高中生物 2.4细胞中的糖类脂质

(共33张PPT)
1.核酸包括__和__，核酸的功能是__
2.DNA主要存在于__内，RNA大部分存在
于__中。线粒体、叶绿体中也有少量__
3.核酸的元素组成包括：__
4.核酸的基本组成单位是__,每个分子由
__、__和__三部分组成
5.五碳糖包括__和__
6.含N碱基分为哪两大类？各包括__、__、
和__、__、__
7.其中参与脱氧核糖核苷酸组成的碱基有？
参与核糖核苷酸形成的碱基有？
8.真核细胞中含有__种核酸、__种碱基、
__种五碳糖、__种核苷酸
9.病毒中含有__种核酸、__种碱基、__
种五碳糖、__种核苷酸
思考：
1.为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，
否则会发生晕眩？
2.在临床上，医生常给病人输入葡萄糖液，
想一想医生为什么这样做？
3.熊在入冬之前为什么要吃大量的食物？
冬眠时靠体内的什么物质提供能量？
2.4 细胞中的糖类和脂质
一、糖类——主要的能源物质
从能量供应方面来讲，虽然蛋白质、脂肪也能为生命活动提供能量，但是生物体和细胞的各项生命活动消耗的能量主要由糖类提供（70％）。
糖类经消化、吸收后，通过细胞呼吸
作用获得能量。
碳水化合物 例如 C6H12O6
1.含量：
和其他有机物（核酸等）一起约占细胞鲜
重的1％～5％
2.组成元素： C H O
3. 分类
（是否能水解）
单糖（不能水解的糖）
二糖（两分子单糖脱水缩合）
多糖（多个单糖分子脱水而
缩合成的链状大分子）
3.1 单糖
不能水解，细胞可以直接吸收
分类
五碳糖：核糖C5H10O5
脱氧核糖C5H10O4
六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖
C6H12O6 同分异构体
种类 分布 功能
单糖
五碳糖
六碳糖
核糖
脱氧核糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
细胞中都有
细胞中都有
细胞中都有
植物细胞中
动物细胞中
组成RNA的成分
组成DNA的成分
主要的能源物质
提供能量
提供能量
表1 各种单糖的分布和作用
3.2 二糖 （两分子单糖脱水缩合）
植物细胞：麦芽糖（两分子葡萄糖）
发芽的小麦中
蔗糖（葡萄糖+果糖）
甘蔗、甜菜，用得最多
动物细胞：乳糖（葡萄糖+半乳糖）
存在于乳汁中
麦芽糖、蔗糖、乳糖是同分异构体吗？
3.2 二糖 （两分子单糖脱水缩合）
种类 分布 功能
二糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
发芽的小麦、谷粒中含量丰富
甘蔗、甜菜中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
都能提供能量
3.3 多糖 （C6H10O5)n
<多个单糖分子脱水缩合而成的链状大分子>
植物
淀粉：高等植物中糖的主要存在形式
<种子、变态根（红薯）、变态茎（土豆）>
纤维素：重要的结构多糖，细胞壁
的主要组分
动物：糖原
（动物淀粉）
肝糖原：通过血糖为机体
所有组织细胞供能
肌糖原：只能为骨骼肌供能
种类 分布 功能
多糖
淀粉
纤维素
肝糖原
肌糖原
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
植物细胞的细胞壁中
动物的肝脏中
动物的肌肉组织中
储存能量
支持保护细胞
储存能量，调节血糖
储存能量
3.3 各种多糖的分布和作用
4.糖类的功能：
a.构成细胞的重要成分
——纤维素组成细胞壁
b.细胞主要的能源物质
——葡萄糖、淀粉、糖原
c.参与遗传物质的组成
糖类
单糖
二糖
多糖
核糖
脱氧核糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
蔗糖
麦芽糖
乳糖
淀粉
纤维素
糖原
动物细胞
动物细胞
植物细胞
植物细胞
根据自己画的概念图，分析归纳
1、动物有而植物没有的糖
2、植物有而动物没有的糖
3、动物和植物都有的糖
4、用一句话概括糖类的功能。
功能：生命活动的能源物质
半乳糖、乳糖、糖原
蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖
脂质
二、细胞中的脂质：
含C、H高、释放的能量更大；易溶于有机溶剂，
难溶于水
1.含量：细胞鲜重的1％～2％
2.组成元素：C H O 有的含有 N P
3.种类及功能
脂肪
磷脂
固醇
3.1 脂肪
a.是细胞内良好的储能物质，含C、H高高，能量高
储存相同能量，脂肪体积最小
b.良好的绝热体，具有绝佳的保温作用
c.具有缓冲、减压、保护内脏的作用
肥胖给人们的工作带来不便.
脂肪与肥胖
脂肪尽管有多方面的功能和作用，但它在体内的含量是有一定限度的，过多则会影响机体的代谢活动，产生许多疾病。
过多的脂肪的确给肥胖者带来不少麻烦，诸如行动不便、怕热、影响体形、易产生疲劳、易患各种疾病，如高血脂，等等。对此，我们的确要下决心，把那些多余的脂肪赶出体外为好。
3.2 磷脂：含有磷酸的类脂衍生物
磷脂是构成细胞膜和多种细胞器的重要
成分，在人、动物脑、卵细胞、肝脏、
大豆种子中含量丰富
3.3 固醇
胆固醇：存在于人体和动物体内，是构成
细胞膜的重要成分。参与人体血液中脂质的运输，是人体必需的化合物。如果含量过高，会在血管内壁
形成脂质堆积，堵塞血管，引起高血压、冠心病等疾病。人的皮肤的表皮中有7—去氢胆固醇，在紫外线照射下，通过酶的作用可转化成VD
性激素：促进人、动物生殖器官的发育
和生殖细胞的形成
ＶＤ ：有效促进人、动物肠道对Ca、P的吸收
3、生物大分子以碳链为骨架
（1）单体和多聚体
（2）单体的基本骨架是C链
（3）C是生命的核心元素
单体和多聚体
单糖
氨基酸
核苷酸
多糖
蛋白质
核酸
单 体
多聚体
脱水缩合
三、生物大分子以碳链为骨架
多糖、蛋白质、核酸等都是 分子，都是由许多基本的 连接而成的。
每一个单体都以若干个相连的 构成的 为基本骨架，由许多 连接成 。
碳是生命的 元素，没有碳，就没有生命
生物大
组成单位
碳原子
碳链
单体
多聚体
核心
课堂巩固
1、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖
2、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖
分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是
A.发生了水解作用 B.发生了蒸腾作用
C.发生了同化作用 D.发生了缩合作用
3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A.乳糖 B.淀粉 C.麦芽糖 D.糖原
4、糖原经过酶的催化作用，最后水解成
A.麦芽糖 B.乳糖 C.葡萄糖 D.CO2和H2O
5、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最
多的是
A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸
6、某科学家将一种细胞，分离其质膜进行化学分析，得
到糖脂、磷脂、胆固醇，由此可判定该细胞是
A.蓝藻细胞 B.植物细胞 C.动物细胞 D.大肠杆菌
7、下列各项中，构成细胞内膜结构的重要物质是
A.胆固醇 B.纤维素 C.磷脂 D.脂肪
8、单位质量的脂肪与糖类相比，其所含元素与氧化时的
耗氧量的特点是
A.含C、H多，氧化时耗氧多 B.含C、H多，氧化时耗氧少
C.含C、H少，氧化时耗氧多 D.含C、H少，氧化时耗氧少
9、生物体内氧化所产生的代谢水，不同物质有所不同，
最高者每氧化1g该物质可产生1.07mL水。骆驼体内储
存有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，则
该物质是
A.蛋白质 B.脂肪 C.葡萄糖 D.肝糖原
10.编织麻袋的麻，其主要成分是 ，它属于
物质；鸽子体内储存能量和减少热量散失的物质是
，它属于 物质，但不属于磷脂等 物质；催化
新陈代谢各种化学反应的 绝大多数是蛋白质，但调
节生命活动的 并不都是蛋白质，如 。
纤维素
糖类
脂肪
脂质
类脂
酶
激素
性激素
11.下列关于细胞主要化学成分的叙述，不正确的是
A.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列等有关
B.脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
C.胆固醇、性激素、维生素D都是脂质
D.动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
图2-4
作 业
14．图2-4表示细胞四种有机物组成，依据其主要功能，
分析回答下列问题。
（1）A是指 ；E在动物中是指 ；在植物中是指 。
（2）F是指 ；它是由B（脂肪酸和甘油）形成的。除此之外，
脂类还包括 。
（3）C是指 ；通式是 。C形成G过程的反应首先是 。
（4）D是指 ，D形成 。
一、选择题
1．大雁体内储存能量和减少热量散失的物质分别是
A．糖元和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪
2．细胞中脂肪的主要作用是
A．激素的主要成分B．储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分
3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖
4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质
C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪
5．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是
A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、碱基、葡萄糖
C．葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D．单糖、碱基、葡萄糖
6．下列属于植物二糖的是
A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖
D
B
C
C
B
D
7．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是
A．雄性激素和甲状腺激素 B．雌性激素和肾上腺皮质激素
C．生长激素和胰岛素 D．胰岛素和性激素
8．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比
A．放能多,耗氧多 B．放能多,耗氧少 C．放能少,耗氧多 D．放能少,耗氧少
9．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素
10．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖 葡萄糖 B．葡萄糖 果糖
C．核糖 葡萄糖 D．乳糖 果糖
11．啤酒的成分中主要含有的糖类是
A．蔗糖 B．淀粉 C．麦芽糖 D．纤维素
12．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的
A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分
C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大
B
A
B
A
C
C
形成性练习
1．植物细胞中，最重要的二糖是 ( )
A．乳糖、蔗糖 B．葡萄糖、麦芽糖 C．淀粉、纤维素 D．蔗糖、麦芽糖
2．淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是 ( )
A．C、H、O B．C、H、O、N
C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S
3．某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断，不正确的是 ( )
A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖
C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重‘
D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
D
A
A