(共22张PPT)
第2章
组成细胞的分子
高中生物人教版
必修一
第5节
细胞中的无机物
水，生命之源，一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不不进食，但是缺水不能超过一天，地球表面3/4的部分是水；细胞中含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。水在细胞和生物体具有什么样的功能呢？含量呢？
第5节
细胞中的无机物
新知导入
1.水在细胞中的含量
(1)生物种类不同含水量不同：
第5节
细胞中的无机物
新知讲解
一、细胞中的水
水母
97%
藻类
90%
鱼类
80—85%
蛙
78%
高等植物
60—80%
哺乳动物
65%
水生生物>陆生生物
约60%--95%,是生物体含量最多的化合物
1.水在细胞中的含量
(2)同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同
第5节
细胞中的无机物
新知讲解
一、细胞中的水
幼儿和老年人
77%
52%-58%
60%-65%
幼儿和成人体内的含水量
1.水在细胞中的含量
第5节
细胞中的无机物
新知讲解
一、细胞中的水
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官
牙齿
骨骼
骨骼肌
心肌
血液
所占比例%
10
22
76
79
83
心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？
想一想：
(3)在不同的组织、器官中，水的含量也不相同
2.水的存在形式及生理功能
第5节
细胞中的无机物
新知讲解
一、细胞中的水
形式
定义
含量
功能
自由水
结合水
细胞中游离态的水、可以自由流动
细胞中与其他化合物结合的水
约95.5%
约4.5%
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应
3.运送养料和代谢废物
是细胞的组成成分
3.自由水与结合水的关系
第5节
细胞中的无机物
新知讲解
一、细胞中的水
(1)在一定条件下可以相互转化
(2)两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率
自由水与代谢直接有关
结合水与抗性直接相关
自由水和结合水可相互转化。代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。
第5节
细胞中的无机物
随堂练习
练习：刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是
，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是
，这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内
的含量相对高些。
把烘干的玉米种子放在火上烧，最终得到灰烬，这些灰烬是什么？
自由水
自由水
结合水
这些灰烬就是小麦种子里的无机盐。人和动物体内也含有无机盐。
1.存在形式
第5节
细胞中的无机物
新知讲解
二、细胞中的无机盐
2.含量
仅占细胞鲜重的1%
~1.5%
3.生理作用
第5节
细胞中的无机物
新知讲解
二、细胞中的无机盐
(1)细胞中许多有机物的重要组成成分
血红蛋白分子
叶绿素分子
第5节
细胞中的无机物
新知讲解
3.生理作用
二、细胞中的无机盐
(2)维持细胞和生物体的生命活动
Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。K可维持人体细胞内液的渗透压、心肌舒张和保持心肌正常的兴奋性。K在植物体内可促进光合作用中糖类的合成和运输。B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺B会造成“花而不实”。
第5节
细胞中的无机物
新知讲解
3.生理作用
二、细胞中的无机盐
(3)维持细胞的酸碱平衡
Na＋、Cl－对细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对细胞内液渗透压起决定作用。
(4)维持细胞的渗透压
医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。生理盐水的含义是什么？在什么情况下需要生理盐水？
质量分数为0.9%的氯化钠溶液
的浓度，正是人体细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理盐水。当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维持在相对稳定的状态。
第5节
细胞中的无机物
思考讨论
第5节
细胞中的无机物
课堂小结
第5节
细胞中的无机物
课堂小结
细胞中的无机盐
1.细胞中含量最多的化合物是（
）
A、蛋白质
B、淀粉
C、水
D、糖原
C
课堂练习
第5节
细胞中的无机物
2.水在生物体的许多化学反应中充当（
）
A、溶剂
B、催化剂
C、载体
D、还原剂
A
3.下列离子中哪一种不是细胞需要的？（
）
A、Cl-；
B、Fe2+；
C、SO42-
D、Pb2+
D
4.在晒干的谷物中，水的含量约占13％～15％，水存在的形式这些主要是（
）
A、自由水
B、蒸发水
C、结合水
D、结晶水
5.当生物体新陈代谢旺盛和生长迅速时，通常结合水/自由水的比值（
）
A、会升高
B、会降低
C、不变化
D、波动不大
6.大多数无机盐在细胞内存在的形式是（
）
A、化合态
B、离子态
C、分子态
D、原子态
课堂练习
第5节
细胞中的无机物
A
B
B
7.有些马拉松运动员在比赛进入最后阶段时，下肢肌肉常发生抽搐，这是因为在运动过程中，随着汗液排出了过量的（
）
A、水
B、钠盐
C、钙盐
D、尿素
B
A
A
8.下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是（
）
A、休眠的蚕豆子叶细胞
B、玉米的胚乳细胞
C、洋葱的根尖分生区细胞
D、成熟柑橘的果肉细胞
9.酷暑季节，室外作业的工人应该多喝（
）
A、盐汽水
B、核酸型饮料
C、蛋白质型饮料
D、纯净水
课堂练习
第5节
细胞中的无机物
11.小孩患佝偻病，发烧时会抽搐，医生建议他平时要补充（
）
A、新鲜的蔬菜和水果
B、钙片和维生素D
C、谷物种皮和胡萝卜
D、蛋白质和糖类
B
10、正常人的血浆中NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍，当血浆的NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒，当血浆中H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。这个事实表明，那些无机盐有调节
的作用
血浆的酸碱性
课堂练习
第5节
细胞中的无机物
1.课本P36—P37第一题
作业：
3.本节配套练习题
课后作业
2.课本P38章末测试题
第5节
细胞中的无机物
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人教版高中生物必修一
第2章第4节
细胞中的无机物教学设计
一、教学目标
1.说出水在细胞中的存在形式和作用。以及无机物在细胞中的存在形式和主要作用。
2.
通过阅读、收集、整理生活中遇到的有关水、无机盐的信息，获得自主学习的能力。通过对获得的资料相互交流，培养合作学习的能力。
3.
积极参加讨论，列举自己的生活经验，发表自己的见解，在交流中建立自信，能够关注人类健康。认同“细胞是多种元素和化合物构成的生命系统”。
二、教学重点、难点
1.教学难点
水和无机盐在细胞中的存在形式和作用。
2.教学难点
水的存在形式，结合水与自由水的区别。
三、课时安排
1课时
四、教学过程
［新课导入］
教师讲解：水，生命之源，一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不不进食，但是缺水不能超过一天，地球表面3/4的部分是水；细胞中含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。水在细胞和生物体具有什么样的功能呢？含量呢？
［新课讲授］
（一）细胞中的水
1.水在生物体中的含量
对绝大多数生物来说，没有水就不能存活。地球上如果没有水，也就没有生命。最早的生命也是在水中诞生的。水在细胞中含量是最多的。在不同种类的生物体中，水的含量差别较大，生物体中水的含量为60％～95％。如，幼嫩植物体中水的含量约为70％，动物体中水的含量约为80％左右。
细胞中各种化合物所占的比例
化合物
水
无机盐
蛋白质
脂质
糖类
核酸
所占比例（%）
70
1
15
2
3
7
由这个表你能得到什么结论？
几种不同生物体中水的含量
生物
水母
鱼类
蛙
哺乳动物
藻类
高等动物
水的含量（%）
97
80—85
78
65
90
7
由这个表你能得到什么结论？
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官
牙齿
骨骼
骨骼肌
心肌
血液
水的含量（%）
10
22
76
79
83
由这个表你能得到什么结论？
讨论：生物体的不同生长发育期，含水量是否相同？
思考：从表面上看血液是流动的，而心脏是坚实的，但是两者含水量仅相差4%，为什么？
一般来说，①水生生物的含水量大于陆生生物的含水量，例如，水母的身体里水的含量竟约为97％（显示水母的图片）。②幼年生物的含水量要大于老年生物的含水量（显示幼儿与老人的图片），所以人体老化的特征之一是身体细胞含水量的下降。③同一生物在生长发育的不同时期，含水量也是不相同的。在不同的组织、器官中，水的含量也不相同。例如，血液含水83％、肌肉含水76％、骨骼含水约25％、牙含水10％、唾液含水99.5％、脂肪组织含水20％左右，因此成人中肌肉发达而体型消瘦的人其水分所占比例高于体脂多的胖体型者。
水在生物体的含量这么高，我们平时似乎并不觉得，那水是以怎样的形式存在于生物体内的呢？
2.水在细胞中的存在形式
水在细胞中以两种形式存在。一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。结合水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的4.5％。细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。
自由水大家是好理解的，它是可以流动，可以蒸发，可以离析的水分子，那么结合水具体是怎么回事呢？
结合水是在生物体内或细胞内与蛋白质、多糖等物质以氢键的形式相结合形成水胶体（亲水力蛋白质强于淀粉，淀粉强于纤维素），失去流动性，含量比较稳定，不易散失。结合水是细胞结构的重要组成成分，不能溶解其他物质，不参与代谢作用。结合水赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性，因此某些组织器官的含水量虽多（如人的心肌含水79％），仍呈现坚韧的形态。
阅读课本总结出细胞中水的存在形式,各自的定义、含量及功能
形式
定义
含量
功能
自由水
结合水
讨论：（１）刚收下的小麦种子经过暴晒后种子变干，是不是小麦种子里就不含水分了呢？暴晒失去的水应该是哪一种形式？小麦干种子中的水主要是哪一种形式存在呢？
（2）切西瓜时流出的瓜汁和挤菜馅挤出的水是什么形式的水？鸡蛋清里的又是以什么形式存在的水？
小结：
(1)
自由水：填充在有机固体颗粒之间，可流动、易蒸发，加压可析离．是可以参与代谢的水。
(2)
结合水：吸附和结合在有机固体物质上的水，是一种水胶体（如鸡蛋清）．不能蒸发，不能析离，失去了流动性和溶解性，是生物体的构成物质，具有生命活性。
(3)
自由水和结合水在一定条件下存在着动态转化，自由水和结合水的转化受到温度的影响。
(4)
自由水的比例高—————代谢活跃。
结合水的比例高—————代谢下降（如：动物的冬眠），动植物抗旱抗
寒能力增强，
以适应不良条件。
下面我们通过几道习题来区分两者：
（1）下列属于结合水的是
A.血液中的水
B.细胞液中的水
C.干种子细胞中的水
D.蒸腾作用散失的水
答案：C
（2）心肌的含水量为79%而呈坚韧的形态，血液的含水量为82%则是流动的液态，对这两种形态差异正确的解释是：（心肌中的是结合水，而血液中的是自由水）
自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，当生命活动旺盛时，结合水向自由水转化，反之，当生命活动缓慢时，自由水向结合水转化。自由水含量少时生命活动缓慢，有利于保存，例如：种子要晒干来保存。反之为了使种子萌发，要先将种子浸泡在水中一段时间，让种子吸水，增加自由水的含量。
（3）下列结合水相对含量比较多的是
A.休眠的大豆子叶细胞
B.休眠的玉米胚乳细胞
C.洋葱的分生细胞
D.成熟西瓜的果肉细胞
自由水多代谢旺盛，显然C、D可以排除，休眠的细胞自由水少，代谢很弱，结合水是指与细胞内的亲水物质相结合的水，纤维素、淀粉、蛋白质，都是亲水物质，亲水力蛋白质强于淀粉，淀粉强于纤维素。大豆子叶细胞中蛋白质含量相对比较高，玉米的胚乳，淀粉含量相当高，因为蛋白质的亲水能力强于淀粉的亲水能力，所以休眠的大豆子叶细胞中，结合水的含量相对比较高，所以答案应该是A。
3.水的重要作用
水在生物体中的含量最多，自然也有其重要的意义：水是生命起源的先决条件，没有水就没有生命。世界上最早的生命就是在逐渐冷却的海洋里由蛋白质和其他化合物产生出来的。植物也起源于水中，后来其中的一部分才逐渐进化为陆生植物。植物的一切正常生命活动都必须在细胞含有一定的水分状况下才能进行。天然植被的分布主要受供水情况所控制。农作物产量对供水的依赖性也往往超过了任何其他因素。“有收无收在于水”和“水利是农业的命脉”的道理就在这里。
（1）自由水是细胞内生化反应的良好溶剂：水分子具有极性，是自然界中能溶解物质最多的良好溶剂。（水的介电常数是溶液中最高的，这就意味着按单位容计算，没有任何溶剂能比水溶解更多的种类和数量的溶质，所以水成为最理想的生物溶剂）动植物体内的各种生理生化过程，如矿质元素的吸收、运输,气体交换，光合产物的合成、转化和运输以及信号物质的传导等都需以水作为介质。
（2）运输营养和废物：水在生物体内的流动（如血液），可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞，同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或者直接运输到体外。
（3）结合水是组成细胞的成分：结合水通过氢键与蛋白质或多糖结合，成为细胞成分的一部分。
（4）自由水作为反应物参与细胞内一些反应：水是光合作用的原料。在呼吸作用以及许多有机物质的合成和分解过程中都有水分子参与。没有水，这些重要的生化过程都不能进行。
根据自己已有的知识和生活经验，你还能举出哪些实例，说明生命活动离不开水？（学生讨论）
①在正常情况下，一个人一天需要2千克水。当人体失去6%的水分时，就会出现口渴、尿少和发烧等症状。
②当人体失水10%～20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。对人来说，水比食物还要重要。一个人在饥饿时，可以损失40%的体重而不致毙命，但是如果损失了20%的水分，就能死亡。
③水在机体内还具有润滑剂的功能，如关节液。没有唾液不能进行吞咽动物。
④许多动植物的受精作用都离不开水。精子的移动离不开水，一些昆虫和蛙的受精卵要在水里发育。
⑤……
（二）细胞中的无机盐
初中我们做实验，将骨和小麦的种子烧尽，最终都会得到一些灰白色的灰烬，请问这些灰烬是什么呢？
学生：是无机盐。
1.无机盐在细胞中的存在形式：
细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，含量较多的阳离子有：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子有Cl－、SO、PO、HCO等。
细胞中无机盐的含量虽少，比水远远要少，只占1%～1.5%，那无机盐在生物体内有什么作用呢？
2.无机盐在细胞中的作用：
课本P35思考与讨论：
（1）为什么缺铁会导致贫血呢？
学生：血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，是红细胞的主要成分，功能是运输氧气和一部分二氧化碳。血红蛋白中的铁是二价铁离子，对人来说，小肠也只吸收二价铁离子，对三价铁离子是不吸收的。没有Fe2+就不能合成血红蛋白，人就会患缺铁性贫血。
（2）植物体缺镁会影响光合作用，为什么？
学生：叶绿素是绿色植物进行光合作用的色素，它能吸收光能用于光合作用。绝大多数植物叶片的颜色是绿色的，这是叶绿素显现的颜色。没有Mg2+就不能合成叶绿素，植物的叶片就会发黄，影响到光合作用的正常进行。
（3）为什么现在许多食盐都是加碘盐呢？
学生：人缺碘会引起大脖子病（甲状腺肿大），如果幼年时缺碘，造成甲状腺素合成不足，继而还会引起大脑发育落后，出现呆小症。调查显示，我国普遍缺碘，因此要求在食盐中加碘来补充碘的不足。
（4）你还能想到人体缺哪些无机盐会引起疾病吗？
学生：缺钙会引起佝偻病。血钙太低还可能会引起抽搐。
（5）为什么老年人容易骨折而青少年的骨容易变形？
学生：骨是由有机物和无机物构成，骨的有机物使骨具有韧性，而使骨具有硬度，骨整体的弹性和硬度也就是由这两种化学成分的比例而决定。骨中有机物与无机物的比率会随着年龄的改变而发生变化，成年人的骨含有2/3的无机物和1/3的有机物，这样的比率使骨有最大的坚固性。根据力学测定，每平方厘米的股骨能承受170至220千克的抗压（缩）强度（轴向）。由于儿童的骨是有机成分大而无机成分小，故硬度差，但韧性及可塑性大。虽然不易骨折，但却容易弯曲变形。因此，儿童应特别注意良好的坐立姿势。反之，老年人骨中的无机物随年日而增多，有机物却相对地减少，所以骨较脆而易折断，而且不易愈合。因此，老年人不宜从事太过剧烈和幅度大的活动。
（6）初中提过无机盐对植物有哪些作用呢？
学生：含氮的无机盐促进细胞分裂和生长，使枝叶繁茂。
含磷的无机盐促进幼苗发育和花开放，果实种子提早成熟。
含钾的无机盐使植物茎秆健壮，促进淀粉的形成。
［教师精讲］
从大家的讨论我们也可以看出，无机盐对生物体来说也是具有重要作用的，下面我们来归纳一下：
（1）组成细胞中的化合物：例Mg2+是叶绿素分子必需的成分，Fe2+是血红蛋白的主要成分。碳酸钙是动物和人体的骨和牙齿中的重要成分。
（2）维持细胞和生物体的生命活动：例哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙盐，如果血液中钙盐的含量太低，这种动物就会出现抽搐。
（3）维持生物体内的平衡：渗透压的平衡：细胞内外无机盐的含量是维持原生质渗透压的重要因素。
酸度平衡（即pH平衡）：pH调节着细胞的一切生命活动，它的改变影响着原生质组成物的所有特性以及在细胞内发生的一切反应。例如：各种蛋白质对于pH的改变异常敏感，人体血浆pH降低0.5个单位，立即发生酸中毒。无机离子如HPO/H2PO和H2CO3/HCO等组成重要的缓冲体系来调节并维持pH平衡。
离子平衡：动物细胞内外的Na+/K+/Ca2+的比例是相对稳定的。细胞膜外Na+高、K+低，细胞膜内K+高、Na+低。K+、Na+这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞可以保持反应性能的重要条件。此外，在细胞膜外Na+多Ca2+少时，神经细胞会失去稳定性，对于外来刺激会过于敏感等等。
［评价反馈］
1.某地区晒干的小麦种子的含水量约为14%，此时活细胞内水分
A.全部为自由水
B.全部为结合水
C.主要为自由水
D.主要为结合水
2.在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水；不慎外伤后要用0.9%的盐水清洁伤口；在高温作业时，要喝淡盐水。以下各项中属于以上三种做法的主要原因依次是
①消毒
②维持水分代谢的平衡
③维持无机盐代谢的平衡
④降温
⑤是细胞的等渗溶液并有清洁作用
A.①②④
B.③②⑤
C.②⑤③
D.②③④
参考答案：
1.D
2.C
［课堂小结］
到这里，我们就讲完了细胞内的六大类化合物。总结一下：细胞是多种元素和化合物构成的生命系统。C、H、O、N等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的基础。以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物，构成细胞生命大厦的基本框架；糖类和脂肪提供了生命活动的主要能源；水和无机盐与其他物质一道，共同承担起构建细胞、参与细胞生命活动等重要生理功能。活细胞中的这些化合物，含量和比例处在不断变化之中。但又保持相对稳定，以保证细胞生命活动的正常进行。
［布置作业］
完成课本P36练习及P38自我检测。
五、板书设计
第5节
细胞中的无机物
一、细胞中的水
1.水在生物体中的含量：60%～95%
水生生物>陆生生物
幼年生物>老年生物
2.水在细胞中的存在形式：结合水（4.5%）和自由水（95.5%）
3.水在细胞中的功能：
①细胞内生化反应的良好溶剂；②运输营养和废物；③组成细胞成分；④作为反应物参与细胞内一些反应。
二、细胞中的无机盐
1.无机盐在生物中的含量：1%～1.5%
2.无机盐在生物中存在形式：离子
3.无机盐的功能：①组成细胞中的化合物。②维持细胞和生物体的生命活动。③维持生物体内的平衡。
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精品试卷·第
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人教版高中生物必修一
第2章第5节
细胞中的无机物
课时作业
一、选择题
1．下列关于细胞中结合水的生理功能的叙述，正确的是
(
)
A．细胞内的良好溶剂
B．多细胞生物的绝大多数细胞浸润在液体环境中
C．细胞结构的重要组成部分
D．参加细胞内许多生物化学反应
2．生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值
(
)
A．升高
B．下降
C．不变
D．变化与此无关
3．下列对无机盐的作用说法不正确的是
(
)
A．是细胞主要组成成分
B．能维持细胞的形态和功能
C．能维持生物体的生命活动
D．能调节生物体的新陈代谢
4．血红蛋白和叶绿素所含的无机盐离子分别是
(
)
A．Ca2+和Mg2+
B．Fe2+和Mg2+
C．Na+和Fe3+
D．Ca2+和Na+
5．沙漠植物的细胞中，含量最多的成分是
(
)
A．蛋白质
B．脂肪
C．核酸
D．水
6．人的红细胞必须在含有0.9%的氯化钠溶液中。医生常给脱水病人注射0.9%的生理盐水，因为红细胞在蒸馏水中回因为吸水过多而胀破；在浓盐水中会因失水过多而皱缩，从而失去输送氧气的功能。这说明
(
)
A．水分子容易进出细胞
B．无机盐离子容易进出细胞
C．细胞的特性造成的
D．无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用
7．已知Mn是许多酶的活化剂，例如能激活硝酸还原酶。缺Mn的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子
(
)
A．对维持细胞的形态和功能有重要作用
B．对维持生物体的生命活动有重要作用
C．对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
D．对调节细胞内的渗透压有重要作用
8．夏季，人在高温作业或剧烈活动后，要喝淡盐水；在患急性肠胃炎时，要及时注射生理盐水；不慎受外伤后，用0.9%的生理盐水清洗伤口。这样做的主要目的依次为
(
)
①降温
②维持水代谢的平衡
③维持无机盐代谢的平衡
④消毒
⑤是细胞的等渗溶液并有清洁作用
A．①②④
B．③②⑤
C．②③⑤
D．②③④
9．萌发的种子，细胞内代谢活动旺盛；干燥的种子，细胞内代谢缓慢，这说明
(
)
A．水是细胞内代谢活动的产物
B．自由水是细胞内代谢活动的必要物质
C．水是细胞内的主要成分
D．以上三项都正确
10．马拉松赛进入最后阶段，发现少数运动员下肢肌肉抽搐，这是由于随着大量出汗而向体外排出了过量的
(
)
A．水
B．钙盐
C．钠盐
D．尿素
11．下表分别是生物体及人体组织、器官的含水量。对表中数据分析可得出的正确结论是（
）
生物体的含水量
生物
水母
鱼类
蛙
哺乳动物
藻类
高等植物
含水量（%）
97
80~85
78
65
90
60~80
人体组织、器官的含水量
组织器官
牙齿
骨骼
骨骼肌
心脏
血液
脑
含水量（%）
10
22
76
79
83
84
构成生物体的成分中水的含量最多
②生物体的含水量与生物体的生活环境密切相关
③代谢旺盛的组织器官含水较多
④组织器官的形态结构差异与水的存在形式相关
A．①②③④
B．①②③
C．①②
D．①
12．“朴雪”乳酸亚铁口服液可以有效地治疗人类缺铁性贫血，这是因为其中的Fe2+进入人体后能
(
)
A．调节血液的酸碱平衡
B．调节血液的渗透压
C．构成红细胞中的血红蛋白
D．促进更多红细胞的产生
二、填空题
13．有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同，易与水结合的基团称为亲水基团（如氨基、羧基和羟基），具有大量的亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢键，脂类分子往往有很长的碳氢键，难溶于水而聚集在一起。请回答：
（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如图1所示。容器中的自由水量甲比乙
。
（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是
种子。
（3）以占种子干重的比例计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量
。
（4）种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为
①
；②
。
（5）各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是
。
14．分析下列事实，回答下列问题：
事实一：在正常人的血浆中，NaHCO3含量约为H2CO3含量的20倍，当血浆中的NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中H2CO3含量减少时，则形成了碱中毒。
事实二：在初生蝌蚪或幼小植物体内，当自由水的比例减少时，机体代谢强度降低；当自由水的比例增大时，机体代谢强度活跃，机体代谢强度活跃。
事实三：镁离子是植物细胞中叶绿素分子必需的组成成分，二价铁离子是血红蛋白的主要成分，碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。
事实四：人体的某些组织的含水量虽然近似，但形态却不相同。例如：心肌含水量约为79%，呈坚韧的固态，血液含水量约82%，呈川流不息的液体。
（1）事实一表明
。
（2）你对事实二中现象的全面解释是
。
（3）事实三表明
。
（4）你对事实四中差异的正确解释为
。
15．老年人容易发生骨折，这是因为骨质发生了什么变化？这主要是由于缺少了哪种无机盐引起的？
第2章第5节
细胞中的无机物
课时作业参考答案
1．C
2．B
3．D
4．B
5．D
6．D
7．B
8．B
9．B
10．B
11．B
12．C
13．（1）少
（2）花生
（3）多
（4）①种子含水量高，呼吸作用强，种子内储藏的营养物质因分解而损失过多。②种子含水量高，呼吸作用强，放出热量多，温度增高，种子易发芽、霉变。（5）气候不同，特别是湿度、温度不同。
14．（1）某些无机盐有调节细胞的酸碱平衡的作用
（2）自由水是细胞内的良好溶剂，是细胞内新陈代谢中生物化学反应的介质，自由水还参与某些化学反应。（3）无机盐是细胞内的某些复杂的化合物的重要组成成分。
（4）心肌中的水主要是结合水，血液中的水主要是自由水。
15．老年人容易发生骨折是因为随着年龄的增长，机体代谢发生变化而导致骨质疏松造成的。骨质疏松主要是缺少了骨的重要成分碳酸钙。
图1
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精品试卷·第
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