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教科版科学四年级上册第二单元《呼吸与消化》
第6课《营养要均衡》教学设计
【教学目标】
科学概念目标：
●人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养
的均衡。
●搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
科学探究目标：
●通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形
成认识。
●有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。
科学态度目标：
●在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。
科学、技术、社会与环境目标：
●体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。
【教学准备】
学生准备：活动手册（食物便签）、作业本。
教师教学准备：教学课件。
【教学过程】
一、引入故事，聚焦营养均衡
师出示王元同学的照片，告诉学生：王元同学最近很烦恼，刚刚过去的暑假，他又胖了4千克！
生观察王元的照片，感受到他的胖；并初步感知到他吃的垃圾食品太多了，饮食不均衡。
师继续告诉学生：医生告诉他，体重超过平均标准20%以上的，就属于“肥胖症”了，这会给他的健康带来很大的危害：容易诱发呼吸道疾病，降低儿童心肺功能等。
师提出问题：同学们，王元同学应该怎么做才可以改善他的肥胖症？
预设：少吃垃圾食品；饮食要均衡；要多锻炼......
师：嗯，这些都是一些好方法。食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，怎样合理搭配食物才有利于王元同学的健康呢?我们今天就来研究研究营养要均衡。
师板书课题：营养要均衡。
二、探索：营养要均衡
（1）阅读：“平衡膳食宝塔”
师出示“平衡膳食宝塔”，生阅读“宝塔”，交流：“平衡膳食宝塔”告诉我们，
在一天中要吃的食物有哪些种类？（说明：生可从各种标准来表述食物的种类，并体验到食物种类的丰富）
师引导学生：观察“平衡膳食宝塔”，你还发现了什么？
师展示4~5瓶矿泉水，引导学生感知到1500~1700ml的水相当于4~5瓶380ml的矿
泉水，并说明除了饮用的水，还包括食物里的水；师出示3碗米饭，引导学生感受250克谷薯类相当于3碗米饭；师出示一个鸡蛋，说明一个鸡蛋大约50克......
发现：各层的食物食用量要大于上一层的食用量。
教师要向学生说明“宝塔”建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例。应用时可
以根据个人的年龄、性别、身高、体重、运动强度、季节等情况进行适当调整。
（2）根据“宝塔”，分类一天的食物
师引导学生对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称，把自己“一天的食物”记录便签
摆好。（用铅笔记录在作业本P32活动记录）
看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近。
生根据“宝塔”，分类一天的食物，并交流。
设计意图：这个活动有利于学生认识到自己的饮食结构和问题，便于一天食物的重
新设计。
三、小组研讨
师引导学生开展饮食搭配交流会。
生围绕下面三个问题进行讨论：
1.“平衡膳食宝塔”告诉了我们哪些信息？
2.分析“一天的食物”记录，说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。
3.参照“平衡膳食宝塔”，想一想“一天的食物”记录中所吃的食物可以做哪些调整。（作业本P32活动记录）
餐次
食物
该食谱的优点
早餐
中餐
晚餐
小结：不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响身体健康。
4.如何改善王元同学的肥胖症？
预设：平衡膳食
下列哪些做法有利于我们保持营养均衡？请在方框中画“√”。
预设：增强运动
四、课堂练习
1.判断题。
（1）营养获取不均衡，会影响到身体健康。（
）
答案：√
（2）“平衡膳食宝塔”中，食用量最大的是蔬菜。（
）
答案：×
（3）早餐吃不吃没有关系，午餐和晚餐多吃一些就可以了。（
）
答案：×
2.请把“平衡膳食宝塔”各层的食物用线连起来。
答案：
五、板书设计
营养要均衡
√
√
√
√
油、盐
牛奶、大豆
鱼肉、鸡蛋
水果、蔬菜
谷薯、水
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精品试卷·第
2
页
（共
2
页）
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科学教科版
四年级上
引入故事，聚焦营养均衡
王元同学
他最近很烦恼，刚刚过去的暑假，他又胖了4千克！
医生告诉他，体重超过平均标准20%以上的，就属于“肥胖症”了，这会给他的健康带来很大的危害：容易诱发呼吸道疾病，降低儿童心肺功能等。
怎么做？
食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，怎样合理搭配食物才有利于王元同学的健康呢?
营养要均衡
探索：营养要均衡
（1）阅读：“平衡膳食宝塔”
"平衡膳食宝塔"告诉我们，在一天中要吃的食物有哪些种类？
观察"平衡膳食宝塔"，你还发现了什么？
各层的食物食用量要大于上一层的食用量。
（2）根据“宝塔”，分类一天的食物
对应"平衡膳食宝塔"中的食物名称，把自己"一天的食物"记录便签摆好。（用铅笔记录在作业本P32活动记录）
看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近。
小组研讨
1."平衡膳食宝塔"告诉了我们哪些信息？
2.分析"一天的食物"记录，说一说自己在饮食上有什么特
点，是否存在问题。
3.参照"平衡膳食宝塔"，想一想"一天的食物"记录中所吃
的食物可以做哪些调整。（作业本P32活动记录）
饮食搭配交流会
餐次
食物
该食谱的优点
早餐
中餐
晚餐
不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响身体健康。
4.如何改善王元同学的肥胖症？
平衡膳食
荤素搭配
粗细粮搭配
自己爱吃的食物，可以随便吃
挑选零食时也要考虑营养丰富
运动量大时，适当添加可提供能量的食物
糖既能提供能量又好吃，应该多吃
蔬菜、水果要天天吃
下列哪些做法有利于我们保持营养均衡？请在方框中画“√”。
√
√
√
√
增强运动
课堂练习
1.判断题。
（1）营养获取不均衡，会影响到身体健康。（
）
（2）“平衡膳食宝塔”中，食用量最大的是蔬菜。（
）
（3）早餐吃不吃没有关系，午餐和晚餐多吃一些就可以了。（
）
√
×
×
2.请把“平衡膳食宝塔”各层的食物用线连起来。
牛奶、大豆
油、盐
鱼肉、鸡蛋
谷薯、水
水果、蔬菜
5
4
3
2
1
谢谢
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