第4节细胞中的糖类和脂质

(共18张PPT)
讨论:
1．这些食物含有的热量一样吗？
2．当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
糖类是主要的能源物质
第4节 细胞中的糖类和脂质
本节聚焦:
1.细胞中的糖类主要有哪几类 在细胞中起什么作用？
2.细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用
3.生物大分子以什么结构为骨架？
一、细胞中的糖类
1.元素组成：
2.种类：
3.功能：
C、H、O
单糖、二糖、多糖
生命活动的主要能源
阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表
我们前面已学的几种化合物的元素组成如何
种类 例举 分布 功能
单糖
二糖
多糖
种类 分布 功能
单糖 五碳糖
六碳糖
二糖
多糖
种类 分布 功能
单糖
五碳糖
六碳糖
核糖
脱氧核糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
细胞中都有
细胞中都有
细胞中都有
植物细胞中
动物细胞中
组成RNA的成分
组成DNA的成分
主要的能源物质
提供能量
提供能量
种类 分布 功能
二糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
发芽的小麦、谷粒中含量丰富
蔗糖、甜菜中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
都能提供能量
种类 分布 功能
多糖
淀粉
纤维素
肝糖原
肌糖原
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
植物细胞的细胞壁、纤维
动物的肝脏中
动物的肌肉组织中
储存能量
支持保护细胞
储存能量，调节血糖
储存能量
思考：
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。
2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
构成它们的基本单位都是葡萄糖！
单糖、二糖和多糖的转化过程
单糖
二糖
多糖
二、细胞中的脂质：
1.元素组成： C、H、O 有的含有P、N
2.种类：脂肪、磷脂、固醇
(分子结构差异大、不溶于水、
溶于有机溶剂)
思考与讨论：
1. 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
2. 有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？
3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
a.脂肪：最常见的脂质。
食物中的油脂主要是油和脂肪。
1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量，
而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。
是细胞内良好的储能物质、保温及保护内脏器官
思考：
熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，
维持基本的生命活动？
b.磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要
成分。
c.固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。
与生活中的联系：
胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。
脂质 组成元素 特点 分布 作用
脂肪
磷脂
固醇 胆固醇
性激素
v D
C H O
( )
N P
不溶
于水
溶于
有机
溶剂：
动物的
皮下、内
脏器官
人和动物的
脑、卵细胞、
肝脏及大豆
储能物质
保温
缓冲和减压
构成细胞膜
和细胞器膜
的重要成分
动物细胞膜
血液
性腺
肠道等
人体内参与脂质运输
促进动物生殖器官发育
以及生殖细胞形成
促进肠道对 Ca 和 P
的吸收
三、生物大分子以碳链为骨架
1、单体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。
2、多聚体：每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单糖
氨基酸
核苷酸
多糖
蛋白质
核酸
单 体
多聚体
脱水缩合
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的。
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
碳是生命的核心元素、
没有碳，就没有生命。