六年级上册美术教案-第14课 家乡的小吃 （四川特色小吃） 人美版
文档属性
| 名称 | 六年级上册美术教案-第14课 家乡的小吃 （四川特色小吃） 人美版 |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 1.9MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人美版 | ||
| 科目 | 美术 | ||
| 更新时间 | 2020-09-28 22:19:13 | ||
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文档简介
四川特色小吃
课型：新授课 课时：1课时
一、教材分析
本课是“造型·表现”领域的一个内容，侧重于引导学生了解四川的特色小吃，体验制作特色小吃的方法。注重学习过程的游戏性、愉悦性和体验性，紧密联系学生的生活经验，引导学生探究四川的特色小吃，认识家乡的传统习俗和社会风貌，挖掘小吃背后隐藏的历史文化，培养学生爱故乡的情感。
二、学情分析
二年级学生，思路多样化、丰富化。特色小吃是贴近学生生活的事物，学生对学习内容熟悉且喜爱。前面通过《玩泥巴》的学习，学生对关于泥塑技法有了初步感知，有一定的表现力和造型基础。但学生对家乡小吃的了解比较匮乏，有些甚至一无所知，更谈不上了解小吃中蕴含的深远含义。在课前，教师可引导学生采取品尝食物、调查的方法，让学生对小吃有直观的感受，对小吃文化也有一定的客观认识。
三、教学目标与重难点
教学目标
1、知识与技能目标：简单了解家乡小吃的历史、特色和制作方法。运用团、搓、压、捏、切等手法引导学生用彩泥表现家乡的菜肴，体验形与色带来的美感。
2、过程与方法：以教师示范引导、小组合作探究为主，学生设计、制作、宣传家乡小吃。培养学生自主探究和合作学习的能力。
3、情感态度价值观：通过宣传、介绍、彩泥制作家乡小吃的探究活动，体会探究活动的乐趣，提升对家乡饮食文化的认识和热爱之情。
教学重点和难点：
1、教学重点
用彩泥把自己想象中或记忆中的四川小吃的造型和色彩大胆表现出来。
2、教学难点
怎样把传统的小吃做得更有创意和新意。
四、教学方法
演示法、谈论法、讲授法、示范法等。
五、教学准备
课件、超轻粘土、展板
六、教学过程
教学程序 教师活动 学生活动 设计意图 备注
课前准备 督促检查用品的准备 自查用品及维持纪律 做好上课准备。
导入
谈话导入
师：同学们，你们爱吃美食吗？
觉得自己是小吃货的请举手？
哪一个资深的小吃货给老师推荐几道美食？
今天老师也给同学们带来了许多美食，它们有一个共同的名字叫小吃。
师总结：小吃是指正式饭菜以外的食物，每个地区都有自己独特的小吃，被称为当地的特色小吃。今天就让我们一起去感受咱们四川特色小吃的魅力。
（板书四川特色小吃）
生：爱。
生举手。
学生自由发言，推荐美食。
通过介绍美食，激发学生兴趣，进而引出课题。
启发学生，引出“小吃”概念。
新授
设疑提问
俗话说：食在中国，味在四川。你想了解关于我们四川的特色小吃的什么呢？
师板书：外形、色彩、口味、制作材料、制作方法、历史故事。
视频探索
这也是老师想了解的，下面我们就跟随一个短片一起去了解一下我们四川的特色小吃吧。
小组合作探究
小吃艺术特点，完成小题单
看完这个视频相信同学们对四川的特色小吃有了一定的解，现在请大家打开小题单，组内成员小声地讨论一下你了解的四川小吃。说说它的形状、色彩。并完成题单。
师总结：
除了我们常见的这些形状和颜色外，勤劳智慧的四川人还可以把小吃做得造型多变、色彩丰富。
小吃的颜色不仅刺激食欲，也能提高食品的卖相。
外形精美。寄托着美好的愿望。比如象征吉祥、团圆的赖汤圆、糖油果子……
历史：不起眼的小吃藏着有趣的故事。军屯锅魁：相传诸葛亮远征巴蜀率兵到四川彭州军屯镇时，山高路险，埋锅造饭，十分不便。诸葛亮便命将士将面团置于头盔并在火中烤熟了吃，作为军粮的锅盔由此诞生。
师生共同探究做小吃
今天，有几位小客人来到了四川，他们也想品尝一下我们四川的特色小吃，你看，他们已经迫不及待地坐在餐桌上等待了，小厨师们，你们准备好了吗？
请打开任务卡，小组内讨论我们今天要用超轻黏土制作的小吃需要哪些方法？
师总结。
教师示范
我想做我最爱吃的钟水饺，先将超轻粘土揉成小圆球，然后压成皮，再包上一些红色的肉馅，当然啦，你也可以包点你喜欢吃的馅儿，比如绿色的蔬菜。然后将他们折叠成半圆形，轻轻将口捏紧。当然还不够，我还要加上一点我爱吃的调料，我要一点红色的小米椒，一点嫩绿的葱花，最后摆盘。我爱吃的钟水饺就这样做好了。
小厨师们，你们先别慌，看看这个小客人还给我们提出了什么要求呢？
生自由提问。
生：四川特色小吃有哪些？
味道怎么样?
怎么做的?
生观看视频。
生小组讨论，讨论各种小吃的外形、色彩特点。
生自由发言。
圆形：赖汤圆、糖油果子、军屯锅魁
半圆形：钟水饺、蛋烘糕
椭圆形：三大炮、叶儿粑
长方形：伤心凉粉
三角形：龙抄手
长条形：甜水面
这些食物常见色彩为黄色、绿色、白色
生了解其他外形和颜色的小吃。
生了解小吃外形的寓意。
生了解军屯锅魁的的历史。
生：准备好了。
学生分组讨论技法。
搓成条、揉成圆、压成皮、捏出想要的形状、巧用工具。
鼓励学生大胆设疑。
引导学生初步感受四川特色小吃文化。
通过小组合作，进一步了解小吃色、形、意。
引导学生从四川特色小吃中理解和感受中华文化。
对小吃的制作方法的简单了解，技法学生对普通劳动者的崇拜之情。
学生作业 小组合作用超轻黏土进行小吃创作。
创作要求：
1、做工精致。
2、色彩悦目。
3、摆放美观。
温馨提示：环境美、语言美、行为美。
学生创作。 激发学生热爱家乡的情感和小组团结协作的精神。
展示评价 教师引导学生介绍自己的作品，运用了哪些制作方法。
学生向大家介绍自己的作品。 展示小吃在形、色、意等方面的特色和自己独特的构思。
拓展 播放图片。师：小吃处处体现着人们的智慧。一粥一面的背后是每个人对生活的热爱，我们在享受美食的同时要感激做这些美食的人，我们的爸爸妈妈、爷爷奶奶。老师希望你们在生活中，能够多帮助爸爸妈妈、爷爷奶奶做事情，不仅会用粘土做，还要学会做真正的食物给家人吃，成为一个懂得感恩、爱劳动的好孩子。
生思考 拓展知识，引导学生成为一个懂得感恩、爱劳动的好孩子。
板书设计： 四川特色小吃
历史
文化 艺术特点：形状、颜色
制作方法
题单设计
仔细观察小吃的外形和颜色，并连线。
半圆形
钟水饺 甜水面
椭圆形 白色
蛋烘糕 糖油果子
长方形 绿色
龙抄手 军屯锅盔
长条形 黄色
叶儿粑 赖汤圆
圆形
伤心凉粉 三大炮
三角形
课型：新授课 课时：1课时
一、教材分析
本课是“造型·表现”领域的一个内容，侧重于引导学生了解四川的特色小吃，体验制作特色小吃的方法。注重学习过程的游戏性、愉悦性和体验性，紧密联系学生的生活经验，引导学生探究四川的特色小吃，认识家乡的传统习俗和社会风貌，挖掘小吃背后隐藏的历史文化，培养学生爱故乡的情感。
二、学情分析
二年级学生，思路多样化、丰富化。特色小吃是贴近学生生活的事物，学生对学习内容熟悉且喜爱。前面通过《玩泥巴》的学习，学生对关于泥塑技法有了初步感知，有一定的表现力和造型基础。但学生对家乡小吃的了解比较匮乏，有些甚至一无所知，更谈不上了解小吃中蕴含的深远含义。在课前，教师可引导学生采取品尝食物、调查的方法，让学生对小吃有直观的感受，对小吃文化也有一定的客观认识。
三、教学目标与重难点
教学目标
1、知识与技能目标：简单了解家乡小吃的历史、特色和制作方法。运用团、搓、压、捏、切等手法引导学生用彩泥表现家乡的菜肴，体验形与色带来的美感。
2、过程与方法：以教师示范引导、小组合作探究为主，学生设计、制作、宣传家乡小吃。培养学生自主探究和合作学习的能力。
3、情感态度价值观：通过宣传、介绍、彩泥制作家乡小吃的探究活动，体会探究活动的乐趣，提升对家乡饮食文化的认识和热爱之情。
教学重点和难点：
1、教学重点
用彩泥把自己想象中或记忆中的四川小吃的造型和色彩大胆表现出来。
2、教学难点
怎样把传统的小吃做得更有创意和新意。
四、教学方法
演示法、谈论法、讲授法、示范法等。
五、教学准备
课件、超轻粘土、展板
六、教学过程
教学程序 教师活动 学生活动 设计意图 备注
课前准备 督促检查用品的准备 自查用品及维持纪律 做好上课准备。
导入
谈话导入
师：同学们，你们爱吃美食吗？
觉得自己是小吃货的请举手？
哪一个资深的小吃货给老师推荐几道美食？
今天老师也给同学们带来了许多美食，它们有一个共同的名字叫小吃。
师总结：小吃是指正式饭菜以外的食物，每个地区都有自己独特的小吃，被称为当地的特色小吃。今天就让我们一起去感受咱们四川特色小吃的魅力。
（板书四川特色小吃）
生：爱。
生举手。
学生自由发言，推荐美食。
通过介绍美食，激发学生兴趣，进而引出课题。
启发学生，引出“小吃”概念。
新授
设疑提问
俗话说：食在中国，味在四川。你想了解关于我们四川的特色小吃的什么呢？
师板书：外形、色彩、口味、制作材料、制作方法、历史故事。
视频探索
这也是老师想了解的，下面我们就跟随一个短片一起去了解一下我们四川的特色小吃吧。
小组合作探究
小吃艺术特点，完成小题单
看完这个视频相信同学们对四川的特色小吃有了一定的解，现在请大家打开小题单，组内成员小声地讨论一下你了解的四川小吃。说说它的形状、色彩。并完成题单。
师总结：
除了我们常见的这些形状和颜色外，勤劳智慧的四川人还可以把小吃做得造型多变、色彩丰富。
小吃的颜色不仅刺激食欲，也能提高食品的卖相。
外形精美。寄托着美好的愿望。比如象征吉祥、团圆的赖汤圆、糖油果子……
历史：不起眼的小吃藏着有趣的故事。军屯锅魁：相传诸葛亮远征巴蜀率兵到四川彭州军屯镇时，山高路险，埋锅造饭，十分不便。诸葛亮便命将士将面团置于头盔并在火中烤熟了吃，作为军粮的锅盔由此诞生。
师生共同探究做小吃
今天，有几位小客人来到了四川，他们也想品尝一下我们四川的特色小吃，你看，他们已经迫不及待地坐在餐桌上等待了，小厨师们，你们准备好了吗？
请打开任务卡，小组内讨论我们今天要用超轻黏土制作的小吃需要哪些方法？
师总结。
教师示范
我想做我最爱吃的钟水饺，先将超轻粘土揉成小圆球，然后压成皮，再包上一些红色的肉馅，当然啦，你也可以包点你喜欢吃的馅儿，比如绿色的蔬菜。然后将他们折叠成半圆形，轻轻将口捏紧。当然还不够，我还要加上一点我爱吃的调料，我要一点红色的小米椒，一点嫩绿的葱花，最后摆盘。我爱吃的钟水饺就这样做好了。
小厨师们，你们先别慌，看看这个小客人还给我们提出了什么要求呢？
生自由提问。
生：四川特色小吃有哪些？
味道怎么样?
怎么做的?
生观看视频。
生小组讨论，讨论各种小吃的外形、色彩特点。
生自由发言。
圆形：赖汤圆、糖油果子、军屯锅魁
半圆形：钟水饺、蛋烘糕
椭圆形：三大炮、叶儿粑
长方形：伤心凉粉
三角形：龙抄手
长条形：甜水面
这些食物常见色彩为黄色、绿色、白色
生了解其他外形和颜色的小吃。
生了解小吃外形的寓意。
生了解军屯锅魁的的历史。
生：准备好了。
学生分组讨论技法。
搓成条、揉成圆、压成皮、捏出想要的形状、巧用工具。
鼓励学生大胆设疑。
引导学生初步感受四川特色小吃文化。
通过小组合作，进一步了解小吃色、形、意。
引导学生从四川特色小吃中理解和感受中华文化。
对小吃的制作方法的简单了解，技法学生对普通劳动者的崇拜之情。
学生作业 小组合作用超轻黏土进行小吃创作。
创作要求：
1、做工精致。
2、色彩悦目。
3、摆放美观。
温馨提示：环境美、语言美、行为美。
学生创作。 激发学生热爱家乡的情感和小组团结协作的精神。
展示评价 教师引导学生介绍自己的作品，运用了哪些制作方法。
学生向大家介绍自己的作品。 展示小吃在形、色、意等方面的特色和自己独特的构思。
拓展 播放图片。师：小吃处处体现着人们的智慧。一粥一面的背后是每个人对生活的热爱，我们在享受美食的同时要感激做这些美食的人，我们的爸爸妈妈、爷爷奶奶。老师希望你们在生活中，能够多帮助爸爸妈妈、爷爷奶奶做事情，不仅会用粘土做，还要学会做真正的食物给家人吃，成为一个懂得感恩、爱劳动的好孩子。
生思考 拓展知识，引导学生成为一个懂得感恩、爱劳动的好孩子。
板书设计： 四川特色小吃
历史
文化 艺术特点：形状、颜色
制作方法
题单设计
仔细观察小吃的外形和颜色，并连线。
半圆形
钟水饺 甜水面
椭圆形 白色
蛋烘糕 糖油果子
长方形 绿色
龙抄手 军屯锅盔
长条形 黄色
叶儿粑 赖汤圆
圆形
伤心凉粉 三大炮
三角形