岭南版一年级上册美术-第8课 快餐美食店 教案

快餐美食店 ???
学习内容分析 　根据《新美术新课程标准》所确立的阶段目标，《快餐美食店》一课属于“造型·表现”学习领域。本课借助快餐美食店为载体，引导学生进行设计制作美食，把橡皮泥等多种材料的手工制作与生活联系起来，易于使学生产生兴趣。通过本课学习，学生丰富了视觉、触觉和审美经验，激发了创造精神，同时发展了美术实践能力。
学生情况分析 泥土在孩子手中是玩不够的“玩具”。本课是造型表现课，主要是运用泥料，学习一些简单的造型手段，体验造型的乐趣，表达情感和思想。一年级的学生对美术基础知识掌握非常少，针对学生的生理和心理特点，这节课主要是对美食的感官体验入手，以丰富生动的教学方式让学生看看、想想、做做、说说的形式参与到教学活动中。本学习内容接近学生生活，在直接体验的基础上，学生对学习的兴趣更大，主动去动手制作美食，积极展示自己的学习成果，培养学生的集体观念和与他人合作的能力。
教学目标 ?知识与技能：了解一些点心美食的特征，掌握搓、压、捏、揉等方法，并用这些技法进行点心美食的造型创造。
?过程与方法:体会和发现生活中的美，动手制作出有创意的美食，锻炼学生细心观察和大胆创造的精神。
?情感、态度与价值观:培养学生自主、合作的探究精神，体验立体造型所带来的乐趣，培养耐心、细致的学习态度。
教学重点
及解决措施 　教学重点：掌握揉、压、搓、捏、划等泥塑技能。
　解决措施：1、采用出示丰富多样的美食激发学生学习的兴趣；
2、通过演示制作美食方法的图片、课件，让学生了解美食以及美食的制作方法；3通过教师的示范，让学生进一步了解美食的制作方法。
教学难点
及解决措施 　教学难点：概括表现美食的“形态“，能制作出丰富的美食。
解决措施：
1、教师边示范边引导学生掌握揉、、搓、压、捏等泥塑技能；
2、学生讨论各种表现方法。能用揉、、搓、压、捏等方法制作出丰富的美食。
教学过程
教学环节 教学内容及知识点 所用时间 教师活动 学生活动 设计意图
课 堂
导
入 直观
引入
吸取
兴趣?? ?3
分
钟 1、上星期，老师布置大家回去和爸爸妈妈一起做了一份“我的美食谱”，还记得吗？
2、谁可以跟我们讲一讲他最喜欢吃的美食？你为什么喜欢它？什么样的食物最吸引人呢？（板书：色、香、味、形、营养）
3、看来大家对美食非常解呢，那老师现在要告诉大家一个好消息，我们学校准备开一个快餐美食店，开张前，准备招聘几位小厨师，你们想不想当厨师呀？
出示课题《快餐美食店》。
? 1、学生介绍自己的美食谱，和概括什么样的食物最吸引人。
兴趣导入，激发学生学习的兴趣?
课 堂
发
展
欣赏
图片
寻找
秘决? 12
分
钟? 1、（带上评委证）今天我就是招聘厨师的总评委，想应聘的同学说说你想为客人制作什么美食吧？
2、要做美味的食品，可以先用橡皮泥做个样品，它不但有漂亮的颜色，还有香味呢！（拿出橡皮泥）我们先来试试吧。
3、白色可以做什么呢？谁会做汤圆？你能给大家表演一个做汤圆的动作吗？
★ 揉圆球：把小团橡皮泥放在手心，两个手掌夹住，掌心打圈地不停转动（肉丸子、汤圆）
这个动作叫“揉” 除了揉汤圆，我们还可以揉其他的圆圆的美食，例如肉丸子等等。
4、白色圆圆的食物，老师还想到了一样佛山的特产——光酥饼。它跟汤圆的形状有什么不一样的地方？出示褐色，大家看到这个颜色会想到什么好吃的呢？巧克力？那大家知道这个扁扁的巧克力饼干要怎么制作吗？
★ 压圆饼：把搓好的圆球从中间对压，再在四周用力均匀地捏好，直至成饼状（做汉堡包）
5、这也是一块圆圆扁扁的饼，但老师发现饼干上有一些漂亮的花纹，我们在制作的时候可以怎么把花纹画上去的呀？
★ 划花纹：把做好的各种美食用铅笔、橡皮刀、牙签等尖状物画出花纹，进行装饰美化。
6、如果我们要制作更薄一点的饺子皮呢？
★捏薄皮
7、哇，同学们真厉害！那大家会做薯条吗？
★ 搓长条：把小团橡皮泥放在手心来回搓，把它搓成长条状（薯条、花瓣等）
（生示范师用课件和语言指导）
师板书：揉、搓、压、捏、划）
8、用橡皮泥做美食快餐，除了要注意技法之外，还要注意颜色的搭配。
9、刚才我们制作的都是我们平时经常看到的点心美食，有些聪明的点心师傅们还根据一些小动物、植物的形状来设计点心的外形。（课件展示）

引导学生学习制作美食的技法并演示。 拉近生活与美术创作的关系。
提高学生的审美意识和创作意识。
激发学生自主探究的热情，自己学会找寻解决问题的方法。
? 合作
探究
制作
美食? 5
分
钟? 1、除了点心的形状有不同，世界各地的美食类型也非常多：例如，这是西餐类的蛋糕，这是日本的寿司，这是我们中国的特色美食……（课件展示图片）
2、这么精致的美食，我的橡皮泥能不能做得出来啊？只要把我们学过的技法运用上，再加上注意制作的步骤，这些我们都可以做得出来。
3、教师示范——探索美食的制作步骤。引导学生说出制作步骤：想特征——选材料——动手做——取名字。 观看教师演示，记住方法，学会举一反三?
学生参与讨论并进行分配任务 通过直观演示突破教学难点?
课 堂
作
业 学生
制作
教师
辅导?? 15
分
钟? 1、你们一定忍不住想大显身手了吧？现在我们以小组合作的方式进行比赛，获胜的小组就会被选作学校快餐美食店的小厨师，带上这顶厨师帽，各小组先讨论你们准备开一间什么样的美食店，每个组员负责哪些工作再动手，每组都有十五分钟的时间，也就是音乐结束我们就停止，看哪组做的又快又好！小厨师拍拍手，我们也来露一手。开始吧（图片循环展示并伴有音乐）
2、在制作中，鼓励同学们相互竞争，互相学习，取长补短，完善自己的美食作品。鼓励他们思考怎样才能让大家喜欢你的美食（形状、颜色、名字）。对于有创新、认真、做得精美的小组给予充分的肯定和表扬。 ?了解制作要求并合作制作美食，情感体验 用美术语言表达自己对快餐美食的感受，把色彩搭配的知识运用到实际操作中。?
欣 赏
评
价 推销
美食
互相
评价 4
分
钟 （1）各小组派一名学生上台推销自己的美食，（说菜名、营养方面等。）
（2）同学们把红花贴到你最喜欢的橡皮泥美食上。为了公平起见，我们不能给自己的小组贴，哪个小组的红花最多，哪个小组就可以到学校的快餐美食店上班啦！
（3）为获胜小组戴上厨师帽。 学生上台推销美食和评价美食。审美体验、成功感的体验。部分学生还戴上了厨师帽。 让学生用自己的语言向同学介绍自己的创意，品评别人的作品，提高学生语言表达能力，又起到教学评价的激励作用。
拓 展
延
伸 教学
拓展 1
分
钟 同学们，你们今天表现得真棒！老师希望大家利用我们学过的知识，在家能做爸妈的好帮手，成为一个真正的小厨师。 欣赏自己亲手制作的美食 通过本节课学会的技能运用到生活中，让学生有意识的将民族的艺术发扬。