四年级下册数学教案营养午餐人教版
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文档简介
《营养午餐》教学设计
人教版第八册第8单元Ｐ101――102
教材分析
本小节内容包括教材P101~102的内容。教材结合学生的生活实际,围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材用表格和专家发言的形式,为学生提供了10种菜肴的营养成分含量和10岁儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识,在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种午餐搭配方案。了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯,从营养的角度提出看法和建议。
教学目标
1.了解健康常识,知道吃好午餐的重要性。
2.会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学、合理午餐食谱。
3.懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。
教学重难点：
【重点】 能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。
【难点】 理解“不低于、不超过”的含义。
课前准备：
【教师准备】 PPT课件。
教学过程：
一、新课导入
师:同学们,我们中国作为四大文明古国之一,有着悠久的历史文化,其中饮食文化也源远流长。今天首先我们来欣赏一下。
(课件播放菜肴图片,展示10种菜肴)
师:今天光明小学用这些菜中的一些,搭配出三种午餐(展示A餐B餐C餐),同学们谁想来说说,如果是你选,你会选择哪一种?为什么?
预设 生1:我会选择A餐,因为我喜欢这几种菜的味道。
生2:我选择B餐,因为我感觉菜是荤素搭配的。
生3:我选择C餐,因为我感觉营养比较均衡,这样吃,有益于身体健康。
师:刚才有同学说到营养问题,那怎样的午餐才是符合营养的?是营养午餐呢?
揭示课题:这就是我们今天要研究的——营养午餐。(板书课题:营养午餐)
[设计意图] 从学生熟悉的食堂情景入手,引入研究内容,使学生感到亲近和温暖。通过老师提问“你会选择哪一种呢”引起学生深度思考:好吃的?有营养的?好吃又有营养的?怎么才能知道哪个是有营养的呢?使学生产生用数据说话的需求,从而调动学生学习新知的积极性。
二、新知教学
教学营养午餐,能正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学、合理午餐食谱。
1.了解营养成分。
师:一份好的午餐除了满足好吃的要求之外,有足够的营养是至关重要的,这是保证我们身体健康的重要条件之一。
出示课件:我们一起来听听营养专家怎么说。
专家建议:10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50 g。
师:营养学家的话中“不低于”是什么意思?你是怎样理解的?“不超过”呢?
(小组讨论、交流一下)
预设 生:“不低于”就是不小于,也就是大于或等于。
师:“不低于”就是不小于,也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时,可以将“>”号和“=”上下对齐简化写成“≥”;不超过就是不大于,也就是小于或等于,用符号表示小于或等于是≤。
(板书:不低于2926千焦就是≥2926千焦;不超过50克就是≤50克)
2.分析菜式营养。
师:按照专家提供的这两条基本的营养标准和10种菜肴的营养成分表,每个同学都检验一下,看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。
(先让一两个学生说一说怎样检验)
3.探索配菜策略。
师:我们再通过举手统计的形式,看一看多少名同学点的菜不符合两条营养标准。
(学生自己计算,举手)
师:那么怎样配菜才能容易达到这两条标准呢?根据老师提出的三个问题,自己先思考,再和同学交流一下。
师出示问题:(课件展示)
(1)如果三道菜点的全是荤菜,热量和脂肪都能符合标准吗?
(2)如果三道菜点的全是素菜,热量和脂肪都能符合标准吗?
(3)怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准?
(同桌讨论、交流、解决这些问题)
4.小小美食家。
(1)检验午餐菜谱。
师:今天,食堂师傅们从10种菜肴中为大家提供了三种午餐菜谱,并且做到了荤素搭配,让我们用刚学到的知识检验一下是否符合两条营养标准。
(学生独立操作)
预设 生1:午餐A。
热量:1254+899+911=3064(千焦),3064千焦>2926千焦。
脂肪:19+15+11=45(克),45克<50克。
所以午餐A符合营养标准。
生2:午餐B。
热量:2462+1020+564=4046(千焦),4046千焦>2926千焦。
脂肪:25+16+12=53(克),53克>50克。
所以午餐B脂肪超标,不符合营养标准。
生3:午餐C。
热量:1095+1033+497=2625(千焦),2625千焦<2926千焦。
脂肪:23+18+7=48(克),48克<50克。
所以午餐C热量低于2926千焦,不符合营养标准。
(2)调整配菜方案。
师:同学们真聪明!通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法,而且还会检验是否符合两条营养标准。这样,每个同学就能成为小小美食家了。
师:下面我们就来做一个数学应用能力的比赛吧。请首先调整一下自己的菜单,使它符合营养专家所说的两条标准。还可以找出更多的符合营养标准的菜单,比一比三分钟内谁找出的符合两条营养标准的菜单最多。
(3)评选最佳方案。
师:下面就来展示一下大家探索的成果吧,汇报一下你们找出的符合两条营养标准的菜单。
(让汇报学生说出求出的热量总和和脂肪总和,其他同学检验)
师:在这么多的菜单中,你最喜欢哪种搭配?
(学生自由回答)
师:为了将同学们最喜欢的午餐菜谱情况反馈给食堂师傅们,课后以小组为单位,做一个小调查,统计评选出全班同学最喜欢的5种搭配方案,并制成复式条形统计图,完成后交给老师进行评比,好吗?
(学生自己绘制)
(4)建议科学饮食。
师:同学们,不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。你认为我们班偏胖和偏瘦的同学,有可能在饮食上有什么不好的习惯?你对他们有什么好的建议?
预设 生:在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯。
5.全课小结。
师:这节课你们学到了什么?这节课的学习对你有什么帮助或启发?在这节课的学习中你对自己的评价如何?
三、课堂小结
师:这节课你们学了什么知识?有什么收获?
预设 生1:在饮食方面,不能偏食,不挑食,要营养均衡才能身体健康。
生2:我学会了制作营养均衡的菜谱。
[设计意图] 通过学习专家的建议,了解热量和脂肪的重要性,同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。接着,在计算、交流、讨论中,逐步体验到:饮食不能只根据自己的喜好,应该荤素搭配,营养健康才好,养成不挑食、不偏食的好习惯。
四、作业设计
(1)了解班上偏胖和偏瘦同学的饮食习惯,给他们提出合理建议,并制定合乎他们身体需要的午餐。
(2)根据学习常见的事物热量表,小组合作设计一份比较合理的晚餐食谱。
五、板书设计
营养午餐
人教版第八册第8单元Ｐ101――102
教材分析
本小节内容包括教材P101~102的内容。教材结合学生的生活实际,围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材用表格和专家发言的形式,为学生提供了10种菜肴的营养成分含量和10岁儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识,在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种午餐搭配方案。了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯,从营养的角度提出看法和建议。
教学目标
1.了解健康常识,知道吃好午餐的重要性。
2.会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学、合理午餐食谱。
3.懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。
教学重难点：
【重点】 能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。
【难点】 理解“不低于、不超过”的含义。
课前准备：
【教师准备】 PPT课件。
教学过程：
一、新课导入
师:同学们,我们中国作为四大文明古国之一,有着悠久的历史文化,其中饮食文化也源远流长。今天首先我们来欣赏一下。
(课件播放菜肴图片,展示10种菜肴)
师:今天光明小学用这些菜中的一些,搭配出三种午餐(展示A餐B餐C餐),同学们谁想来说说,如果是你选,你会选择哪一种?为什么?
预设 生1:我会选择A餐,因为我喜欢这几种菜的味道。
生2:我选择B餐,因为我感觉菜是荤素搭配的。
生3:我选择C餐,因为我感觉营养比较均衡,这样吃,有益于身体健康。
师:刚才有同学说到营养问题,那怎样的午餐才是符合营养的?是营养午餐呢?
揭示课题:这就是我们今天要研究的——营养午餐。(板书课题:营养午餐)
[设计意图] 从学生熟悉的食堂情景入手,引入研究内容,使学生感到亲近和温暖。通过老师提问“你会选择哪一种呢”引起学生深度思考:好吃的?有营养的?好吃又有营养的?怎么才能知道哪个是有营养的呢?使学生产生用数据说话的需求,从而调动学生学习新知的积极性。
二、新知教学
教学营养午餐,能正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学、合理午餐食谱。
1.了解营养成分。
师:一份好的午餐除了满足好吃的要求之外,有足够的营养是至关重要的,这是保证我们身体健康的重要条件之一。
出示课件:我们一起来听听营养专家怎么说。
专家建议:10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50 g。
师:营养学家的话中“不低于”是什么意思?你是怎样理解的?“不超过”呢?
(小组讨论、交流一下)
预设 生:“不低于”就是不小于,也就是大于或等于。
师:“不低于”就是不小于,也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时,可以将“>”号和“=”上下对齐简化写成“≥”;不超过就是不大于,也就是小于或等于,用符号表示小于或等于是≤。
(板书:不低于2926千焦就是≥2926千焦;不超过50克就是≤50克)
2.分析菜式营养。
师:按照专家提供的这两条基本的营养标准和10种菜肴的营养成分表,每个同学都检验一下,看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。
(先让一两个学生说一说怎样检验)
3.探索配菜策略。
师:我们再通过举手统计的形式,看一看多少名同学点的菜不符合两条营养标准。
(学生自己计算,举手)
师:那么怎样配菜才能容易达到这两条标准呢?根据老师提出的三个问题,自己先思考,再和同学交流一下。
师出示问题:(课件展示)
(1)如果三道菜点的全是荤菜,热量和脂肪都能符合标准吗?
(2)如果三道菜点的全是素菜,热量和脂肪都能符合标准吗?
(3)怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准?
(同桌讨论、交流、解决这些问题)
4.小小美食家。
(1)检验午餐菜谱。
师:今天,食堂师傅们从10种菜肴中为大家提供了三种午餐菜谱,并且做到了荤素搭配,让我们用刚学到的知识检验一下是否符合两条营养标准。
(学生独立操作)
预设 生1:午餐A。
热量:1254+899+911=3064(千焦),3064千焦>2926千焦。
脂肪:19+15+11=45(克),45克<50克。
所以午餐A符合营养标准。
生2:午餐B。
热量:2462+1020+564=4046(千焦),4046千焦>2926千焦。
脂肪:25+16+12=53(克),53克>50克。
所以午餐B脂肪超标,不符合营养标准。
生3:午餐C。
热量:1095+1033+497=2625(千焦),2625千焦<2926千焦。
脂肪:23+18+7=48(克),48克<50克。
所以午餐C热量低于2926千焦,不符合营养标准。
(2)调整配菜方案。
师:同学们真聪明!通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法,而且还会检验是否符合两条营养标准。这样,每个同学就能成为小小美食家了。
师:下面我们就来做一个数学应用能力的比赛吧。请首先调整一下自己的菜单,使它符合营养专家所说的两条标准。还可以找出更多的符合营养标准的菜单,比一比三分钟内谁找出的符合两条营养标准的菜单最多。
(3)评选最佳方案。
师:下面就来展示一下大家探索的成果吧,汇报一下你们找出的符合两条营养标准的菜单。
(让汇报学生说出求出的热量总和和脂肪总和,其他同学检验)
师:在这么多的菜单中,你最喜欢哪种搭配?
(学生自由回答)
师:为了将同学们最喜欢的午餐菜谱情况反馈给食堂师傅们,课后以小组为单位,做一个小调查,统计评选出全班同学最喜欢的5种搭配方案,并制成复式条形统计图,完成后交给老师进行评比,好吗?
(学生自己绘制)
(4)建议科学饮食。
师:同学们,不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。你认为我们班偏胖和偏瘦的同学,有可能在饮食上有什么不好的习惯?你对他们有什么好的建议?
预设 生:在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯。
5.全课小结。
师:这节课你们学到了什么?这节课的学习对你有什么帮助或启发?在这节课的学习中你对自己的评价如何?
三、课堂小结
师:这节课你们学了什么知识?有什么收获?
预设 生1:在饮食方面,不能偏食,不挑食,要营养均衡才能身体健康。
生2:我学会了制作营养均衡的菜谱。
[设计意图] 通过学习专家的建议,了解热量和脂肪的重要性,同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。接着,在计算、交流、讨论中,逐步体验到:饮食不能只根据自己的喜好,应该荤素搭配,营养健康才好,养成不挑食、不偏食的好习惯。
四、作业设计
(1)了解班上偏胖和偏瘦同学的饮食习惯,给他们提出合理建议,并制定合乎他们身体需要的午餐。
(2)根据学习常见的事物热量表,小组合作设计一份比较合理的晚餐食谱。
五、板书设计
营养午餐