淀粉,淀粉是多糖,最终水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶作用下生成酒精。玉米水解后得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质,其中乙醇沸点较低,可以用蒸馏的方法分离。
19.答案：（1）.;;;
（2）.B
解析：（1）.①掌握氨基酸脱水成肽的性质.②注意题目所给信息.
生成A的反应显然是中和反应。生成B的反应是题给信息的应用,只要把-NH2改写成-OH即可。生成C的反应从题目容易知道是氨基酸的缩聚反应。生成D的反应从B的结构容易推得是普通的酯化反应。
（2）.
Al2O3、Al(OH)3、氨基酸与NaOH、HNO3均能发生反应,但三者均不能发生水解反应;二肽和蛋白质分子结构中均含有-NH2、-COOH及,因此与NaOH、均能发生反应,且均能发生水解反应;中含有-OH和-COONa,-OH与NaOH反应,-COONa与HNO3反应,且-COONa能发生水解;纤维素与NaOH不反应;NH4I与NaOH发生反应NH3·H2O,与HNO3发生氧化还原反应,且能发生水解。故选B。
20.答案：(1)B;(2)提高葡萄糖酸的转化率;氯化钙难以与葡萄糖直接反应生成葡萄糖酸钙沉淀
(3)防止葡萄糖酸钙冷却结晶析出;(4)降低葡萄糖酸钙溶解度,使其结晶析出;(5)D
解析：(1)反应在55℃条件下进行,需要水浴加热,要滴加溴水,所以还要有滴液漏斗,装置A不能控制添加溴水,装置C缺少水浴加热装置,只有装置B符合。
(2)要使葡萄糖酸完全转化为葡萄糖酸钙,则加入的碳酸钙应过量;因盐酸的酸性比葡萄糖酸的酸性强,则加入氯化钙与葡萄糖酸难以反应,且易引入杂质,不易分离,应用碳酸钙。
(3)温度高时,葡萄糖酸钙的溶解度较大,趁热过滤,可减少葡萄糖酸钙的损失。
(4)由题表中数据可知,葡萄糖酸钙微溶于乙醇,用乙醇洗涤可避免损失,有利于葡萄糖酸钙析出。
(5)洗涤沉淀应避免沉淀溶解,且能将沉淀上的吸附物冲洗去,可用乙醇-水混合溶液,若只用水,则会造成葡萄糖酸钙溶解而损失,若只用乙醇,不能将杂质全部洗去。