华东师大版七年级科学上册 2.3细菌和真菌（课件 11ppt）

(共12张PPT)
让我们一起带着这些问题继续认识结构较简单的两类生物体——细菌和真菌吧。
食物的变质发臭是由于细菌或真菌的滋生引起的。
1.细菌的分布特点：
在生物圈中广泛分布
土壤
水体
空气
植物体内
人体及动物体内
2、细菌的大小与形状
（1）细菌的个体十分微小，直径大多为
0.5~2.0微米,没有成形的细胞核。(单细胞生物)
（2）根据细菌的形状，可以将细菌分为
三类：球菌，杆菌，螺旋菌
(3)多数的细菌是进行异养的，少数的细菌是进行自养的。
3.细菌与人类的关系
（1）多数有益细菌对人类的益处
①食物的发酵：
酸牛奶，泡菜——乳酸菌；
食醋——醋酸杆菌。
②人体内存在着多种有益健康的细菌。
③有些细菌能分解动植物的尸体，把有机物变为无机物，它们在自然界的物质循环中起重要作用（腐生生活）
在有氧条件下进行
无氧条件下进行，有氧就会死。
3.细菌与人类的关系
（2）少数有害细菌对人类的害处：
①使生物体患病
②使食物腐败
真菌与人类的关系
（1）有益真菌对人类的益处
①发酵使面包、馒头松软——酵母菌
②发酵酿酒——酵母菌
③提取抗生素——青霉（青霉素）
④生产豆腐乳，酱和酱油——曲霉
⑤大型真菌可食用——蘑菇，木耳，银耳，灵芝
⑥分解生物尸体，有利物质循环（腐生真菌）
酵母菌既可通过有氧呼吸生活,又可通过无氧呼吸生存。
有氧呼吸时,把葡萄糖氧化分解为水和二氧化碳,释放大量能量(此时营养充分,有氧气,也是酵母菌大量繁殖的时候)
在无氧条件下进行无氧呼吸，将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。
酵母菌发酵产生的二氧化碳气体受热膨胀，使馒头松软可口。
工业上利用稻谷、小麦等粮食（含有葡萄糖）来酿酒。
青霉素
青霉素是抗菌素的一种，是从青霉菌培养液中提制的药物，是第一种能够治疗人类疾病的抗生素。青霉素的发现者是英国细菌学家弗莱明。
面包、葡萄酒、馒头
醋
酱油、豆腐乳、酱
酸奶、泡菜
利用发酵原理制作的食品
乳酸菌
霉菌
醋酸菌
酵母菌
食品
利用的微生物
真菌与人类的关系
（2）有害真菌对人类的害处
①使食物发霉——青霉，曲霉
②误食毒蘑菇会中毒
③使农作物发生病变
④使人体发生病变——甲癣，脚癣
生存基
本条件
1.水分
2.适宜的温度
3.有机营养物质
4.有的还需要特殊条件
讨论：细菌和真菌的生活需哪些基本条件?