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第4节 能量之源——光与光合作用
核心要点突破
知能过关演练
一 捕获光能的色素和结构
基础自主梳理
课标领航
1．说出绿叶中色素的种类和作用。
2．说出光合作用的结构基础——叶绿体的结构和功能。
3．说出光合作用的发现历史。
4．说出光合作用原理的应用。
5．简述化能合成作用。
6．理解影响光合作用的环境因素。
【重点】 绿叶中色素的种类和作用；光合作用的光反应和暗反应过程及相互关系；影响光合作用
强度的环境因素。
【难点】 光反应和暗反应的过程；影响光合作用强度的环境因素。
一 捕获光能的色素和结构
情景导引
随着生态农业技术的不断发展，反季节的蔬菜、水果，市场上琳琅满目，提高了人们的幸福生活指数。这些蔬菜、水果都是在塑料大棚中栽培出来的(如图)，请问这些塑料大棚栽培时最好选用什么颜色的？为什么？同时温室还为蔬菜、水果提供什么好处？
基础自主梳理
一、捕获光能的色素
1．绿叶中色素的提取和分离
(1)可以利用___________提取绿叶中的色素，在研磨时还应加入少许二氧化硅和碳酸钙，其中前者有助于研磨充分，后者可防止研磨中_________________。
(2)分离的原理是利用色素在层析液中的溶解度不同，_____________的在滤纸上扩散的快，反之则慢。
无水乙醇
色素被破坏
溶解度高
(3)层析后，在滤纸条上会呈现四条色素带，它们的颜色自上而下依次是_________、黄色、蓝绿色、黄绿色，色素带最宽的颜色呈蓝绿色，最窄的颜色呈__________。
2．色素的种类和吸收光谱
橙黄色
橙黄色
二、叶绿体的结构和功能
1．结构
(1)一般呈扁平的椭球形或球形，外表具________，内部有基粒和基质，基粒是由________堆叠而成。
(2)吸收光能的色素分布于_________________，与光合作用有关的酶分布在___________________________。
2．功能：是进行___________的场所。
双层膜
类囊体
类囊体薄膜上
类囊体薄膜和基质中
光合作用
思考感悟
正常植物的叶为什么呈绿色？秋季有些植物叶变黄的原因是什么？
【提示】 叶绿素含量多；秋季，气温降低，叶绿素分解。
核心要点突破
实验：绿叶中色素的提取和分离
1．原理
(1)各种色素能溶解在有机溶剂(无水乙醇等)中形成溶液，使色素从生物组织中脱离出来。
(2)各种色素都能溶解在层析液中，但在层析液中的溶解度不同：溶解度大的色素分子随层析液在滤纸上扩散得快，反之则慢，因而不同色素可以在滤纸上扩散而分开，各种色素分子在滤纸上可形成不同的色素带。
2．实验流程
提取绿叶中的色素：称取5 g绿色叶片
(2011年广州高一检测)下列是新鲜绿叶的四种光合色素在滤纸上分离的情况，以下说法正确的是( )
A．提取色素时加入碳酸钙是
为了防止滤液挥发
B．水稻在收获时节，叶片中
色素量的变化是(甲＋乙)<(丙＋丁)
C．四种色素都能溶解在层析液中，
乙色素的溶解度最大
D．四种色素中，丙和丁主要吸收红光
例1
【思路点拨】 本题考查了绿叶中色素的提取和分离的相关知识，分析时应从以下三方面入手：
①明确色素提取过程中试剂使用和注意事项。
②掌握色素提取实验的结果及分析。
③掌握色素含量的变化及对光的吸收。
【尝试解答】 ____
B
【解析】 碳酸钙在提取色素时其作用是保护色素，图示中四种色素依次为叶绿素b、叶绿素a、叶黄素、胡萝卜素，它们的多少代表含量而不表示溶解度，当秋收时低温会破坏叶绿素，所以甲、乙的含量会降低，而且比丁、丙之和少，丙、丁两者主要吸收蓝紫光。
【探规寻律】 (1)色素带的条数与色素种类有关，四条色素带说明有四种色素。
(2)色素带的宽窄与色素含量有关，色素带越宽说明此种色素含量越多。
(3)色素带扩散速度与溶解度有关，扩散速度越快溶解度越大。
(4)相邻两条色素带之间距离最远的是胡萝卜素和叶黄素，最近的是叶绿素a和叶绿素b。
(5)色素带最宽的是叶绿素a，最窄的是胡萝卜素，叶绿素b比叶黄素稍宽。
跟踪训练
某同学提取得到叶绿体色素溶液后，取一圆形滤纸，在滤纸中央滴一滴色素提取液，再滴一滴层析液，色素随层析液扩散得到如图的结果，则1、2、3、4四条色带依次表示( )
A．胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b
B．叶黄素、胡萝卜素、叶绿素a、叶绿素b
C．叶绿素a、叶绿素b、胡萝卜素、叶黄素
D．叶绿素b、叶绿素a、胡萝卜素、叶黄素
解析：选A。分离色素的原理是各色素在层析液中的溶解度不同，由于胡萝卜素溶解度最大，故“跑”得最远，选A。
1．分布
植物的叶肉细胞和幼嫩茎的表皮细胞。
2．结构及功能
(1)结构示意图
有关叶绿体的阐释
(2)结构特点
①叶绿体的基质和基粒类囊体上含有与光合作用有关的酶。
②类囊体的薄膜上分布有捕获光能的色素。
③叶绿体基质中还含有少量的DNA和RNA。
④叶绿体中类囊体堆叠成基粒，增大了内部膜面积。
(3)功能：吸收光能，是光合作用的场所。
3．叶绿体中的色素
(1)色素的种类
图示表明：叶绿素对红光和蓝紫光吸收量较大，而类胡萝卜素对蓝紫光的吸收量较大，对其他光吸收量较少，并非不吸收，可见对绿光吸收量最少。
特别提醒
(1)大棚膜的选择：
①要想光合效率最高，选用无色大棚膜，日光中各种色光均可透过。
②要想生产特殊品质的蔬菜、水果，可选用有色大棚膜，此膜可透过同色光，如蓝紫膜或红橙膜，但一般不用绿色薄膜。
(2)叶绿体不同部位发生的光合作用过程不同其原因是类囊体薄膜上分布光合色素，可以吸收光能，传递光能，同时具有转化光能的酶。基质内分布有机物合成的酶。
(2011年西安中学高一检测)叶绿体是植物进行光合作用的细胞器。下列关于叶绿体及色素的叙述中正确的有( )
A．植物细胞都有叶绿体，叶绿体普遍分布在植物细胞的整个细胞中
B．叶绿素在高等植物体内有两种，叶绿素a呈蓝绿色，叶绿素b呈黄绿色
例2
C．同线粒体一样，叶绿体的内膜极大地扩展了受光面积
D．叶绿体中的色素只吸收红光和蓝紫光进行光合作用
【解析】 本题考查叶绿体的有关知识，涉及叶绿体的分布和结构，以及叶绿体中色素的种类、颜色和吸收光谱，具体分析如下：
A项：不是所有的植物细胞都有叶绿体，一般地讲，叶绿体分布在绿色植物的绿色部分，主要存在于叶肉细胞中。
【尝试解答】 ____
B
B项：叶绿体中的色素分为两大类：叶绿素和类胡萝卜素。其中，叶绿素又包括蓝绿色的叶绿素a、黄绿色的叶绿素b；类胡萝卜素包括橙黄色的胡萝卜素和黄色的叶黄素。
C项：叶绿体的内膜光滑，其内部的基粒和类囊体一方面扩大了膜面积，供色素和酶分布；另一方面极大地扩展了受光面积。而线粒体的内膜上含有许多与有氧呼吸有关的酶。
D项：叶绿体中的色素主要吸收红光和蓝紫光，并非不吸收其他颜色的光，只不过吸收量较少。
【互动探究】 (1)光合作用可以在离体的叶绿体中进行吗？
(2)叶绿体中色素的合成受哪些因素影响？
【提示】 (1)只要保证叶绿体的完整性，就能在离体的叶绿体中进行光合作用。
(2)叶绿素的合成受光照、温度和矿质元素等的影响。光是合成叶绿素的必要条件；叶绿素的合成受酶的催化，需要适宜的温度范围；另外，N、Mg是构成叶绿素的矿质元素。
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蛋白质RNA
高效性
本质
酶7舴烨
专一性
作用条件较温和
化能合成作用
细胞代谢需酶的催化
绿叶中色素的
提取与分离
影响因素
探究历程
细胞呼吸
光合作用
原理应用
原理应用
过程
过程
影响因素
CO2
02
CO2+H2O|+能量
H20
IXCH2O6丙酮酸
C2HOH+CO2|+少量能量
无02或
C3HO+少量能量
A-P~P~P人结构
酶1
aTP
ADP|+Pi+能量
简式
酶2
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二 光合作用的原理和应用
核心要点突破
实验探究创新
知能过关演练
基础自主梳理
二 光合作用的原理和应用
情景导引
温家宝总理在哥本哈根国际气候变化大会上再次指出： “中国是世界人工造林面积最大的国家。我们将持续大规模开展退耕还林和植树造林，大力增加森林碳汇。”目前我国人工林保存面积达6168.84万公顷，居世界第一位。森林是陆地上最大的“储碳库”和最经济的“吸碳器”，
科学研究表明：森林每生长1立方米，
平均能吸收1.83吨二氧化碳。植物通
过光合作用吸收CO2，该过程是怎样进行的？
基础自主梳理
一、光合作用的探究历程
1．直到18世纪中期，人们一直以为只有土壤中的_______是植物建造自身的原料。
2．1771年，英国的普利斯特利的实验证实：植物可以更新因蜡烛燃烧或动物呼吸而变得污浊的空气。
3．1779年，荷兰的英格豪斯证明了_________在更新空气中不可缺少。
水分
光和绿叶
4．1785年，随着空气组成成分的发现，人们才明确绿叶在光下放出的气体是O2，吸收的是CO2。
5．1864年，德国的萨克斯的实验证实了光合作用的产物还有________。
6．1939年，美国的鲁宾和卡门利用同位素标记法证明了光合作用释放的氧气来自_____。
7．20世纪40年代，美国的卡尔文，利用同位素示踪技术最终探明了CO2中的碳在光合作用中转化成有机物中碳的途径。
淀粉
水
二、光合作用的过程
1．光反应
(1)场所：叶绿体的________________上。
(2)条件：光、色素、酶等。
(3)物质变化：将水分解为[H]和O2，将ADP和Pi合成ATP。
(4)能量变化：光能转变为ATP中
__________________。
类囊体薄膜
活跃的化学能
2．暗反应
(1)场所：叶绿体的_______中。
(2)条件：酶、[H]、ATP。
基质
(4)能量变化：ATP中活跃的化学能转变为(CH2O)中___________________。
三、光合作用原理的应用
1．光合作用强度是指植物在单位时间内通过光合作用制造________的数量。
2．影响光合作用强度的因素包括空气中___________、土壤中水分的多少、光照的长短与强弱和光的成分以及温度的高低等。
四、化能合成作用
1．概念：某些细菌能够利用体外环境中的某
稳定的化学能
糖类
CO2浓度
些无机物氧化时所释放的能量来制造_________的合成作用。
2．实例：硝化细菌能利用NH3氧化成HNO2和HNO3时所释放的化学能，将CO2和H2O合成糖类。
3．绿色植物和硝化细菌都能合成有机物，因此属于自养生物，而人、动物、真菌及大多数细菌只能利用环境中现成的有机物，属于______生物。
有机物
异养
思考感悟
绿色植物和硝化细菌在代谢方面的异同点是什么？
【提示】 都是自养需氧型；合成有机物所需能量不同。
核心要点突破
光合作用的过程分析
1．光反应和暗反应的区别和联系
项目 光反应 暗反应
联系 (1)光反应为暗反应提供还原剂[H]、能量ATP；暗反应为光反应提供ADP和Pi
(2)没有光反应，暗反应无法进行；没有暗反应，有机物无法合成
总之，光反应是暗反应的物质和能量的准备阶段，暗反应是光反应的继续，是物质和能量转化的完成阶段。二者是光合作用全过程的两个阶段，是相辅相成的
2.叶绿体处于不同的条件下，C3、C5、[H]、ATP以及(CH2O)合成量的动态变化
条件 C3 C5 [H]和ATP (CH2O) 合成量
停止光照CO2供应不变 增加 下降 减少或没有 减少或没有
突然光照CO2供应不变 减少 增加 增加 增加
光照不变停止CO2供应 减少 增加 增加 减少或没有
光照不变CO2供应增加 增加 减少 减少 增加
光照不变CO2供应不变(CH2O)运输受阻 增加 减少 增加 减少
(2011年江苏南通高一检测)右图表示植物光合作用的一个阶段，下列各项叙述正确的是( )
A．该反应的场所是叶绿体的类囊体
B．C3生成C6H12O6需要[H]、ATP和多种酶
C．提高温度一定能促进C6H12O6的生成
D．无光条件有利于暗反应进行
例1
【思路点拨】 图示有CO2的固定和还原，此为光合作用的暗反应阶段，暗反应在叶绿体基质中进行。如果温度过高，会降低酶的活性，使酶促反应受影响，从而影响了C6H12O6的生成。无光时，ATP和[H]不能形成，会影响C5的还原，从而不利于暗反应的进行。
跟踪训练 下图为高等绿色植物光合作用图解，以下说法正确的是( )
【尝试解答】 ____
B
A．①是光合色素，分布在叶绿体和细胞质基质中
B．②是氧气，可参与有氧呼吸的第三阶段
C．③是三碳化合物，能被氧化为(CH2O)
D．④是ATP，在叶绿体基质中生成
解析：选B。光合色素分布在叶绿体的基粒类囊体的膜上。三碳化合物能被还原为(CH2O)。ATP在叶绿体基粒类囊体的膜上生成。
光合作用与有氧呼吸的比较
1．区别与联系
特别提醒
二者联系的具体表现
(1)光能转换为生命动力的过程：
即光合作用储存于有机物中的能量只有通过细胞呼吸才能用于各项生命活动。
(2)光合作用是自然界中最基本的物质代谢与能量代谢，细胞呼吸则为生命活动提供动力并成为物质转化的枢纽。
二者联系的具体表现
(1)光能转换为生命动力的过程：
即光合作用储存于有机物中的能量只有通过细胞呼吸才能用于各项生命活动。
(2)光合作用是自然界中最基本的物质代谢与能量代谢，细胞呼吸则为生命活动提供动力并成为物质转化的枢纽。
如图为光照强度对植物光合作用的影响关系。下列有关曲线的叙述中错误的是( )
A．b代表光下植物干物质积累量
B．m的大小与植物呼吸作用强度有关
C．n点之后植物吸收CO2量不再增加与叶绿体中酶数量有关
D．若植物长期处于光照强度
为m的自然环境中，植物仍能
正常生长
例2
【思路点拨】
【尝试解答】 ____
D
跟踪训练
(2011年哈尔滨高一检测)图为原来置于黑暗环境中的绿色植物曝于光下后，根据其CO2吸收量制成的曲线。下列叙述正确的是( )
A．曲线AB段表示绿色植物没有进行光合作用
B．曲线BD段表示绿色植物仅进行光合作用
C．在B点显示绿色植物光合作
用和呼吸作用的速率相等
D．A点显示绿色植物进行光合
作用和呼吸作用
答案：C
影响光合作用的因
1．光照强度：直接影响光反应速率，光反应产物[H]与ATP的数量多少会影响暗反应速率，这是最主要的因素。
2．温度：影响光合作用过程，特别是暗反应中酶的催化效率，从而影响光合作用强度。
3．CO2浓度：CO2是暗反应的原料，CO2的浓度高低直接影响暗反应速率。
4．矿质元素：例如Mg是叶绿素的组成成分，N是光合酶的组成成分，P是ATP分子的组成成分。
5．水分：水分是光合作用的原料之一，缺少时可使光合作用强度下降。
6．光合作用强度的日变化：影响光合作用的外界条件每天都在时时刻刻变化着，所以，光合作用强度在一天中也有变化。例如，当晴天无云而太阳光照强烈时，光合作用便形成两个高峰，一个是在上午，一个是在下午。中午前后光合作用强度下降，呈现“午休”现象，其原因有三点：第一，水分在中午供给不足，气孔关闭；第二，CO2供应不足；第三，光合产物来不及运走，积累在叶肉细胞的细胞质中，阻碍细胞内CO2的运输。
如图所示为植物生理作用与环境因素之间的关系。据图分析：
例3
(1)甲图中B点表示________，处于A点时植物进行的生理活动是________。
(2)光照强度为a时，不同温度情况下CO2的吸收量不同，其原因是______________________________________。
(3)乙图中曲线CD段说明______________________________________，
Ⅰ曲线所代表的植物对CO2利用的特点是__________________________，Ⅱ曲线所代表的植物体内固定CO2的物质是________________________。
(4)要提高农作物的产量必须保证____________的供应。
【思路点拨】 甲图研究光照强度、温度与CO2吸收或释放的关系，乙图研究光照强度与CO2的关系，对照曲线图分析作答。
【尝试解答】 (1)光合作用强度与呼吸作用强度相等 呼吸作用
(2)不同温度条件下，酶的活性不同，导致光合作用强度不同
(3)在一定范围内，CO2浓度升高，光合作用加强 能利用低浓度的CO2进行光合作用 五碳化合物(C5)
(4)矿质元素(或矿质元素和水)
实验探究创新
探究环境因素对光合作用强度的影响
1．实验原理
(1)空气中CO2浓度、土壤中水分含量、光照的长短与强弱、光的成分、温度的高低都会影响光合作用强度。
(2)光合作用强度的测定：一定时间内原料消耗或产物生成的数量来定量地表示。
2．方法步骤
实战演练 为验证光质(不同波长的光)对衣藻光合作用强度的影响，假设衣藻在不同光照下，细胞呼吸强度相同，现提供如下材料：红、绿、白三种颜色的40 W灯泡数个、试管数支、足量，衣藻、pH试纸、石蜡、清水。请你完成如图所示的实验设计并回答有关问题。
(1)实验步骤：
①按如图所示组装好实
验装置，放在20 ℃的环
境中进行实验。
②________________________________________________________________________。
③________________________________________________________________________。
④一段时间后用pH试纸测溶液pH的变化。
(2)预测结果及结果分析
预测结果：________________________________________________________________________。
答案：(1)②将衣藻分成等量的3份，分别放入3支编号不同的试管中，并加入等量清水
③将3种灯泡分别放在同一水平面上距相应试管相等距离的位置照射相同的时间，三组装置相互隔离，一种灯泡对另两支试管无影响
(2)绿光照射下pH最低，红光下稍高，白光下最高
知能过关演练
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第2节 细胞的能量“通货”——ATP
核心要点突破
实验探究创新
知能过关演练
基础自主梳理
第 节 细胞的能量“通货”——ATP
2
课标领航
1．简述ATP的化学组成和特点。
2．解释ATP在能量代谢中的作用。
【重点】 ATP的化学组成特点及其在能量代谢中的作用。
【难点】 ATP与ADP的相互转化。
情景导引
如果你去商店用存折买一支铅笔、一块橡皮、一根雪糕等小件物品，店主肯定不卖给你所需要的东西，因为存折不具有流通性；拿出百元的人民币，店主也不会喜欢，因为很难找零；拿出小额人民币，你会很快拿到所需要的东西。
细胞利用能量也是如此，ATP就相当于
可在细胞内方便流通的“小票”。那么，
这种细胞内的“小票”结构如何？它是
怎样在细胞内“流通”的？
基础自主梳理
一、ATP的结构和功能
1．结构：ATP是_____________的英文名称缩写，其结构简式是______________，一个ATP分子中含有一个腺苷，三个磷酸基团，两个高能磷酸键，ATP分子中大量的化学能储存在______________中。
2．功能：ATP是细胞内的一种__________化合物，直接给细胞生命活动提供能量。
三磷酸腺苷
A－P～P～P
高能磷酸键
高能磷酸
二、ATP和ADP的相互转化
1．在有关酶的催化下，ATP分子中远离_______的高能磷酸键很容易水解，并释放能量。
2．在有关酶的催化下，ADP可以接受能量，同时与一个游离的磷酸结合，重新形成ATP。
3．ATP和ADP相互转化的能量供应机制，是生物界的________，ADP转化为ATP时所需能量，对于动物、人、真菌和大多数细菌来说来自于细胞呼吸，对于绿色植物来说，还可以来自于光合作用。
腺苷
共性
思考感悟
1．反应式“ATP ADP＋Pi＋能量”中能量的来源和去向相同吗？
【提示】 不同。
三、ATP的利用
1．ATP可用于细胞的__________、各种吸能反应，还可用于生物发光、发电、肌肉收缩，大脑思考等生命活动。
2．细胞内的化学反应吸收和释放的能量通过_______在吸能反应和放能反应之间流通。
主动运输
ATP
思考感悟
2．一般情况下，ATP水解时，所有的化学键都断裂供能吗？
【提示】 不都供能，只有远离腺苷的高能磷酸键供能。
核心要点突破
ATP的结构、特点及功能
1．ATP的分子组成
特别提醒
ATP的两个高能磷酸键断裂水解形成的AMP是组成RNA的成分之一。
2．ATP分子的结构特点
(1)组成特点：一个ATP分子中含有一个腺苷和3个磷酸基团。
(2)具有高能磷酸键：ATP分子中具有2个高能磷酸键，远离腺苷的那个高能磷酸键极容易水解和形成。
3．ATP的生理功能
细胞代谢所需的能量是由细胞内的ATP直接提供的。ATP是细胞代谢所需能量的直接来源。
4．ATP的结构与功能的相互关系
(1)ATP的结构特点保证了细胞内有一个相对稳定的能量供应库。ATP中远离腺苷的高能磷酸键容易水解和形成，可保证ATP数量的相对稳定和能量的持续供应。
(2)ATP在供能中处于核心地位，其他能源物质只有转化为ATP才能为生命活动供能。在生命活动中，ATP中的能量可转化为不同形式的能。
如果测得1个高能磷酸键的化学能是8P，那么ATP中的磷酸键能应该是( )
A．8 B．8～16
C．16～24 D．24
例1
【思路点拨】 1个ATP中有2个高能磷酸键和1个低能磷酸键，所以其键能应在16P与24P之间。
【尝试解答】 ____
【误区警示】 (1)ATP具有3个磷酸基团，但高能磷酸键只有两个，另一化学键为普通磷酸键。
(2)远离腺嘌吟核苷的高能磷酸键即第二个高能磷酸键(以腺嘌呤核苷为基点)容易断裂和重建，也即第三个磷酸基团容易得和失。描述时注意语言的准确性。
C
跟踪训练 (2011年鹤岗高一检测)ATP之所以能作为能量的直接来源是因为( )
A．ATP在细胞内含量很多
B．ATP中的高能磷酸键储存的能量多且很不稳定
C．ATP中的高能磷酸键很稳定
D．ATP是生物体内惟一可以释放能量的化合物
答案：B
ATP和ADP之间的相互转化
1．反应式：ATP ADP＋Pi＋能量
2．过程比较
反应式 ATP―→ADP＋Pi＋能量 能量＋Pi＋ADP―→ATP
类型 水解反应 合成反应
条件 水解酶 合成酶
场所 活细胞内多种场所 细胞质基质、线粒体、叶绿体
反应式 ATP―→ADP＋Pi＋能量 能量＋Pi＋ADP―→ATP
能量转化 放能 储能
能量来源 高能磷酸键 细胞呼吸，光合作用
能量去向 用于各项生命活动 储存于ATP中
总之，ATP与ADP的相互转化关系不是一种可逆反应。从物质方面看可逆，从酶、进行场所、能量方面看不可逆。
特别提醒
ATP在细胞内的含量很少，但ATP与ADP在细胞内的相互转化十分迅速，使细胞内ATP含量总是处在动态平衡之中。
(2011年九江一中高一检测)有关反应式ATP ADP＋Pi＋能量的叙述中，错误的是( )
A．肺泡内的气体交换时，不伴随①过程的进行
B．该反应中物质是可逆的，能量是不可逆的
C．①②反应在活细胞中循环进行保证了生命活动的顺利进行
例2
D．细胞中所有ATP均来自于细胞呼吸
【思路点拨】 解答本题应突破以下几点：
(1)O2和CO2的跨膜运输不消耗能量。
(2)理解ATP与ADP的相互转化不属于可逆反应。
(3)明确形成ATP的能量来源。
【尝试解答】 ____
D
【解析】 本题考查ATP和ADP的相互转化过程，逐项分析如下：
选项 逐项分析 结论
A 肺泡内的气体交换是指O2和CO2进出细胞，是通过自由扩散实现的，而自由扩散不消耗能量 正确
B 在ATP和ADP的相互转化过程中，物质是可逆的，但能量来源不同，是不可逆的 正确
C 生命活动需要能量，能量通过ATP分子在放能反应①和吸能反应②之间流通，才保证了生命活动的顺利进行 正确
D 对于动物细胞，细胞中的ATP均来自于细胞呼吸。但对于绿色植物细胞，ATP的形成除来自细胞呼吸外，还来自光合作用 错误
【互动探究】 (1)根细胞中产生ATP的场所有哪些？
(2)肌肉收缩时所需主要能源物质是ATP吗？
【提示】 (1)细胞质基质；线粒体。
(2)不是；是葡萄糖。
实验探究创新
同位素标记法的实验应用
1．概述：用同位素标记化合物，让它们一起运动、迁移，再用探测仪器进行追踪，可以明白化学反应的详细过程的方法。
2．方法应用：用来研究细胞内的元素或化合物的来源、组成、分布和去向等，进而了解细胞的结构和功能、化学物质的变化、反应机理等。实例如下：
(1)标记特征元素，研究物质的结构，如下题中，用32P标记磷酸分子，证明ATP中远离腺苷的高能磷酸键易分解又易合成，进而证明ATP既有合成又有分解。
(2)标记特征化合物，探究详细生理过程，研究生物学原理。如用3H标记亮氨酸，探究分泌蛋白的分泌过程。
实战演练 在某细胞培养液中加入32P标记的磷酸分子，短时间内分离出细胞的ATP，发现其含量变化不大，但部分ATP的末端P已带上放射性标记，该现象能够说明( )
①ATP中远离A的P容易脱离
②部分32P标记的ATP是重新合成的
③ATP是细胞内的直接能源物质
④该过程中ATP既有合成又有分解
A．①②③④ B．①②③
C．①②④ D．②③④
解析：选C。短期内分离出细胞的ATP，但部分末端P已带上放射性标记，说明有新的ATP形成，但含量变化不大，说明ATP有分解，短期内既存在ATP的合成，也存在ATP的分解，其原因是ATP中远离A的P容易脱落和结合。本实验不能证明ATP是细胞中的直接能源物质。
知能过关演练
本部分内容讲解结束
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谢谢使用(共36张PPT)
第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸
核心要点突破
实验探究创新
知能过关演练
基础自主梳理
第 节 ATP的主要来源——细胞呼吸
3
课标领航
1．说出线粒体的结构和功能。
2．说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。
3．探讨酵母菌的细胞呼吸方式。
【重点】 有氧呼吸的过程、原理及应用。
【难点】 细胞呼吸的原理及本质；探究酵母菌的呼吸方式。
情景导引
据报道，齐齐哈尔市遭受了历史罕见的旱、涝、风、虫和低温寡照等自然灾害，为了保证粮食收获后减少损失或不损失，市粮食局、农委联合在全市范围内开展了玉米、水稻等主要粮食品种的科学存储工作，帮助农民解决粮食收获、入院储存和降水提质过程中的技术难题。你知道长期贮藏农作物种子、蔬菜或水果的方法吗？
基础自主梳理
一、细胞呼吸的方式
1．细胞呼吸：是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成_______或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。
2．分类：根据是否有O2参与，细胞呼吸可分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型。
3．探究酵母菌细胞呼吸的方式
CO2
(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于____________菌。
(2)检测酵母菌在细胞呼吸中是否产生CO2可使用_______________或溴麝香草酚蓝，其中后者颜色变化过程为由蓝色变绿再变黄。
(3)检测是否产生酒精可使用橙色的重铬酸钾溶液，其在酸性条件下与酒精发生反应，变为___________。
兼性厌氧
澄清石灰水
灰绿色
二、有氧呼吸
1．反应式：
_____________________________________。
2．过程
三、无氧呼吸
1．反应式：酒精发酵的反应式为
______________________________________；乳酸发酵的反应式为：
______________________________________。
思考感悟
1．有氧呼吸三个阶段相同的生成物是什么？
【提示】 ATP。
2．过程：第一阶段与有氧呼吸的第一阶段相同，第二阶段的产物是__________________，两个阶段的反应场所都是_______________。
思考感悟
2．同是1 mol葡萄糖，为什么进行无氧呼吸释放出的能量比进行有氧呼吸少？
【提示】 一部分能量仍储存在酒精或乳酸中。
酒精和CO2或乳酸
细胞质基质
核心要点突破
有氧呼吸过程
1．有氧呼吸过程图解
2．有氧呼吸三阶段比较
3.有氧呼吸反应式及元素去向
特别提醒
(1)有氧呼吸的反应式中箭头不能写成等号，能量不能写成ATP。
(2)葡萄糖是有氧呼吸最常利用的物质，但不是唯一的物质，有氧呼吸时1O2～1CO2，但分解其他物质(如脂质)时不一定是此关系。
(3)1摩尔葡萄糖彻底氧化释放的总能量为2870 kJ，可记忆为“二爸70岁”；其中有1161 kJ合成ATP,1161可记为“爷爷61岁”。
(2011年武汉二中高一检测)如图表示有氧呼吸过程，下列有关说法正确的是( )
例1
A．①②④中数量值最大的是①
B．③代表的物质名称是氧气
C．线粒体能完成图示全过程
D．原核生物能完成图示全过程
【思路点拨】 本题主要考查了有氧呼吸的相关内容，分析时应从以下几方面入手：
①知道有氧呼吸过程中物质和能量的变化。
②明确有氧呼吸发生的条件及场所。
③知道哪些生物会发生有氧呼吸，及决定其发生的内部结构。
【互动探究】 (1)说出图中与无氧呼吸相比共有的过程及产物。
(2)图中哪两个数字代表同一种物质？
【尝试解答】 ____
B
【提示】 (1)细胞呼吸第一阶段，共有产物[H]、ATP、丙酮酸。(2)③与⑥。
有氧呼吸和无氧呼吸的比较
1．有氧呼吸与无氧呼吸的关系
2．有氧呼吸与无氧呼吸的异同点
特别提醒
无氧呼吸产生的ATP数量：1 mol葡萄糖分解成乳酸时，只有61.08 kJ的能量储存在ATP中，而1 mol ATP的水解释放30.54 kJ的能量，故1 mol葡萄糖分解成乳酸产生2 mol ATP。
(2009年高考上海卷)在a、b、c、d条件下，测得某植物种子萌发时CO2和O2体积变化的相对值如表。若底物是葡萄糖，则下列叙述中正确的是( )
A．a条件下，呼吸产物除CO2外还有酒精和乳酸
B．b条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多
C．c条件下，无氧呼吸最弱
D．d条件下，产生的CO2全部来自线粒体
例2
【尝试解答】 ____
D
【解析】 植物种子萌发时进行细胞呼吸，通过表格可以看出，当氧气浓度为零时，仍有二氧化碳释放，说明此时种子进行无氧呼吸，既然有二氧化碳产生，则另一种产物就是酒精，而不是乳酸；当氧气浓度为3时，有氧呼吸产生的二氧化碳是3，呼吸作用释放的二氧化碳为8，则无氧呼吸产生的二氧化碳为8－3＝5，则有氧呼吸消耗的有机物为0.5，无氧呼吸消耗的有机物是2.5，很显然是无氧呼吸强；当处于d状态时，无氧呼吸消失，此时只进行有氧呼吸，且有氧呼吸产生二氧化碳是在线粒体基质中产生的。
【探规寻律】 在分析有氧呼吸和无氧呼吸物质变化的数量关系时有如下规律
(1)不消耗O2，释放CO2→只进行无氧呼吸。
(2)O2吸收量＝CO2释放量→只进行有氧呼吸。
(3)O2吸收量(4)酒精量＝CO2量→只进行无氧呼吸。
(5)酒精量跟踪训练
图中曲线a表示水稻根有氧呼吸
和无氧呼吸所释放的CO2总量的
变化，曲线b表示有氧呼吸释放的
CO2量的变化，则表示无氧呼吸
释放的CO2量变化的是下图中的( )
答案：B
影响细胞呼吸的外界因素
1．温度：温度对细胞呼吸的影响主要是影响呼吸酶的活性，其曲线与温度影响酶催化效率的曲线特征一致。
2．氧气对细胞呼吸的影响
(1)对无氧呼吸：随着O2浓度的增加，无氧呼吸受到抑制，O2浓度越高，抑制作用越强，O2浓度达到一定程度时，无氧呼吸被完全抑制。
(2)对有氧呼吸：随着O2浓度的增加，有氧呼吸强度也增加，但O2浓度达到一定程度时将
不再随着O2浓度的增加而增加(因为此时的限制因素主要是酶的活性和呼吸底物的浓度)。
3．水对细胞呼吸的影响：水是原料，也是产物，细胞呼吸过程必须在细胞内的水环境中才能完成。
如图是外界条件对植物细胞呼吸速率的影响曲线图。请据图分析并回答下列问题：
例3
(1)从甲图可知细胞呼吸最旺盛时在________点，AB段说明随温度的升高，细胞呼吸强度________；温度主要通过影响________来影响呼吸强度。
(2)乙图中曲线Ⅰ是________呼吸类型，若曲线Ⅰ描述的是水稻根细胞的细胞呼吸，那么在DE段根细胞内积累的物质是________。曲线Ⅱ在F点以后影响呼吸强度的外界因素主要是________，F点以前影响呼吸强度的外界因素主要是
________________________________________________________________________。
【尝试解答】 (1)B 上升 酶活性
(2)无氧 酒精 温度 氧气浓度
【解析】 (1)从甲图可知，曲线最高点即细胞呼吸最旺盛时所对应的B点，在AB段，随温度的上升细胞呼吸的相对速率逐渐增强，温度主要通过影响酶的活性来影响呼吸速率。
(2)乙图中，曲线Ⅰ随着氧气浓度的上升，细胞呼吸的相对速率下降，说明曲线Ⅰ是无氧呼吸。水稻根细胞在DE段氧气浓度相对较低的情况下主要进行无氧呼吸，产生酒精。曲线Ⅱ是有氧呼吸曲线，F点是在该氧气浓度下曲线最高点，因此在F点以后氧气浓度不再是限制细胞呼吸强度的因素，此时限制细胞呼吸强度的最可能因素是温度，而F点以前限制因素则是氧气浓度。
实验探究创新
探究酵母菌细胞呼吸的方式
1．实验原理
(1)酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧和无氧条件下均能生存，有氧呼吸产生H2O和CO2，无氧呼吸产生酒精和CO2。
(2)呼吸产物——CO2和酒精的检测
2．实验装置：见教材P92
3．实验流程
实战演练 如图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置。以下说法中正确的是( )
A．两个装置均需要在黑暗条件下进行
B．装置乙在Ⅲ处可检测到有酒精生成
C．装置乙中应让Ⅱ先放置一会再与Ⅲ连接
D．装置甲中NaOH溶液的作用是吸收Ⅰ处的CO2
解析：选C。酵母菌为兼性厌氧菌，在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。在有氧条件下能将葡萄糖彻底氧化分解生成CO2和H2O，同时释放出大量能量；在无氧条件下将葡萄糖氧化分解生成酒精和CO2，同时生成少量能量，黑暗或光照对酵母菌的细胞呼吸没有明显的影响。装置乙中酵母菌产生的CO2可通过导管进入Ⅲ中，但酵母菌产生的酒精保留在Ⅱ中。装置甲中NaOH溶液的作用是使进入B瓶的空气先经过NaOH溶液的作用，排除空气中CO2对实验结果的干扰。
知能过关演练
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第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
核心要点突破
实验探究创新
知能过关演练
基础自主梳理
第
1
节 降低化学反应活化能的酶
课标领航
1．理解细胞代谢的概念；酶的作用、本质和特性；酶降低反应活化能的原理。
2．能正确运用文字、图像表示影响酶促反应的因素。
3．掌握实验的操作技能，控制实验条件，观察实验现象，分析并得出结论等。
【重点】 酶的作用、本质和特性。
【难点】 酶降低反应活化能的原理；控制变量的科学方法。
情景导引
生命活动要求体内环境稳定，温度控制是稳定内环境的一个重要环节。可是陆地的气候变化很大，一切变温动物，如昆虫、两栖类、爬行类等，它们的生命活动受到季节变化的很大
限制，一般都要进行冬眠，有的甚至
进行夏蛰。只有恒温动物，能够保持
一定的体温，进行正常的代谢活动，
才是真正的陆地动物，真正地占领了
陆地。为什么温度对生物的生命活动影响这么大呢？
基础自主梳理
一、酶在细胞代谢中的作用
1．细胞代谢
(1)场所：细胞中。
(2)实质：各种_________反应的总称
(3)意义：细胞生命活动的_______。
化学
基础
2．比较过氧化氢在不同条件下的分解
(1)实验原理
①2H2O2→2H2O＋O2↑。
②加热、FeCl3溶液中的_______以及肝脏研磨液中的_______________均可影响H2O2的分解速率。
Fe3＋
过氧化氢酶
(2)实验过程和现象记录
试管编号 加入物质 处理 现象
1 2 mL H2O2溶液 不做处理 _____________________
2 2 mL H2O2溶液 ____________ 有气泡产生
3 2 mL H2O2溶液 加2滴FeCl3
溶液
有气泡产生
4 2 mL H2O2溶液 2 滴肝脏研磨液
______________________
几乎无气泡
产生
90 ℃水浴加热
有大量气泡
产生
思考感悟
1．在实验中为什么要将肝脏研磨后再加入4号试管中？
【提示】 研磨肝脏细胞，H2O2酶释放出来。
(3)实验结论
酶在温和条件下，可以高效地完成对化学反应的催化。
(4)实验中变量的控制
①自变量：在实验过程中______改变的变量。在本实验中为90 ℃水浴加热、____________和_______________等。
人为
FeCl3溶液
肝脏研磨液
②因变量：随着__________的变化而变化的变量。在本实验中为______________速率。
③无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些对实验结果造成影响的变量，如肝脏的新鲜程度等。
④对照原则：在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应_________________。
3．酶的作用原理
(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
自变量
过氧化氢分解
始终保持相同
(2)原理：同无机催化剂相比，酶___________的作用更显著，因而催化效率更高。
(3)意义：使细胞代谢能在________条件下快速进行。
二、酶的本质
1．探索历程
降低活化能
温和
科学家 实验推论或结论
法国微生物学家巴斯德 糖类变成酒精一定有__________存在
德国化学家李比希 只有在_________________________，酵母细胞中的某些物质才能引起发酵
酵母细胞
酵母细胞死亡并裂解后
科学家 实验推论或结论
德国化学家毕希纳 发现不含酵母细胞的提取液同样能引起发酵并将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶
美国科学家萨姆纳 从刀豆中提取出脲酶结晶，并证明其本质是________
美国科学家切赫和奥特曼 发现少数________也具有生物催化功能
蛋白质
RNA
2.酶的本质：大多数是_________，少数是________。
三、酶的特性
1．高效性
(1)含义：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
(2)意义：使细胞代谢快速进行。
2．专一性
(1)含义：每一种酶只能催化_____________化学反应。
(2)意义：使细胞代谢有条不紊地进行。
蛋白质
RNA
一种或一类
思考感悟
2．酶在生物体外能发挥作用吗？
【提示】 可以，如加酶洗衣粉。
3．酶的作用条件较温和
(1)酶活性
①概念：酶对化学反应的催化效率。
②主要影响因素：______和_______。
(2)温度对酶活性的影响
①最适温度
温度
pH
在一定条件下，酶活性最高时所对应的温度为最适温度。温度偏高或偏低均会使酶活性_______。
②实例
一般来说，动物体内的酶最适温度在35～40 ℃之间；植物体内的酶最适温度在40～50 ℃之间。
(3)pH对酶活性的影响
①最适pH
在一定条件下，酶活性最高时所对应的pH为最适pH。pH偏高或偏低均会使酶活性______。
降低
降低
②实例
一般来说，动物体内的酶最适pH大多在6.5～8.0之间；植物体内的酶最适pH大多在4.5～6.5之间。
核心要点突破
酶的本质及实验验证
1．酶的本质及生理功能
化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA
合成原料 氨基酸 核糖核苷酸
合成场所 核糖体 细胞核(真核生物)
来源 一般来说，活细胞都能产生酶
生理功能 生物催化作用
作用原理 降低化学反应的活化能
2.酶化学本质的实验验证
(1)证明某种酶是蛋白质
实验组：待测酶液＋双缩脲试剂―→是否出现紫色反应。
对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂―→出现紫色反应。
(2)证明某种酶是RNA
实验组：待测酶液＋吡罗红染液―→是否呈现红色。
对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液―→出现红色。
特别提醒
酶的化学本质还可利用酶的专一性原理进行证明，其方法是将某一待测酶分别用蛋白酶和核糖核酸酶进行处理，然后观察该待测酶是否还具有催化作用。
(2011年银川市实验中学高一检测)生物体的活细胞能产生酶，下列关于酶的说法错误的是( )
A．酶是活细胞产生的
B．酶都是在核糖体上合成的
C．酶是具有催化作用的有机物
D．酶的催化效率比无机催化剂高
例1
【尝试解答】 ____
B
【解析】 本题主要考查酶的概念及本质，分析如下：
【误区警示】 (1)酶是蛋白质，不等于蛋白质就是酶。
(2)酶是活细胞产生的，酶不一定只存在于细胞内，而酶的作用也并非只能在细胞内或生物体内才能发挥。
跟踪训练 下列关于生物体内酶的叙述中正确的是( )
①是由分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA ⑤有的酶是蛋白质，有的酶是固醇
⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用
A．①②⑤ B．②③⑦
C．③④⑧ D．④⑤⑥
【解析】选C。
与酶有关的曲线解读
比较项目 曲线 解读
酶的高效性 (1)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高
(2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点
比较项目 曲线 解读
酶的
专一性
(特异性) (1)在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化该反应
(2)在A反应物中加入酶B，反应速率较未加酶时相同，说明酶B不催化该反应
酶的活性 (1)在一定的温度(pH)范围内，随着温度(pH)升高，酶的催化作用增强，在最适温度(pH)时，酶的活性最大，超过这一最适温度(pH)，酶的催化作用逐渐减弱
(2)过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性
比较项目 曲线 解读
底物浓
度对酶
促反应的影响 在其它条件适宜，酶量一定的条件下。酶促反应速率随底物浓度增加而加快，当底物浓度达到一定限度时，所有的酶与底物结合，反应速率达到最大，再增加底物浓度，反应速率不再增加
酶浓度
对酶促
反应的影响 在底物充足，而其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比
(2011年大庆一中高一检测)如图表示一种酶在不同处理条件下催化反应时反应物的剩余量和反应时间的关系，造成图中曲线①②③不同的原因可能是(多选)( )
A．反应物浓度不同
B．酶浓度不同
C．pH不同
D．温度不同
【尝试解答】 _______
BCD
例2
【解析】 纵坐标表示反应物的剩余量，曲线①②③中相比最终反应物的剩余量是相同的，不同的是到达时间快慢不同，则说明酶的浓度和酶的活性不同，可以使酶活性不同的因素有pH和温度。而反应物浓度不同则起点即不同，最后的剩余量则也不同
跟踪训练 下列曲线中能正确表示人体消化酶作用规律的是( )
A．Ⅰ和Ⅲ B．Ⅱ和Ⅲ
C．Ⅰ和Ⅳ D．Ⅱ和Ⅳ
答案：D
实验探究创新
有关酶的实验探究分析
一、酶的催化作用和高效性的验证实验分析
1．实验原理
(2)比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。
2．实验过程的变量及对照分析
3.实验结论
(1)酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。
(2)酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
实战演练 为了认识酶作用的特性，以20%H2O2溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示，通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到实验依据的一项是( )
方法 观察结果
1.常温下自然分解 氧气气泡少而小
2.常温下加入Fe3＋ 氧气气泡稍多而小
3.常温下加入新鲜肝脏提取液 氧气气泡极多而大
4.加入煮沸后冷却的肝脏提取液 氧气气泡少而小
A.从催化反应条件看，酶的作用条件温和
B．从催化活性看，酶变性后就失活
C．从催化底物范围看，酶有专一性
D．从催化反应效率看，酶有高效性
解析：选C。
二、“影响酶活性的条件”的探究分析
1．温度对酶活性的影响
(1)原理解读
②温度影响淀粉酶的活性，从而影响麦芽糖的生成量，滴加斐林试剂，根据生成沉淀的颜色深浅来判断麦芽糖的生成量。
(2)实验设计参考过程
①取10支试管编号
↓
②分别加入等量的质量分数为2%的新配制的淀粉溶液
↓
③分别放入不同温度(建议设置0 ℃、10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃、80 ℃、100 ℃)下维持5 min
↓
④再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，也在不同的温度(如上建议)下维持5 min
↓
⑤分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5 min
↓
⑥分别加入等量的斐林试剂，水浴加热2 min
↓
⑦观察并比较颜色反应
(3)实验结果预测
在40～50 ℃条件下加热产生的砖红色沉淀明显，其他温度条件下产生的砖红色沉淀现象不明显。
(4)实验结论：温度会影响酶活性，酶活性有一定的最适温度范围。
2．pH对酶活性的影响
(1)原理解读
②pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验氧气生成量的多少。
(2)实验设计参考过程
取8支试管―→分别加入等量的质量分数为3%的过氧化氢溶液―→用盐酸或NaOH溶液调整出不同的pH(5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)―→分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液―→用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生成情况。
(3)实验结果预测
在pH为6.5～8.0之间，卫生香的燃烧情况较好，其他pH条件下，燃烧情况较差。
(4)实验结论：pH影响酶活性，酶活性有一定的最适pH范围。
实战演练 以下是某同学关于酶特性的实验操作步骤，请根据要求回答：
(1)甲、乙两支试管内各物质的量要求相同的目的是________________________________________________________________________。
(2)若该实验的目的是验证酶作用的专一性，则步骤4可以选用________或________两种不同类别的酶。
(3)如果按上述步骤进行操作，分析A、B可能出现的现象及原因：
现象：______________________________________。
原因：________________________________________________________________________。
(4)出现(3)中现象的原因是该实验步骤中存在明显的缺陷，请写出正确的操作步骤。(用上表中数字表示，需增加的步骤用文字表达)________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
解析：本实验验证的是酶的专一性，可设置同一种酶作用不同的底物，通过底物被分解来验证，因此可选用淀粉酶或蔗糖酶；由于斐林试剂中含有NaOH，在反应前先加斐林试剂，会对酶活性造成影响。酶与底物结合需要一定的时间，加入酶后立即加热，可能使酶因高温而失活，从而不能充分催化反应。
答案：(1)为排除物质的量这一无关变量的不同对实验结果的影响，便于结果分析
(2)蔗糖酶 淀粉酶
(3)现象：可能A、B都不形成砖红色沉淀
原因：①先加斐林试剂再加酶，斐林试剂可能影响酶活性；②加入酶溶液后，直接加热煮沸，既可能使酶不能充分催化反应，又可能使酶失活而无催化作用
(4)1→2→4→适宜温度条件下，保温5 min→3→5→6
知能过关演练
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