北师大版八年级上册生物第5单元第18章 生物圈中的微生物练习（word版，含部分答案解析）
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| 名称 | 北师大版八年级上册生物第5单元第18章 生物圈中的微生物练习（word版，含部分答案解析） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 252.1KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-10-21 19:34:48 | ||
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文档简介
第5单元第18章
生物圈中的微生物
一、单项选择题（共20小题；共60分）
1.
下列哪组食品的制作过程中都运用了微生物生物发酵技术
?
A.
白米饭、酱油
B.
面包、酸奶
C.
豆腐、火腿肠
D.
食醋、腊肉
2.
夏天，食物容易腐败变质。其根本原因是
?
A.
环境温度过高
B.
长期接触空气
C.
微生物大量繁殖
D.
饭菜营养丰富
3.
假如世界上没有了微生物
?
A.
只要有绿色植物，生态环境照常稳定
B.
只要有消费者，生态环境照常稳定
C.
生态平衡被破坏，地球会变成一个垃圾场
D.
不会出现什么变化
4.
下列属于乳酸菌、酵母菌和青霉的共同特点是
?
A.
都是单细胞生物
B.
都只利用孢子繁殖后代
C.
都具有成形细胞核
D.
都利用现成的有机物生活
5.
将糖和酵母菌放入装有温开水的瓶中搅拌，把挤瘪的小气球套在瓶口。一段时间后，小气球鼓了起来，如图所示。对此现象合理的解释是
?
A.
酵母菌分解糖产生乳酸
B.
酵母菌分解糖产生氧气
C.
酵母菌分解糖产生淀粉
D.
酵母菌分解糖产生二氧化碳
6.
下列细菌和真菌中，营寄生生活的是
?
A.
腐朽树干上的木耳
B.
沼气池中的甲烷菌
C.
引起人患手癣的真菌
D.
发霉橘子上的霉菌
7.
链球菌可使患多种疾病，下列哪种疾病不是因为它引起的?
?
A.
手足癣
B.
丹毒
C.
猩红热
D.
扁桃体炎
8.
图中可以看到根瘤菌和豆科植物生长在一起形成的根瘤，根瘤菌的生活方式及其对豆科植物的影响是
?
A.
寄生，破坏豆科植物的根系
B.
寄生，为豆科植物提供含氮物质
C.
腐生，为豆科植物提供水和无机盐
D.
共生，为豆科植物提供含氮物质
9.
一名同学在学习了《细菌和真菌在自然界中的作用》一节后，用概念图的方式整理了本节内容。下列选项与概念图中的①②③④相对应的是
?
A.
香菇、与动植物共生、引起动植物和人患病、根瘤菌
B.
霉菌、引起动植物和人患病、与动植物共生、根瘤菌
C.
霉菌、与动植物共生、引起动植物和人患病、结核杆菌
D.
香菇、引起动植物和人患病、与动植物共生、结核杆菌
10.
在下列细菌中，对人体有害的是
?
A.
根瘤菌
B.
肺炎双球菌
C.
乳酸细菌
D.
醋酸杆菌
11.
下列疾病中，由真菌引起的是
?
A.
扁桃体炎
B.
猩红热
C.
丹毒
D.
足癣
12.
经常不刷牙或刷牙不认真的人的口腔里常有细菌滋生，有的附着在牙齿上的细菌造成人患龋齿，有的感染口腔，它们的营养方式是
?
A.
自养
B.
寄生
C.
腐生
D.
有的寄生，有的腐生
13.
下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是
?
A.
制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用
B.
白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.
制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖
D.
制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中其他细菌
14.
蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一。下列有关蘑菇的说法正确的是
?
A.
蘑菇是单细胞真菌，分裂繁殖后代
B.
蘑菇的细胞内没有成型的细胞核
C.
蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D.
蘑菇能进行光合作用，制造有机物
15.
浪费食物可耻，“光盘”行动光荣。把剩饭菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是
?
A.
没空气，细菌、真菌缺氧死亡
B.
没空气，细菌、真菌无法繁殖
C.
温度低，营养物质分解慢
D.
温度低，细菌真菌生长繁殖慢
16.
酸奶是一种营养丰富的发酵奶制品，制作时需加入乳酸菌。下列有关乳酸菌的叙述正确的是
?
A.
是一种多细胞真菌
B.
具有放射状分枝
C.
没有成形的细胞核
D.
只能在活细胞内生活
17.
下列组合中，属于真菌的是
?
A.
灵芝、香菇、酵母菌、青霉
B.
酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌
C.
曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝
D.
肺炎球菌、青霉、霍乱弧菌、牛肝菌
18.
制作临时装片观察酵母菌，下列叙述不正确的是
?
A.
应从培养液的表层取样，制作装片
B.
酵母菌无成形的细胞核，是原核生物
C.
酵母菌无叶绿体，营养方式为异养
D.
酵母菌在营养充足时，进行出芽生殖
19.
下列关于细菌结构和生殖方式的叙述，错误的是
?
A.
没有成形的细胞核
B.
细胞中没有遗传物质
C.
生殖方式为分裂生殖
D.
具有细胞膜和细胞质等结构
20.
以下食品的制作过程没有利用发酵技术的是
?
A.
酱油
B.
豆浆
C.
泡菜
D.
酸奶
二、非选择题（共4小题；共40分）
21.
民间有用荸荠皮涂抹患处进行皮肤消炎的方法，荸荠皮是否真的有抑菌物质能起到抑菌效果呢?某兴趣小组利用荸荠皮的提取液进行了如下研究。
实验一：荸荠提取液对大肠杆菌的抑制性研究。
第一步：配置培养基，并高温灭菌；
第二步：将等量浓度的大肠杆菌涂在两组培养基上，记为
、
；
第三步：将沾有荸荠皮提取液的滤纸片放在培养皿
中央；将培养皿
作为对照组；
第四步：将
、
两组培养皿放在
度恒温培养箱中培养，三天后结果如图所示。
实验二：荸荠提取液的应用抑菌性能研究。
第一步：将梨切成边长为
的小块若干放入培养皿中；
第二步：在每个梨的小块上分别撒上荸荠提取液
；
第三步：放置两天，观察发现在一块梨的表面长了霉菌。
请根据以上实验及相关知识回答问题：
（1）大肠杆菌属于细菌，它的细胞基本结构同荸荠最重要的不同是没有
?；大肠杆菌没有叶绿体，不能进行光合作用，所以在配置的培养基中必须加入
?、以及水、无机盐等无机物。
（2）培养基上接种大肠杆菌的目的是
?；必须先灭菌再接种大肠杆菌，原因是
?。
（3）实验一第三步培养皿
（对照组）中央加的是
?。
（4）根据实验一结果，可以得出的结论是
?。
（5）实验二中的霉菌属于真菌，与大肠杆菌相比，它的细胞结构中具有
?；与植物细胞相比，它不具有
?。
（6）该实验小组根据实验二得出结论，荸荠提取液不能抑制霉菌生长，你认为这一结论是否合理?
?；理由是
?。
22.
根据资料分析回答下列问题。
月
日是“世界防治结核病日”，结核病是由结核杆菌引起的慢性传染病。我国目前有
万活动性肺结核患者，人们可以通过
接种卡介苗、积极参加“每天锻炼一小时”活动；
不随地吐痰等措施有效预防该病，按医嘱规范用药，结核病人可以得到有效治疗并治。
（1）结核杆菌的细胞结构中，没有成形的
?，其中分布有
。
（2）接种卡介苗后，体内会产生一种抵抗结核杆菌的特殊蛋白质，称为
?，这属于特异性免疫。
（3）资料中的
和
，属于预防传染病的
?
、
?措施。
（4）链霉素等抗生素可以有效治疗结核病，它能杀死病毒吗?
?，为什么?
?。
23.
同学们在初二年级参与了大型实践活动——学农，来到了位于房山区的北京农职学院，参加了丰富多彩的实践课程，还亲身参与了主食“花卷”的制作过程：
①洗净双手，穿戴好围裙和厨师帽。
②在碗内用少量清水将酵母化开。
③在面盆内将面粉和适量白糖拌匀，加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。
④将面团放在温暖的地方发酵
。
⑤将发好的面团擀平，将适量油、盐均匀的撒在面片上，并卷成花卷的造型。
⑥将花卷放入蒸锅中蒸
分钟。
请根据以上材料回答问题：
（1）在面粉发酵过程中起主要作用的微生物是
?，其与大肠杆菌的主要区别是
?；生殖方式是
?，它在生物类群中属于
?。
（2）步骤①的主要目的是
?。
（3）步骤④中面团放在温暖的地方的目的是
?。
（4）花卷之所以松软多孔，是因为发酵过程中产生了
?气体造成的。
（5）生活中还有很多食品也是利用微生物发酵制作的，请你写出
例：
?、
?。
24.
细菌和真菌在自然界中的作用。
（1）作为
?参与物质循环。
（2）与动植物共生：有些细菌或真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼此有利，这种现象叫做
?。
例如：真菌与藻类共生形成地衣；根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤；肠道内细菌与动物（包括人）共生。
答案
第一部分
1.
B
【解析】A．白米饭没有利用发酵技术，而酱油利用了发酵技术，A不符合题意。
B．面包和酸奶都利用了发酵技术，B符合题意。
C．豆腐和火腿肠都没有利用发酵技术，C不符合题意。
D．食醋利用了发酵技术，而腊肉没有利用发酵技术，D不符合题意。故选B。
2.
C
【解析】由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度适宜，利于腐生细菌大量繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质。
3.
C
【解析】地球上每时每刻都有大量的动植物死亡，动物每天都要排出许多粪便，生物圈并未因此而造成垃圾堆积如山，这主要归功于生物圈中的一些进行腐生生活的细菌和真菌，它们能将动植物尸体、粪便中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还到大自然中，被绿色植物再利用来制造有机物，可见，细菌、真菌等微生物作为分解者促进了自然界中的物质循环。
4.
D
【解析】乳酸菌、酵母菌都是单细胞生物，青霉是多细胞的生物，故A错误；细菌进行分裂生殖，真菌进行孢子生殖，故B错误；乳酸菌无成形的细胞核，只有
集中的区域，故C错误；乳酸菌、酵母菌和青霉都不能进行光合作用，都利用现成的有机物生存，故D正确。
5.
D
6.
C
【解析】A．腐朽树干上的木耳，属于腐生生活。
B．沼气池中的甲烷菌，属于腐生生活。
C．引起人患手癣的真菌，属于寄生生活。
D．发霉橘子上的霉菌，属于腐生生活。
7.
A
【解析】手足癣是由真菌感染而引起的疾病，A符合题意。
丹毒虽以“毒”命名，却并不是病毒感染引起的，而是由细菌感染引起的急性化脓性真皮炎症，其病原菌是
族乙型溶血性链球菌，B不符合题意。
猩红热为
溶血性链球菌
组引起的急性呼吸道传染病，C不符合题意。
扁桃体的炎症分为急性和慢性两种，急性扁桃体炎多因溶血性链球菌引起发病，D不符合题意。
故选A。
8.
D
【解析】根瘤菌生活在豆科植物的根部，它为植物固定空气中的氮气，转变为植物能够吸收的含氮物质，能增加土壤中氮的含量，被植物利用；而豆科植物则为根瘤菌提供有机物，二者互惠互利，共同生活，是共生关系。
9.
B
10.
B
【解析】大多数细菌对人类是有益的，如根瘤菌有固氮作用，能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。二者互惠互利，共同生活；制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制醋要用到醋酸菌。少数细菌是有害的，如肺炎双球菌能使人患肺炎。可见B符合题意。
故选：B。
11.
D
【解析】A、人的扁桃体炎是由链球菌感染引起的一种细菌性的炎症，不是真菌引起的。不合题意；B、猩红热为
溶血性链球菌
组引起的急性呼吸道传染病。不是真菌引起的。不合题意；C、丹毒虽以“毒”命名，却并不是病毒感染引起的，而是由细菌感染引起的急性化脓性真皮炎症。其病原菌是
族乙型溶血性链球菌。不合题意；D、足癣是由真菌感染引起的。符合题意。
故选：D。
12.
D
【解析】长期不注意口腔卫生，口腔内的细菌将糖类变成酸液，此种生活方式为腐生；腐蚀牙釉质进而腐蚀牙本质形成龋洞，当龋洞深入到牙髓腔，引起牙痛，此种生活方式为寄生。
13.
D
14.
C
【解析】蘑菇属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成的，故A错误；
蘑菇的细胞结构为细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，故B错误；
蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代，故C正确；
蘑菇体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，故D错误。故选C。
15.
D
【解析】细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要一适宜的温度。冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢。因此吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢，不是温度低，把微生物都冻死了。故选：D。
16.
C
【解析】AB．乳酸菌属于细菌，为单细胞生物，没有放射状分支，AB错误。
C．细菌细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核；乳酸菌属于细菌，C正确。
D．乳酸菌营腐生生活，不是寄生生活，D错误。故选C。
17.
A
18.
B
19.
B
【解析】细菌有
集中的区域，却没有成形的细胞核，A正确。
细菌有细胞结构，细胞中有遗传物质
，B错误。
细菌的生殖方式为分裂生殖，C正确。
细菌具有细胞膜和细胞质等结构，D正确。
20.
B
第二部分
21.
（1）
成形的细胞核；有机物
【解析】细菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、只有
集中的区域，没有成形的细胞核。大肠杆菌属于细菌，它的细胞基本结构同荸荠最重要的不同是没有成形的细胞核。细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。而细菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，必须依靠现成的有机物生活。因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制。牛肉汁含有丰富的有机物，为细菌等生物的生活提供有机物。
??????（2）
检测抑菌效果；防止杀死大肠杆菌
【解析】培养基上接种大肠杆菌的目的是检测抑菌效果；为了防止杀死大肠杆菌，必须先灭菌再接种大肠杆菌。
??????（3）
不沾有荸荠皮的滤纸片
【解析】培养皿
和培养皿
是一组对照实验。培养皿
中央放置的是沾有荸荠皮提取液的滤纸片，那么培养皿
中央放置的是不沾有荸荠皮的滤纸片。
??????（4）
荸荠皮提取液对大肠杆菌（或写细菌）有抑制作用
??????（5）
成形的细胞核；叶绿体
【解析】真菌细胞的结构有：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡，与大肠杆菌相比，真菌有成形的细胞核。真菌的细胞既不含叶绿体，也没有质体，是典型异养生物。
??????（6）
不合理；没有对照组
【解析】对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。实验小组根据实验二得出结论：荸荠提取液不能抑制霉菌生长，这一结论不合理，因为没有设计对照组。
22.
（1）
细胞核
【解析】引起结核病的结核杆菌是一种细菌，细菌没有成形的细胞核，只具有
集中区域。
??????（2）
抗体
【解析】免疫是指人体对病原体及其有害产物的抵抗力，从获得途径来看，免疫分为非特异性免疫和特异性免疫，前者是指先天具有的对多种病原体有防御作用的免疫，后者是指出生后产生的只对特定的病原体起作用的免疫；接种卡介苗后体内产生的抗体只对结核杆菌起作用，对其它的病原体没有免疫作用；因此接种卡介苗后获得的免疫属于特异性免疫。
??????（3）
保护易感人群；切断传播途径
【解析】传染病流行的时候，只要切断传染病流行的三个环节中的任何一个环节，传染病就流行不起来；因此预防传染病的一般措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群；资料中的“
接种卡介苗、积极参加“每天锻炼一小时”活动”属于预防传染病中的保护易感者，“
不随地吐痰”属于预防传染病中的切断传播途径。
??????（4）
不能；抗生素是抗细菌的药物，对对病毒没有药效（答案合理即可）
【解析】由某些微生物在生活过程中产生的，对某些其他病原微生物具有抑制或杀灭作用的一类化学物质称为抗生素；抗生素只对细菌具有灭杀作用，对病毒则没有作用。
23.
（1）
酵母菌；有成形细胞核；出芽生殖；真菌（真核生物）
【解析】在面粉发酵过程中起主要作用的微生物是酵母菌；属于真核生物，有成形细胞核，大肠杆菌属于细菌，没有成形的细胞核；酵母菌的生殖主要是出芽生殖，属于单细胞真菌。
??????（2）
避免发酵过程受杂菌污染
【解析】洗净双手，穿戴好围裙和厨师帽，避免发酵过程受杂菌污染。
??????（3）
为酵母菌的生长繁殖提供适宜的温度
【解析】细菌真菌生长需要适宜的温度，步骤④中面团放在温暖的地方的目的是为酵母菌的生长繁殖提供适宜的温度。
??????（4）
二氧化碳
【解析】酵母菌在发酵过程中能产生二氧化碳，遇热膨胀，馒头出现孔隙，松软。
??????（5）
泡菜；米酒
【解析】泡菜是利用乳酸菌发酵，米酒也是利用微生物发酵的原理。
24.
（1）
分解者
??????（2）
共生
第4页（共11
页）
生物圈中的微生物
一、单项选择题（共20小题；共60分）
1.
下列哪组食品的制作过程中都运用了微生物生物发酵技术
?
A.
白米饭、酱油
B.
面包、酸奶
C.
豆腐、火腿肠
D.
食醋、腊肉
2.
夏天，食物容易腐败变质。其根本原因是
?
A.
环境温度过高
B.
长期接触空气
C.
微生物大量繁殖
D.
饭菜营养丰富
3.
假如世界上没有了微生物
?
A.
只要有绿色植物，生态环境照常稳定
B.
只要有消费者，生态环境照常稳定
C.
生态平衡被破坏，地球会变成一个垃圾场
D.
不会出现什么变化
4.
下列属于乳酸菌、酵母菌和青霉的共同特点是
?
A.
都是单细胞生物
B.
都只利用孢子繁殖后代
C.
都具有成形细胞核
D.
都利用现成的有机物生活
5.
将糖和酵母菌放入装有温开水的瓶中搅拌，把挤瘪的小气球套在瓶口。一段时间后，小气球鼓了起来，如图所示。对此现象合理的解释是
?
A.
酵母菌分解糖产生乳酸
B.
酵母菌分解糖产生氧气
C.
酵母菌分解糖产生淀粉
D.
酵母菌分解糖产生二氧化碳
6.
下列细菌和真菌中，营寄生生活的是
?
A.
腐朽树干上的木耳
B.
沼气池中的甲烷菌
C.
引起人患手癣的真菌
D.
发霉橘子上的霉菌
7.
链球菌可使患多种疾病，下列哪种疾病不是因为它引起的?
?
A.
手足癣
B.
丹毒
C.
猩红热
D.
扁桃体炎
8.
图中可以看到根瘤菌和豆科植物生长在一起形成的根瘤，根瘤菌的生活方式及其对豆科植物的影响是
?
A.
寄生，破坏豆科植物的根系
B.
寄生，为豆科植物提供含氮物质
C.
腐生，为豆科植物提供水和无机盐
D.
共生，为豆科植物提供含氮物质
9.
一名同学在学习了《细菌和真菌在自然界中的作用》一节后，用概念图的方式整理了本节内容。下列选项与概念图中的①②③④相对应的是
?
A.
香菇、与动植物共生、引起动植物和人患病、根瘤菌
B.
霉菌、引起动植物和人患病、与动植物共生、根瘤菌
C.
霉菌、与动植物共生、引起动植物和人患病、结核杆菌
D.
香菇、引起动植物和人患病、与动植物共生、结核杆菌
10.
在下列细菌中，对人体有害的是
?
A.
根瘤菌
B.
肺炎双球菌
C.
乳酸细菌
D.
醋酸杆菌
11.
下列疾病中，由真菌引起的是
?
A.
扁桃体炎
B.
猩红热
C.
丹毒
D.
足癣
12.
经常不刷牙或刷牙不认真的人的口腔里常有细菌滋生，有的附着在牙齿上的细菌造成人患龋齿，有的感染口腔，它们的营养方式是
?
A.
自养
B.
寄生
C.
腐生
D.
有的寄生，有的腐生
13.
下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是
?
A.
制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用
B.
白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.
制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖
D.
制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中其他细菌
14.
蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一。下列有关蘑菇的说法正确的是
?
A.
蘑菇是单细胞真菌，分裂繁殖后代
B.
蘑菇的细胞内没有成型的细胞核
C.
蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D.
蘑菇能进行光合作用，制造有机物
15.
浪费食物可耻，“光盘”行动光荣。把剩饭菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是
?
A.
没空气，细菌、真菌缺氧死亡
B.
没空气，细菌、真菌无法繁殖
C.
温度低，营养物质分解慢
D.
温度低，细菌真菌生长繁殖慢
16.
酸奶是一种营养丰富的发酵奶制品，制作时需加入乳酸菌。下列有关乳酸菌的叙述正确的是
?
A.
是一种多细胞真菌
B.
具有放射状分枝
C.
没有成形的细胞核
D.
只能在活细胞内生活
17.
下列组合中，属于真菌的是
?
A.
灵芝、香菇、酵母菌、青霉
B.
酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌
C.
曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝
D.
肺炎球菌、青霉、霍乱弧菌、牛肝菌
18.
制作临时装片观察酵母菌，下列叙述不正确的是
?
A.
应从培养液的表层取样，制作装片
B.
酵母菌无成形的细胞核，是原核生物
C.
酵母菌无叶绿体，营养方式为异养
D.
酵母菌在营养充足时，进行出芽生殖
19.
下列关于细菌结构和生殖方式的叙述，错误的是
?
A.
没有成形的细胞核
B.
细胞中没有遗传物质
C.
生殖方式为分裂生殖
D.
具有细胞膜和细胞质等结构
20.
以下食品的制作过程没有利用发酵技术的是
?
A.
酱油
B.
豆浆
C.
泡菜
D.
酸奶
二、非选择题（共4小题；共40分）
21.
民间有用荸荠皮涂抹患处进行皮肤消炎的方法，荸荠皮是否真的有抑菌物质能起到抑菌效果呢?某兴趣小组利用荸荠皮的提取液进行了如下研究。
实验一：荸荠提取液对大肠杆菌的抑制性研究。
第一步：配置培养基，并高温灭菌；
第二步：将等量浓度的大肠杆菌涂在两组培养基上，记为
、
；
第三步：将沾有荸荠皮提取液的滤纸片放在培养皿
中央；将培养皿
作为对照组；
第四步：将
、
两组培养皿放在
度恒温培养箱中培养，三天后结果如图所示。
实验二：荸荠提取液的应用抑菌性能研究。
第一步：将梨切成边长为
的小块若干放入培养皿中；
第二步：在每个梨的小块上分别撒上荸荠提取液
；
第三步：放置两天，观察发现在一块梨的表面长了霉菌。
请根据以上实验及相关知识回答问题：
（1）大肠杆菌属于细菌，它的细胞基本结构同荸荠最重要的不同是没有
?；大肠杆菌没有叶绿体，不能进行光合作用，所以在配置的培养基中必须加入
?、以及水、无机盐等无机物。
（2）培养基上接种大肠杆菌的目的是
?；必须先灭菌再接种大肠杆菌，原因是
?。
（3）实验一第三步培养皿
（对照组）中央加的是
?。
（4）根据实验一结果，可以得出的结论是
?。
（5）实验二中的霉菌属于真菌，与大肠杆菌相比，它的细胞结构中具有
?；与植物细胞相比，它不具有
?。
（6）该实验小组根据实验二得出结论，荸荠提取液不能抑制霉菌生长，你认为这一结论是否合理?
?；理由是
?。
22.
根据资料分析回答下列问题。
月
日是“世界防治结核病日”，结核病是由结核杆菌引起的慢性传染病。我国目前有
万活动性肺结核患者，人们可以通过
接种卡介苗、积极参加“每天锻炼一小时”活动；
不随地吐痰等措施有效预防该病，按医嘱规范用药，结核病人可以得到有效治疗并治。
（1）结核杆菌的细胞结构中，没有成形的
?，其中分布有
。
（2）接种卡介苗后，体内会产生一种抵抗结核杆菌的特殊蛋白质，称为
?，这属于特异性免疫。
（3）资料中的
和
，属于预防传染病的
?
、
?措施。
（4）链霉素等抗生素可以有效治疗结核病，它能杀死病毒吗?
?，为什么?
?。
23.
同学们在初二年级参与了大型实践活动——学农，来到了位于房山区的北京农职学院，参加了丰富多彩的实践课程，还亲身参与了主食“花卷”的制作过程：
①洗净双手，穿戴好围裙和厨师帽。
②在碗内用少量清水将酵母化开。
③在面盆内将面粉和适量白糖拌匀，加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。
④将面团放在温暖的地方发酵
。
⑤将发好的面团擀平，将适量油、盐均匀的撒在面片上，并卷成花卷的造型。
⑥将花卷放入蒸锅中蒸
分钟。
请根据以上材料回答问题：
（1）在面粉发酵过程中起主要作用的微生物是
?，其与大肠杆菌的主要区别是
?；生殖方式是
?，它在生物类群中属于
?。
（2）步骤①的主要目的是
?。
（3）步骤④中面团放在温暖的地方的目的是
?。
（4）花卷之所以松软多孔，是因为发酵过程中产生了
?气体造成的。
（5）生活中还有很多食品也是利用微生物发酵制作的，请你写出
例：
?、
?。
24.
细菌和真菌在自然界中的作用。
（1）作为
?参与物质循环。
（2）与动植物共生：有些细菌或真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼此有利，这种现象叫做
?。
例如：真菌与藻类共生形成地衣；根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤；肠道内细菌与动物（包括人）共生。
答案
第一部分
1.
B
【解析】A．白米饭没有利用发酵技术，而酱油利用了发酵技术，A不符合题意。
B．面包和酸奶都利用了发酵技术，B符合题意。
C．豆腐和火腿肠都没有利用发酵技术，C不符合题意。
D．食醋利用了发酵技术，而腊肉没有利用发酵技术，D不符合题意。故选B。
2.
C
【解析】由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度适宜，利于腐生细菌大量繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质。
3.
C
【解析】地球上每时每刻都有大量的动植物死亡，动物每天都要排出许多粪便，生物圈并未因此而造成垃圾堆积如山，这主要归功于生物圈中的一些进行腐生生活的细菌和真菌，它们能将动植物尸体、粪便中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还到大自然中，被绿色植物再利用来制造有机物，可见，细菌、真菌等微生物作为分解者促进了自然界中的物质循环。
4.
D
【解析】乳酸菌、酵母菌都是单细胞生物，青霉是多细胞的生物，故A错误；细菌进行分裂生殖，真菌进行孢子生殖，故B错误；乳酸菌无成形的细胞核，只有
集中的区域，故C错误；乳酸菌、酵母菌和青霉都不能进行光合作用，都利用现成的有机物生存，故D正确。
5.
D
6.
C
【解析】A．腐朽树干上的木耳，属于腐生生活。
B．沼气池中的甲烷菌，属于腐生生活。
C．引起人患手癣的真菌，属于寄生生活。
D．发霉橘子上的霉菌，属于腐生生活。
7.
A
【解析】手足癣是由真菌感染而引起的疾病，A符合题意。
丹毒虽以“毒”命名，却并不是病毒感染引起的，而是由细菌感染引起的急性化脓性真皮炎症，其病原菌是
族乙型溶血性链球菌，B不符合题意。
猩红热为
溶血性链球菌
组引起的急性呼吸道传染病，C不符合题意。
扁桃体的炎症分为急性和慢性两种，急性扁桃体炎多因溶血性链球菌引起发病，D不符合题意。
故选A。
8.
D
【解析】根瘤菌生活在豆科植物的根部，它为植物固定空气中的氮气，转变为植物能够吸收的含氮物质，能增加土壤中氮的含量，被植物利用；而豆科植物则为根瘤菌提供有机物，二者互惠互利，共同生活，是共生关系。
9.
B
10.
B
【解析】大多数细菌对人类是有益的，如根瘤菌有固氮作用，能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。二者互惠互利，共同生活；制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制醋要用到醋酸菌。少数细菌是有害的，如肺炎双球菌能使人患肺炎。可见B符合题意。
故选：B。
11.
D
【解析】A、人的扁桃体炎是由链球菌感染引起的一种细菌性的炎症，不是真菌引起的。不合题意；B、猩红热为
溶血性链球菌
组引起的急性呼吸道传染病。不是真菌引起的。不合题意；C、丹毒虽以“毒”命名，却并不是病毒感染引起的，而是由细菌感染引起的急性化脓性真皮炎症。其病原菌是
族乙型溶血性链球菌。不合题意；D、足癣是由真菌感染引起的。符合题意。
故选：D。
12.
D
【解析】长期不注意口腔卫生，口腔内的细菌将糖类变成酸液，此种生活方式为腐生；腐蚀牙釉质进而腐蚀牙本质形成龋洞，当龋洞深入到牙髓腔，引起牙痛，此种生活方式为寄生。
13.
D
14.
C
【解析】蘑菇属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成的，故A错误；
蘑菇的细胞结构为细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，故B错误；
蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代，故C正确；
蘑菇体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，故D错误。故选C。
15.
D
【解析】细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要一适宜的温度。冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢。因此吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢，不是温度低，把微生物都冻死了。故选：D。
16.
C
【解析】AB．乳酸菌属于细菌，为单细胞生物，没有放射状分支，AB错误。
C．细菌细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核；乳酸菌属于细菌，C正确。
D．乳酸菌营腐生生活，不是寄生生活，D错误。故选C。
17.
A
18.
B
19.
B
【解析】细菌有
集中的区域，却没有成形的细胞核，A正确。
细菌有细胞结构，细胞中有遗传物质
，B错误。
细菌的生殖方式为分裂生殖，C正确。
细菌具有细胞膜和细胞质等结构，D正确。
20.
B
第二部分
21.
（1）
成形的细胞核；有机物
【解析】细菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、只有
集中的区域，没有成形的细胞核。大肠杆菌属于细菌，它的细胞基本结构同荸荠最重要的不同是没有成形的细胞核。细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。而细菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，必须依靠现成的有机物生活。因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制。牛肉汁含有丰富的有机物，为细菌等生物的生活提供有机物。
??????（2）
检测抑菌效果；防止杀死大肠杆菌
【解析】培养基上接种大肠杆菌的目的是检测抑菌效果；为了防止杀死大肠杆菌，必须先灭菌再接种大肠杆菌。
??????（3）
不沾有荸荠皮的滤纸片
【解析】培养皿
和培养皿
是一组对照实验。培养皿
中央放置的是沾有荸荠皮提取液的滤纸片，那么培养皿
中央放置的是不沾有荸荠皮的滤纸片。
??????（4）
荸荠皮提取液对大肠杆菌（或写细菌）有抑制作用
??????（5）
成形的细胞核；叶绿体
【解析】真菌细胞的结构有：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡，与大肠杆菌相比，真菌有成形的细胞核。真菌的细胞既不含叶绿体，也没有质体，是典型异养生物。
??????（6）
不合理；没有对照组
【解析】对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。实验小组根据实验二得出结论：荸荠提取液不能抑制霉菌生长，这一结论不合理，因为没有设计对照组。
22.
（1）
细胞核
【解析】引起结核病的结核杆菌是一种细菌，细菌没有成形的细胞核，只具有
集中区域。
??????（2）
抗体
【解析】免疫是指人体对病原体及其有害产物的抵抗力，从获得途径来看，免疫分为非特异性免疫和特异性免疫，前者是指先天具有的对多种病原体有防御作用的免疫，后者是指出生后产生的只对特定的病原体起作用的免疫；接种卡介苗后体内产生的抗体只对结核杆菌起作用，对其它的病原体没有免疫作用；因此接种卡介苗后获得的免疫属于特异性免疫。
??????（3）
保护易感人群；切断传播途径
【解析】传染病流行的时候，只要切断传染病流行的三个环节中的任何一个环节，传染病就流行不起来；因此预防传染病的一般措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群；资料中的“
接种卡介苗、积极参加“每天锻炼一小时”活动”属于预防传染病中的保护易感者，“
不随地吐痰”属于预防传染病中的切断传播途径。
??????（4）
不能；抗生素是抗细菌的药物，对对病毒没有药效（答案合理即可）
【解析】由某些微生物在生活过程中产生的，对某些其他病原微生物具有抑制或杀灭作用的一类化学物质称为抗生素；抗生素只对细菌具有灭杀作用，对病毒则没有作用。
23.
（1）
酵母菌；有成形细胞核；出芽生殖；真菌（真核生物）
【解析】在面粉发酵过程中起主要作用的微生物是酵母菌；属于真核生物，有成形细胞核，大肠杆菌属于细菌，没有成形的细胞核；酵母菌的生殖主要是出芽生殖，属于单细胞真菌。
??????（2）
避免发酵过程受杂菌污染
【解析】洗净双手，穿戴好围裙和厨师帽，避免发酵过程受杂菌污染。
??????（3）
为酵母菌的生长繁殖提供适宜的温度
【解析】细菌真菌生长需要适宜的温度，步骤④中面团放在温暖的地方的目的是为酵母菌的生长繁殖提供适宜的温度。
??????（4）
二氧化碳
【解析】酵母菌在发酵过程中能产生二氧化碳，遇热膨胀，馒头出现孔隙，松软。
??????（5）
泡菜；米酒
【解析】泡菜是利用乳酸菌发酵，米酒也是利用微生物发酵的原理。
24.
（1）
分解者
??????（2）
共生
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