2.3细菌和真菌（课件28页）

(共28张PPT)
细菌和真菌
——余老师
细菌和真菌
01
STEP
01
细菌和真菌
生物
动物
动物的主要类群
植物
植物的主要类群
……？
思考：动植物的本质区别是什么？
营养方式不同，动物---异养，植物---自养
01
细菌和真菌
阅读课本P58前言，思考以下问题：
1.细菌和真菌在哪？
2.细菌和真菌怎么生存？
3.细菌和真菌和我们有什么关系？
细菌
02
STEP
02
细菌
细胞核
细菌的结构特点：细菌约有2000多种，个体十分微小(直径大多0.5~2.0微米)，分布极其广泛。
细菌无成形的_______。细菌的形状有_____、_____、______。
球状
杆状
螺旋状
球菌
杆菌
螺旋菌
02
细菌
观察课本P58图2.3.1，感受细菌的大小
02
细菌
菌落：大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团
02
细菌
叶绿素
细菌的营养方式：多数细菌体内没有_______，不能自己制造________。
有机养料
细菌的营养方式可以分成两类——异养和自养。多数的细菌是进行异养的，少数的细菌是进行自养的。
02
细菌
细菌对我们来说是有益还是有害？
（是大自然_________的主要参与者）
制作食物
分解动植物尸体，把有机物变成无机物。
使生物体生病
食物腐败
大多数细菌对人类有益
少数细菌对人类有害
作用
物质循环
人体内有有益于健康的细菌
02
细菌
有益细菌
根瘤菌——豆科作物固定氮
乳酸杆菌——制酸奶、泡菜
大肠杆菌——合成维生素
醋酸杆菌——制作食用醋
02
细菌
有益细菌
能分解动植物的尸体，把有机物变为无机物，在自然界的物质循环中起重要作用
02
细菌
有害细菌
结核杆菌---引起的结核病
痢疾杆菌---典型细菌性痢疾
肺炎双球菌---引起大叶性肺炎
02
细菌
有害细菌
金黄色葡萄球菌
变形杆菌
食物腐败
思考：如何更好的保存食物？
02
细菌
食物保存的方法
1.加热法
2.冷藏法
3.真空保存法
4.干藏法
真菌
03
STEP
03
真菌
细胞核
真菌的结构特点：真菌的种类繁多，形态、大小各异。有的是单细胞的，如酵母菌，大部分是多细胞的真菌。真菌有成形的______
。
单细胞真菌
多细胞真菌
03
真菌
有机养料
真菌的营养方式：真菌不能自己制造
，必须依靠现成的有机物维持生活，营养方式属于
，在自然界的物质循环中起重要作用。
异养
分解动植物尸体(把有机物变成无机物)，……
农作物病害，人得甲癣和脚癣。
作用
03
真菌
真菌
酵母菌
用来酿酒、面包馒头的发酵
食用菌
(可以食用的真菌)
蘑菇、木耳、灵芝
这是些大型的真菌，但有些大型真菌有毒。
青霉
提取青霉素
霉菌
使物品发霉
曲霉
花生的黄曲霉素，生产酱和酱油
单细胞
多细胞
常见的真菌
03
真菌
酵母菌
细胞核
显微镜下的酵母菌
酵母菌的结构
酿酒
03
真菌
青霉
青霉
发霉的橘子
青霉素
03
真菌
曲霉
发霉的玉米
曲霉
酱油
03
真菌
食用菌
蘑菇
木耳
灵芝
冬虫夏草
练习
04
STEP
04
练习
1．许多食品的制作都要利用细菌和真菌，下列可用于制造啤酒的是(　　)
A．酵母菌
B．青霉菌
C．醋酸菌
D．乳酸菌
A
2．下列关于微生物的叙述中正确的是(　　)
A．霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉产生的黄曲霉毒素可能致癌
B．细菌是单细胞个体，细胞内有成形的细胞核
C．春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用
D．蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环
D
3．美国遭受“9·11”恐怖袭击后，国内出现“炭疽”传染病，引起这种病的病原体是一种叫炭疽杆菌的生物。已知这种生物仅由一个细胞构成，没有成形的细胞核，其属于哪一类生物(　　)
A．细菌
B．真菌
C．植物
D．动物
A
04
练习
4．夏天的时候，受潮的面包、衣物和皮鞋容易发霉长毛，请问这些霉菌是从哪
来的(　　)
A．人为放上去的
B．来自空气
C．物品中的某些物质变来的
D．因为有这些物品，它们感应而来的
B
5．下列不属于细菌的是(　　)
A．乳酸杆菌
B．香菇
C．大肠杆菌
D．葡萄球菌
B
6．下列环境中最容易生长细菌、真菌的是(　　)
A．潮湿的沙土
B．干燥的衣服
C．新鲜的桔皮
D．罐装的奶粉
C
04
练习
7．下列有关细菌和真菌在生产实践中的应用正确的是(　　)
A．醋酸菌——酸奶
B．大肠杆菌——沼气
C．霉菌——泡菜
D．酵母菌——馒头
【解析】
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成。在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷(沼气)。制作泡菜用到乳酸菌。做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳。
D
8．人们常说“菌从手来，病从口入”，是因为人们手上分布着大量微生物。图中所示为无菌固体培养基经人手按压，培养一段时间后菌落生长的结果，下列相
关叙述不正确的是(　　)
A．手上可能既有细菌又有真菌
B．细菌、真菌在自然界广泛分布
C．用清水洗手可起到灭菌作用
D．手上的微生物不都对人体有害
C
感谢聆听
加油