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第5章
人体的物质和能量的转化（5.4-5.5）
一、选择题（本大题共20小题，共40.0分）
李大爷因咽炎引起发烧的糖尿病患者，检查他的血液与尿液，预测的结果分别（
）
A.
血液白细胞偏高，尿液含有红细胞
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)B.
血液白细胞偏低，尿液含有红细胞
C.
血液白细胞偏高，尿液含有葡萄糖
D.
血液白细胞偏低，尿液含有葡萄糖21·世纪
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【答案】C
【解析】
因为白细胞有吞噬细菌，对人体
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)有防御和保护的作用，当发生炎症时，体内的白细胞数量会增多，李大爷患有咽炎，所以其血液白细胞偏高；糖尿病患者体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，故糖尿病患者的尿液含有葡萄糖。故C正确，ABD错误。
故选C。【版权所有：21教育】
下列关于生物生理活动的说法错误的是（
）
A.
生物呼吸作用的实质是分解有机物，释
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)放能量
B.
食物中无机盐和维生素不经消化，直接被消化道壁吸收
C.
蒸腾作用可以促进植物体内水分和无机盐的运输
D.
流出人体肾脏的血液中尿素含量比流入肾脏的多
【答案】D
【解析】A.呼吸作用的实质是分解有机物，释
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)放能量，A正确，不符合题意；
B.食物中的无机盐、维生素都是小分子物质，能直接被消化道壁吸收，B正确，不符合题意；
C.蒸腾作用为植物吸收水分提供了向上的动力，同时溶解在水中的无机盐也跟着一起被吸收和运输，C正确，不符合题意；
D.流出人体肾脏的血液中尿素含量比流入肾脏的少，D错误，符合题意。
故选D。
下列器官属于泌尿系统的是（
）
A.
胃
B.
肺
C.
肾脏
D.
心脏
【答案】C
【解析】
A.胃属于消化系统，A不符合
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)题意；
B.肺属于呼吸系统，B不符合题意；
C.肾脏属于泌尿系统，C符合题意；
D.心脏属于循环系统，D不符合题意。
故选C。
如图为肾脏内部结构的一部分，下列叙述
错误的是（
）
?
A.
?该结构有两处毛细血管网
B.
?图中①是动脉，②是静脉
C.
?③内不含大分子蛋白质
D.
?④的重吸收作用有选择性
【答案】B
下列有关人体新陈代谢的说法中，正确的是（
）
A.
细胞的呼吸作用是动脉血变为静
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)脉血的根本原因
B.
蛋白质在不同消化酶的作用下都能分解成氨基酸
C.
肾小囊内原尿中的尿素浓度大大高于血浆
D.
胃是人体吸收营养物质的主要场所
【答案】A
【解析】A.动脉血是指含氧丰富的血
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)液，静脉血是指含氧较少的血液，细胞的呼吸作用，消耗氧气将有机物氧化分解，产生二氧化碳和水，同时释放能量，因此血液经过组织周围时（除肺外），血液中的氧气减少，动脉血变成静脉血，呼吸作用是血液从动脉血变为静脉血的根本原因；故A正确；
B.酶的特点之一是具有专一性，即一种酶只能催化分解一种物质，蛋白质可以在蛋白酶的催化作用下分解成氨基酸，而不是所有酶都能做到的；故B错误；
C.原尿的成分与血浆较为相似，差别在于原尿中没有大分子蛋白质，其他成分浓度相近，尿素浓度在血浆和原尿中的浓度相近，而尿液的尿素浓度远远高于原尿；故C错误；
D.人体吸收营养物质的主要场所是小肠，不是胃；故D错误。
故选A。
体外膜肺氧合装置俗称人工肺（如图
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)），用于肺功能丧失患者的急救。使用时，先用一根导管将血液从人体静脉引出，通过该装置后，血液经另一根导管回到人体的动脉或静脉内。人工肺中的氧合器作用是（
）
A.
可直接为人体提供能量
B.
为病人血液循环提供动力
C.
过滤流经血液的含氮废物
D.
使流经的静脉血变成动脉血
【答案】D
【解析】：A、由分析可知，该装置主要是进
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)行了气体的交换，故A说法错误；
B、由分析可知，此过程类似于肺泡内的气体交换，而要为病人血液循环提供动力应该有类似于心脏的作用，故B说法错误；
C、由分析可知，此过程类似于肺泡内的气体交换，而要病人过滤流经血液的含氮废物应该具有像肾脏的作用，故C说法错误；
D、由分析可知，血液经过人工肺后，氧气进入血液，二氧化碳排出，使得血液从含二氧化碳较多的静脉血变成了含氧较多的动脉血，故
D说法正确。
故选D。
青少年需要补充低脂、高蛋白、低盐的食物增加营养。下列食物符合要求的是（
）
A.
瘦肉、蔬菜
B.
米饭、薯条
C.
酸菜、馒头
D.
炸鸡、可乐
【答案】A
【解析】A.瘦肉中富含丰富的蛋白质，蔬
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)菜中富含维生素，食用这两种食物可以补充低脂、高蛋白、低盐的食物，故A正确；
B.米饭和薯条中富含淀粉，不符合低脂、高蛋白、低盐的要求，故B错误；
C.酸菜中富含维生素，馒头中富含糖类，不符合低脂、高蛋白、低盐的要求，故C错误；
D.炸鸡中富含蛋白质和油脂，可乐中富含糖类，不符合低脂、低盐的要求，故D错误。
故选A。
青少年正处于生长发育期，关注健康饮食、确立膳食平衡观是青少年须有的意识。下列关于营养素的相关叙述正确的是（
）www.21-cn-jy.com
A.
人体所需维生素全都需要从
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)外界摄入
B.
膳食纤维不能消化也不能吸收，故不需要摄入
C.
无机盐和蛋白质不需要消化可直接吸收进入血液循环
D.
水虽然不能提供能量，但却是人体不可缺少的重要物质
【答案】D
【解析】A.维生素C是人体必须的营养
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)素之一，人体所需的维生素C多从新鲜的水果和蔬菜中摄取，大肠杆菌在人体肠道内一般不致病，它能合成维生素B和维生素K，故A错误；
B.现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，故B错误；
C.食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐不需要消化可直接吸收进入血液循环，蛋白质、糖类、脂肪需要分解为小分子物质才可以吸收，故C错误；
D.水虽然不能提供能量，但却是人体不可缺少的重要物质，故D正确。
故选D。
台州特产和特色小吃由很多，如：宁溪麦鼓头、胖头鱼、黄岩本地早、板油糖馒头、梅花糕等，关于这些食物中的主要营养素描述正确的是（
）
A.
胖头鱼中含有的丰富的蛋白质，是细胞的重
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)要构成物质，但不能提供能量
B.
黄岩本地早等水果能提供纤维素和维生素，都能被消化吸收
C.
宁溪麦鼓头中含有的糖类物质，为人体提供能量，应该多吃
D.
板油糖馒头脂肪含量较大，脂肪是人体重要的备用能源物质
【答案】D
人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类。下列物质中富含糖类的是（
）
A.
鸡蛋
B.
米饭
C.
包心菜
D.
胡萝卜
【答案】B
【解析】A.鸡蛋中富含蛋白质，故
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)A选项错误。
B.大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故B选项正确。
C.卷心菜中富含维生素，故C选项错误。
D.胡萝卜中富含维生素，故D选项错误。
故选B。
下列各图中，能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随环境温度变化的曲线是（
）
A.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)B.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)C.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)D.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
【答案】C
【解析】酿酒时要用到酵母
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)菌，在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，酵母菌的生活需要适宜的温度，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵。因此在适当的温度范围内，随着温度的升高，酵母菌的活性增强，利于发酵，产生较多的酒精，但随着温度的继续升高，超过了酵母菌的最适宜温度，温度过高会抑制酵母菌的活性，直至杀死酵母菌，产酒量会慢慢降低；可见C正确，符合题意。
故选C。
如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的活动示意图。对于该实验，下列说法错误的是：（
）
A.
实验前所取的三种食物的质量要相等
B.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
C.
实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较
D.
实验中用酒精来代替水实验误差会增大21·cn·jy·com
【答案】D
【解析】A.对照实验的控制变量是食物的质
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)量。
B.不注意挡风，会使得燃烧放出的热量更多散失在空气中，导致水温上升偏低。
C.水温升高大的说明相同质量所含内能多。
D.水的比热最大，酒精的比热小于水，吸收相同热量，酒精上升温度大，误差小，
下列食物中，不能为人体提供能量的是（
）
①鸡蛋清
②食盐
③维生素
D
④糖果
⑤花生油
⑥水
A.
①②⑥
B.
②④⑥
C.
①③⑥
D.
②③⑥
【答案】D
【解析】食物中含有的六大类营养物
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)质中，其中蛋白质、糖类、脂肪能为人体提供能量，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最重要的供能物质，水、无机盐、维生素不能提供能量。
题干：②食盐属于无机盐类，⑥水属于水类，③是维生素，①蛋清中含蛋白质较多，④糖果主要含糖类，⑤花生油中含脂肪丰富，因此②③⑥符合题意。
故选D。
下列有关脂类物质代谢的叙述中，正确的是（
）
A.
人体在糖类供能不足的情况下，脂
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)肪可大量转化为糖类
B.
食物中的脂肪最终被消化为氨基酸才能被吸收利用
C.
动物正常生命活动所需能量主要靠脂肪分解供应
D.
在人体内，糖类可大量转化为脂肪
【答案】A
【解析】A.人体在糖类供能不足的情况下
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)，脂肪可大量转化为糖类提供能量，此时人体会出现消瘦，正确；
B.食物中的脂肪最终被消化为甘油和脂肪酸才能被吸收利用，错误；
C.糖类是人体和动物体主要的供能物质，人体和动物体的一切活动都要消耗能量，这些能量大部分主要是由糖类提供，错误；
D.在人体内，糖类主要用来分解为人体提供能量，只有摄入的多余的糖类才可转化为脂肪存储，错误；
故选A。
人体所摄入的主要物质有：①蛋白质②糖类③脂肪④维生素⑤无机盐⑥水⑦膳食纤维等，其中属于人体内供能物质的是（
）
A.
①②③
B.
①②③⑥
C.
②⑥⑦
D.
④⑤⑥⑦
【答案】A
【解析】人体所摄入的主要物质
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、无机盐、水和膳食纤维。其中糖类、脂肪、蛋白质都是构成人体细胞的原料，也能为细胞生命活动提供能量，是人体内的供能物质；水、无机盐、维生素和膳食纤维不能为细胞生命活动提供能量，不是人体内的供能物质；故A正确。
故选A。
合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（
）
A.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)B.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)C.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)D.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
【答案】D
【解析】平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类；可见D符合题意。
故选D。
人体通过自身调节来实现生命活动
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)的正常进行，其中水盐平衡是人体生命活动调节的重要方面，对于维持人体的健康有着重要的意义。如图是人体内水分平衡的示意图，下列有关说法正确的是（
）21
cnjy
com
A.
摄取米饭可以增加人体内水分
细胞的呼吸作用会造成水分流失
C.
排尿与排粪均需肾脏参与
D.
调节水分平衡无需神经系统参与
【答案】A
【解析】A.米饭是有机物，可以从中摄取水分，故A正确；
B.细胞的呼吸作用会使水分增加，故B错误；
C.排尿需肾脏参与，但排粪不需要肾脏参与，故C错误；
D.调节水分平衡需要神经系统参与，故D错误。
故选A。
某同学在复习了生物学分类知识后，对人体肾脏内的几种“液体”进行了如下分类，对P、Q、R、S四种液体进行判断时，正确的是
（
）
A.
P液体会流经右心房和右心室
B.
Q
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)液体呈暗红色，只存在静脉中
C.
R液体中如果出现了蛋白质，可能是肾小管发生病变
D.
从R变成S，液体成分中的水分含量会大大减少
【答案】D
【解析】A、P液体为动脉血，肺循环的路线为：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房，因此A选项错误；
B、Q液体为静脉血，肺静脉中流的是动脉血肺动脉中流的是静脉血，因此B选项错误；
C、R液体为原尿，假如出现了蛋白质，说明肾小球的结构发生了病变，因此C选项错误；
D、从原尿变成尿液的过程中，液体的水分会大大减少，因此D选项正确。
故选D。
如表是检测正常人血浆、肾小管上段以及输尿管内液体中两种物质的浓度变化.据表中数据判断，甲、乙分别是（
）
A.
甲是葡萄糖，乙是蛋白质
B.
甲是葡萄糖，乙是尿素
C.
甲是尿素，乙是葡萄糖
D.
甲是尿素，乙是蛋白
【答案】C
【解析】由于肾小管中是原尿
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)，原尿中有微量的葡萄糖、输尿管中是尿液，尿液中尿素的含量最高，不含蛋白质和葡萄糖，分析甲、乙在血浆、肾小管和输尿管中的含量可知，甲是尿素，乙是葡萄糖，综上所述，C正确，ABD错误。
?故选C。
CCTV-10科教频道，《大“真”探》——“野外求生”栏目深受大家的喜欢，下列说法
不
正
确的是（
??）
A.
在海上遇险时，饮用海水不仅补充不了
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)人体需要的水分，反而加快脱水而死亡
B.
登山杖的主要作用可维持身体平衡，并减轻地面对人膝部的冲击
C.
在进入洞穴时要点火把，可探试洞穴内氧气是否充足
D.
塑料瓶装水后相当于一个凸透镜，对光线有发散作用，可作起火装置
【答案】D
【解析】A.在海上遇险时，饮用海
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)水不仅补充不了人体需要的水分，反而加快脱水而死亡，故
A正确，不符合题意；
B.登山杖的主要作用可维持身体平衡，并减轻地面对人膝部的冲击，故
B正确，不符合题意；
C.在进入洞穴时要点火把，可探试洞穴内氧气是否充足，故C正确，不符合题意；
D.塑料瓶装水后相当于一个凸透镜，对光线有汇聚作用，可作起火装置，故D错误，符合题意。
故选D。
二、填空题（本大题共7小题，共29.0分）
人体细胞在生命活动中不断产生
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)各种废物，其中二氧化碳气体由_____
系统排出体外；产生的尿素等废物主要由_____系统形成尿液排出体外。泌尿系统最主要的器官是_____，它大约有100多万个肾单位组成。每个肾单位由_____、和肾小管两部分组成。
【答案】呼吸；泌尿；肾脏；肾小体
【解析】人体细胞在生命活动中不断产
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)生各种废物，其中排泄的三条途径：①通过皮肤以汗液的形式把水和无机盐排出体外；②通过呼吸系统以气体的形式把二氧化碳和水排出体外；③通过泌尿系统以尿的形式把水、无机盐和尿素等物质排出体外。泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱、尿道等组成，其中最主要的器官是肾脏。每个肾脏大约有100多万个结构和功能单位叫肾单位。每个肾单位由肾小体、肾小管两部分组成。
故答案为：呼吸；泌尿；肾脏；肾小体。
某纪录片播放了一组“臭名远扬”的食物，如中国的霉苋菜梗和炸臭豆腐，国外的鲱鱼罐头、臭奶酪、冰岛臭鲨鱼等。
（1）这几种食物都是通过发酵制作的，食物中
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)的蛋白质，在发酵过程中被分解成__________等小分子，都是“鲜味”物质，当我们品尝食物时，感受到的就不再是“臭”，而是“鲜香”了。
（2）冰岛臭鲨鱼之所以气味浓烈，是因为鱼肉中含有较多的尿素，因此，过多的食用可能增加人体__________系统的负担。
（3）霉苋菜梗和炸臭豆腐中含植物蛋白摄入体内后，经消化系统的________最终转化构成人体的蛋白质的。
【答案】（1）氨基酸（2）泌尿（3）消化和吸收
【解析】（1）食物中的蛋白质，在
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)发酵过程中被分解成氨基酸等小分子，都是“鲜味”物质，当我们品尝食物时，感受到的就不再是“臭”，而是“鲜香”了。
（2）冰岛臭鲨鱼之所以气味浓烈，是因为鱼肉中含有较多的尿素，尿素的排出要经过肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用形成尿液，由泌尿系统排出。因此，过多的食用可能增加人体泌尿系统的负担。
（3）胃腺分泌的胃液能够对蛋白质进行初步消化，胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液对蛋白质也有消化作用，在它们的共同作用下最终使蛋白质被消化成氨基酸。小肠的结构特点有利于小肠消化和吸收营养物质。霉苋菜梗和炸臭豆腐中含植物蛋白摄入体内后，经消化系统的消化和吸收最终转化构成人体的蛋白质的。
故答案为：（1）氨基酸；（2）泌尿；（3）消化和吸收。【来源：21cnj
y.co
m】
11月7日，浙江省中学生田径锦标赛
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)暨第十四届中学生运动会在温州翔宇中学开幕。某运动员为了能在5000米比赛中取得好成绩，提前进行积极的长跑训练。
(1)刚开始几天，该同学有这样一种感受，跑了
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)一段时间后感受到肌肉开始酸痛，这是因为肌肉细胞进行??????????
(填“有氧呼吸”或“无氧呼吸”)产生了乳酸，该代谢活动属于??????????
(填“同化作用”或“异化作用”)。
(2)在该同学的食物中，蔬菜是必不可少
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)的。植物吸收了含放射性同位素氮-15的氮肥合成的蛋白质被人体吸收之后，通过代谢，氮-15最终会出现在代谢废物??????????中。21
cnjy
com
A．蛋白质???????
B．脂肪??????
C．氨基酸????
?
D．尿素
【答案】（1）无氧呼吸；异化作用（2）D
【解析】（1）人体剧烈运
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)动时，为了满足机体对能量的需求，骨骼肌细胞会进行无氧呼吸，产生乳酸，使肌肉酸痛；
（2）蛋白质新陈代谢的终产物是尿素，所以?通过新陈代谢，N-15最终会出尿素中，因此选D。
故答案为（1）无氧呼吸；异化作用；（2）D。
济宁——孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图）都情有独钟。
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（1）你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为其提供________种营养物质。
（2）馅中的瘦羊肉最初被消化部位是________，最后以________的形式被吸收。
（3）乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是________。
A．水饺皮
B．瘦羊肉
C．胡萝卜
D．肥羊肉
【答案】（1）7（2）小肠（3）胃?
氨基酸（4）A
【解析】（1）一盘羊肉胡萝卜水饺，水饺皮主要
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)提供糖类，羊肉含蛋白质和部分脂肪，胡萝卜等蔬菜中含维生素、无机盐、纤维素等，其中还有水分；
（2）小麦的主要成分是淀粉，淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；
（3）羊肉的主要成分是蛋白质，蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
（4）糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水饺皮的主要成分是淀粉，属于糖类，故选A。
故答案为：（1）7；（2）小肠；（3）胃?
氨基酸；（4）A。
图是人体部分生理图，其中①～⑥代表生理过程，N代表某种液体，请据图分析回答问题．
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
（1）食物中的脂肪在消化道里被完全消化的场所是小肠，①表示消化后的营养物质进入④的过程叫_______，通过①进入④的物质中，糖类是人体最重要的供能物质，这种物质来源于绿色植物的光合作用．
（2）③表示肺泡与血液之间的气体交换，是通过______________实现的．
（3）人体内消耗氧和产生二氧化碳的部位是图中的[___]______________．
（4）若某人的N中出现部分蛋白质和较多的红细胞，则说明发生病变的部位是______；若此人N中经常出现葡萄糖，则此人可能患有________病，一般采用__________的方法来治疗．
（5）图中④表示循环系统，在血液循环系统内的液体只能按一定的方向流动，而不能倒流，其主要原因是______________．
（6）李光同学因雾霾天气吸入较多的PM2.5（微尘颗粒）引发支气管炎，在血液中明显增加的成分是_________________________．
【答案】（1）吸收；（2）气体扩散作用；（3）⑦组织细胞；
（4）肾小球；糖尿；注射胰岛素；（5）有瓣膜；?（6）白细胞。
【解析】（1）脂肪在小肠里被消化为甘油和脂肪酸，营养物质进入血液循环系统的过程叫吸收；
（2）③表示肺泡与血液之间的交换，是通过气体扩散作用实现的，当血液流经肺部毛细血管时，肺泡中氧的浓度最高，血液中二氧化碳浓度低，这时发生了扩散作用。血液中的二氧化碳扩散进入肺泡，肺泡中的氧扩散进入血液。这样血液由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血；
（3）在⑦组织细胞内的线粒体上进行呼吸作用，呼吸作用消耗氧气分解有机物释放能量，同时产生二氧化碳和水，因此人体内消耗氧和产生二氧化碳的部位是图中⑦组织细胞。该部位消耗氧产生二氧化碳的表达式：有机物+氧二氧化碳+水+能量；
（4）当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质,包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收，并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中,重新回到血液里;原尿中剩下的其他废物，如尿素、一部分水和无机盐等由肾小管流出，形成尿液。因此正常的尿液中没有蛋白质、红细胞、葡萄糖.若某人的尿液出现了部分蛋白质和较多的红细胞，则说明发生病变的部位是肾小球和肾小囊；若此人尿液中经常出现葡萄糖，则此人有可能患有糖尿病，一般采用注射胰岛素的方法来治疗，胰岛素是一种蛋白质类激素只能注射不能口服；
（5）血液在循环系统中按照一定的方向流动，是因为静脉内有静脉瓣(保证血液从全身流回心脏)、心房和心室之间有房室瓣(血液只能从心房流向心室)、心室和动脉之间有动脉瓣(血液只能从心室流向动脉），瓣膜的作用就是保证血液倒流。
（6）白细胞的主要功能为吞噬病菌、防御和保护等．当病菌侵入人体后，白细胞能穿过毛细血管壁进入组织，聚集在发炎部位并将病菌吞噬，炎症消失后，白细胞数量恢复正常．因此“李光同学因雾霾天气吸入较多的PM2.5（微尘颗粒）引发支气管炎”，在血液中明显增加的成分是白细胞。
故答案为：（1）吸收；（2）气体扩散作用；（3）⑦组织细胞；（4）肾小球；糖尿；注射胰岛素；（5）有瓣膜；（6）白细胞。
某地在发生9级特大地震后的一个月内又发生几十次强余震，此次地震及触发的海啸给居民带来严重的伤害。
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
（1）某75岁的受害者，灾后10天才被发现并救出。他在废墟中由于体内主要用于贮能的
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?被大量消耗，身体明显消瘦。
（2）另一伤势严重的受害者急需输血，经检验，患者红细胞上含有B凝集原，其血清中含有抗A凝集素，则原则上应给他输
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?型血。由于体表受伤局部出现炎症，医生给他静脉注射了消炎药物，药物到达炎症部位的过程中，最先到达心脏结构的
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?
?
?部位（用图序号表示）。
【答案】（1）脂肪；（2）B；③
【解析】（1）身体明显消瘦，是由于体内
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)主要用于贮能的脂肪被大量消耗；
（2）患者红细胞上含有B凝集原，其血清中含有抗A凝集素，属于B型血，输血以输同型血为原则，则原则上应给他输B型血；静脉注射药物，药物随血液循环经过心脏各腔的先后顺序是：药物→上腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→…．因此药物首先在心脏的右心房，即③部位。
故答案为：（1）脂肪；（2）B；③。
家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。
（1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是?
?
?
?
?
?，该物质最终消化分解为?
?
?
?
?
?；
（2）味精主要成分是谷氨酸钠
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当PH为6～7时鲜味最强，鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生成焦谷氨酸钠。则下列认识正确的是?
?
?
?
?
?。
A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强
B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C．起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强
【答案】（1）糖类；葡萄糖??（2）C
【解析】（1）大米、小麦、玉米、高粱等
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)谷物的主要成分是淀粉，属于多糖类，是碳水化合物，主要提供能量。最终消化分解为葡萄糖。
（2）
A.由于味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6-7时鲜味最强，故A错误；
B.由于味精长时间加热，会生成对人体有害的焦谷氨酸钠，有新物质生成，属于化学变化，故B错误；
C.由于味精长时间加热，会发生变化，生成对人体有害的物质焦谷氨酸钠，故C正确。
?故选C。
故答案为：（1）糖类；葡萄糖；（2）C。
三、实验探究题（本大题共3小题，共11.0分）
如图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
按下列步骤进行实验：①先将酶
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)和乳汁分别加入2个试管；②将两个试管放入同一水浴环境中持续15min；③将酶和乳汁倒入同一试管中混合；④放入同一水浴环境中，并记录凝乳所需要的时间；⑤改变温度，重复实验，记录凝乳所需要的时间。结果如表：
2·1·c·n·j·y
装置
A
B
C
D
E
F
水浴温度(℃)
10
20
30
40
50
60
凝乳时间(min)
不凝固
7.0
4.0
1.5
4.0
不凝固
(1)分析表格数据，可得到的结论是?
?
?
?
?
?
?
?
?
??。
(2)若将装置F中的混合物冷却至40℃时会发现?
?
?
?
?
?
?
?，理由是?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?。【来源：21·世纪·教育·网】
(3)若不进行①②两步，对实验结果有何影响？答：?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
??。【出处：21教育名师】
【答案】（1）40℃时凝乳酶活
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)性高，乳汁凝固时间最短。
（2）乳汁仍然不凝固；高温使酶永久失活，温度即使降低，酶的活性也不能恢复。
（3）在预设的温度之前，已经发生了反应，影响了实验效果。
【解析】（1）分析表格数
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)据可知，在40°C时凝乳时间为1.5min，时间较短，酶活性高，低温不破坏酶的空间结构，由10°C到40°C时，酶的活性增强；
（2）装置F组中，乳汁不凝固，说明酶在高温下已经失活，将F组混合物冷却至40℃，酶的活性不能恢复，所以乳汁还没有凝固。
（3）将酶和乳汁混合之前在同一水浴环境中保温15min，目的是来使两者混合时温度一致，保证实验过程中温度的稳定。所以若不进行①②两步，在预设的温度之前，已经发生了反应，影响了实验效果。
故本题答案为：（1）40℃时凝乳酶活性高，乳汁凝固时间最短；
（2）乳汁仍然不凝固；高温使酶永久失活，温度即使降低，酶的活性也不能恢复；
（3）在预设的温度之前，已经发生了反应，影响了实验效果。
下列是人体营养中的有关实验与探究活动,请回答:
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
（一）利用奶粉罐将书本中“探究食物所
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)含能量”的实验装置图甲改成图乙，并按如下实验步骤进行实验：步骤一：取出试管，注入蒸馏水，塞上带温度计的胶塞，固定在圆筒形奶粉罐上。步骤二：将1克花生仁放在燃烧匙上用酒精灯点燃后移入样品架上。步骤三：将1克核桃仁做上述实验进行对比。重复上述实验3次。
⑴从实验的准确性考虑，乙装置相比甲装置的优点主要是
??
?
?；
⑵该奶粉罐内置样品架由网状细铁丝构成，悬空固定在支架上，食物燃烧更加充分。请从可燃物燃烧的条件分析若奶粉罐上方的通气孔堵塞对实验造成的影响是
_________。
（二）小科探究“馒头在口腔中的变化”课题时，设计的实验方案和获得的实验结果如下表：
2-1-c-n-j-y
试管编号
1号
2号
3号
馒头形态
馒头碎屑
馒头碎屑
馒头块
清水或唾液
2毫升唾液
2毫升清水
2毫升唾液
在37℃水浴中保温10分钟，再加碘液2滴
结果
不变蓝
变蓝
变蓝
⑴实验在“37℃水浴中保持10分钟”的目的是??
?
?；
⑵分析
1号试管和3号试管的实验结果，可得出的结论是
??
?
?。
【答案】（一）（1）减少热量散失（保温效果
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)好）；
（2）?能形成对流，氧气无法及时补充，造成食物燃烧?充分；
（二）（1）模拟口腔温度，37℃是消化酶活性发挥的最佳温度，并保证有充足的反应（消化）时间；
?（2）牙齿的咀嚼有助于食物的消化。21cnjy.com
【解析】（一）（1）乙装置中采
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)用易拉罐能防止热量散失（保温效果好），减少误差；
（2）若奶粉罐上方的通气孔堵塞将会造成空气不流通，不能形成对流，氧气无法及时补充，造成可燃物燃烧不充分。
（二）（1）人体内的温度接近37度，所以37℃的环境下酶的催化效果最好，上述实验装置都置于37℃水浴环境中且保温10分钟，目的是模拟口腔内的温度，37℃是消化酶活性发挥的最佳温度，并保证有充足的反应（消化）时间；
（2）1号试管中馒头形态为碎屑，相当于被牙齿咀嚼过了，3号试管馒头形态为馒头块，相当于还没被牙齿咀嚼过，采用的是对照实验，结果显示1号试管中颜色不变蓝，而3号试管结果是颜色变懒，这说明牙齿的咀嚼有助于食物的消化。
故答案为：（一）（1）减少热量散失（保温效果好）；（2）?能形成对流，氧气无法及时补充，造成食物燃烧?充分；
?（二）（1）模拟口腔温度，37℃是消化酶活性发挥的最佳温度，并保证有充足的反应（消化）时间；（2）牙齿的咀嚼有助于食物的消化。
下面是某患者的尿液化验数据，请结合肾单位的结构模式图分析并回答有关问题（注：其中“-”表示很少或无，“+”表示较多，“+
+”表示很多）。
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
（1）该患者的尿液中检出有红细胞和白细胞，可能是肾单位的?
?? ?
结构发生了病变（选填序号①、②或③）。
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
（2）若肾功能出现衰竭，需要人工肾透析来帮
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)助病人排出尿素等废物。则人工肾透析过程相当于人体肾脏的哪一生理过程？?
?? ?
（选填“A”或“B”）
（3）肾透析会引发一些并发症，如
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)低血压、贫血等，严重贫血时可少量输血。某患者的血型为A型，则给他输血时他可接受的血型有?
?? ?
（选填“A型”、“B型”、“AB型”或“O型”）。21教育名师原创作品
【答案】（1）?①?;
（2）A;（3）A型、O型。
【解析】某患者的尿液化验
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)数据中，蛋白质、红细胞、白细胞很多，葡萄糖很少，由此可以判断出肾单位的肾小球的肾小球结构发生了病变，肾功能出现衰竭时，需要人工肾透析来帮病人排出尿素等废物；紧透析引发一些并发症，严重贫血时可少量输血，患者为A型血，输血时应输A型血或O型血。
（1）尿液的形成主要与肾小球的过滤作用，肾小
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)管的重吸收作用有关．肾小球的过滤作用过程中，除了血液中的血细胞和大分子蛋白质外，血液中的水、无机盐、葡萄糖、尿素等物质都可以滤过到肾小囊腔内形成原尿；而在肾小管的重吸收作用过程中，对人体有用的物质，如大部分的水、全部的葡萄糖和部分无机盐被肾小管重新吸收，并且进入包围在肾小管外的毛细血管中，送回到血液里．剩余的水、无机盐和尿素成为尿液而被排出体外，该患者的尿液中检出有红细胞和白细胞，说明肾小球结构发生了病变；
（2）人工肾透析过程中，相当于人体肾脏过滤作用，故填A；
（3）在输血的时候，遵循的原则是什么血型输什么血型，如果没有，则用O型血代替。
故答案为：（1）?①?;（2）A;（3）A型、O型。
四、解答题（本大题共3小题，共20.0分）
如图表示人体内某些生命活动的过程示意图，请据图回答：
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
(1)若[1]是肾小囊壁，在A过程中，正常情况下[3]血液不能过滤到[2]的是?
??
(2)若[1]是肾小管壁，则B过程表示的过程是?
?
?
???
(3)若[1]是小肠绒毛壁，经过B过程后，
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)则[3]血液中含量明显增加的是?
?
??，含量减少的是?
??。在[2]处参与消化脂肪的消化液是?
??。
(4)若[1]是肺泡壁，A、B为两种气体．
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)那么煤气中毒严重时窒息而死，原因是一氧化碳影响了?
?
?
?
??与B结合，使细胞无法获得B，从而导致死亡。[3]中白细胞与其他血细胞相比，结构上的突出特点是?
?
?
?
???
(5)若[4]是组织细胞，则C→D血液成分的变化之一是?
?
?
?
??增多。
【答案】（1）血细胞和大分子的
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)蛋白质（2）肾小管的重吸收作用
（3）营养物质
?氧气
?肠液、胰液和胆汁（4）血红蛋白
?有细胞核（5）二氧化碳
【解析】（
1）若[1]是肾小
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)囊壁，则[3]是肾小球处的毛细血管，A代表的生理过程是肾小球的滤过作用：当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿，因此正常情况下，血液中不能滤过到肾小囊腔的物质是血细胞和大分子的蛋白质；
（2）若[1]是肾小管壁，则[3]是包绕在肾小管外的毛细血管，B代表的生理过程是肾小管的重吸收作用：当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收，并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，重新回到血液里；
（3）若[1]是小肠绒毛壁，则[3]是小肠绒毛内的血管，B代表的生理过程是吸收：营养物质透过绒毛壁、毛细血管壁进入血液循环，因此B过程后，[3]内血液中除了二氧化碳增加以外，营养物质也会明显增加，氧气减少．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积．因此若[1]是小肠壁内膜，在[2]处参与消化脂肪的消化液是肠液、胰液和胆汁；
（4）若[1]是肺泡壁，则[3]是包绕在肺泡外的毛细血管，A、B所代表的是二氧化碳和氧气，发生在该处的生理过程是肺泡与血液之间的气体交换：血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧气进入血液．发生煤气中毒时，因为一氧化碳与血红蛋白结合的能力比氧气与血红蛋白结合的能力大200多倍，且结合后不易分离，这样就使氧气失去了与血红蛋白结合的能力，使细胞无法获得B氧气，从而导致死亡；
血细胞包括红细胞、血小板和白细胞，红细胞体积较大，数目最多，成熟的红细胞没有细胞核；血小板体积最小，数量较多，没有细胞核；白细胞体积最大，数量最少，有细胞核．因此，白细胞与其他血细胞的主要区别是有细胞核；
（5）若[4]是神经细胞，则[3]是其中的毛细血管，当血液流经身体各部分的组织细胞周围的毛细血管时，与组织细胞进行物质交换：将运来的营养物质和氧气供给细胞利用，将细胞产生的二氧化碳等废物带走；因此C→D血液成分的变化之一是二氧化碳等代谢废物增多。www-2-1-cnjy-com
故答案为：（
1）血细胞和大分子的蛋白质；（
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)2）肾小管的重吸收作用；（3）营养物质
?氧气
?肠液、胰液和胆汁；（4）血红蛋白
?有细胞核；（5）二氧化碳。
32.如图为人体肾脏结构的一部分，回答下列问题。
(1)尿的形成包括两个过程：经过肾小体的__
__作用形成原尿；经过肾小管的__
__作用形成尿液。
(2)健康人的尿液和原尿相比，不含有__
__。
(3)假如某人最近排尿频繁，尿量突然增加，则发生病变的部位可能是肾单位中的__
__。(填序号)
(4)图中④和⑤里面流动的都是__
__血。
【解析】
(1)当血液流经肾小体的肾小球
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)时，除血细胞和大分子蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊形成原尿。当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部葡萄糖被重新吸收回血液，剩下的尿素、一部分无机盐和水形成了尿液。因此尿的形成包括两个过程：经过肾小球的滤过作用形成原尿；经过肾小管的重吸收作用形成尿液。(2)原尿流经肾小管时葡萄糖被肾小管全部重吸收回血液，因此健康人
的尿液和原尿相比，不含有葡萄糖。(3)若③肾
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)小管病变导致肾小管的重吸收作用降低，则尿量增加，因此“假如某人最近排尿频繁，尿量突然增加”，则发生病变的部位可能是肾单位中的③。(4)动脉血经④入球小动脉流经①肾小球时只发生了滤过作用没有进行气体交换，因此④入球小动脉、①肾小球、⑤出球小动脉都流动脉血，所以图中④和⑤里面流动的都是动脉血。
33.图甲为人体部分生理活动过程的示意图，其中A、B、C表示物质，①②表示相关生理过程，请回答下列问题：21教育网
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
（1）食物中的淀粉在
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?) 系统中最终分解为葡萄糖．葡萄糖被吸收进入血液后，随着②过程的进行，健康人体内
（填一激素名称）的分泌量将增多，从而使血糖的含量保持相对稳定；葡萄糖到达心脏的第一个腔是
．
（2）人体与外界进行气体交换的重要场所是
．空气中的氧气进入血液后，与红细胞中的
结合，血液变成含氧丰富的
．
（3）葡萄糖和氧在组织细胞中进行氧化分解，释放
，供生命活动需要．
【解答】解：（1）食物中的淀粉在消化系统中
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)最终分解为葡萄糖．葡萄糖被吸收进入血液后，随着②营养物质的吸收过程的进行，健康人体内胰岛素是由胰岛分泌增多，分泌物直接进入腺体周围的毛细血管．胰岛素的作用是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖（血液中的葡萄糖）合成糖元，加速血糖的分解等．
葡萄糖被小肠吸收进入血液循环
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)后，经下腔静脉进入右心房，由右心房进入右心室，通过肺循环再回到心脏的左心房、左心室，最后进入主动脉，因此人体小肠吸收的葡萄糖随血液循环首先到达心脏的腔室是右心房．
（2）肺是呼吸系统的主要器官
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)，血液流经肺部毛细血管时，与肺泡进行气体交换，血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧进入血液．与血红蛋白结合，这样血液由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血．
（3）线粒体是生物进行呼
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)吸作用的场所，将储存在有机物中的化学能释放出来，为细胞的生命活动提供能量．因此葡萄糖和氧在组织细胞中进行氧化分解，释放能量，供生命活动需要．
故答案为：（1）消化；胰岛素；右心房；（2）肺；血红蛋白；动脉血；（3）能量
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精品试卷·第
2
页
（共
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页）
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第5章
人体的物质和能量的转化（5.4-5.5）
一、选择题（本大题共20小题，共40.0分）
李大爷因咽炎引起发烧的糖尿病患者，检查他的血液与尿液，预测的结果分别（
）
A.
血液白细胞偏高，尿液含有红细胞
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)B.
血液白细胞偏低，尿液含有红细胞
C.
血液白细胞偏高，尿液含有葡萄糖
D.
血液白细胞偏低，尿液含有葡萄糖21cnjy.com
下列关于生物生理活动的说法错误的是（
）
A.
生物呼吸作用的实质是分解有机物，释放
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)能量
B.
食物中无机盐和维生素不经消化，直接被消化道壁吸收
C.
蒸腾作用可以促进植物体内水分和无机盐的运输
D.
流出人体肾脏的血液中尿素含量比流入肾脏的多21·世纪
教育网
下列器官属于泌尿系统的是（
）
A.
胃
B.
肺
C.
肾脏
D.
心脏
如图为肾脏内部结构的一部分，下列叙述
错误的是（
）
?
A.
?该结构有两处毛细血管网
B.
?图中①是动脉，②是静脉
C.
?③内不含大分子蛋白质
D.
?④的重吸收作用有选择性
下列有关人体新陈代谢的说法中，正确的是（
）
A.
细胞的呼吸作用是动脉血变为静脉血的
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)根本原因
B.
蛋白质在不同消化酶的作用下都能分解成氨基酸
C.
肾小囊内原尿中的尿素浓度大大高于血浆
D.
胃是人体吸收营养物质的主要场所www-2-1-cnjy-com
体外膜肺氧合装置俗称人工肺（如图），用于
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)肺功能丧失患者的急救。使用时，先用一根导管将血液从人体静脉引出，通过该装置后，血液经另一根导管回到人体的动脉或静脉内。人工肺中的氧合器作用是（
）
2-1-c-n-j-y
A.
可直接为人体提供能量
B.
为病人血液循环提供动力
C.
过滤流经血液的含氮废物
D.
使流经的静脉血变成动脉血
青少年需要补充低脂、高蛋白、低盐的食物增加营养。下列食物符合要求的是（
）
A.
瘦肉、蔬菜
B.
米饭、薯条
C.
酸菜、馒头
D.
炸鸡、可乐
青少年正处于生长发育期，关注健康饮食、确立膳食平衡观是青少年须有的意识。下列关于营养素的相关叙述正确的是（
）【来源：21cnj
y.co
m】
A.
人体所需维生素全都需要从外界摄入
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)B.
膳食纤维不能消化也不能吸收，故不需要摄入
C.
无机盐和蛋白质不需要消化可直接吸收进入血液循环
D.
水虽然不能提供能量，但却是人体不可缺少的重要物质21教育名师原创作品
台州特产和特色小吃由很多，如：宁溪麦鼓头、胖头鱼、黄岩本地早、板油糖馒头、梅花糕等，关于这些食物中的主要营养素描述正确的是（
）21
cnjy
com
A.
胖头鱼中含有的丰富的蛋白质
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)，是细胞的重要构成物质，但不能提供能量
B.
黄岩本地早等水果能提供纤维素和维生素，都能被消化吸收
C.
宁溪麦鼓头中含有的糖类物质，为人体提供能量，应该多吃
D.
板油糖馒头脂肪含量较大，脂肪是人体重要的备用能源物质
人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类。下列物质中富含糖类的是（
）
A.
鸡蛋
B.
米饭
C.
包心菜
D.
胡萝卜
下列各图中，能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随环境温度变化的曲线是（
）
A.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)B.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)C.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)D.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的活动示意图。对于该实验，下列说法错误的是：（
）
A.
实验前所取的三种食物
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)的质量要相等
B.
实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
C.
实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较
D.
实验中用酒精来代替水实验误差会增大
下列食物中，不能为人体提供能量的是（
）
①鸡蛋清
②食盐
③维生素
D
④糖果
⑤花生油
⑥水
A.
①②⑥
B.
②④⑥
C.
①③⑥
D.
②③⑥
下列有关脂类物质代谢的叙述中，正确的是（
）
A.
人体在糖类供能不足的情况下，
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)脂肪可大量转化为糖类
B.
食物中的脂肪最终被消化为氨基酸才能被吸收利用
C.
动物正常生命活动所需能量主要靠脂肪分解供应
D.
在人体内，糖类可大量转化为脂肪
人体所摄入的主要物质有：①蛋白质②糖类③脂肪④维生素⑤无机盐⑥水⑦膳食纤维等，其中属于人体内供能物质的是（
）
A.
①②③
B.
①②③⑥
C.
②⑥⑦
D.
④⑤⑥⑦
合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（
）
A.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)B.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)C.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)D.
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
人体通过自身调节来实现生命活
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)动的正常进行，其中水盐平衡是人体生命活动调节的重要方面，对于维持人体的健康有着重要的意义。如图是人体内水分平衡的示意图，下列有关说法正确的是（
）
A.
摄取米饭可以增加人体内水分
细胞的呼吸作用会造成水分流失
C.
排尿与排粪均需肾脏参与
D.
调节水分平衡无需神经系统参与
某同学在复习了生物学分类知识后，对人体肾脏内的几种“液体”进行了如下分类，对P、Q、R、S四种液体进行判断时，正确的是
（
）
A.
P液体会流经右心房
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)和右心室
B.
Q液体呈暗红色，只存在静脉中
C.
R液体中如果出现了蛋白质，可能是肾小管发生病变
D.
从R变成S，液体成分中的水分含量会大大减少
如表是检测正常人血浆、肾小管上段以及输尿管内液体中两种物质的浓度变化.据表中数据判断，甲、乙分别是（
）
A.
甲是葡萄糖，乙是蛋白质
B.
甲是葡萄糖，乙是尿素
C.
甲是尿素，乙是葡萄糖
D.
甲是尿素，乙是蛋白
CCTV-10科教频道，《大“真”探》——“野外求生”栏目深受大家的喜欢，下列说法
不
正
确的是（
??）
A.
在海上遇险时，饮用海水不仅补充不了
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)人体需要的水分，反而加快脱水而死亡
B.
登山杖的主要作用可维持身体平衡，并减轻地面对人膝部的冲击
C.
在进入洞穴时要点火把，可探试洞穴内氧气是否充足
D.
塑料瓶装水后相当于一个凸透镜，对光线有发散作用，可作起火装置
二、填空题（本大题共7小题，共29.0分）
人体细胞在生命活动中不断产生各种废
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)物，其中二氧化碳气体由_____
系统排出体外；产生的尿素等废物主要由_____系统形成尿液排出体外。泌尿系统最主要的器官是_____，它大约有100多万个肾单位组成。每个肾单位由_____、和肾小管两部分组成。
某纪录片播放了一组“臭名远扬”的食物，如中国的霉苋菜梗和炸臭豆腐，国外的鲱鱼罐头、臭奶酪、冰岛臭鲨鱼等。
（1）这几种食物都是通过发酵制作的，食物中的
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)蛋白质，在发酵过程中被分解成__________等小分子，都是“鲜味”物质，当我们品尝食物时，感受到的就不再是“臭”，而是“鲜香”了。
（2）冰岛臭鲨鱼之所以气味浓烈，是因为鱼肉中含有较多的尿素，因此，过多的食用可能增加人体__________系统的负担。
（3）霉苋菜梗和炸臭豆腐中含植物蛋白摄入体内后，经消化系统的________最终转化构成人体的蛋白质的。
11月7日，浙江省中学生
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)田径锦标赛暨第十四届中学生运动会在温州翔宇中学开幕。某运动员为了能在5000米比赛中取得好成绩，提前进行积极的长跑训练。
(1)刚开始几天，该同学有这
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)样一种感受，跑了一段时间后感受到肌肉开始酸痛，这是因为肌肉细胞进行??????????
(填“有氧呼吸”或“无氧呼吸”)产生了乳酸，该代谢活动属于??????????
(填“同化作用”或“异化作用”)。
(2)在该同学的食物中，蔬菜是必不可
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)少的。植物吸收了含放射性同位素氮-15的氮肥合成的蛋白质被人体吸收之后，通过代谢，氮-15最终会出现在代谢废物??????????中。2
A．蛋白质???????
B．脂肪??????
C．氨基酸????
?
D．尿素
济宁——孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图）都情有独钟。
2·1·c·n·j·y
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
（1）你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为其提供________种营养物质。
（2）馅中的瘦羊肉最初被消化部位是________，最后以________的形式被吸收。
（3）乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是________。
A．水饺皮
B．瘦羊肉
C．胡萝卜
D．肥羊肉
图是人体部分生理图，其中①～⑥代表生理过程，N代表某种液体，请据图分析回答问题．
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
（1）食物中的脂肪在消化道里被完全消化的场所是小肠，①表示消化后的营养物质进入④的过程叫_______，通过①进入④的物质中，糖类是人体最重要的供能物质，这种物质来源于绿色植物的光合作用．
（2）③表示肺泡与血液之间的气体交换，是通过______________实现的．
（3）人体内消耗氧和产生二氧化碳的部位是图中的[___]______________．
（4）若某人的N中出现部分蛋白质和较多的红细胞，则说明发生病变的部位是______；若此人N中经常出现葡萄糖，则此人可能患有________病，一般采用__________的方法来治疗．
（5）图中④表示循环系统，在血液循环系统内的液体只能按一定的方向流动，而不能倒流，其主要原因是______________．
（6）李光同学因雾霾天气吸入较多的PM2.5（微尘颗粒）引发支气管炎，在血液中明显增加的成分是_________________________．
某地在发生9级特大地震后的一个月内又发生几十次强余震，此次地震及触发的海啸给居民带来严重的伤害。
（1）某75岁的受害者，灾后10天才被发现并救出。他在废墟中由于体内主要用于贮能的
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?
?
?
?
?
?
?被大量消耗，身体明显消瘦。
（2）另一伤势严重的受害者急需输血，经检验，患者红细胞上含有B凝集原，其血清中含有抗A凝集素，则原则上应给他输
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?型血。由于体表受伤局部出现炎症，医生给他静脉注射了消炎药物，药物到达炎症部位的过程中，最先到达心脏结构的
?
?
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?部位（用图序号表示）。
家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。
（1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是?
?
?
?
?
?，该物质最终消化分解为?
?
?
?
?
?；
（2）味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)味与溶液的酸碱度有关，当PH为6～7时鲜味最强，鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生成焦谷氨酸钠。则下列认识正确的是?
?
?
?
?
?。
A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强
B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C．起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强
三、实验探究题（本大题共3小题，共11.0分）
如图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
按下列步骤进行实验：①先将酶和乳
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)汁分别加入2个试管；②将两个试管放入同一水浴环境中持续15min；③将酶和乳汁倒入同一试管中混合；④放入同一水浴环境中，并记录凝乳所需要的时间；⑤改变温度，重复实验，记录凝乳所需要的时间。结果如表：
【来源：21·世纪·教育·网】
装置
A
B
C
D
E
F
水浴温度(℃)
10
20
30
40
50
60
凝乳时间(min)
不凝固
7.0
4.0
1.5
4.0
不凝固
(1)分析表格数据，可得到的结论是?
?
?
?
?
?
?
?
?
??。
(2)若将装置F中的混合物冷却至40℃时会发现?
?
?，理由是?
?
?
?。
(3)若不进行①②两步，对实验结果有何影响？答：?
?
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??。21教育网
下列是人体营养中的有关实验与探究活动,请回答:
（一）利用奶粉罐将书本中“探究食物所含
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)能量”的实验装置图甲改成图乙，并按如下实验步骤进行实验：步骤一：取出试管，注入蒸馏水，塞上带温度计的胶塞，固定在圆筒形奶粉罐上。步骤二：将1克花生仁放在燃烧匙上用酒精灯点燃后移入样品架上。步骤三：将1克核桃仁做上述实验进行对比。重复上述实验3次。
⑴从实验的准确性考虑，乙装置相比甲装置的优点主要是
??
?
?；
⑵该奶粉罐内置样品架由网状细铁丝构成，悬空固定在支架上，食物燃烧更加充分。请从可燃物燃烧的条件分析若奶粉罐上方的通气孔堵塞对实验造成的影响是
_________。
（二）小科探究“馒头在口腔中的变化”课题时，设计的实验方案和获得的实验结果如下表：
www.21-cn-jy.com
试管编号
1号
2号
3号
馒头形态
馒头碎屑
馒头碎屑
馒头块
清水或唾液
2毫升唾液
2毫升清水
2毫升唾液
在37℃水浴中保温10分钟，再加碘液2滴
结果
不变蓝
变蓝
变蓝
⑴实验在“37℃水浴中保持10分钟”的目的是??
?
?；
⑵分析
1号试管和3号试管的实验结果，可得出的结论是
??
?
?。
下面是某患者的尿液化验数据，请结合肾单位的结构模式图分析并回答有关问题（注：其中“-”表示很少或无，“+”表示较多，“+
+”表示很多）。
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
（1）该患者的尿液中检出有红细胞和白细胞，可能是肾单位的?
?? ?
结构发生了病变（选填序号①、②或③）。【出处：21教育名师】
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
（2）若肾功能出现衰竭，需要人工肾透析来
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)帮助病人排出尿素等废物。则人工肾透析过程相当于人体肾脏的哪一生理过程？?
?? ?
（选填“A”或“B”）
（3）肾透析会引发一些并发症，如
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)低血压、贫血等，严重贫血时可少量输血。某患者的血型为A型，则给他输血时他可接受的血型有?
?? ?
（选填“A型”、“B型”、“AB型”或“O型”）。【版权所有：21教育】
四、解答题（本大题共3小题，共20.0分）
如图表示人体内某些生命活动的过程示意图，请据图回答：
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
(1)若[1]是肾小囊壁，在A过程中，正常情况下[3]血液不能过滤到[2]的是?
??
(2)若[1]是肾小管壁，则B过程表示的过程是?
?
?
???
(3)若[1]是小肠绒毛壁，
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)经过B过程后，则[3]血液中含量明显增加的是?
?
??，含量减少的是?
??。在[2]处参与消化脂肪的消化液是?
??。
(4)若[1]是肺泡壁，A、B为两种气体
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)．那么煤气中毒严重时窒息而死，原因是一氧化碳影响了?
?
?
?
??与B结合，使细胞无法获得B，从而导致死亡。[3]中白细胞与其他血细胞相比，结构上的突出特点是?
?
?
?
???
(5)若[4]是组织细胞，则C→D血液成分的变化之一是?
?
?
?
??增多。
32.如图为人体肾脏结构的一部分，回答下列问题。
(1)尿的形成包括两个过程：经过肾小体的__
__作用形成原尿；经过肾小管的__
__作用形成尿液。
(2)健康人的尿液和原尿相比，不含有__
__。
(3)假如某人最近排尿频繁，尿量突然增加，则发生病变的部位可能是肾单位中的__
__。(填序号)
(4)图中④和⑤里面流动的都是__
__血。
33.图甲为人体部分生理活动过程的示意图，其中A、B、C表示物质，①②表示相关生理过程，请回答下列问题：21
cnjy
com
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
（1）食物中的淀粉在
系统中最终分解
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)为葡萄糖．葡萄糖被吸收进入血液后，随着②过程的进行，健康人体内
（填一激素名称）的分泌量将增多，从而使血糖的含量保持相对稳定；葡萄糖到达心脏的第一个腔是
．
（2）人体与外界进行气体交换的重要场所是
．空气中的氧气进入血液后，与红细胞中的
结合，血液变成含氧丰富的
．21·cn·jy·com
（3）葡萄糖和氧在组织细胞中进行氧化分解，释放
，供生命活动需要。
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精品试卷·第
2
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（共
2
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