(共14张PPT)
5、
盐和糖的溶解
（第二课时）
方糖在水中溶解的很慢，现在想让方糖溶解的快点，你有什么好的办法吗？
搅拌能加快方糖的溶解吗？
实验条件：
搅拌
不搅拌
溶解快慢
相同体积和温度的水，相同质量的方糖
快
慢
加热能加快方糖的溶解吗？
实验条件：
加热
不加热
溶解快慢
相同体积的水、相同质量的方糖、不搅拌
快
慢
酒精灯的使用注意事项：
1、绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精，绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯，以免失火。
2、熄灭酒精灯时，必须用灯帽盖灭，不可用嘴去吹。
3、洒出的酒精在桌子上燃烧起来，应该用湿抹布扑盖。
压碎能加快方糖的溶解吗？
实验条件：
压碎
不压碎
溶解快慢
相同体积和温度的水，相同质量的方糖
快
慢
吃糖游戏
吃糖块的方法
游戏结果
含在嘴里不动
?
用舌头翻动搅拌
把糖块咬碎
咬碎并用舌搅拌
溶解得很慢
溶解得较慢
?溶解得较快
?溶解得最快
让一块方糖在水中尽快溶解
实验：
通过分组实验并交流，我们可以知道：(
)、（
）、（
）
可以加快溶解。
搅拌
加热
压碎
我的小结：
研究“搅拌是否能加快食盐溶解”时，下列做法中正确的有（
）。
A．两杯水一样多
B．一杯水100毫升，一杯水150毫升
C．两杯水都是60℃
D．一杯水60℃，一杯水20℃
E．两份食盐一样多
F．两份食盐同时放入水中
G．一杯液体搅拌，一杯不搅拌
课后拓展:
ACEFG
延伸：
怎样加快洗衣粉的溶解？
我的总结：
1.常温下：
50ml水能溶解18g食盐。
50ml水能溶解205g白糖。
2.搅拌、加热、压碎可以加快溶解。
谢谢！(共15张PPT)
5、
盐和糖的溶解
（第一课时）
小毛驴驼盐过河
一杯水中能溶解多少食盐呢？
一杯水中能溶解多少白糖呢？
实验一：
50毫升水能溶解多少勺食盐？
正确使用量筒：
用量筒量取水时,水面的弯圆面的最低点要与所要量取的刻度线相平,观看时眼睛与刻度线相平。
正确使用小勺：
用小勺取食盐时要取平勺。
加入一勺食盐，待这勺食盐完全溶解后，再加入第二勺食盐。如此这样一勺一勺地加入食盐,会有什么发现？
50毫升水能溶解的白糖和食盐一样多吗?
实验二：
50毫升水能溶解多少勺白糖？
50毫升水能溶解的食盐和白糖的一样多吗？
大量实验表明：常温下，
50毫升水大约能溶解9勺食盐。
50毫升水大约能溶解51勺白糖。
我的小结：
不一样，能溶解的白糖多。
我来说一说：
50毫升水能溶解多少克食盐？
50毫升水能溶解18克食盐。
50毫升水能溶解9勺食盐，如果每勺食盐2克
50毫升水能溶解多少克白糖？
50毫升水能溶解102克白糖。
50ml水能溶解51勺白糖，如果每勺白糖2克
我来说一说：
一杯水能溶解多少克食盐？
一杯水能溶解36克食盐.
50ml水能溶解18g食盐，一杯水有100毫升
我来说一说：
一杯水能溶解多少克白糖？
一杯水能溶解204克白糖.
50毫升水能溶解102克白糖，一杯水有100毫升
我来说一说：
谢谢！《小学科学》（人教版三年级上册）教材教学配套资源
教学基本信息
课题
5.盐和糖的溶解
是否属于地方课程或校本课程
否
学科
科学
学段：
中段
年级
三年级
相关领域
物质科学
教材
书名：科学
出版社：人民教育出版社
湖北教育出版社
出版日期：2019年
7月
教学背景分析
教学内容《盐和糖的溶解》在《课标》中属于物质科学领域。概念：2.水是一种常见而重要的单一物质。学习内容：2.2有些物质在水里能够溶解，而有些物质在水里很难溶解。学习目标：通过观察，描述不同物质在一定量水中的溶解情况。通过实验，知道搅拌和温度是影响物质在水中溶解快慢的常见因素。《盐和糖的溶解》是人民教育出版社、湖北教育出版社《科学》三年级上册第5课，是第二单元《溶解与分离》第1课，也是学生第二次接触物质在水中溶解的内容。本单元学生将在二年级的基础上进一步进行以下几个方面的学习：第一，通过实验知道一定量水能溶解一定量的食盐或白糖；第二，设计实验探究加快溶解的方法；第三，学会从含有食盐、铁屑、沙子等杂质的混合物中，通过溶解、蒸发、过滤等方法将食盐分离出来。本课要引导学生研究，50毫升水最多能溶解多少勺盐或糖，让学生在实际的操作观察后认识到：50毫升水能溶解一定量的盐或糖，而且溶解的盐和糖是不一样多的。另外要研究如何加快一块方糖在水的溶解。结合平时的生活经验，通过做对比实验，学生将认识到用压碎、加热和搅拌等方法够加快固体在水中的溶解。在实验中，要练习使用量筒、酒精灯、玻璃搅拌棒等实验器材。学生情况：在二年级上学期《把它们放进水里》一课，学生知道了有些物质能够溶解在水里，有些物质很难溶解在水里，学生已经对溶解有了一定的认识。本课中使用的食盐和白糖两种材料，学生接触较多，知道食盐水和白糖水有浓淡差异，但是，对一定量的水到底可以溶解多少食盐和白糖，是不清楚的。学生在日常生活接触过用搅拌、加热、压碎的方法可以加快物质溶解的现象，但是，科学的设计对比实验来探究“影响溶解快慢的因素”，是有难度的。在一年级第三单元《家中的物品》中第9课《纸制品》，学生经历过简单的控制变量的对比实验，这节课学生将要设计控制多个变量的对比实验。建议教师先根据学生生活经验，依次探究搅拌、加热和压碎能否加快方糖的溶解，让学生经历由易到难、由扶到半扶半放的过程，降低难度。另外，学生还没有使用过酒精灯和量筒，教师要讲解酒精灯和量筒的正确使用方法，尤其要注意实验安全。教学方法：教学方法主要为分组讨论和实验探究，使学生得到直观、生动的感性认识，有利于培养学生的学习主动性、激发兴趣，提高实验探究能力。同时在分组讨论和实验探究的基础上，还运用“观察法”“讨论法”“谈话法”“比较法”等教学方法。教学手段：用小毛驴驼盐过河的故事导入，复习旧知识，聚焦探究问题，激发兴趣。启发思考、小组讨论、分组实验，交流合作，从做中学。利用多媒体课件，讲解量筒、酒精灯、玻璃搅拌棒等实验器材的使用方法及注意事项等。通过吃糖游戏、讨论怎样加快洗衣粉在水中的溶解等活动，让学生将所学到的知识应用于生活实际，激发兴趣，加深学生对本节课学习内容的理解和巩固。技术准备：电脑、投影、展台。（一）教师准备：1.耗材：食盐、白糖、方糖、糖果2.器材：烧杯、玻璃棒、定量勺（2g）、量筒、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、盘子（二）学生准备：铅笔。学生活动手册、对比实验探究报告单、铅笔等
教学目标
科学知识：1.知道在50毫升水里能溶解不同量的食盐或白糖。2.知道用加热、搅拌和压碎的方法能加快方糖在水中的溶解速度。科学探究:1.在教师的引导下，会做“在50毫升水中能溶解多少食盐和白糖”的实验，学习量筒的使用方法。2.会设计并进行“影响溶解快慢因素”的三组对比实验，并掌握对比法
。科学态度:1.逐步养成用实验事实说话的意识。2.积极动脑筋想办法参与设计实验的学习活动。3.在交流活动中愿意倾听和分享。科学、技术、社会与环境在生活中会运用溶解的方法解决实际问题。教学重点：通过实验知道一定量水能溶解一定量的食盐或白糖；在老师的引导下，设计并进行“影响溶解的快慢因素”的对比实验。教学难点：讨论、设计“影响溶解的快慢因素”的对比实验。
教学流程示意图
教学过程
教学阶段
教师活动
学生活动
设置意图
技术应用
时间安排
第一课时
创设情境提出问题
（一）故事引入，复习旧知。1.
有一只小毛驴驮着盐过河，它滑了一下，摔倒在小河里，当它起来时觉得轻松了许多，它回头一看，盐变少了，盐哪里去了呢？2.
你们记得在二年级上学期，我们通过实验，观察过食盐和白糖能溶解在水里的实验现象吗？
学生可能回答，食盐溶解到水里去了。
创设情境，回顾旧知识，激发学生探究的热情。
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4分钟
（二）聚焦问题，讨论方案。1.
一杯水里能溶解多少食盐或白糖呢？2.
怎样才能知道一杯水中能溶解多少食盐或白糖？3.
讨论：实验中用多少水？用什么量取？怎么比较加入食盐或白糖的多少？等等
学生交流讨论得出：为节约实验时间和药品，应该量取50毫升的水做实验。用定量勺记录、测量加入的食盐和白糖的多少。
聚焦问题，调动已有认知，逐步养成用实验事实说话的意识。
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研究50毫升水能溶解多少食盐和白糖
（一）科学实践活动——研究50毫升水能溶解多少食盐1.
提出问题，引导学生进行实验设计。要想知道50毫升水能溶解多少食盐，我们应该怎么做？
借助PPT图片，学生分组讨论：量筒、搅拌棒和小勺在实验中作用、使用方法及注意事项。
指导三年级学生设计实验和进行实验要半扶半送，让学生在解决问题中学习。课标要求学习正确使用量简的方法。引导学生会做“在50毫升水中能溶解多少食盐”的实验，培养实验能力和严谨科学态度。
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15分钟
组织学生分组讨论：如何做50毫升水中究竟能溶解多少食盐的实验？
3.
指导学生学习使用量筒。
学生进行练习使用量筒，并量取50毫升水倒入烧杯中。
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4.
指导学生量取50毫升水倒入烧杯中。
5.
指导学生用定量勺量取一平勺食盐，放入水中。
学生用小勺量取一平勺食盐，放入水中。
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6.
等第一勺食盐在水中完全溶解之后再加入第二勺食盐，直到水中的食盐不能溶解为止。
学生按照老师示范并仔细观察每一勺食盐的溶解情况，直到水中的食盐不能溶解为止。
7.
记录加入食盐有多少勺，减去最后一匀，就是食盐在50毫升水中溶解的量。
8.
指导学生将实验结果记录在学生活动手册中。
学生记录实验结果填写在学生活动手册中。
（二）科学实践活动——研究50毫升水能溶解多少白糖1.
引导学生讨论：我们已经知道50毫升水中能溶解多少食盐了。那么50毫升水中能溶解多少白糖呢？如何进行实验？
学生可能会提出与溶解食盐一样进行实验。
引导学生会做“在50毫升水中能溶解多少白糖”的实验，培养实验能力和严谨科学态度。
PPT8
18分钟
2.
指导学生参照实验一的做法，探究白糖在50毫升水中溶解的量。
学生生分组实验。
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3.
指导学生记录实验结果
学生记录实验结果。
（三）汇报交流，得出结论1.
50毫升水能溶解多少勺食盐？50毫升水能溶解多少勺白糖？在50毫升水中，食盐和白糖溶解的量是否样一样多的吗？接着告诉学生，经过大量实验表明：食盐和白糖在水中的溶解的量是不一样的。常温下，50毫升水能溶解约9勺食盐，50毫升水能溶解约51勺白糖。
不一样！通过分析实验数据，可以发现食盐和白糖在水中的溶解的量是不一样的。
白糖的溶解较慢，时间原因，当50毫升水中溶解的白糖远多于9勺，就可以结束实验。
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拓展提高
（一）课堂拓展50毫升水能溶解9勺食盐，每勺食盐2克，50毫升水能溶解多少克食盐？50毫升水能溶解51勺白糖，每勺白糖2克，50毫升水能溶解多少克食盐？
50毫升水能溶解18克食盐。50毫升水能溶解102克白糖。
渗透白糖和食盐的溶解度知识，同时训练孩子思维能力。首尾呼应，回答一杯水里能溶解多少食盐或白糖。
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3分钟
50毫升水能溶解18克食盐，一杯水有100毫升，一杯水能溶解多少克食盐？
一杯水能溶解36克食盐。
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50毫升水能溶解102克白糖，一杯水有100毫升，一杯水能溶解多少克白糖？
一杯水能溶解204克白糖。
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课后拓展验证：50毫升水能真的能溶解102克白糖吗？
学生在家中继续探究由于课堂上时间不够而无法完成的实验。
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第二课时
回顾导入明确任务
回顾旧知。提问：在上节课的学习活动中，我们学到了一些什么呢？50毫升水能真的能溶解102克白糖吗？大家在家里做过实验吗？白糖在水中溶解的很慢吧？
学生回答：食盐和白糖在水中的溶解的量（多少）是不同的。学生交流50毫升水究竟能溶解多少白糖。
既检查了上节课布置的课后拓展作业，又聚焦了问题——“怎样加快方糖的溶解？”
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4分钟
引出新问题方糖在水中溶解的更慢，现在老师想让方糖溶解的快点，你有什么好的办法吗？
学生根据生活经验可能会猜测：压碎、搅拌、加热等可能会加快方糖的溶解。
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利用课本三张图片，明确将做三个对比实验：探究搅拌、加热、压碎能加快方糖的溶解吗？
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研究
怎样加快溶解
（一）搅拌能加快方糖的溶解吗？1.讨论:“搅拌能加快方糖的溶解吗？”实验中需要改变的是什么？相同的实验条件是什么？强调使用搅拌棒时需要注意的问题。
讨论得出：需要改变的条件是：搅拌与否；相同的实验条件是：水的体积和温度、方糖的大小。
利用实验记录表引导学生做三个对比实验，经历由易到难、由扶到半扶半放的过程。课标要求学习正确使用酒精灯。通过三个对比实验具体做法渗透控制变量思想，但不宜讲控制变量法。
PPT4
6分钟
2.各小组领取材料，开展实验活动
3.哪一杯的食盐溶解得更快一些
学生填表记录：
4.引导得出结论。
搅拌能加快方糖的溶解。
（二）加热能加快方糖的溶解吗？1.讨论:“加热能加快方糖的溶解吗？”实验中需要改变的是什么？相同的实验条件是什么？
讨论得出：需要改变的是：加热与否。相同的实验条件是：水的体积、方糖大小、都不搅拌。
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8分钟
2.强调酒精灯的正确使用方法。
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3.各小组领取材料，开展实验活动。
4.哪一杯的食盐溶解得更快一些？
学生填表记录：
5.引导学生得出结论。
加热能加快方糖的溶解
（三）压碎能加快方糖的溶解吗？1.讨论:“压碎能加快方糖的溶解吗？”实验中需要改变的是什么？相同的实验条件是什么？
讨论得出：需要改变的是：压碎与否；相同的实验条件是：水的体积和温度，方糖的大小。
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6分钟
2.各小组领取材料，开展实验活动。
3.哪一杯的食盐溶解得更快一些？
学生填表记录：
4.引导学生得出结论。
压碎能加快方糖的溶解。
（四）吃糖游戏。看大家做实验这么认真，老师就给每人奖一颗糖。怎样吃糖，可以让它溶解得更快呢？ 师生讨论吃糖方法。课件出示吃糖方法，学生选择喜欢的方法吃糖。小组汇报比赛结果。
讨论吃糖方法：如含在嘴里不动、用舌头翻动搅拌、把糖块咬碎、咬碎并用舌搅拌等。
既活跃了课堂气氛，又加深了学生对所学知识的理解。
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6分钟
（五）怎样让一块方糖在水中尽快溶解1.
怎样让一块方糖在水中尽快溶解呢？组织学生结合三个对比实验和吃糖游戏进行讨论。
学生讨论：综合应用三种方法，可以加快方糖在水中的溶解。
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6分钟
2.
各小组领取材料，开展实验活动。
小组实验并记录。
小结：通过分组实验并交流，我们可以知道那些方法可以加快溶解？
搅拌、加热和压碎可以加快溶解。
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拓展提高
课堂拓展研究“搅拌是否能加快食盐溶解”时，下列做法中正确的有（ACEFG
）。两杯水一样多
一杯水100毫升，一杯水150毫升两杯水都是60℃
D．一杯水60℃，一杯水20℃
E．两份食盐一样多
F．两份食盐同时放入水中
G．一杯液体搅拌，一杯不搅拌
学生小组讨论、交流
渗透控制变量法。让学生将所学到的知识应用于生活实际，激发兴趣，加深学生对本节课学习内容的理解和巩固。
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4分钟
（二）课后拓展怎样加快洗衣粉的溶解？
在家中体验探究
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（三）课堂总结常温下：50毫升水约能溶解18克食盐。50毫升水约能溶解102克白糖。搅拌、加热、压碎可以加快溶解
学生交流这节课我学到了什么
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实验记录表
学习效果评价设计
评价方式过程性评价。教师对学生的评价：1.对个人评价：从听讲、发言、实验操作等方面给予实时的评价，具体评价个人表现好的地方，口头表扬。2.对小组评价：实验操作规范、讨论有秩序、记录完整、分工合作默契、认真倾听等表现可以在评价表上给优秀小组贴智慧星。小组智慧星多地合照鼓励。学生对学生的评价：彼此尊重欣赏，互相质疑学生评价智慧星粘贴在评价表上。学生评价自己同组同学的智慧星。
评价量规科学概念评价内容评价标准知道不同物质在一定量的水中的溶解情况；通过实验知道加热、搅拌和压碎等是影响物质在水中的溶解快慢的常见因素。优秀良好及格知道一定量的水里只能溶解一定量的盐和糖，而且能溶解的糖比盐多；知道加热、搅拌和压碎的方法能加快方糖在水中的溶解速度。知道一定量的水里能溶解的糖比盐多；知道加热、搅拌和压碎的方法能加快方糖在水中的溶解速度。知道一定量的水里能溶解的糖比盐多；知道加热、搅拌和压碎三个因素中的部分因素能加快方糖在水中的溶解速度。科学探究：评价内容评价标准能够规范的使用量筒和酒精灯，会设计盐和糖溶解的对比实验、影响方糖溶解快慢三个因素的探究实验，搜集、分析证据并以逻辑合理的方式得出结论并交流。优秀良好及格能够规范的使用量筒和酒精灯，会设计并完成盐和糖溶解的对比实验、影响方糖溶解快慢三个因素的探究实验，搜集、分析证据并以逻辑合理的方式得出结论并交流。基本能够使用量筒和酒精灯，基本会设计并完成盐和糖溶解的对比实验、影响方糖溶解快慢三个因素的探究实验，搜集、分析证据得出结论。基本能够使用量筒和酒精灯，在老师的指导下会做盐和糖溶解的对比实验、影响方糖溶解快慢三个因素的探究实验，搜集、分析证据得出结论。科学态度：评价内容评价标准具有基于证据和分析发表自己见解的意识，注重与他人之间的合作，勇于表达、乐于倾听，尊重他人不同意见。优秀良好及格能积极主动设计、交流实验方案，能够用实验事实证明自己的观点，对别人的不同观点有自己的见解。参与活动的主动性、积极性非常高。能够积极设计实验方案，用实验事实证明自己的观点，对别人的不同观点能批判性接受。参与活动的主动性、积极性一般。设计实验方案不够积极，能用实验事实证明自己的观点，对别人的不同观点能接受。参与活动的主动性、积极性不高。科学、技术、社会与环境发展评价评价内容评价标准知道使用量筒可以更加精确测量水的体积，知道酒精灯的用途。优秀良好及格知道量筒、酒精灯在日常生活中的应用，并会正确使用量筒和酒精灯。知道量筒、酒精灯在日常生活中的应用，有使用量筒和酒精灯的意识。知道量筒、酒精灯在日常生活中的应用。
本教学设计与以往或其他教学设计相比的特点
本课教学设计符合学生的认知特点，教学环节环环相扣，层次分明，教学内容密度大，探究氛围浓厚，学生活动充分。教师引导到位，学生真正动手动脑，突出了重点，突破了难点，有以下几个亮点：一、创设情境，过渡自然。
第一课时以“小毛驴驼盐过河”故事导入新课，既复习了旧知识，又激发了学生的继续探究的热情。教材开头聚焦问题——“一杯水里能溶解多少食盐或白糖呢？”，教材课中设计“50毫升水中究竟能溶解多少食盐或白糖”的两个实验；我在拓展提高环节设计师生问答，呼应回答了一杯水里能溶解多少食盐或白糖。第二课时中从“吃糖游戏”过渡到“怎样让一块方糖在水中尽快溶解”，学生很自然想到可以综合运用搅拌、加热和压碎来加快溶解，既活跃了课堂气氛，又加深了学生对所学知识的理解。二、把握学情，难度适宜。在“探究加快溶解的方法”活动中学生体验到一种实验方法——对比实验，很多教学设计在这里给学生讲“控制变量法”，完全脱离了小学三年级学生的实际。我设计了实验记录卡，表中先填写了需要改变的量（搅拌不搅拌，加热不加热，压碎不压碎），引导学生思考实验条件，经历由扶到半扶半放的过程。而且三个实验先后按照搅拌、加热、压碎加快溶解的顺序，经历由易到难，逐次展开。三、整合教材，贴近生活。常温下，白糖的溶解度是204克，要把102克白糖完全溶解在50毫升的水里需要一小时以上，课堂上无法完成。我安排学生课后实验，探究50毫升的水究竟能否溶解102克白糖，既提高了学生的探究能力，又培养了孩子的勇于追求真相的科学精神。“吃糖游戏”、“怎样加快洗衣粉在水中的溶解”等活动，让学生将所学到的知识应用于生活实际，激发兴趣，加深学生对本节课学习内容的理解和巩固。
探究问题一：一杯水究竟能溶解多少食盐或白糖
正确使用小勺
正确使用量筒
实验一：50毫升水能溶解多少勺食盐
实验二：50毫升水能溶解多少勺白糖
总结交流：本课的收获
实验三：搅拌、加热和压碎可以加快溶解吗？的三组对比实验
实验四：让一块方糖在水中尽快溶解
正确使用搅拌棒
正确使用酒精灯
探究问题二：怎样加快溶解
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