华东师大版七年级上册第二章第三节《细菌和真菌 》（课件 共31张ppt）

(共33张PPT)
第二章
生物的主要类群
第三节
细菌和真菌
想一想：细菌存在于哪里呢？
2、个体及其微小：直径大多为0.5~2.0μm
细菌的特点
1、分布及其广泛：无论在土壤里、水和空气中，或在人和动、植物体内都有细菌存在。
3、无成形的细胞核
大头针上有细菌吗？
格陵兰冰层发现存活12万年细菌
金黄色葡萄球菌
大肠杆菌
肠球菌
结核杆菌
肉毒杆菌
幽门螺旋菌
炭疽杆菌
球菌
杆菌
螺旋菌
细菌的三种形态
讨论：我们吃饭前要洗手，是因为手上有细菌。
细菌都是有害的吗?有没有有益细菌呢?
1.有益细菌:
根瘤菌——豆科作物固氮
乳酸杆菌——制酸奶
大肠杆菌（多数）——合成维生素
腐生细菌——分解动植物的遗体
2.有害细菌：结核杆菌（肺结核），痢疾杆菌（使人严重
腹泻），绿脓杆菌（使创口感染）
绝大多数细菌对人类有益
人体内也有多种有益于健康的细菌。
酸奶——乳酸菌
泡菜——乳酸菌
醋——醋酸菌
巴斯德和微生物学的建立
路易斯·巴斯德，法国著名的微生物学家、化学家。
他把微生物的研究从研究微生物的形态转移到研究微生物的生理途径上，奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础，并开创了微生物生理学。
1880年后成功地研制出鸡霍乱疫苗、狂犬病疫苗等多种疫苗。此外，巴斯德的工作成功地挽救了法国的酿酒业、养蚕业和畜牧业。其发明的巴氏消毒法直至现在仍被应用。
只要有坚强的意志，努力地工作，必定有成功的一天。
真菌具有成形的细胞核。
使水果发霉的霉菌是细菌吗？
真菌
酵母菌
用酵母菌做面包
用酵母菌酿酒
真菌有哪些用途呢？
青霉菌：
可以提取青霉素，治病救人。
酱油曲霉
多种多样的食用菌
金针菇
香菇
灵芝
银耳
木耳
有毒的大型真菌
其他有害的真菌
水稻瘟病
甲癣（灰指甲）
脚癣（脚湿气）
甲癣：是皮肤癣菌侵犯指（趾）甲所引起的浅部真菌感染性疾病，俗称“灰指甲”。
脚癣：是一种浅部霉菌感染的皮肤病，它可分为干性和湿性两种类型。
细菌和真菌的作用
腐生细菌和真菌能够分解动植物的尸体，把有机物变为无机物，它们在自然界的物质循环中起重要作用。
猫的尸体
腐败的花
食品保存
干藏法
在什么情况下，食物不容易腐败呢？
食品保存
真空保存法
食品保存
冷藏法
食品保存
加热法
食品保存
腌渍法
所以，微生物的生长与水分、温度和空气等因素有关。
小练习：
对号入座
酵母菌
霉菌
醋酸菌
乳酸菌
细菌
①数量：
④生活环境：
⑤与人类关系：
多数有利，少数有害
②形态：
③结构：
2000多种。
球状、杆状、螺旋状
单细胞，个体微小，
无成形细胞核
分布广泛（土壤、水、空气、动植物体内）
真菌
①数量：
b.霉菌
(多数生活在食物上)
a.酵母菌（单细胞）:
面包发酵、酿酒
c.食用菌：蘑菇、木耳、灵芝等
②
结构：
③
常见真菌
④
与人类关系:
d.其它真菌：甲癣、脚癣
十几万种
具有成形细胞核
多数有利，少数有害
青霉-----提取青霉素
曲霉-----生产酱、酱油